דיאט № 10

1) מחלות שונות של הלב וכלי הדם עם הפרעות במחזור הדם לא חמורה.

2) מחלת יתר של השלב I-II.

3) תהליכים דלקתיים ממוצא שונים.

מטרה מכוונת. ליצור את התנאים הטובים ביותר עבור שיקום זרימת דם לאיברים והרקמות בהפרעות של מערכת הלב וכלי הדם, לקדם את הנורמליזציה של תפקוד כליות, כבד ואת חילוף חומרים, לשפר את פעילות מערכת העיכול, כדי להקל ולהאיץ את החיסול מזיק עבור המוצרים מטבולית בגוף דרך מערכת השתן ומעיים.

מאפיין כללי. דיאטה דל קלוריות על ידי הפחתת חלבון ושומן בתזונה.הגבלה חדה של מלח שולחן;הרחקה של חומרים המריצים את מערכת העצבים המרכזית ומשפיעים לרעה על מחזור הדם.

תוכן מוגבר של מוצרים המבטיחים את הנורמליזציה של מטבוליזם, בעיקר שומן, כולסטרול, מים מינרלים, מועיל לתפקוד העיכול.ריכוז גבוה בתזונה של ויטמינים, מתן טיפול ומניעת ההתקדמות של מחלת כלי הדם.מצב של מזון שבר - 5 פעמים ביום.עיבוד קולינרי של

. בשר ודגים הם מאודים או מבושלים במים;הטיגון הבאים מותר.כל המנות מוכנות ללא מלח.בהיעדר או בצקת קלה, החולה רשאי להוסיף מזון בקצב של 5 גרם של מלח ליום.הטמפרטורה של המזון היא נורמלית.

הרכב כימי וערך קלורי.חלבון 80 גרם( כולל בעלי חיים 50 גרם), 65-70 גרם של שומן( מתוכם 50 גרם של בעלי חיים), פחמימות 350-400 קלוריות גרם קלוריות 2500-2800.הסכום הכולל של נוזל חינם הוא 750-800 מ"ל.המשקל הכולל של הדיאטה הוא 2 ק"ג.

לחם ומוצרי מאפה - לחם חיטה מקמח של כיתה א 'ו -2, סובין, אפוי ללא מלח.קרקרים מלחם לבן.עוגיות אינן טובות.מרקים

- מדגנים שונים, ירקות, צמחונים, פירות, חלב, 1/2 מנות לכל קליטה.מנות בשר ודגים

- כיתה רזה בשר בקר, עגל, עוף, הודו, ארנב, משוחרר מן הגידים, את אדי או מבושלים, ואחריו טיגון, אפייה, או חתיכת קצוץ;דגים רזים( seabream, נסיכה, בקלה זעפרן, בקלה, קרח, בקלה, לינג, קרפיון) מבושל ואחריו צלייה, או חתיכת קצוץ.

ביצים ומוצרי ביצים - ביצים טבעיות( לא יותר מ -2 חלקים בשבוע) בנוסף לתבשיל;החל מחלבון ביצה - חביתות מאודות ומאפות, כדורי שלג, מרנגים.חלב ומוצרי חלב

- חלב טבעי לגמרי( אם נסבל), משקאות חלב( יוגורט, חלב אסידופילוס, ריזנקה, יוגורט, וכו '), גבינה בצורתו הטבעית בצורת מזון, שמנת חמוצה שמנת רק המנות( בכמויות מוגבלותחשבון של שיעור השומן).

ירקות וירקות - ירקות בצורת מבושל גלם.מותרי גזר, קישואים, דלעת, סלק, כרובית, תפוחי אדמה, בכמות מוגבלת של אפונה ירוקה, כרוב.ב טופס גלם, עגבניות בשלים, חסה, מלפפונים, גזר מגורד, עשבי תיבול טריים( פטרוזיליה, שמיר, וכו ') מותר.

פירות, גרגרים, ממתקים - פירות שונים ותותים ללא הגבלה, בצורת גסה, מבושלת, אפויה;ג 'לי, compotes, מוס, jellies מ טרי יער יבש פירות של זנים מתוקים;דבש, סוכר, ריבה, ריבה, פסטיל, ביסקוויט יבש, קרמל שמנת( במונחים של סוכריות סוכר לא יותר מ -100 גרם ליום).

דגנים ופסטה - דגנים שונים עם חלב, פודינגים אפויים, קציצות דגני בוקר, מבושל vermicelli קטניות אינם נכללים.

Fats - חמאה ושמן צמחי, מוסיפים לארוחות מוכנות בכמויות מוגבלות.כבש, בשר חזיר ובשר אינם נכללים.מתאבנים - סלטי פירות, מ ירקות טריים, גבינה, הרינג, ספוג( פעם בשבוע).רטבים ותבלינים

- ורטבים ירקות, פירות, רוטב לבן ללא ומטגנים עם שמנת חמוצה, מיץ עגבניות, תבלינים( קינמון, ציפורן, עלה דפנה) עשבי תיבול טריים או מיובשים( שמיר, פטרוזיליה, סלרי).

משקאות - פירות, פירות יער, מיצי ירקות עשיר מלחי אשלגן( אשלגן במיוחד משמשים עשיר( משמשים), צימוקים, תאנים, שזיפים, בננות, אבטיחים, מלונים, כל פירות ההדר, rosehips, מיץ דומדמניות שחורות מן כרוב טרי, דלעות, תפוחי אדמה).תה וקפה אינם חזקים, עם חלב.

אסור: בשר, דגים, פטריות פטריות;שומנים עקשן( כבשים, בשר חזיר, בשר), מנות שומן, חריף, מלוחים חטיפים, תבלינים;בשר משומר, דגים, ירקות;קטניות( אפונה, שעועית, עדשים, שעועית);תה חזק, קפה, קקאו;איברים פנימיים של בעלי חיים, מוחות;חלמון ביצה;קוויאר;צנון, צנון, בצל חתוך, שום, חומץ, תרד;מוצרי קמח.

ארוחת בוקר 1 - גבינת שמנת, סולת דייסה( 1/2 מנה), תה עם חלב( חלב 50 גרם).

ארוחת בוקר שנייה - תפוחים טריים( 100 גרם).

ארוחת צהריים - מרק פנינה עם ירקות( 1/2 מנה), בשר צמחי, מבושל עם פירה גזר, קומפוט תפוחים.

חטיף-מרתח של כלב עלה( 1 כוס).

דג מבושל עם תפוחי אדמה מבושלים, פילאף עם פירות( 1/2 מנה), תה עם חלב.

בלילה, חלב מקושק( 1 כוס).

במשך כל היום לבן חיטה או סובין לחם 250 גרם, סוכר 50 גרם, פירות, פירות יער טריים 300 גרם