תזונה נכונה

תזונה נכונה היא מדע שלם שהתפתח במשך אלפי שנים.בשנת 50-70 חירשים של המאה שלנו היו מדענים מקומיים אשר, בניגוד מרשמים של הרפואה הרשמית, "העז" לעשות תגליות חשובות בתחום התזונה.זו, מעל לכל, את העבודה של בית הספר של האקדמיה א.אוגולובוי.המוכר ברבים עבודה של אמריקאים, קנדים, בריטים, גרמנים דיאטנים האוסטרלי טבע - ג Shelton, פ Bregph, נ ווקר, ק 'ג'פרי א צ'ייס, X. את בנימין א Heun, ר' ג'קסון ועוד רבים אחרים, אשר מילא פער הדיאולוגיה המקומית.
שתי תיאוריות תזונתיים ידועות עד כה.
נוצר בעידן הראשון אריסטו( 384 - 322 לפנה"ס) ונמשך עד למועד גאלן( בערך 150 -.. אודות 200 לפנה"ס).שנית, קלסי - זה המתייחס לתקופה שבין לידתו של המדע המודרני עד כה.עכשיו הוחלף השלישית, התאוריה המתעוררת של תזונה נאותה, אשר יש השפעה רבה על התפתחות מדע.
פי התיאוריה הראשונה, זה היה האמין כי הכוח של כל המבנים של הגוף מתרחשת עקב דם אשר נוצר באופן רציף במערכת העיכול של מזין הוא תוצאה של תהליך מורכב ממקור לא ידוע.
התיאוריה הקלאסית היא תיאוריה של תזונה מאוזנת.הבסיס של אורח חיים בריא הוא ועכשיו תזונה מאוזנת, שפותחה על ידי תזונאים על בסיס הפרדיגמה הקלאסית של הפיזיולוגיה של התזונה.העיקרון המרכזי של תזונה מאוזנת - לאכול את הטוב ביותר, כי הוא מתאים לצרכים הפיזיולוגיים של הגוף, כמות חלבון, שומן, פחמימות, ויטמינים ומינרלים.

חשוב במיוחד לשמור על האיזון של הרכב חומצות האמינו של חלבונים ושומנים הרכב אופטימלי, אשר מושגת באמצעות דיאטה של ​​50% שומנים חלבון מן החי.על פי תקנות קיימות דרישה מבוגרת יומית ממוצעת עבור חלבון היא 50 - 100 גרם, בשומנים - 80 - 100 פחמימות גרם - 300 - 400 גרם זה הוא 2500 - 2900 קלוריות ו שיחולק 3 - 4 מנות מחולקות.על פי נוסחא
תזונה מאוזנת עבור כמות הכוללת א Pokrovski של חומרים מזינים צריך להיות 60 לפחות, כולל 18 חומצות אמינו, 12 ויטמינים, חומרים מינרליים 16, שומנים שונים, פחמימות, חלבונים, ועוד. היחס בין חלבונים, השומנים והפחמימות חייבים לציית1: 1, 3: 4, 6. יחס בין החומצות האמינו חיוניות הלקויות ביותר - טריפטופן, מתיונין, ליזין - צריך להיות 1: 2: 4.לפי תאוריה זו הרכיבים החיוניים הבסיסיים בתזונת אדם שייך שמונה חומצות אמינו חיוניות( ישנם 20), 3 - 5 חומצת שומן רב בלתי רווי, כל ויטמינים, רוב מינרלים ויסודות קורט.
בפועל כדי להשיג את האיזון הנדרש אינו אפשרי אפילו בנוכחות מגוון מוצרים.בנוסף, את המרדף של איזון מלאכותי כזה מוביל שילוב ביוכימית מוצדק של מזון, כגון עמילן( דגנים ותפוחים אדמה) כדי חלבונים( בשר, חלב, ביצים) ומוצרי עמילן המכילים סוכר.
שילובים אלה של מוצרים, על פי ג 'שלטון, להוביל לעיכול לקוי של מזון ויצירת חומרים לזהם להרעיל את הגוף.יתר על כן, שיעור חלבון המוצע הוא 1.5 - 2 פעמים גבוה יותר מזה הנדרש על ידי אדם על פי ארגון הבריאות העולמי.
עם תזונה כזו מאוזנת באופן מלאכותי מוגזם, הגוף אינו יכול להתמודד עם הסרת מוצרים השפלה.זה מוביל לסיבוכים שונים או לתזונה מוגזמת, שהיא הגורם לעלייה במשקל הגוף, אשר, בתורו, מוביל להגבלה של פעילות מוטורית( hypokinesia).כדי למנוע את ההשפעות השליליות של הכח עודף הנחוץ דווקא פעילות גופנית אינטנסיבית.עם עודף תזונה מערכות פיזיולוגיות של הגוף עמוסות, אשר טומן בחובו את הסיכון של הופעת מחלות זיהומיות.
יצוין כי התיאוריה של תזונה מאוזנת, ובמיוחד השימוש תזקיקים גרמו נזק גדול.לפיכך, ירידה בשיעור של הדיאטה של ​​ירקות ופרות, דגני שימוש מטופלים, מוצרי זיקוק היו תורמים להתפתחות של מספר מחלות לב וכלי דם, מערכות עיכול, והפרעות מטבוליות שונות, השמנה כוללת, וכו 'זה הוביל למה הוא מועיל ושימוש הודה רק מזינים אלו נספגים בקלות על ידי הגוף, וכל השאר נחשב ניטל, מיותר בתזונה.
המיתוס של הנורמות ה"מוצדקות מבחינה מדעית "ו"פיזיולוגית" הוא לא רק תפיסה מוטעית רחבה הנתמכת על ידי תומכי התיאוריה של תזונה מאוזנת.למעשה, בטבע, זה לא קיים.ומה שמקובל על נורמות כאלה הוא רק נתונים סטטיסטיים ממוצעים על הדיאטה הרגילה של בורגרים גרמניים באמצע המאה הקודמת, ואז קיבל, על פי הצעת מדענים גרמנים, על הנורמה.לא היו מחקרים מדעיים רציניים בנושא זה, כימדע התזונה באותה עת לא היה קיים.גם היום, זה עדיין רחוק מלהיות נוצר, למרות החישובים של מדענים מצטיינים, המפורסם בעולם.

לפני 10 שנים בספרות היה מידע על הקצאת תזונה מאוזנת של מה שנקרא תיאוריה של תזונה מתקנת.לדוגמה, כמה אנשים לא יכולים לעכל לחם חיטה, עגבניות או חלב.אז, ידוע כי 15% מכלל האנשים אינם מסוגלים לעכל חלב בגלל חוסר אנזים אלפא ליפגלגוז.לכן, הם צריכים מוצרי חלב חמוץ, שם לקטוז הוא hydrolyzed חלקית.
במהלך ההריון, במיוחד אם יש לך תגובה אלרגית, לא צריך לאכול שוקולד, קקאו, פירות הדר, דבש, אגוזים, תותים, עגבניות, משום שהם עלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל ילדים.
בתזונה של תינוקות, זה גם צריך לתקן את חילוף החומרים שלהם, שכן עדיין יש להם כמה אנזימים פעילים.עם חלב האם, הילד מקבל אימונוגלובולינים ורכיבים חיוניים אחרים של הגנה אימונולוגית.אם אין חלב, אז תרכובות מיוחדות המשמשות המכילות לקטוז כדי לשחזר תסיסה לקטית ולמנוע התפתחות של תהליכים putrafactive במעי.
כמעט כל אחד מאיתנו זקוק לתיקון של הגירעון המטבולי הזה או אחר, מולד או נרכש בתהליך של התפתחות אישית.מחסור של הרגולטורים האלה או אחרים של מטבוליזם הוא מורגש על ידי מבוגרים, ילדים, וזקנים.
העשירים ביותר ביוריאולטורים הם מוצרי צמחים, מוצרי ים וכוורנות.כדי להבטיח בטיחות מקסימלית של bioregulators במוצרים אלה, הם חייבים להיות אפשריים להשתמש במצב הגלם או לאחר טיפול בחום רך, עדין( בטמפרטורה לא גבוה יותר מאשר 70 ° C מנות באמצעות termosohrannoy וכן הלאה.).
הנה כמה דוגמאות של תזונה מתקנת.אונקולוגים שבדיים
מראים שאם לפני 50 שנים בשוודיה, סרטן הקיבה היה מלכתחילה במבנה של תמותה, אבל היום נתון ירד בחדות( מ -60% ל 17% מגברים ו 8% מנשים).ירידה זו נובעת מכך שלפני 50 שנה, המזון של השוודים היה בעיקר בשר, עכשיו בתזונה שלהם נשלטים על ידי ירקות, ירקות ופירות.שינויים דומים אירעו בארה"ב ובמדינות מתועשות רבות אחרות.
מדען אוסטרלי ר 'מאי מוכיח כי דליות ורידים ניתן לטפל בדיאטה מיוחדת המכילה כמות גדולה של סיבים, יחד עם הליכה מהירה 4 פעמים ביום במשך 15 דקות.בעת הליכה, שרירי השוקיים, כמו משאבה, רודפים אחרי הדם שנצבר בוורידים.היעדר סיבים גסים במזון משפיע על המעיים עד כדי כך שהלחץ על הרשת הוורידית של אזור האגן עולה, ואז הרגליים.כדי להפחית תופעה זו, המדען ממליץ מדי יום לאכול ירקות טריים, פירות, חסה, תפוחי אדמה אפויים בקליפה ו 2 עד 3 כפות של חיידקים חיטה.גורם
של הידרדרות של ליין B. עיניים למראה( שוודיה), רואה עודף של סידן בתזונה, החלבון, הסוכר וחוסר הכרום.הנתונים מתקבלים על בסיס ניתוח התזונה של החולה.
מספר מרפאות ילדים בארה"ב ובגרמניה, בהתבסס על ניסויים שנערכו, הגיעו למסקנה כי תזונה עשירה בזרחן מגבירה את תוקפנותם של ילדים.לדוגמה, אכילת ביצים גורמת overexcitement של הילד.
נתוני מחקרים סוציולוגיים מעידים כי עד 47% מאוכלוסיית המדינות המפותחות בתעשייה סובלים מעצירות.אנשים רבים לזלזל במחלה זו והיא נמצאה להוביל להתפתחות טחורים, דליות של אגן קטן ובגפיים תחתונים, פוליפוזיס וסרטן מעי.עצירות כביכול כביכול מסוכנת.אחרי הכל, הצואה צריכה להיות בדרך כלל 1 עד 2 שעות לאחר כל ארוחה.ואם זה קורה רק פעם ביום או באחד וחצי - זה עצירות סמויה, אשר טומן בחובו סיבוכים שונים.לכן יש צורך לדעת את הקישור מה 100 גרם סובין,( למשל, להפוך צואה רגשני), 450 מים גרם, 100 גרם של תפוח( כרוב, גזר או תפוזים) - 300 גרם של מים 100 גרם של כרובית( תפוחי אדמה או בננות) -רק 70 גרם של מים.לכן, כדי לחזק את תפקודי המנוע ואת הפינוי של המעי, סובין דגנים, גזר, סלק, תפוחים, כרוב, תפוזים הם המתאימים ביותר.
מכל האיברים של הגוף שלנו, המוח הוא חסר ההגנה ביותר.במוח, כמעט 25% מכלל תהליכים מטבוליים להתרחש.רקמות עצביות אינן מסוגלות לאחסן אנרגיה, ולכן תפקידה תלוי ישירות ברמת הגלוקוז בדם.תוך הפחתת הרמה שלה באופן משמעותי בדם מייד, שינויים המתרחשים במערכת העצבים.ברור, קיים קשר בין צריכת פחמימות( ולכן הגלוקוז בדם) ואת היכולת לעמוד מדגיש.
ישנם מדענים הסבורים כי מצב הדיכאון המתון קשור בגירעון של חומר מיוחד - סרוטונין בדם, המסדיר את צריכת המזון.סרוטונין הוא נוירוטרנסמיטר שנוצר מחומצת האמינו טריפטופן ותלוי ברמת הפחמימות בתזונה.
כאשר אתם צורכים פחמימות, רמת טריפטופן בדם עולה באופן דרמטי.בהשפעת האינסולין הוא נכנס למוח, שם הוא הופך לסרוטונין.סרוטונין לפי סוג של משוב מסדיר בתורו את צריכת הפחמימות.אם המנגנון של משוב זה מופר, המוח אינו מגיב לקליטת הפחמימות, וכתוצאה מכך הכמיהה להן נמשכת זמן רב, מה שגורם להשמנת יתר.
לסטטיסטיקה עולה כי בתנאים של העיר כיום, כל שניים מתוך חמישה אנשים סובלים מתח ודיכאון.מתח כרוני מגלה את עצמו בצורה של נדודי שינה, כאבי ראש, אובדן תיאבון, הידרדרות במצב הרוח, גוש ללא סיבה בגרון, עצבנות.מתחת לעיניים - שקיות, עיגולים כהים, אצבעות בהונות.
מזון המכיל תרכיזים כימיים יכול לגרום לכאבי ראש חמורים הקשורים בריכוז של גלוטמט נתרן במרכזי.החלפת דיאטה אנטי lipoglycemic עם תוכן חלבון גבוהה כמות מופחתת של פחמימות פשוטות עם ארוחות תכופות מפחית את תדירות וכוח של כאב הראש.
תזונה נכונה במצב זה היא להגדיל את הצריכה של ירקות כמקור של ויטמינים ופחמימות.צריכת קפה, אלכוהול, הרגעה אינו נכלל.

כיום, הפרדיגמה השלישית של תזונה נוצרה.היא מבוססת על הישגים בתחום הביולוגיה ורפואה, אשר נותנים סיבה להאמין כי הלידה של מדע חדש - אקולוגיה טרופית, את העיקרים אשר יצרו את יסודות התאוריה של תזונה נאותה.מייסד התיאוריה השלישית של תזונה היה האקדמיה AM Ugolev, ראש המעבדה של מזון פיזיולוגיה,IP Pavlova בסנט פטרבורג.
נתאר כמה הוראות בכיוון החדש.ישנם שלושה סוגים של עיכול.
עיכול תאיים מתרחשת בחלל הקיבה והמעיים.פיצול של מוצרי מזון מתבצע מחוץ לתאים, בחללים מיוחדים.
העיכול תאיים ידוע גם זמן רב.התגלית שלו קשורה עם השם השני.Mechnikov.עצם השם עצמו משקף במדויק את מקום הפעולה של התהליך - בתוך התא.זה מוזר, כי במקרה זה אנזימי העיכול נמצאים תצורות תאיים מיוחדים, שנקרא ליזוזומים.ליזוזומים יש מבחר גדול של אנזימים והוא יכול למעשה לשבור את חומרי המזון הנכנסים לתוך התאים.עיכול ממברנה
מתרחשת על קרום התא ומשלבת שני תהליכים - עיכול וספיגה.
על פי התיאוריה של תזונה נאותה, שלושת סוגי העיכול המוזכרים קשורים זה לזה ותלויים זה בזה, ואינם קיימים בנפרד זה מזה.התהליך של עיכול מזון מתבצעת בעזרת חיידקים, אשר נמצאים במערכת יחסים מורכבת עם האורגניזם המארחת.נהירתם של חומרים מזינים חיוניים( חומרים מזינים) מפתחת לא רק על ידי לחילוץ אותם מהמזון נספג, אלא גם בגלל הפעילות המטבולית של "מאסטר", ובעיקר חיידקים סימביוטיים כי לסנתז חומרים מזינים נוספים, כולל חיוני.לפיכך, גוף האדם והחיידקים הסימביוטים המאכלסים אותו חייבים להיחשב כמערכת אחת - סופר אורגניזם.
חיידקים סימביוטיים יכולים להיות מועילים עבור הגוף בדרכים רבות, לעזור להם לשבור אוכל לפצות על חוסר הרכיבים הבודדים שלה, כלומר,לייעל מזון;כי הפרה של הרכב microflora מוביל מחלות וכי הפרות כאלה ניתן להבחין כאשר חומרים נטל אינם נכללים בתזונה.
התיאוריה של תזונה נאותה מזהה את קיומם של מספר זרמים של חומרים מזינים וחומרים רגולטוריים.
זרמים אלה של חומרים מזינים נוצרים עקב פעילות חיונית של חיידקים במערכת העיכול, אשר מסוגלים לשנות את חומרים ballast מגיע מבחוץ.באופן בלתי צפוי במיוחד היתה העובדה שהחיידקים הצליחו לשחרר חומרים פעילים ביולוגית ותרכובות הורמונליות.
יש גם לומר על זרימה אנדוגני של חומרים פעילים פיזיולוגית.המקור שלה הוא תאים אנדוקריניים של מערכת העיכול, אשר משחררים כ -30 חומרים כאלה.הבנה חדשה של מנגנון הפעולה שלהם היא כי חומרים אלה מופצים השפיעו לא רק במערכת העיכול, כפי שחשבו בעבר, אבל, על פי Ugolev לספק שליטה על פונקציות מערכת האנדוקרינית מטבולית של הגוף כמכלול.לפיכך
, על פי התיאוריה הזאת, הכוח נובע לא רק את המרכיבים הבסיסיים של מזון - חומרים מזינים, אך גם תרכובות רגולטוריים שונים החיוניים שמגיעים מהמעי לתוך הסביבה הפנימית.אלה חומרים כגון הורמונים המיוצרים על ידי תאי מערכת העיכול( אגב, במספר גדול יותר מכל המערכת האנדוקרינית כולה);חומרים דמויי הורמונים וצמחי חיידקים של המעיים, אשר נחוצים לחלוטין להתבוללות של מזון.תחת השפעת microflora, חומרים מזינים משניים נוצרים, אשר גם מאוד הכרחי עבור הגוף.המקור של חומרים מזינים אלה הם חומרים מזינים ballast, סיבים תזונתיים.בעזרתם, ויטמינים שונים, חומצות שומן נדיפות, חומצות אמינו חיוניות נוצרים.כולם משפיעים על אלקטרוליט, חילוף החומרים במים, לעורר את הפונקציות המגן של הגוף.
מזון סיבים תזונתיים מזון יש צורך לא רק לפעילות הרגילה של מערכת העיכול, אבל עבור כל הגוף.לכן, היחסים בין הפרת הכולסטרול, יצירת אבני מרה וכמות מופרזת של מוצרים מזוקקים בתזונה האנושית הוכח בניסוי.הרי כל השרשרת של פרות בפעילות של רבי איברים ומערכות - טרשת עורקת, יתר לחץ דם, מחלת לב כלילית, סוכרת - הם במישרין או בעקיפין הקשורים צריכה מספקת של חומרים ניטלו ממוצא צמחי.מחסור של סיבי הצמח בתזונה הוא אחד הגורמים לסרטן המעי הגס.
קיימת כמות מספקת של סיבים בתזונה, מחקרים הראו, היא מניעה וטיפול של היפרגליקמיה, השמנה, טחורים, מחלת קרוהן, עוזר להפחית כולסטרול בדם.בנוסף, מגיע שיפור של מערכת העיכול כולה, נורמליזציה של שרפרף, למניעת ההתקפים של כיב קיבה כיב התריסריון ו החמרה חריפה של דלקת כרונית של הלבלב.
זוהי הדרך שבה המדע אשר את הרעיון הארוך צורך נטורופתים והמנהל רצוף במזון אדם "לחיות" מזונות - ירקות ופרות טריים.
אחד ההישגים המשמעותיים של התיאוריה של תזונה נאותה הוא גילוי של תהליך האוטוליזה( אכול עצמי) של מזון.מהותו נעוצה בעובדה כי העיכול של מזון על ידי 50% נקבע על ידי האנזימים כלולים מיץ קיבה אינו "צרכן", כפי ברקמות של "ספק", אם צמח או בעל חיים.מיץ קיבה כולל רק את מנגנון העיכול העצמי על ידי גירוי מספר מרכזי מחשוף בכל תא של המזון הנמסר.התוצאה היא כאילו פיצוץ בתוך הרקמה מעל עובי כולו שלהם, ואת תהליך העיכול ולכן הרבה יותר מהר, מייעל הספיגה של חומרים מזינים.ניסויי
AM Ugolev גם השווה את העיכול של רקמות, תוך שמירה על המאפיינים הטבעיים שלהם, ורקמות נתונות חום טיפול.נמצא כי במקרה הראשון הרקמה בקעה לחלוטין, במקרה השני שמר חלקית במבנה שלהם, אשר, כמובן, מה שמסבך את העיכול של מזון לזהם את גוף.
חוכמת הטבע טמונה בכך שהיא בנויה במנגנון האוטוליזה בכל מפעל חי.אם, יניח, פקעת תפוח אדמה מכילה כמעט עמילן טהור, אז תחת שכבה עליונה דקת פקעת קלופים מכילה חומרי krahmalpreobrazuyuschie.כנ"ל לגבי צמחים אחרים, דגני בוקר.
מזון ותזונה הם בעלי חשיבות רבה עבור אנשים בריאים וחולים כאחד.זהו אחד הגורמים העיקריים התומכים בחיי הגוף.לא רק הפיזי, אלא גם ההתפתחות הנפשית של האדם תלויה במידה רבה בכמות ובאיכות המזון והמשקה.מזון פגום, באיכות ירודה, משפיע לרעה על בריאותו של אדם ומוביל למחלות רבות, ומעל לכל, משנה את הרכב הדם.לכן, אחד לא צריך להיות אדיש למה שאנחנו שותים ולאכול.
מזון, כמו I.P.פבלוב, מייצג את הקשר העתיק המחבר בין כל היצורים החיים, כולל האדם, עם הטבע שמסביב.תהליכים מתמשכים בגוף ההתבוללות וההתבוללות אינם עולים על הדעת, ללא הכנסת חומרים מזינים מבחוץ.כאשר זו היא בעלת חשיבות רבה ביחסים האופטימליים שנבחרו נעו מוצרים המכילים כמות מספקת הנדרשת עבור האורגניזם של חומרים מזינים: חלבונים, שומנים, פחמימות, מינרלים ומלחים, ויטמינים, אנזימים, וכו '- כדי להבטיח את הזרימה הרגילה של פונקציות פיזיולוגיות, מטרות פלסטיק, עלויות האנרגיה של הגוף, כמו גם בריאות יכולת עבודה של אדם.
רובנו כל כך אבוד ציוני דרך בעולם של מזון ואוכל כי סומכים על אלה או אנשי מקצוע אחרים המכתיבים לנו מה ואיך לאכול - כי הרופאים ספרי דיאטה, ועל דיווחי התקשורת של תגליות מרעישות של תזונההמלצות של רשויות הבריאות, וכל מיני פירמידות תזונתיים, והרבה היגיון על הבריאות על חבילות מזון.אנחנו אולי לא תמיד להקשיב רשויות אלה, אך קולם נשמע דעתנו בכל פעם שאנו קוראים תפריט המסעדה או שאנחנו מגלגלים את העגלה במורד בסופרמרקט המעבר.בנוסף, כמות מדהימה של כל המידע על ביוכימיה יש התיישבו במוחנו.האם זה לא מפתיע כי כמעט כולם אפילו אלה ימים מפי השמועה להכיר מילים כמו "חמצון", "שומן רווי", "אומגה 3 חומצות שומן", "פחמימות", "פוליפנולים", "חומצה פולית"גלוטן, פרוביוטיקה?עד כדי כך, כי לא ראינו מזון וככזה - ו להישיר מבט אל טבלת התוכן מזין( מזיק ושימושי), וכמובן, קלוריות, כלומר, כל אלה איכויות בלתי נראות ובלתי מוחשיות של המזון שלנו, אשר, אם הבין נכון,נראה שיש רמז על המסתורין של תזונה נכונה.
עם זאת, למרות כל הידע התזונתי המטען המדעי פסאודו-מדעית שרכשנו בשנים האחרונות, אנחנו עדיין לא יודעים מה יש לנו.מה יותר גרוע - שומן או פחמימות?ומה לגבי שומנים "שימושי" אז?ו "מזיקים" פחמימות, למשל, סירופ תירס גלוקוז פרוקטוז?גלוטן צריך לפחד וכמה?מה זה סיפור מוזר עם ממתיקים מלאכותיים?האם זה באמת נכון כי מותג אחד של קורנפלקס לארוחת הבוקר יעזור הבן שלי להתרכז שליטה, ועוד יציל אותי מהתקף לב?וכאשר יש קערה של דגני בוקר לארוחת בוקר הפך הליך רפואי?
ישנן רק שתי תצפיות חשובות על הקשר של תזונה ובריאות - רק שני דברים שאי אפשר נחקרים, וכי אתה צריך לדעת.כל הצדדים הלוחמים במלחמות התזונה מסכימים איתם.יתר על כן - עובדות אלה הן בלתי מעורערות, כי על בסיס שלהם זה בהחלט אפשרי לעשות דיאטה סבירה.
FACT 1. עמים המחזיקים שנקרא תזונה מערבית - אשר מוגדרת בדרך כלל תזונה עשירה במזונות מעובדים ובשר, עשיר בשומן וסוכר, עשיר סלת, מילה עשירה כלום אבל ירקות, פירות ודגנים מלאים,- תמיד הרבה יותר קרובות יש מה שנקרא מחלות מערביים: השמנת יתר, סוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם, סרטן.עם לאגד דיאטה זו כמעט בכל המקרים של השמנה סוכרת מסוג II, 80% של מחלות לב וכלי דם, יותר משליש מכלל מחלות הסרטן.על פי הנתונים הסטטיסטיים, ארבעה מתוך עשרת הגורמים הראשונים למוות באמריקה הם מחלות כרוניות הקשורות לתזונה זו.
מחלוקת בתזונה היא לא על אם יש קשר זה או לא - נוכחותה ברורה לכולם;השאלה היא איזה רכיב של הדיאטה המערבית אחראי על כל המחלות האלה.מה זה - שומן רווי, פחמימות לעיכול, חוסר סיבים, שומני טרנס, חומצות שומן אומגה 6 - מה?
FACT 2. אנשים אשר לדבוק במגוון רחב מאוד של דיאטות מסורתיות בדרך כלל לא סובלים אלה מחלות כרוניות.דיאטות אלו מכסות את כל הסולם - מן השומן בשפע( אסקימואים בגרינלנד אוכלים בעיקר לאטום שמן) כדי פחמימות בשפע( האינדיאנים של מרכז אמריקה שם על תירס ושעועית) או חלבונים( שבט אפריקני של מסאי אוכל כמעט באופן בלעדי על בשר, חלב ודם בשר) -הנה רק שלוש דוגמאות חיות.עם זאת, הדבר נכון לגבי רוב הדיאטות המסורתיות המעורבות.כל זה רק מראה שאין דיאטה מושלמת עבור המין האנושי, אבל אנשים כמו אומניבור מותאם להפליא למגוון מזון ועוד מגוון של דיאטות.
בנוסף, כמובן, אחד - אותה דיאטה המערבי, אשר דבק כעת על ידי רובנו.איזה הישג מדהים של הציוויליזציה שלנו - לפתח דיאטה אחת, שממנו אנשים מובטחים לחלות!אמנם, על פי סטטיסטיקה, אנו חיים זמן רבים יותר מאשר אנשים רגילים לחיות ואיך הם חיים כיום כמה תרבויות מסורתיות, רוב השנים הנוספות היו עקב ההצלחה של רפואת ילדים ו תמותת ילדים, ולא בגלל הדיאטה.

חלבונים הם חומרים חיוניים.הם חומר הבניין העיקרי עבור הגוף להמציא 15-20% ממשקל הגוף.בטבע, יש מספר עצום של חלבונים שונים.בגוף האדם יש כחמישה מיליון.
פרודות חלבון, בעל מבנה שונה, לבצע פונקציות רבות ומגוונות בגוף.זה החלבונים כי חלקי התא - פרוטופלסמה, אורגנואידים, ממברנות בנויים בעיקר, מלאים בהם חומר בין תאי.חלבונים נחוצים להיווצרות של אנזימים, המוגלובין( חלבון תא דם אדום) ורוב ההורמונים.חלבונים מהווים תרכובות המספקות חסינות לזיהומים, משתתפות בתהליך של הטמעת שומנים, פחמימות ומספר מינרלים.החלבון המיוחד( מיוזין), שהוא רקמת שריר, מספק תנועה של הגוף, פעילות הלב, תנועת הדם דרך כלי הדם, תנועתיות מעיים.חלבון הסחוס והעצמות( קולגן) מעניק גמישות וכוח לשלד.חלבון העור( קרטין) מגן על פני הגוף מפני מכני, טמפרטורה, קרינה ואפקטים אחרים, מונע חדירה של חיידקים לתוך הגוף.
החלבון מורכב ממספר קטן של אלמנטים - פחמן, חנקן, חמצן, מימן.חלבונים מסוימים מכילים גם גופרית וזרחן.
ערך האנרגיה של 1 גרם חלבון הוא כ 4.1 קלוריות.
חומצות אמינו
כאשר מעריכים את המוצרים ואת הדיאטה כולה, לא רק את כמות החלבון נלקחת בחשבון, אלא גם הערך הביולוגי שלה איכות, אשר תלויה ישירות על הרכב חומצות האמינו של החלבון.חלבונים של מוצרי מזון תחת פעולת אנזימים של הבטן, הלבלב והמעיים מחולקים לחלקים המרכיבים שלהם - חומצות אמינו, אשר לאחר מכן להזין את זרם הדם משמשים את הגוף כדי לבנות חלבונים משלהם.
חומצת האמינו הראשונה התגלתה בשנת 1820, אך ההרכב המלא של חומצות אמיניות של חלבונים פוענח רק במאה ה -30 של המאה ה -20.רק עשרים מתוך 200 המאפיינים הידועים של חומצות אמינו בשילובים שונים מהווים מיליוני חלבונים.
כל חומצות האמינו יש כמה תכונות נפוצות.הם מסיסים לחלוטין במים, יכולים להיכנס קשר כימי עם חומצות אלקליות.אלה ועוד מספר תכונות אחרות של חומצות אמינו הם לא חשיבות קטנה עבור מטבוליזם.
חומצות אמינו מסונתזות בגופנו נקראות ניתנות להחלפה.חומצות אמינו אחרות( יש רק שמונה מהם), שממנו חלבונים של הגוף שלנו בנויים, אינם מסונתז בו חייב להזין את הגוף עם מזון, הן חומצות אמינו חיוניות.החיסרון של לפחות אחד מהם מזון במשך זמן קצר פחות או יותר מוביל למחלות קשות של הגוף.
חלבונים המכילים סט שלם של חומצות אמינו, כולל אלה שאין להחליף, הם ביולוגית מלאה.הם מכילים מזון לבעלי חיים ורק צמחים מסוימים( סויה, אפונה, שעועית).אם לוקחים את הערך הביולוגי של חלבוני חלב ל -100, אז הערך הביולוגי של בשר ודגים מתבטא במספר 95, לחם שיפון - 75, אורז - 58, לחם חיטה - 50. כדי להגדיל את הערך הביולוגי של לחם, חומצה אמינית חיונית ליזין מתווספת אליו.
חומצות אמינו חיוניות של חלבונים למזון משמשות בגוף כחומר בניין לסינתזה של חלבונים ברקמות, סינתזה של אנזים, וכן מקורות אנרגיה.
אידיאלי הן בקומפוזיציה והן במאזן חומצות האמינו, נחשב לביצה של תרנגולת ביצים, כך שאחוז האחוזים של כל חומצת אמינו בחלבון מושווה לערך המקביל של ביצת העוף.אחד חומצות האמינו, אשר ביחס התוכן שלה חלבון ביצה מיוצג בכמות קטנה יותר, הצרכים חידוש מלכתחילה.
חומצות האמינו החיוניות הן ליזין, מתיונין, טריפטופן, פנילאלנין, לאוצין, איזולוזין, תראונין ואלין.עבור אורגניזם של ילדים, חומצת אמינו חיונית היא גם histidine, שכן היא אינה מסונתזת בגוף של ילד.בשנים האחרונות, חומצות האמינו tyrosine ו cystine הפכו להיות שאין לו תחליף, אם כי זה נושא שנוי במחלוקת, שכן יש ראיות על האפשרות של הסינתזה שלהם בגוף האדם.
כמה תכונות של חומצות אמינו חיוניות
Histidine התגלה בשנת 1896, מסונתז בשנת 1911.עם חסר היסטידין, היווצרות המוגלובין במוח העצם יורדת.Histidine גם משתתף בפעילות רפלקס מותנה של הגוף.מאת histidine, הגוף יוצר histamine - אחד המתווכים של מערכת העצבים שמעביר דחף עצבי.
טירוזין הושג לראשונה בשנת 1846, המשמש מבשר של הורמון בלוטת התריס, tyramine, פנול ותרכובות אחרות.
ציסטין בודד לראשונה בשנת 1810, המבנה הוקם בשנת 1903, הוא מעורב במטבוליזם של מתיונין, מגיב בתגובות כימיות עם אנזימים המכילים גופרית.
Valine התגלה בשנת 1879, הנוסחה הכימית של חומצת האמינו פענח בשנת 1906.בהעדר שסתום, כפי שניסויים הראו, התיאום של תנועות הגוף מופרע ואת הרגישות של העור לגירויים רבים עולה.
Isoleucine התגלה בשנת 1890.מחסור של חומצת אמינו מוביל את המראה של מאזן חנקן שלילי בגוף.
לאוצין ידוע מאז 1819, מספקת( יחד עם גורמים אחרים) הצמיחה של הגוף, עם גירעון של חומצות אמינו נצפו הפרות בפעילות של בלוטת התריס והכליות.
ליזין נפתח בשנת 1889, הוא היה מסונתז בשנת 1902.מחסור של ליזין יוצר תנאים להתפתחות אנמיה, הפחתת מסת שריר ותצהיר סידן בעצמות.ליזין הכלול אפונה ושעועית( מ"ג 1600), גבינת קוטג 'דל שומן( 1450 מ"ג), בקטגוריית בשר בקר 1( 1590 מ"ג), בשר ארנבת( 2200 מ"ג), מקרל סוס( 2100 מ"ג), הרינג( 1800 מ"ג), בקלה( 1500מ"ג).
מתיונין התגלה בשנת 1922, הוא היה מסונתז בשנת 1928.יש חומצה אמינו לא רק פעולה lipotropic, אלא גם משתתף בסינתזה של כולין - סוכנים lipotropic, הגנה על הכבד מפני השמנה.חומרים ליפוטרופיים ממלאים תפקיד חשוב ביותר בוויסות חילוף החומרים של כולסטרול ומניעת טרשת עורקים.מתיונין משתתף בהפרשת האדרנלין על ידי בלוטות האדרנל.הקשר של מתיונין עם מטבוליזם של ויטמין B1 התגלה.מתיונין נכלל בכוס סוס( 700 מ"ג), בגבינה הולנדית( 870 מ"ג), בשר ארנבת( 500 מ"ג).
תריונין התגלה בשנת 1935, יש צורך בהתפתחות הפיזית של הגוף.
טריפטופן היה מסונתז בשנת 1907.המעורב במטבוליזם חלבון, מספק, בפרט, מאזן חנקן בגוף הכרחי סינתזה של חלבונים המוגלובין בדם בסרום.
Phenylananine היה מבודד בשנת 1879, מסונתז בשנת 1882.החומצה האמינה יוצרת "שלד" של thyroxin - את הורמון בלוטת התריס והורמוני כליה.פנילאלנין חוסר מוביל תפקוד לקוי של בלוטת התריס יותרת הכליה גורמת להפרעות הורמונליות קשות בגוף.
חסר חלבון במזון משפיע על הפעילות החיונית של הגוף.קודם כל, איזון חנקן מופרע, כאשר התמוטטות חלבון שורר על סינתזה שלה.האורגניזם, חסר חלבון, מתחיל "לאכול" רקמות משלו.כדי למנוע זאת, יש צורך כל הזמן להזין את הכמות הדרושה של חלבון לתוך הגוף עם מזון.
מזיק וחלבון עודף בתזונה - זה מוביל לעומס של הכבד וכליות מוצרי ההתפרקות שלו, פונקציות הפרשת נחשול של מערכת העיכול שלי..
פי ג'יי Uaynerz דרישת החלבון היומית היא 30 - 50 גרם לילד 4 שנים, 50 - 80 גרם בעידן של 12 שנים, 50 - 90 גרם לנשים בוגרות.המקור העיקרי של חלבון בעל ערך ביולוגי הוא מזון לבעלי חיים.
נשים בהריון( מ -5 ל -9 לחודש) חייב להיות ממוצע של 100 גרם חלבון ליום, כולל חלבון מן החי 60 גרם.אמהות סיעודיות דורשות בממוצע 112 גרם חלבון, כולל 67 גרם של חלבון מן החי.
אם האוכל חסר החלבון או בסכום אבסולוטי, או בגלל הצורך של הגוף עבור חלבון מוגבר( לדוגמא, עבודה פיזית כבדה, או תוצאה של המחלה), קיים מחסור בחלבון.השלב המרחיק של מחסור בחלבון נקרא "קוואשיורקור", מחלה זו שכיחה יותר בילדים.במדינה שלנו, kwashiorkor לא הוא ציין, אבל זה עדיין ניתן למצוא במדינות מתפתחות באסיה, אפריקה, מרכז ודרום אמריקה.מחסור בחלבון
בתזונה מפחית את ההתנגדות לזיהומים, שכן רמת היווצרות נוגדנים פוחתת מתן חסינות מוטרדת סינתזה של גורמים אנושיים מגן מיקרוביאלית אחרים - ליזוזים ו אינטרפרון החריף במהלך תהליכים דלקתיים, כמו מפעילים בתנאים אלה מתחילים להתנהג בצורה אגרסיבית יותר.חוסר החלבון בגוף משפיע לרעה על הפעילות של מערכות הלב וכלי הדם, הנשימה ומערכות אחרות.מחסור בחלבון מוביל תיאבון ירוד, אשר בתורו מפחית את זרימת החלבון במזון - מעגל קסמים.תכולת חלבון
של מוצר 100 גרם
היא גדולה מאוד( יותר מ 15 מ"ג): גבינה ושמנת הולנדיות, גבינת קוטג ', דל שומן, בשר 1 עוף וקטגוריות 2nd, רוב הדגים, סויה, אפונה, שעועית, אגוזים ואגוזי מלך.
גדול( 10 - 15 מ"ג): שומן ביוגורט, בשר חזיר ושומן, נקניקיות ונקניקים מבושלים, ביצים, סולת, כוסמת, שיבולת שועל, דוחן, קמח חיטה, פסטה.
מתון( 5 - 9.9 מ"ג): לחם שיפון ולחם, שעורה פנינה, אורז, אפונה ירוקה.
קטן( 2 - 4.9 מ"ג): חלב, קפיר, שמנת, שמנת חמוצה, גלידה, תרד, תפוחי אדמה.

Fats
שומנים, או שומנים, יש ערך אנרגיה גבוה, - 1 גרם של שומן נותן 9 קק"ל.שומנים מספקים בממוצע 33% משווי האנרגיה היומי של מנות המזון, הם חלק מהתאים ומבני הסלולר( בעלי משמעות פלסטיק), משתתפים בתהליכים מטבוליים.ויטמינים מסוימים( למשל, A, D, E) יכול להיספג על ידי הגוף רק בנוכחות שומנים.שומנים לשפר את הטעם של המזון ולגרום תחושה של שובע.הם יכולים להיווצר בגוף האדם מפני חלבונים ופחמימות, אבל הם לא מוחלפים לחלוטין על ידי אותם.בשנת תזונת
להבחין שומנים "גלויה"( שמן חמאת ירקות, מרגרינה) ואת "מוסתרת" - עם מוצרים שונים.חומצות שומן - מרכיבי שומנים - רוויות ולא רוויות.שומנים נוזלים בטמפרטורת החדר( לדוגמה, שמן צמחי), מכילים חומצות שומן בלתי רוויות ושומנים מוצקים( שומנים של בעלי חיים וציפורים) רוויים.
בתורת הדיאטה נהוג לבחון את היחס בין חומצות רוויות ובלתי רוויות במוצרים שונים.ככל שהיחס הזה יותר, כך האורגניזם הזה מועיל יותר לגוף.
הכי קשה לעיכול הם טלה עקשן ושומן בקר.שומני חלב הם מקור של ויטמיני A, D, שמן צמחי - ויטמין E לא יכולה לשמש מזון מעופש, שומנים שחונים, כפי שהם תורמים גירוי של מערכת העיכול, להגדיל את הניטל על הכליות לשבש את חילוף החומרים.
עודף שומן במזון מחמיר את ספיגת חלבונים, סידן, מגנזיום, מגדיל את הצורך ויטמינים.צריכה מופרזת של שומנים עלולה לגרום להחמרת דלקת הלבלב הכרונית, אנטרוקוליטיס, מחלות כבד וצינורות מרה.כולסטרול גבוה במזון משפיע לרעה על כלי הדם של הלב והמוח, וגורם לטרשת עורקים.

רב בלתי רווי שומן חומצות השומנים חיוניים וחשובים מאוד עבור חומרי מזון האנושיים - הוא רב בלתי רווי חומצות שומן( הארכידונית, לינולאית וחומצה לינולנית) ו לציטין.חומצות שומן רב בלתי רוויות משפיעות לטובה על מצב העור וכלי הדם, ועל חילוף החומרים של השומן בכבד.הדרישה היומית של לציטין היא כ 5 גרם ליום.אז, ב 100 גרם של בשר חזיר, בשר, אפונה יש בערך 0.8 גרם של לציטין;ברוב הדגים, גבינה, שיבולת שועל 0.4-0.5 גרם;ב גבינת קוטג ושמנת חמוצה - צורך 0.2 גרם
לממוצעים שומנים 80 - 100 גרם ליום, אבל 30% מסכום זה יש להבטיח שומנים צמחיים.ההגבלה של צריכת שומן( במיוחד עשיר עקשן בחומצות שומן רוויות) במידה זו או אחרת מומלץ במחלות כרוניות וחמורות של הכבד ואת דרכי המרה, דלקת לבלב כרונית, טרשת עורקים ומחלת לב כלילית, השמנת יתר, סוכרת, שיגרון, אנמיה.
ו, לעומת זאת, עם שחפת ריאות, בלוטת התריס, כאשר מותש לאחר מחלות קשות, כמות השומן בתזונה עולה.
תכולת השומן לכל 100 גרם מוצר:
מאוד גדול( יותר מ 40 מ"ג) ושמן צמחי נמס, מרגרינה, בישול שומן, שומן חזיר, אגוזי מלך, מעושן נקניק.
הגדול( 20 - 40 מ"ג) של שמנת חמוצה 20%, גבינה הולנדית, בשר חזיר, ברווז, אווז, מעושן נקניק מבושל, שפרוטים, שוקולד, עוגות, חלבה.
המתון( 10 - 19 מ"ג): גבינת קוטג 'שמנה, גלידה, סלמון, דג החידקן, saury, הרינג, שומן, ביצים.
קטן( 3 - 9 מ"ג): חלב, קפיר, כופיה של סוס, סלמון ורוד, שפרוט, מקרל.

פחמימות
פחמימות פשוטות ומורכבות, לעיכול ולא ניתנות לעיכול, נכנסות לגוף האנושי עם מזון.פחמימות פשוטות - גלוקוז, סוכרוז, לקטוזה, מלטוז.פחמימות מורכבות הן עמילן, גליקוגן, סיבים, פקטין.פחמימות לפצות את עיקר הדיאטה ולספק 50-60% של אנרגיה הערך שלה.גרם אחד של פחמימות במהלך החמצון בגוף נותן 4 קק"ל.בשילוב עם חלבונים, הם יוצרים כמה הורמונים ואנזימים, סודות של בלוטות מסוימות ותרכובות ביולוגיות אחרות.חשיבות מיוחדת הם סיבי פקטין, שהוא כמעט לא מתעכל, אבל המגרה הפריסטלטיקה.
פחמימות נמצאות בעיקר במזונות צמחיים.פחמימות פשוטות, כמו גם עמילן וגליקוגן, נספג היטב אך עם מהירויות שונות.גלוקוז הוא ספק האנרגיה העיקרי למוח.פרוקטוז אינו דורש אינסולין עבור ההתבוללות שלה, כך שזה יכול להיות מומלץ לחולים עם סוכרת.
עמילן הוא עד 80% מכלל הפחמימות בתזונה האנושית.עמילן הוא מתעכל לאט, פיצול עד גלוקוז.פחמימות יכול להיווצר בגוף האדם מפני חלבונים ושומנים.
כדי לא carbohydrates לעיכול כוללים סיבים ו פקטינים.סיבים, זה תאית, צורות פגזים של תאים צמחיים, פקטין לאגד את התאים האלה יחד."נטל" אלה חומרים מגרים את התפקוד המוטורי של המעי, מרה, טופס שרפרף, ליצור תחושה של שובע, לקדם את הפרשת הכולסטרול.פקטינים סופגים חומרים מזיקים, מדכאים תהליכים דלקתיים במעי.
צורך הפחמימות בבני אדם בריאים מנה יומית של 350 - 400 גרם ליום מתוכם 20% צריכים לנפול על פחמימות לעיכול.תוכן של פחמימות
לכל 100 גרם של מוצר:
גדולות מאוד( 65 או יותר מ"ג): סוכר, קרמל סוכריות, ממתקים, פונדנט, דבש, מרשמלו, עוגיות, צימוקים, דוחן, כוסמת.
גדול( 40 - 69 מ"ג): לחם שיפון וחיטה, שעועית, אפונה, שוקולד, חלבה, עוגות.
מתון( 11 - 39 מ"ג) גבינת קוטג ', תפוחי אדמה, אפונה ירוקה, לחם סובין, סלק, ענבים, דובדבנים, מיצי פרות.
קטן( 5 - 10 מ"ג): סקווש, כרוב, גזר, דלעת, אבטיח, מלון, אגסים, אפרסקים.

לגדילה והתפתחות נורמליות בנוסף חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים חיוניים.ויטמינים בניגוד גורמים תזונתיים אחרים הם לא מקור אנרגיה או חומר לתהליכי פלסטיק, ופועלים בעיקר רגולטורי פונקצית תגובות ביוכימיות רבות אשר יחד מהוות את חילוף החומרים ואנרגיה.רופאי
, כפי שאנו מכירים מההיסטוריה של נסיעות ניווט, במאה ה XVII, הצביעו על קיומו של מחלות שקשורות ישירות תת תזונה.חלקם היו אפילו מגיפה.אז, הופץ באופן נרחב צפדינה( צפדינה), תמותה שממנו 50 - 60%, ו- ברי-ברי, במיוחד בדרום-מזרח אסיה ויפן.
בשנת 1753, רופא הצי הבריטי ג'יימס לינד מצא כי עשבי תיבול, לימון ועוד כמה ירקות אחרים יכולים למנוע צפדינה על מסעות ארוכים בים.הרופא הרוסי ניקולאי
Lunin ב 1880 בצע ניסוי בעכברים, חלק אותם לשתי קבוצות.קבוצה אחת הוא ניזון מחלב טבעי שלם, והשני החזיק על דיאטה מלאכותי המורכב של חלבון( קזאין), סוכר, שומן, מינרלים ומים.שלושה חודשים לאחר מכן, קבוצה שנייה של עכברים נהרגו, וב הראשון נשאר בריא.במאמרו "על ערך תזונת חיה של מלחים," מייסד תורת הוויטמינים נ Lunin כתב: "זהו עניין רב לחקור את העניין ולבחון את השלכותיהן מזון."
בשנת 1882, הרופא של הספינה היפנית Kanehiro Takaki בתקופה של תשעה חודשים של ניווט עשה אבחנה מעניינת על הצוותים של שתי הספינות.אחד הצוותים של הספינה מוזן על מוצרים קונבנציונליים, ירקות טריים אחרים נוספו דיאטה.לאחר זמן מה, כמעט מחצית הצוות הראשון חלתה של ברי-ברי ועל העם מת ברי-ברי, ועל ספינה אחרת רק כמה אנשים סבלו צורה קלה של המחלה.
בשנת 1896, הולנדי כריסטיאן אייקמן, שעבד רופא הכלא באי ג'אווה, ציין כי כאשר מאכילים תרנגולות אורזות מטוהרים יש מחלה דומה מאוד ברי-ברי המחלה.עם זאת, כאשר תרגם את רופא התרנגולות אוכלות על אורז חום, תסמינים ברי-ברי נעלמו.
כתוצאה מכך, מספר תצפיות סוכם כי מזונות מסוימים הם חלק כה לא ידועים חומרים הדרושים להתפתחות ולתפקוד תקין של הגוף.
ועכשיו, ב 1912, פאנק לחלץ מן הפגזים אורז שהוקצו חומר גבישי המכיל קבוצת אמינו במבנה שלה, אשר החליט לקרוא בויטמינים, כי הוא - החיים אמינים.ויטמינים
- קבוצה של חומרים שונים מבחינה כימית, אשר יש מספר מאפיינים משותפים:
1. ויטמינים מסוימים לא נוצרים בגוף האדם בכלל או נוצרים בכמויות המינימום, אולם הם מזינים חיוניים.
2. זה חומר פעיל מבחינה ביולוגית המשפיע פונקציות שונות בגוף.ויטמיני
3. פעילים בכמויות קטנות, ולכן, את המינון היומי של ויטמינים מתבטא מיליגרם או מיקרוגרם.
4. עם חוסר ויטמינים בגוף האדם ישנם ברי-ברי כואבת למצב הנקרא( דלדול מוחלט של עתודות ויטמין) ו hypovitaminosis( destocking ויטמין שגורם למצב המחלה).ויטמינים
5. אינם כלולים במבנה רקמות הגוף, ולא בשימוש על ידי הגוף כמקור אנרגיה.
הוא ידוע כיום יותר מ 20 ויטמינים, אשר מחולקים מסיסים במים מסיסים בשומן.
מסיסים:
- ויטמין B( תיאמין),
- ויטמין B2( ריבופלאבין, ויטמין antiseborrheic),
- PP ויטמין( ניאצין, חומצה ניקוטינית, ויטמין B3),
- ויטמין B5( חומצה פנטותנית),
- ויטמין B6(פירידוקסין),
- ויטמין B9( folacin, ויטמין סו),
- ויטמין B, 2( cyanocobalamin),
- ביוטין( H ויטמין),
- ויטמין C( חומצה אסקורבית).
liposoluble:
- ויטמין A( רטינול וויטמין antikserooftalmichesky, צמיחה ויטמין),
- ויטמין D( calciferol, ויטמין antirahitichesky),
- ויטמין E( tocopherols, נוגדי חמצון, ויטמין רבייה),
- ויטמין K( fillohenony, ויטמין אבן גילוח).
ישנם גם מה שנקרא קבוצה של תרכובות דמוי ויטמין שאמרו ביופלבונואידים( ויטמין P) metilmetioninsulfony( ויטמין U), חומצה pangamic( B15 וויטמין) ואחרים.יש להם לא כל המאפיינים של ויטמינים, אבל הנוכחות שלהם בגוף הוא הכרחי.

למה מים מינרליים כל כך שימושי?ראשית, מים מינרליים שחולצו מעומק גדול ולכן הם מאוד נקיים, ושנית, הם איזון טוב של מינרלים, ושלישי, מספר מרפא מים מינרליים רבות במחלות של מערכת העיכול.
מים מינרליים משמשים הן חיצונית( בצורה של אמבטיות או השקיה), ועל שתייה.מים מינרליים - תת-קרקעי( לפעמים שטח) של מים, התאפיינו תוכן מוגבר של המינרלים הפעילים הביולוגי( לעתים רחוקות אורגניים) רכיבים ו / או בעל מאפייני physicochemical הספציפי( רדיואקטיביות, חומציות או בסיסי et al.), על מה ועל סמך השימוש הטיפולי מניעתית שלהם.
מים מינרליים כולל מים עם מינרליזציה סך של לפחות 2 גרם / ליטר.בהתאם מינרליזציה הכולל נחלקים טיפול( 8 - 12 גר '/ ליטר), מרפא( מ -2 עד 8 גרם / L) וסכו"ם( עד 1 גר' / ליטר).מי שתייה מינרליים נלקח ישירות ממקורות באתרי הנופש( הם נקראים חדרי משאבה), או להשתמש בבקבוק מים.עבור אחסון ארוך יותר בבקבוקים, מים זה הוא פחמן עם פחמן דו חמצני.לפעמים מי שתייה מינרליים, בבקבוקים, יכול לתת הפקדה מינרלים טבעיים.מי מינרליים הפעולה
על הפונקציות של איברים שונים מתחילים מרגע התרחשותה של חלל הפה, כך במהלך הטיפול חייב להיחשב מים לשתות, כמו גם הכמות שלה, טמפרטורה, רכב כימי ושעה של קבלה.לדוגמה, שתייה מהירה עם לגימות גדולות מצביע על הפרשת יתר.לוגמים ממשקה אותו לאט הופכים אפקט מעצבן יותר על רירית הקיבה, כך ולכן מומלץ להשתמש במים מינרליים עם הפרשה ועל תפקוד מוטורי מופחתת קיבה.טמפרטורת C קשורה ישירות את המהירות של זרימת המים מינרליים מן הקיבה אל התריסריון: מים חמים מעכב הפרשה ומפחיתים את הטון של שריר חלק, וקרה - משפרים תנועתיות.מים מינרליים גם שיכור ממאכלים מיוחדים - pialas, שטוח מן הצדדים של כוס עם צוואר צר ואף ארוך.מאכלים כאלה יכולים לשתות מים ארוכים לאט.
ממוצע כמות שתיית מינרלים בבת אחת צריכה להיות כ 3 - 5 מיליליטר לכל 1 קילו של משקל גוף, ולכן המנה היומית של 3 - קבלה יחידה 4 שווה 500 - 1000 מיליליטר( מי מחלות בדרכי שתן לקחת יותר, 6- 8 פעמים).זה מקובל להתחיל עם 75-100 מ"ל בכל פעם, ולאחר מכן להגדיל את המינון עד 250 מ"ל.מים מינרליים נלקח במשך 20 - 90 דקות לפני הארוחות, ועל מחלות כליות כרוניות גם לאחר הארוחות.מהלך הטיפול במי שתייה מינרליים הוא 21-25 ימים, רצוי לחזור על הקורס תוך 3 עד 4 חודשים.על ידי טמפרטורה להבחין מים מינרליים הם קרים מאוד( מתחת ל -4 מעלות צלזיוס) וקרה( 20 ° C) מגניבות( עד 34 מעלות צלזיוס), אדיש( עד 37 מעלות צלזיוס), חמות( עד 39 מעלות צלזיוס), חמות או תרמית(עד 42 ° C) ו superheated, או טמפרטורה גבוהה( מעל 42 ° C).
שיטות לקליטת מי שתייה מינרליים במחלות שונות של איברים ומערכות מגוונים מאוד.
לפיכך, במחלות עם מים מינרליים מומלץ הפרשת הקיבה גדל - "Borjomi", "Darasun" "סלאבי", "Smirnovskaya" צריך לשתות לגימות במהירות, 1 - 1.5 שעות לפני הארוחה עם מים בטמפרטורה של 38- 45 ° C.
במחלות עם ירידה בהפרשת מים מינרליים קיבה - "Essentuki" № № 4 ו 17, "Narzan", "סילבר ספרינג", "Ekateringofsky" מומלץ לגימות משקה קטן באיטיות במשך 20 דקות לפני הארוחה.טמפרטורת המים לא צריכה להיות גבוהה מ 18 - 25 ° C.
בשנת מים מינרליים מומלץ מחלת כליות כרונית - "Naftusya", "Smirnovskaya", "Borjomi", "Narzan", "Berezovskaja" מים הנצרכים על 35 - 45 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות לפני ואחרי הארוחה( כלומר 6. .- 8 פעמים ביום).
במחלות כרוניות של הכבד והלבלב( מומלץ מים - "בור", "מוסקבה", "Essentuki» №4 ו №17, Borjomi «") השימוש במים מינרליים בטמפרטורה של 35 - 45 מעלות צלזיוס 3 - 4 פעמים ביום200 - 250 מ"ל בבת אחת.
מספר תת-קבוצות עיקריות נבדלות בין מי שתייה מינרליים:
1. מימי פחמימנים.
2. הידרוקרבונט-סולפט מימי.
3. הידרוקרבונט-כלוריד מים.
4. הידרוקרבונט-סולפט-כלוריד מים.
5. מים בבלוטות.
6. מים מוגזים.
7. סולפט-כלוריד מים.
8. מי כלוריד.
9. מים המכילים חומרים אורגניים.
ההרכב של מי שתייה מינרליים הוא בעל חשיבות רבה, שכן הוא המרכיב העיקרי של האפקט הטיפולי.
לפיכך, מים ביקרבונט( "Borjomi", "Luzhanskaya" № 1 ו № 2, "גלייד-קוואסובה") הנה פעולה אוניברסלית: הם לנרמל מנוע ותפקוד פרשה של הקיבה, להפחית תופעות שלשולים להפחית את הצמיגות של ליחה, להנזלת זה, ולקדם הפרדהבדרכי הנשימה ובשתן.בנוסף, יונים פחמימנים לעכב את היווצרות מלחי חומצת השתן.מלחי
- נתרן גופרתי סולפט מגנזיום - לפעול בעיקר על תנועתיות של מערכת העיכול ולתת אפקט משלשל קל( "Dzherluk", "Smirnovskaya" "סלאבי").מגנזיום יונים להשפיע באופן פעיל את הפונקציה bile excretory, לשפר את המאפיינים הפיזיוכימיים של מרה.מי כלוריד
לעורר ההיווצרות של קיבה, כבד פונקצית choleretic, תפקוד כלייתי משתן משפר תפקוד לבלב.המים הבלוטות( "סנונית", "דראסון") מעוררים את היווצרות תאי הדם האדומים - תאי דם אדומים.יונים יוד וברום, לעתים קרובות נוכח כלוריד מים מינרליים( "Azovskaya", "Semigorsky", "Halyts'ka") מנרמל את מערכת העצבים ואת בלוטת התריס.מים המכילים סיליקון( "Sairme"), מאופיין אפקט אנטי דלקתי מרגיע, צמצום ההזדקנות של תאי הגוף.חומרים אורגניים - naphthenes, humins, פנולים( "Naftusya") - לעורר diuresis להפעיל מיקרופלורת המעי.
לפיכך, השימוש במים לשתייה מינרלי חייב לקחת בחשבון לא רק את הכללים ותנאי השימוש, אלא גם בהרכב הכימי והפיסי של מים.
משקאות מזוקקים מאוד מזיקים המכילים צבעים, טעמים, חומרים משמרים - לא להרעיל את הילדים שלך ואת עצמך, גם.

חומרים מינרליים הם חלק חיוני של מזון.חוסר התזונה של התזונה עלול לגרום למחלות שונות.אם בעלי החיים הם משוללים באופן מלאכותי של מלחים מינרליים, הם בקרוב למות.
מתוך תשעים ושניים יסודות כימיים המתרחשים בטבע, שמונים ואחד יסודות נמצאו בגוף האדם.כל החומרים מינרלים, בהתאם התוכן שלהם בגוף ומוצרי מזון מחולקים מקרו ו microelements. By
macroelements כולל סידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן, נתרן וכלור.רכיבי מאקרו כלולים במוצרים בכמויות גדולות( עשרות ומאות מיליגרם לכל 100 גרם של מוצר).Microelements נכללים מוצרים בכמויות קטנות מאוד( במאות ואלפיות מיליגרם).
כרגע נחוץ לתפקוד תקין של הגוף האנושי נמצא ברזל 15 יסודות קורט, סלניום, צורן, נחושת, אבץ, מנגן, יוד, קובלט, כרום, פלואור, מוליבדן, ונדיום, ניקל, סטרונציום, ליתיום.מספר אלמנטים נחשבים תנאי מותנה, כלומר בורון, ברום, קדמיום, עופרת, פח ורובידיום.
במשך מ'שנים, אבולוציה נתנה אלמנטים אורגניים חיוניים לחיי אדם, "מינוי" להתחקות ממריצי עשיית סינתזת חלבון, אנזימים, רכיבים של ויטמינים והורמונים.לדוגמא, סידן חיוני לבניית עצמות, ברזל - לסינתזת המוגלובין, יוד משתתפת ההיווצרות של הורמוני בלוטת תריס.חומרים מינרליים
יש גם אלקליין( סידן, מגנזיום, נתרן) או חומצה( זרחן, גופרית, כלור) השפעות על הגוף.הם חלק בלתי נפרד מן המזון, וחוסר שלהם לטווח ארוך או עודף בגוף מוביל הפרעות מטבוליות ואפילו מחלות.
הגורמים העיקריים של הפרעות אלה הם: 1.
דיאטה מונוטוני, ההכללה בתזונה של מוצרים "רגילים" לרעה אחרת.מזונות בודדים עשירים בחומרים מינרליים מסוימים, אך הם גרועים אצל אחרים.
2. תכונות של הרכב המינרלים של אדמה או מים באזורים מסוימים.כתוצאה מכך, אנדמית( הטבועה ביישוב מסוים) המחלה מתרחשת, למשל, הזקפה אנדמית מחוסר יוד.
3. אספקת חשמל לא מאוזנת.עודף או חסר בתזונה של חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים משבש את ספיגת המינרלים.לדוגמה, ספיגת הסידן מתדרדרת עם יותר מדי מזון בתזונה של שומנים, זרחן, מגנזיום.
4. עיבוד קולי תקין של מוצרים.כך, למשל, עם עיכול ממושך של ירקות מעודן עד 30% של חומרים מינרליים עוברת לתוך מרתח.
תפקיד עצום בתזונה הוא שיחק על ידי מה שנקרא bioavailability של רכיבי מזון.את digestibility של חומר מזון הוא היחס של מזין נכנס כי כבר מנוצל באופן מלא על ידי הגוף.זה תלוי digestibility של מזון על השלמות של ספיגה.

מים הוא מרכיב הכרחי של הגוף שלנו.אם אדם יכול לאכול ללא מזון במשך 30 יום או יותר, אז ללא מים אדם לא סביר לחיות יותר מ 5 ימים.כל התגובות הכימיות הבסיסיות מתרחשות בגוף בצורה מומסת, המים משוחררים מהגוף, המים מוסדרים על ידי חילופי חום.גוף האדם מורכב כמעט 80% של מים.לכן, אין צורך לדבר על הצורך במים לאדם, זה ברור.נותרה שאלת הכמות והאיכות של המים המשמשים.
כמות גדולה של מים אינה מזיקה לב בריא.יש להקפיד על לב חולה.עבור כליות בריאות, מים גם לא מזיק: זה רק מאמן את הפונקציה excretory שלהם.עם זאת, אותו צריך להיות מאומן ואת היכולת להתרכז שתן, להפריש מוצרי חנקן עם מינימום של מים, אם אדם, מכל סיבה שהיא, יש לשתות קצת.מצד שני, היתרונות של כמויות גדולות של מים נראה ברור.ראשית, קל הרבה יותר לחלץ מלח עודף, שאנו לא מפסיקים להשתמש בו, כי האוכל במלח הוא טעים יותר.שנית, כאשר אנו שותים הרבה, אנו בוחרים שתן עם ריכוז נמוך של כל החומרים שאמורים להיות מבודדים.זה מקטין את הסיכון של אבנים באגן הכליה.לבסוף, שתן שהוקצה מוצרים רעילים שונים כמו הציג מהאוויר בחוץ או עם מזון, ויצר בתוך הגוף.לשתות
צריך 2 ואף 3 ליטרים של כל נוזל( תוך התחשבות בהיקף של פירות וירקות).יוגים, למרות שהם אינם סמכות מוחלטת, גם אומר: לשתות יותר מים.
שימושי ביותר של משקאות הם מים מינרליים טהורים, מיץ, תה.כמה חוקרים מאמינים כי קפה גם לא עושה נזק רב.

אנשים רבים שואלים את עצמם: האם מלח שימושי או מזיק?מאז ימי קדם היה זה האמין כי מלח נותן מזון טעם ומביא בריאות לגוף.ההיסטוריה יודעת אפילו כסף מלח.כדאי לזכור "מהומות מלח" ידועות.
אבל לאחרונה היחס למלח החל להשתנות באופן דרמטי.הנה, למשל, את דעתו של פול בראג.
1. מלח אינו מזון.ההצדקה לשימוש בו היא לא יותר מאשר עבור אשלגן, סידן, וכו 'כלורידים.
2. מלח לא יכול להיות מעוכל, נספג ומשמש את הגוף.אין לו ערך תזונתי.להיפך, הוא מזיק ויכול לגרום למחלות של הכליות, שלפוחית ​​השתן, הלב, כלי הדם.מלח יכול לגרום החזקת מים ברקמות.
3. מלח יכול לפעול כרעל בלב, מה שמגביר את הרגישות הכואבת של מערכת העצבים.
4. מלח מקדם הסרה של סידן מהגוף ומשפיע על הרירית של מערכת העיכול כולה.
פול בראג מאמין כי הגוף זקוק לנחלים אורגניים טבעיים, אשר ניתן לקבל סלק, גזר ומזונות צמחיים אחרים, אבל לא מלח שולחן, שהוא חומר אנאורגני.מזיקות המלח מוכחת.נכון, הם אומרים רק על הפגיעה של עודף שלה.מלח תורם להתפתחות יתר לחץ דם, שהוא אחד מגורמי הסיכון העיקריים להתפתחות טרשת נפוצה.תמיד להוביל את הדוגמה של היפנים: הם אוכלים הרבה מלח, יש להם לחץ דם גבוה דימום תכופים במוח.
במהלך 45 השנים האחרונות, צריכת מלח גדל ל 4 פעמים.מה הן התוצאות?התפשטות עולמית של יתר לחץ דם וטרשת עורקים, אוטם שריר הלב ושבץ מוחי, מחלת כליות ואוסטאוכונדרוזיס.
מלח ומים חילופי הם בלתי נפרדים.1 גרם של מלח הוא מסוגל לקשור עד 1.5 ליטר מים בגוף, ולכן יש נפיחות של הרגליים ומלאה יתר על המידה, נפיחות של תאי המים עודף של הגוף כולו.הלב צריך לעבוד עם עומס יתר כדי לשאוב דם כי הוא תחת לחץ מתמיד כזה.הכליות נאלצות לטהר את הגוף של יונים נתרן עודף.נימים - הקירות שלהם מכילים כמות גדולה של נתרן לא מעובה, מערכת עצבים אומללה - רגישות שלה עולה על גבולות כואבים.
אז, פונים הדמויות המובילות של אורח חיים בריא, אנו יכולים להסיק את המסקנה הבאה: מלח בכמויות גדולות הוא מזיק לגוף, ולכן יש צורך למזער את כמות צריכת מלח בגוף האדם.יתר על כן, הנורמה היומית של מלח - 12-15 גרם - נכנס לגוף האדם עם מזון( לחם, נקניקיות, פסטה).עמים רבים, למשל האסקימוסים, אינם צורכים מלח ומעולם לא חשים בהיעדרו.נסה להתרגל malosolevoy דיאטה( עד 3 - 5 גרם מלח ליום), ואז אתה תרגיש כי פחתו הפיגועים עלייה בלחץ, נפיחות ברגליים נעלמו, כבר לא כואב הלב.
חומר שבלעדיו אנשים רבים אינם מייצגים את החיים הוא סוכר( גלוקוז, סוכרוז).האם סוכר מזיק?המחלוקת שמתרחשת בדיאטה לא פסקה.במהלך 80 השנים האחרונות, צריכת הסוכר בעולם גדלה כמעט פי 40.הרופאים מודאגים מאוד מהגורם הזה, וכך החלו להופיע ספרים כמו עבודתו של ג'ון יודקין "טהור, לבן וקטלני".
המילה סוכר מגיע מן המילה סנסקריט sarkara, אשר בתרגום פירושו חול, ולאחר מכן מילה זו שימשה גם מתייחסים סוכר.מאות שנים מאוחר יותר, הוא היה לווה בערבית כמו sakkar, ולאחר מכן נכנס לטינית כמו saccarum.
מוקדם יותר, סוכר התקבל בעזרת סלק סוכר וארוחה עצם, אשר עשוי עצמות של בקר וכלבים שימש כחומר סינון לטיהור הסוכר.ברוסיה, מפעל הסוכר הראשון נבנה בשנת 1908 בכפר Alyabyev במחוז טולה.כיום, טכנולוגיות אחרות נמצאים בשימוש, כ 300 ק"ג סלק סוכר, 30 ק"ג של פחם, 17 ק"ג סיד ו קוקה קולה נדרשים לייצר כ 50 ק"ג של סוכר.
היום אדם אוכל בממוצע 55 - 65 גרם של סוכר, למרות תזונאים כמה לשקול צריכה נורמלית אפילו 100 גרם סוכר ליום( כולל "סוכרים הנסתרים" שנקראים במזון הנצרך).בממוצע, ברוסיה במשך שנה אדם צורכת עד 30 ק"ג של סוכר.בתזונה, אדם הוא מסוגל לעקוב אחר לא יותר מ 30 עד 40% של סוכר נצרך, והשאר מכוסה על ידי סוכר נסתר.אז, על פי סוכנות המזון בבריטניה מזון, סוכר מוסתר מכיל:
- מיץ תפוזים - עד 3 כפיות לכל כוס;
- קטשופ - עד 25% של סוכר;
- muesli - עד 4 כפות שעות למנה רגילה;
- גלידה - עד 5 כפיות לכל 100 גרם;
- נקניק - עד 4 כפות במשך 200 גרםגבישי סוכר משתנים בגודלם - הגרגרים מ 0,5 עד 2,5 מ"מ - סוכר, לא יותר מ 0.5 מ"מ - אבקת סוכר, לא יותר מ 0.1 מ"מ - אבקת סוכר.
אתה יכול לקבל סוכר מקנה, סלק סוכר, מיץ מייפל, רימון, תירס, אורז, וכו '
סוכר יכול להיות בצבעים שונים.אז, קנה סוכר יש צבע חום בשל התוכן הגבוה של מולסה ומינרלים שונים.סוכר, המתקבל סלק, הוא ניקה בזהירות רבה, שכן אחרת יש טעם לוואי לא נעים.לפעמים תמציות של צמחי מרפא שונים - eleutherococcus, מגנוליה גפן, Kalina, מתווספים סוכר, כך צבע של סוכר כזה יכול להיות ורוד או צהוב.סוכרים כוללים גלוקוז( סוכר ענבים), פרוקטוז( סוכר פירות), לקטוז( סוכר החלב), מלטוז( סוכר מאלט) ו סוכרוז( גלוקוז ופרוקטוז).עודף סוכר
בתזונה הוא רע התחבורה כולסטרול, מספר חומצות שומן, מגביר את רמת חומצת השתן בדם, תורם להשמנה, טרשת עורקים, יתר לחץ דם, שיגרון, מחלת לב כלילית, סוכרת.על פי העיתון האמריקאי של תזונה קלינית, סוכר יכול לגרום מוטציות בגוף.
בנוסף, הסוכר הוא "ריק", לפעמים בלתי מבוקרת, קלוריות נוספות המביאות להשמנה.אחרי הכל, 100 גרם של סוכר הוא 99.9 carbohydrates ו כמעט 400 קק"ל.דיאטות מסוימות מבוססות כמעט על אי הכללה מלאה של פחמימות מהתזונה.
אבל עלינו לזכור כי עבודה של מערכת העצבים שלנו תלוי כמעט לגמרי סוכר, כך המוח הוא כמו מצע מזין צורכת עד 25 גרם של גלוקוז ליום.סוכר מונע גם פקקת, מפעיל מחזור לימפתי, מנרמל את הכבד ואת הטחול, מקדם את ההתכנסות העצמית בשברים.
מה שמכונה תחליפי סוכר או, כפי שהם נקראים, ממתיקים פופולריים מאוד במדינות רבות.הם הרבה פעמים מתוק יותר סוכר והכי חשוב - לא מכילים קלוריות.תחליפי הסוכר העיקריים הם - cyclamate נתרן( 30 פעמים מתוקות יותר סוכר, מנה יומית בטוחה - 10 מ"ג לקילו), סוכרזית( 300 - 500 פעמים מתוקות יותר סוכר, המנה היומית - עד 2.5 מ"ג לקילו משקל גוף), Acesulfame( 200 פעמים מתוקות יותר סוכר, המינון היומי - 8 מ"ג לכל 1 קילו משקל גוף), אספרטיים( מתוקות יותר סוכר 200 פעמים, מנה יומית בטוחה - 40 מ"ג לקילו משקל גוף, לעתים קרובות נעשה שימוש שונה משקאות), סוכרלוז( 600 פעמים מתוקותסוכר, מנה יומית של 15 מ"ג לק"ג משקל, משמש לעתים קרובות בתעשיית האפייה,מסטיק tovlenii).

תה הוא משקה שימושי מאוד כי מרווה צמא.תה מכיל 17 חומצות אמינו, מספר יסודות קורט( ברזל, זרחן, מגנזיום, מנגן, סידן, נחושת, יוד, פלואור, ואח זהב.), אלקלואידים( קפאין, תאופילין, וכו '), לימון, מאלית ו פומרית חומצות אורגניות, קטצ'ינים,ויטמינים( A, Bp B2, P, PP, K, C).זה מצער כי אנשים רבים שותים תה לא נכון.ראשית, עדיף להשתמש במים טהורים לתה( עם תוכן מינימלי של מלחים מינרליים), אתה לא יכול להשתמש מחדש מים מבושלים.שנית, אתה צריך להכין את הקומקום כראוי( חימר טוב יותר או חרסינה).כדי לעשות זאת, הוא שטוף עם מים חמים מיובשים( מחומם), זה ישפר את החילוץ של חומרים מזינים מן התה;ואז שפכו קומקום תה, יוצק מים רותחים עד 2/3 נפח בד פשתן סגור כדי לא התאדו מן טעמי תה.לאחר 4 עד 5 דקות, הקומקום הוא עם מים רותחים, אבל לא הדף, אבל משאיר 0.5-1 ס"מ למכסה.
לפי הסיווג הבינלאומי, תה מסומנים:
T( טיפ) - תה באיכות הגבוהה ביותר המתקבל ניצני עלה unblown;
F( פרחוני) - תה פרח, המכיל יורה צעיר של תה;
O( כתום) - תה מן העלים השני על ענף, מחובר עם משפחת המלוכה ההולנדית של אורנג ';
ב( שבור) - התה שנקרא מן העלים שבור לחתוך, נותן עירוי חזק;
P( pekoe) - תה מעלים קצרים וגסים, הזול ביותר של תה וינטג;
S( souchong) - תה המכיל את החלקים הקשים ביותר של עלים, לא מעוות היטב, נותן עירוי חלש.
כאשר שתיית תה מומלץ:
- לא שותה תה על בטן ריקה;
- לא שותה תה רותח( טמפרטורת תה לא יעלה על 56 מעלות צלזיוס);
- לא שותה תה קר;
- לא לשתות תה חזק מדי( סיבה ללחץ מוגבר וכאב ראש);
- לא לשתות תה לפני ואחרי הארוחות( רצוי 20 עד 30 דקות לפני הארוחות);
- לא לוקחים תרופות עם תה;
- לא שותה תה של אתמול.
אסור להוט תה במהלך ההריון, מחלת כיב, טרשת עורקים ויתר לחץ דם חמור, טמפרטורה גבוהה.תה
שימושי במחלות רבות, כך חן צאנג-צ'י - רופא של שושלת טאנג בסין, כתב: "כל תרופה למחלה שלו, ואת התה מחשכת המחלה."אנו רק לציין כי זה מונע ומרפא מספר מחלות לב, סרטן, מחלות מדבקות, אימפוטנציה, נותן את כל הנעורים ואת החיות.קפה

מכיל שומנים, פחמימות, טאנינים, אסטרים של caffeic וחומצות quinic, חומרים מינרליים, חומצת לימון, קפאין.
רופא איטלקי פרוספר Alstinus ביקור במצרים, כתב 1543 על קפה כדלקמן: "לשתות אותו במקום יין, מכירת יין כמו שאנחנו עושים, וקרא Cofala.עירוי זה משמש לחיזוק הבטן, כדי לעורר עיכול, מן blockages וגידולים של הכבד ואת הטחול. "לאחר מאה וחמישים שנה, הצביע קארל ליני גם על התכונות הרפואיות של הקפה: "משקה זה מחזק את עמידות המעיים, מקדם עיכול ושחרור של המעי בזמן".
מעניין אחד בסיפור, את תמצית העניין הוא כי שני העבריינים, נידונו למוות, במשטר קפדני מותר לשתות שלוש כוסות ביום, אחד - קפה, אחר - תה, כדי להשוות משקאות אלה.לאחר זמן רב התברר כי הפושע הראשון שצרך קפה מת בגיל 70, השני, אשר צורכת תה, חי כ 80 שנה.אבל כאן הנסיין עצמו מת בגיל 62. ..
אבל המשימה העיקרית של קפה - כדי לעורר את מערכת העצבים, לגרות את ביצועיו.אז תחליט בעצמך - מה לשתות.

תוספי תזונה הם חומרים טבעיים או מלאכותיים ותרכובות שלהם אשר הוכנסו במיוחד לתוך מזונות במהלך הייצור שלהם על מנת לתת מוצרים מסוימים נכסים ו / או לשמור על איכותם.
כמעט כל ענפי תעשיית המזון משתמשים בעשרות ומאות תוספי מזון.יתר על כן, כאשר מסמיך את השימוש של כל תוסף, הוא מבוסס בעיקר על העיקרון של הצורך שלה, כלומר, את האפשרות של קבלת מוצר זה ללא תוסף כזה.ואכן, מוצרים רבים ללא תוספי מזון מסוימים לא היו קיימים כלל.סוג כזה של תוספי מזון לספק בטיחות, מראה מעורר תיאבון, תכונות הטעם הטוב של המוצר.
במשק הבית, תוספי מזון משמשים די רחב, אם כי עקרות בית רבות לא מבינים את זה.מלח וסודה, חומצה אצטית וחומצות אורגניות אחרות, ג'לטין, סוכר וניל, תבלינים ועשבי תיבול שונים בשימוש במשך מאות שנים, ועדיין בשימוש במטבחים שלנו לאפייה, בישול שימורים של בשר, דגים, ירקות ומוצרים אחרים.
תוצאה ישירה של השימוש של תוספי מזון היא כי אנו נמצאים כעת פחות ופחות לבשל אוכל ממרכיבים טריים, יותר ויותר לשים על המנות לשולחן מקו הייצור במפעל.וזה די טבעי כי מבושל תעשיית המזון ומוצרי מזון חייבים לשמר את הטעם שלהם ואת איכויות אחרות עבור הרבה יותר מאשר את האוכל הרגיל שאנחנו מבשלים בבית ולאכול באותו היום או, לכל הפחות, את הבא.נכון לעכשיו, תוספי תזונה נמצאים מוצרי מזון רבים: בחלק יש יותר, באחרים - רק אחד או שניים.אבל הם נקניקים, ובביוגורט, ברוטב עגבניות מקופסת פודינג וניל משקית.
כל זה עושה כל הזמן לשים לב לרשימת החומרים הכלולים במוצר, אשר, גם אם נכתב ברוסית, הם לעתים קרובות לא ידוע לנו.ואני רוצה לדעת, ולו רק כדי לבחור את הבטוחה ביותר.
הקבוצה של תוספי מזון כוללת חומרים רבים ושונים של שניהם טבעי( טבעי) מוצא אלה סינתטי, ואת מבחר שלהם הולך וגדל.רובם יש, ככלל, אין ערך תזונתי והם גם אינרטי לגוף, או, להיות פעיל ביולוגית, יכול להיות גם השפעות חיוביות ושליליות על הגוף.סימון הרשמי
של תוספי מזון, שפותח באירופה, כולל את האותיות "E" פירושו כי התוסף עבר בדיקות טוקסיקולוגית מקיפות ומוסדות רפואיים רשומים של האיחוד האירופי, ואת המספר בן השלוש ספרות, המציינים את המספר הסידורי של התוסף במערכת.
לדוגמה, E 100 - 199 פירושו צבעים, E 200 - 299 - חומרים משמרים, E 300 - 399 - נוגדי חמצון.לדוגמה, E 160 - קרוטן, E 260 - חומצה אצטית, E 300 - ויטמין C, E 330 - חומצת לימון, E 621 - גלוטמט נתרן.
אבל שילוב של תוספי תזונה כזו - E 260, E 334, E 620, E 160, E 375, E 163, E 330, E 363, E 920, E 300, E 101 - מוצפן תפוחים רגילים.
ברוסיה, בהשוואה למספר מדינות באירופה, הוטלו הגבלות מחמירות יותר על תוספי מזון שונים.לדוגמה, על nitrites, אשר מתווספים מוצרי נקניק כדי לשמר את הצבע הוורוד.ברוסיה, 75 מ"ג של nitrites לכל 1 ק"ג של משקל מתווספים מוצרי נקניקים, במערב מינון של 150-200 מ"ג / ק"ג מותר.
לחלוטין לזנוח תוספי תזונה, לא סביר להצליח בחיים המודרניים שלנו.לאחר שסירבו לחלוטין מוצרי נקניק, אלכוהול ומשקאות קלים, יוגורט, מרינדות, ממתקים, וכו ', יהיה צורך לאכול רק את המוצרים למעשה גדל.אבל לא לשכוח את הכלל העיקרי - הכל צריך להיות במתינות.במיוחד, כמויות קטנות תוספי מזון של נזק ראוי לציון לגוף לא מביאים.
בהתאם לדרישות מודרניות, חבילות מזון צריך להכיל מידע על הרכב שלהם: רשימה של מרכיבים וכל תוספים בשימוש, בדרך כלל בסדר יורד של ריכוז.כאשר תוספים הרישום גם ציינו שהם שייכים לקבוצה תפקודית מסוימת( חומר משמר, מתחלב, צבע סינתטי t. ד), שם( סודיום ניטריט, חומצה סורבית, לציטין, וכן הלאה. ד) ו( או) E-מדד.
במקרים מסוימים, לאחר שמו של תוסף המזון או שם המדד המחליף אותו עשוי להיות ריכוז.לדוגמה, במדינה שלנו, הריכוז מתבטא במ"ג לכל 1 ק"ג או 1 ליטר של המוצר, ובחו"ל הוא מקוצר ppm( מתוך הביטוי "חלקים למיליון" - חלקים למיליון), כלומר 1 מיליון משקל או נפח חלקים של המוצריש כמות כזו של תוסף מזון.לדוגמה, ערך של 50 ppm מציין שבמיליון חלקים של המוצר אין יותר מ -50 חלקים של תוסף כזה, המקביל ל -50 mg / kg או 50 mg / l של המוצר.

תוספי מזון פעילים ביולוגית( BAA) הם מרכיבים של חומרים פעילים ביולוגית פעילים טבעיים( או זהים לטבעיים).מיועדים לקבלה ישירה או מבוא במבנה של מזון לצורך העשרת דיאטה של ​​אדם עם חומרים פעילים ביולוגית או מתחמי שלהם.
תוספות פעילות למזון הנערך במתכונת תרופות של אבקות, טבליות, קפסולות, סירופים, תמציות, חליטות, תרכיזים של צמח, חיה או חומרי גלם מינרלים באמצעות כימיים שיטות ביוטכנולוגיות.תוספים לא ניתן לזהות עם תוספי מזון הם צביעת סוכנים, נוגדי חמצון, חומרים מתחלבים, סוכני תבלין שינוי התכונות אורגנולפטיות של המוצרים, אך אין להם פעילות ביולוגית.
הרכב תוספים ביולוגיים קרובות כולל מרכיבים טבעיים כגון שום, מזון מלכות, ג'ינסנג, ואחרים.
פעילים ביולוגית תוספי מזון המכילים חומרים הדרושים לשמירה על חיים נורמליים ולהגדיל לא ההתנגדות הספציפית של האורגניזם, כמו גם פירושו טיפול במקביל או אדג'ובנט במחלות שונות.BAA
מחולקת לשתי קבוצות:
- סוכנים נוטרה הם חומרים חיוניים פעילים ביולוגית כי הם חיוניים האורגניזם: ויטמינים, או קודמיהם, מאקרו ויסודות קורט( ברזל, סידן, סלניום, אבץ, פלואור, וכו '...)חומצות שומן רב בלתי רוויות, חומצות אמינו חיוניות, כמה מונו-דיכרידים, סיבים תזונתיים המשמשים לתיקון ההרכב הכימי של המזון האנושי.
- ההכנות parapharmaceutical - חומרים פעילים ביולוגית בעל פעילות פרמקולוגית ספציפיים משמשים למניעה, טיפול והתמיכה עזר תחת הגבולות הפיזיולוגיים של הפעילות התפקודית של איברים ומערכות.אלה כוללים ביופלבונואידים, אלקלואידים, גליקוזידים, ספונינים, חומצות אורגניות, שמנים אתריים, סוכרים, כלומר, הם תרופות ממקור צמחי ובעלי חיים או אנלוגים סינתטיים שלהם, מוצרים טבעיים כביכול.
חומרים מסוימים נדרשים עבור חומרים המשמשים כתוספים.סוכני תזונה, שהם מקורות של חומרים מזינים, משמשים במינונים שאינם עולים על שישה צרכים יומיומיים.התוכן של ויטמיני A, D, B, null, B2, B6, B12, ניאצין, חומצה פולית, חומצה פנטותנית, ביוטין לא תעלה את הדרישה היומית של יותר משלוש פעמים, ויטמיני C ו- E אינו יותר מאשר 10 פעמים.המינון היומי אמצעי parapharmaceutical לא יעלה על מינון טיפולי יחיד נקבע עם השימוש בחומרים אלו תוך תרופות ספקו SBC פעמים ביום.
ביולוגי תוספי מזון פעילים משמשים למטרות הבאות:
1. כדי לייעל כוח, כלומר, על מחסור המילוי המהיר ביותר של חומרים ביו תזונתיים, הצריכה אשר מצטמצמת( חומצות אמינו, חומצות שומן, ויטמינים, מאקרו ויסודות קורט, מזוןסיבים, תמציות, וכו '), כמו גם לבחור את היחס האופטימלי ביותר של חומרים מזינים וחומרי אנרגיה עבור כל אדם, תוך התחשבות מגדר, גיל, תשומות אנרגיה, Fiziological הצרכים, אשר עונה על העקרונות הבסיסיים של המושג המודרני של תזונה מאוזנת והוא מסורתי עבור הדיאולוגיה המקומית.
2. כדי להפחית את התוכן הקלורי של הדיאטה, לווסת את משקל הגוף.לכן, למשל, מצד אחד, את השימוש של תוסף מורכב המכיל ויטמינים ומינרלים, עוזר להפחית דיאטה מסורתית הקלורית, מצד שני, מספר תוספי תזונה, שהוכן על הבסיס צמחי מרפא כגון שומר, ערער, ​​ריבס et al., מספק אנורקסיתפעולה או אפקט רך קל.
3. כדי לענות על הצרכים הפיזיולוגיים בחומרי מזון של אדם חולה, להפחית את הנטל על הקשרים המטבוליים המושפעים על ידי תהליך פתולוגי.לפיכך, ההכללה בתזונה של ארטישוק סוכרת ירושלים - המקור העיקרי של פרוקטוז - מספיק כדי לספק את הצורך של גוף פחמימות ללא הסיכון של היפרגליקמיה.
4. לשימוש מחלות מולדות מסוימות הקשורות חוסר מערכות אנזימים, וכתוצאה מכך חוסר הסובלנות של מוצרים מסוימים.לדוגמה, כאשר הגוף אינו מייצר אנזים hydroxylase פנילאלנין פנילקטונוריה אשר מזרז את ההמרה של פנילאלנין חומצת אמינו ל טירוזין, מה שמוביל להצטברות של פנילאלנין ברקמות לבין התפתחות של לקות שכלית.כדי למנוע זאת, יש צורך לכלול מזונות הדיאטה המכילים פנילאלנין, שימוש כלומר של תוספי מזון המכילים קומפלקס של חומצות אמינו ללא פנילאלנין.דוגמא נוספת היא חולי צליאק ההמלצה להחיל תוספים המכילים קומפלקס של ויטמיני מינרלים ומלחים, החוסר אשר מזוהים עם הרחקה מן הדיאטה של ​​חולים אלה מקורות עיקריים של ויטמינים מקבוצת B - מוצרי חיטה, שיפון, שיבולת שועל.
5. להגביר את ההתנגדות הלא ספציפית של הגוף להשפעות של גורמים סביבתיים קשים.למטרות אלה, משמשים חומרים נפוץ ממקור צמחי אשר מבוססים על ג'ינסנג, Eleutherococcus, רודיולה rosea, וכן הלאה. ד
6. למניעת הפרעות מטבוליות לבין התרחשות עקב מחלות כרוניות אלה.תוספי תזונה המכילים חומצות שומן רב בלתי רווי, סיבים תזונתיים, יש השפעה hypolipidemic ובכך להשפיע על המחלה הכרונית הנפוצה המרכזי בקישור בפתוגנזה - טרשת עורקים ומחלת לב כלילית.
7. שינויים כיוונית במטבוליזם, כריכה, הפרשה מואצת של חומרים רעילים וזרים, המהווה את המקרה בעת השימוש, לדוגמה, הבעלים הכושר הספיג - polifepama ורכיבים רפואיים של צמחים כי יש פעולת משתן משלשל.
8. כדי לשחזר מערכת חיסונית מופחתת של הגוף.פעולה המערכת החיסונית יש מספר תוספי תזונה המכילים ויטמינים, מינרלים, תמציות של חומרים פעילים ביולוגית מן adaptogens צמח, תמציות התימוס, וכו 'ד
9. כדי לנרמל את ההרכב ומתפקד פלורת מעיים saprophytic.לשם כך, BAD, נוצר על בסיס של מיקרואורגניזמים טבעי אנושי מעיים( bifidobacteria laktobakterin ו- T. ד), הגבלת הפיתוח של מיקרואורגניזמים פתוגניים fructooligosaccharides, יצירת תנאים התפשטות של חיידקים והחיים saprophytic.
10. למימוש בגבולות הפיזיולוגיים של הסדרת תפקודי הגוף.מזונות ותוספים המכילים קפאין, מייצב לחץ דם נמוך לחץ דם, יש אפקט psychostimulating ולהגביר את היעילות.אנטיאוקסידנטים הגבלת חמצון השומנים, ולכן, תהליכים פתולוגיים להבטיח את התפקוד הנורמלי של איברים ומערכות שונות כדי לשפר את איכות החיים של המטופלים.המטרה הסופית
היא לשפר את השימוש מצב תזונתי האנושי בריאותיים, קידום בריאות ומניעת מחלות, ואת parapharmaceutics - מניעה וטיפול עזר של מצבים פתולוגיים שונים של האורגניזם גבולות הסדרת פעילות פונקציונלית.לפיכך
, ניתוח אינדיקציות לשימוש בתוספי מזון והשוואתן עם סמים, מאלה ניתן לציין את השימוש דחף של תוספי תרופות תזונתיים.אם המדינה של אדם המתואר בריאות preillness או מחלה, התרופות משמשות בעיקר לטיפול במגוון מחלות ומניעתן במצב טרום המחלה מאוד נדיר אצל אנשים בריאים( למשל, גלולות למניעת הריון, adaptogens).חלק מתרופות בקרב אנשים בריאים, כיום ניתן לסווג תוספי תזונה( לדוגמא, הכנות מורכבות המכילות ויטמינים, מקרו מיקרואלמנטים, מינוני BAA מתאימות לקריטריונים).בניגוד לתרופות ומוצרי תוסף תזונה משמשים בעיקר לאנשים בריאים על ידי הסימנים הנ"ל, לפחות במצב טרום המחלה, במצב של מחלה, חומרים אלה עשויים לשמש רק כטיפול ראשוני תוספת, אך בכל מקרה לא כטיפול יחיד.

תפקיד נפרד בתזונה ניתנת תאית - כמרכיב של ירקות ופירות רבים וממלא תפקיד ענק בגוף האדם.למרות תאית במעי אינו מתעכל, עיכול נורמלי ללא זה כמעט בלתי אפשרי.סיבים מגרים תפקוד מוטורי של הפרשת המעי, מרה, ו מנרמלים את הפעילות של המיקרופלורה במעי, צורות צואתי, יוצר תחושה של שובע, זה עוזר לחסל כולסטרול מהגוף.מאפיינים דומים יש pectins.זה מסומן מחסור של סיבים בתזונה, על פי אנשי מקצוע רפואיים הגדול, הוא אחד הגורמים החשובים של מחלות אלה, כמו גם מחלות מרה וכליות, אפנדיציט, atony מעיים, טחורים, כלי דליות של הגפיים התחתונות ואת אברי האגן, וסוגים אחרים של פתולוגיה.צמצום צריכת סיבים משולב עם צריכת מוגברת של פחמימות, בפרט, סוכרים.וזה האחרון, כפי שנקבע, יכול להשפיע לרעה על תפקוד קוגניטיבי של המוח אצל אנשים צעירים ולתרום להיווצרות של תגובות תוקפנות בהם.
התפקיד החשוב של סיבים תזונתיים בתזונה האנושית שציין רופאים הקדמונים: היפוקרטס, אבן סינא, רופא פרסי של החכים התשיעיים המאה ומרפאים אחרים של העבר.לפיכך, Gippokrat, למשל, ציין כי עבור גוף האדם הוא החשוב, "מכינים מקמח לחם מקמח מלא או מורכב קמח חיטה סובין או לא."
במשך מאות שנים, תפקוד סיבי צמח( תאי) קשור רק את היכולת למנוע עצירות ודיאטות מילוי ניטראליות נחשבות מבחינה פיזיולוגית עם תכולה נמוכה של חומרים מזינים.לכן, עבור אנשים בריאים, סיבים צמחיים ללא הצדקה מספקת נחשבו מיותרים מסווג כמו נטל מיותר.בפעם הראשונה על החשיבות של נתוני סיבים התקבלו מניסיונם של להאכיל את החיות, כאשר החוסר המוחלט של מוביל, למשל, לתהליכים דלקתיים עומדים במעי, לעתים קרובות מסתיים במוות.מחקרים נוספים הראו כי כאשר נוספו מנות, אפילו כמויות קטנות של סיבים, תופעות אלה נעלמו לחלוטין.מכאן המסקנה בדבר החשיבות יוצאת הדופן של סיבים צמחיים בהאכלת בעלי חיים.
בתזונה של אנשים, תאית עדיין לא לקח את המקום המתאים.קודם כל, זה בשל העובדה כי במשך זמן רב הם לא ייחסו חשיבות לחקר המבנה הכימי, הרכב ומבנה של סיבי הצמח.בייצור של מזון, הם ניסו לגמרי לשחרר את עצמם של סיבי הצמח.הטכנולוגיה המודרנית ממשיכה להניח ניקוי מרבי המשימה העיקרית שלה( זיקוק) של חומרי גלם למזון, כגון דגנים, באמצעות שיטות שונות מתקלף זה, ליטוש, השחזה, טחינה, ההקרנה, ניקיון.זה מסיר לא רק סיבים אלא גם מספר רב של רכיבי אדם פעילים שימושיים נוספים ביולוגי: . חלבונים, ויטמינים, מינרלים ומלחים, חומצות שומן, וכו 'כפי שהמדע המודרני
מבין את המונח "סיבי צמח"?קבוצה זו היא חומרים הטרוגנית מבחינה כימית ממקור צמחי אשר עוברות מטבוליזם בעיקר במעי הגס לייצר פחמן דו חמצני, מימן, מימן גפרי, מונומרים מתאן או פחמימות, חומצות אורגניות שעשויות לשמש את הגוף בכמויות קטנות.סיבי ירקות
מורכבים מארבעה מרכיבים עיקריים: תאית, hemicellulose, פקטין ליגנין, שלכל אחד מהם יש תכונות ספציפיות שלה.
תאית הוא פוליסכריד מסיס במים.כמעט לא מתעכל במעי האנושי.הפונקציה העיקרית שלו היא קיבוע של מים: 1 גרם של תאית יכול לאגד עד 4.5 גרם של מים.רוב המאפיינים הללו באים לידי ביטוי עיסת גזר, מלפפון, חסה( יכולת לרתק 20 - 25 של פי כמות המים).עם זאת, עם תזונה מעורבת, digestibility של תאית יכול להגיע 80%, במיוחד אצל קשישים.המקורות העיקריים שלו הם חצילים, שעועית, כרוב, סוויד, לפת, צנון, חזרת, שמיר, פטריות( מ 1.5 ל 3.5%), פירות רבים( חבושים, תפוזים, אגסים, משמשים, אפרסקים, תמרים, שזיפים מיובשים -כ 1%), אגוזים, כמעט כל פירות יער( מ 2 עד 6%), מן שיבולת שועל( 2.8%).
המיצלולוז - קבוצה גדולה של תרכובות מסיסות במים כולל mucilages ושרפי.אנזימים במעיים לא הידרוליזה, אבל כמעט לחלוטין( עד 99%) הוא נהרס על ידי אנזימים של חיידקים מאכלסים במעי הגס, ויצרו שרשרת חומצות שומן קצרה.זה האחרון, שהושר, המשמש את הגוף לצרכי אנרגיה.המיצלולוז הוא מזון חיוני עבור מיקרופלורת המעי saprophyte.תפקידיה העיקריים הם גם קטיונים מחייבים מים, כולסטרול, חומצות מרות, תרופות וחומרים רעילים.פקטינים
- תרכובות מסיסות מתעכלים במעי.ג'ל טופס ויש לי משמעותי( כמעט 60 פעמים), מים מחזיק קיבולת.הפונקציה העיקרית שלהם היא לאגד והפרשה של קטיונים, כולסטרול, חומצות מרה, תרופות וחומרים רעילים.חלק מהחברים לדרג פקטינים כדי המיצלולוז.המיצלולוז ו פקטין כמות גדולה( עד 7%) המצויים במוצרים כגון מזון יומי גזר, סלק, כרוב תפוחים, משמשים, דומדמניות.ליגנין
- תרכובת מים מסיסים אינו מתעכל במעיים.הפונקציה הבסיסית שלו היא זהה פקטין, - מחייב והסרה של חומצות מרה מהגוף, כולסטרול וחומרים אורגניים אחרים.בנוסף, ליגנין מחליש ומעכב את הספיגה של חומרים מזינים במעיים.הסכום שלה בתזונה המסורתית הוא על 1 גרם ליום.הרקמה של תפוחים, תפוחי אדמה, ליגנין היא 1/3;תוכן ליגנין גבוה במוצרים מן ואני קמח חיטה - II ציוני( עם סובין הוסיף).
תכולה גבוהה של סיבים( סיבים צמחיים) המאופיינת סובין חיטה, פטל, שעועית, אגוזים, תאנים, תותים, משמשים, שוקולד, צימוקים, דומדמניות( לבן ואדום), דומדמניות, חמוציות, שזיפים, דגנים( שיבולת שועל, כוסמת, שעורה גריסי פנינה), אפונה, תפוחי אדמה קלופים, גזר, כרוב, אפונה ירוקה, חצילים, קישואים, פלפלים, חומעה, חבושים, תפוזים, לימונים, חמוציות.פירות
, פירות יער ועוד כמה ירקות( סלק, תפוחים, דומדמניות שחורות, שזיפים, משמש, אפרסק, תות, אוכמניות, דומדמניות, גזר, כרוב, אגסים, תפוזים, ענבים, פטל, תפוחי אדמה ועוד.) עשיר פקטינים.ניגוב ומוצרי בישול להפחית את ההשפעות של סיבים.טיפול חום מגביר את התוכן של אותו הפרי.
סיבים ובכך ממלאים תפקיד חשוב בתהליכי העיכול.לפיכך, חוסר-סיבים ארוכים פקטין תורמת להתפתחות dysbiosis מעיים, עצירות כרונית, טחורים, מסעפת, פוליפים וסרטן המעי הגס הוא גורם סיכון לטרשת עורקים, סוכרת, אבני מרה.צריכה מוגזמת של סיבים מפחיתה את הנעכלות כמעט כל החומרים המזינים ואת הפיתוח של שלשול.

עכשיו השתנה רעיונות "מסורתיים" רבים על אכילה בריאה:
• פחמימות משוקמות, אשר בעבר לא ניתנו חשיבות עליונה בגרימת השמנה, סיבה גדולה של עודף משקל היא צריכה מופרזת של מזונות שומניים;הכולסטרול במזון
• אינו מהווה גורם סיכון עיקרי לטרשת עורקים;סוכר
• אינו גורם סיכון או גורם הסוכרת;
• שימוש מתון מלח אינו גורם ליתר לחץ דם אצל אנשים בריאים, צמצומה בתזונה הכרחי רק עבור חולים עם יתר לחץ דם;
• מנות גדולות של ויטמינים C ו- A אין השפעה אנטי-סרטנית, וכו '
עם זאת, בשנים האחרונות כמות עצומה של חומר ראיות כדי להפחית את הסיכון של האפשרות לפתח מחלות לב וכלי דם וסרטן באמצעות תזונה מאת:. . עלייה
• במזונות תזונה עשירה בפלבנואידים( תה, שוקולד, פירות ופירות יער, בפרט זנים אדומים סגול, בצל, פירות הדר) וחומצה פולית( ירקות עליים, ירקות), ומוצרי חלב דלי שומן;
• לשפר את מבנה דיאטת סיבים תזונתי, אך לא על ידי תוספי תזונה( תוספי תזונה), ובשל מוצרי מחיטה מלאה העשירים שלהם, פרות וירקות;
• תזונתיים הגבלות מזונות ומאכלים, נחשפים לשיטות עיבוד לוואי - עישון, טיגון( במיוחד על אש פתוחה - קבב, ברביקיו וכן הלאה.);
• הגבלה בתזונה של מוצרי חלב ובשר עם תכולה גבוהה של שומן, מעודן t דגנים. ד

במזונות מלבד ידוע לכל חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים, וכו ', עדיין יש הרבה חומרים מזינים "לא מוכרים ובלתי נראים" כי הם בדרך כלל רופאים ותזונאים רבים נשכחו אך תפקידם בתהליך האספקה ​​מאודחשוב.
חומצות אורגניות
מקורן בעיקר בירקות, פירות וגרגרים, המעניקים להם טעם מסוים.בהשפעת חומצות אורגניות( מאלית, ציטרית, חומצה אוקסלית, בנזואית et al.) מגביר הפרשת מיצי עיכול, התפקוד המוטורי מעיים מוגברת.ההכללה בתזונה של פרות עשירים בחומצות אורגניות( לימון, חמוציות, דומדמניות, שזיף, רואן) מקדמת עיכול תקין.עם זאת, מזונות עתירי התעללות, למשל, חומצה אוקסלית( תרד, חמציץ, ריבס, תאנים), מגדילה את הסיכון של urolithiasis.
אחרים פירות ופירות יער( תפוחים, אגסים, חבושים, קרנית, עלים דומדמניות שחורות, עלי גפן בצורת אינפוזיה), לעומת זאת, לקדם הפרשת חומצה אוקסלית.הם צריכים לשמש אורוליטיאזיס, אשר מתרחשת עם oxalaturizing.חמוציות חמוציות מכילים חומצה benzoic, אשר יש תכונות חיטוי.חומצה אוקסלית צבירה בירקות מסוימים, נקשרה סידן וחומצת phytic הכלול דגנים, - סידן וברזל, לפיו מינרלי החומר נספג היטב.

Essential שמנים הכלול ירקות ושמנים אתריים פירות לתת להם טעם וארומה ייחודיים.הם עשירים במיוחד פירות הדר.שמנים אתריים יש תכונות חיטוי חיטוי.במינונים קטנים, הם מגבירים את התיאבון, מגבירים את הפרשת מיצי העיכול ומשתנים.
נדיפות
זה אנטיביוטיקה צמחים ייחודיים, אשר יש פעילות מיקרוביאלית.Phytoncides נמצאים ירקות ופירות גלם רבים.הם עשירים במיוחד שום, בצל חזרת.אין זה מקרה כי ירקות אלה נמצאים בשימוש נרחב בטיפול שפעת, אנגינה, הצטננות וקר אחרים.
טאנינים
עפיץ, טעם חמוץ של כמה פרות תלוי בתוכן של טאנינים, אשר יש אפקט אנטי-דלק עפיצות על רירית המעי.זה מסביר את ההשפעה הטיפולית שלהם על שלשולים.הטאנינים כלולים התא SAP של אפר, אפרסמון, קרני, חבושים, אגסים, אוכמניות, דומדמניות שחורות, תה וקפה.מכיוון טאנינים ביותר למדו את הפעולה של טאנין, יש השפעה חיובית על המעי עם שלשולים המהווה חלק של תרופות רבות.לשם כך, פירות עשירים טאנין( bilberries), עדיף לאכול על בטן ריקה.

coumarins coumarins מוכלים עלים ופירות של דובדבן, עלים עוזרד שורשים, עלים של תותים ושזיפים, ענבים ופירות יער אובליפיחה, עלים אוכמניות, אוכמניות וחמוציות, ב לנבוח Viburnum. Coumarins למצוא דומדמניות שחורות, פטל, דומדמניות, אגסים, תותים, תאנים, העיסה של תפוזים, קלמנטינות ואשכולית.מאפיינים של עניין מעשי כמה coumarins להשפיע על תהליך קרישת הדם ובכך למנוע היווצרות של בורידים בכלי הדם.

הכללים הברורים ביותר של אכילה בריאה יכול להיות מה שנקרא "פירמידות מזון".פירמידת המזון
או פירמידת המזון - ייצוג סכמטי של עקרונות של תזונה בריאה בצורת פירמידה שבסיסה ממוקם מוצרים שנועדו לשימוש תכוף יותר במזון, ואילו להיות בחלק העליון של מזונות הפירמידה צריך להיות נצרך בכמויות מוגבלות, נדירים או לחלוטיןלהימנע - כמו, למשל, בשר בפירמידה צמחונית.פירמידת המזון הראשון מזון הפירמידה


האמריקנית פורסמה על ידי משרד החקלאות בשנת 1992, אז זה תוקן כדי לשקף את הידע חדש על פי תזונת מספר.
בבסיס הפירמידה האמריקאית שפותחה על ידי בית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת הרווארד תחת הנהגתו של תזונאי האמריקאי וולטר וילט, הן פעילות גופנית לבין קליטה נאותה של נוזלים, רצוי בצורת מים מינרליים.שלב הפירמידה תזונה נכונה הראשון
מכיל שלוש קבוצות של מוצרים: ירקות ופירות, דגנים מלאים( אורז מלא, לחם מקמח מלא, פסטה מקמח חיטה מלאה, דגני בוקר) ושומנים צמחיים המכילים חומצות שומן רב בלתי רוויות( שמן זית, שמן חמניות, שמן קנולה ועוד).אם אפשר, מזונות מן הקבוצות האלה צריך להיות נצרך עם כל ארוחה.חלקה של ירקות ופירות מתפלגת כדלקמן: 2 מנות פרי( 250 - 300 גרם ליום) ו 3 מנות של ירקות( 400 - 450 גרם).
בשלב השני של הפירמידה הם מוצרים צמחיים חלבון המכילים - אגוזים, קטניות, זרעים( גרעינים, דלעת, וכו ') וגם בעלי חיים - דגים ופירות ים, עופות( עוף, הודו), ביצים.מזונות אלה יכולים להיות נצרך עד פעמיים ביום.
מעט גבוה יותר מוצרי חלב ממוקם( השלישי שלב) חלב( יוגורט, גבינה, וכן הלאה. ד), השימוש שלהם צריך להיות מוגבל מנות אחד או שניים ביום.אנשים עם אי סבילות ללקטוז כדי להיות מוחלף על מוצרי חלב המכילים סידן וויטמין D3.
במישור בראש הפירמידה נמצאים מזונות, אשר השימוש בו צריך להיות מופחת.אלה כוללים שומנים מחיים הנמצאים בבשר אדום( בשר חזיר, בשר בקר) וחמאה, כמו גם מזונות עשירים בפחמימות מעודנות: קמח לבן( מוצרי לחם ולחמניות, פסטה), אורז מעודן, משקאות קלים וממתקים אחרים.לאחרונה, בקבוצה השנייה כולל את האדמה בגלל התוכן הגדול העמילן, בגרסה המקורית של תפוחי אדמת הפירמידה הייתה ברמה הנמוכה ביותר עם מוצרי מחיטה מלאים.
בצד של הפירמידה מציג את האלכוהול כי ניתן לצרוך בכמויות סבירות מספר פעמים בשבוע, ואת תוספי ויטמינים ומינרלים, כי מזונות מודרניים אינם מכסים את הצרכים של רוב אנשי ויטמיני האלמנט תזונתי.פירמידת המזון

הים התיכון
הפופולרי ביותר כרגע הוא פירמידת המזון הים התיכון( דיאטה).בבסיס הם מוצרי דגנים, ירקות ופירות, כמו גם שמן זית, ואחריו דגים ופירות ים, אכילת בשר מומלץ להפחית עד כמה פעמים בחודש.על פי מחקרים מדעיים רבים, זה פירמידה( דיאטה) כי הוא היעיל ביותר.דיאטת הים התיכונית
אינה שיטת אספקה ​​מוגדרת היטב, ומספר מסורות מזון, ואחריו שאר קבוצות הלאומיות חיים סביב הים התיכון, המהווה כ 20 מדינות.וגם, למרות העובדה כי הכח במדינות אלה משתנה( לפעמים באופן משמעותי) בשל מסורות תרבותיות, אתניות ודתיות שונות, יש מאפיין רב המשותף לכל אחד מהם על הדיאטה.
לדוגמה, בתזונה של תושבי הים התיכון הם אחוז גבוה מאוד של פרות, ירקות, תפוחי אדמה, קטניות, אגוזים, זרעים, לחם ודגנים אחרים, יחד עם השימוש הקבוע של שמן זית הוא הבישול למילוי ארוחות מוכנות( במקרה האחרוןמשמש לעתים קרובות שמן לחוץ).זה מאופיין בצריכת ירקות עונתיים טריים מקומיים, פירות ועשבי תיבול.בשימוש נרחב הזמן ומוצרי חלב( יוגורט מן הגבינה חלב דל שומן מסוג מוצרלה דלת שומן, פטה, חלומי, tsfatskogo גבינה).למבוגרים, צריכת טיפוסי של יין אדום טבעי עם אוכל אופייני( למעט במדינות מוסלמיות).עופות( עוף, אווז, יען) וביצים משמשים כמעט כל יום וממתקים - פחות.לעתים קרובות פחות, דגים משמשים במתינות.חזיר, בשר בקר או כבש הם נצרך לא יותר מאשר כמה פעמים בחודש.
כל האמור לעיל, יחד עם אורח חיים פעיל, מאפיין של ים תיכון, הוא בדיוק הבסיס של תחלואה נמוכה יותר ותוחלת חיים גבוהה יותר בקרב אותם.נכון לעכשיו, מחקרים בקנה מידה גדולה הרבה שנערכו עם מספר רב של משתתפים אשר הראו את היתרונות של תזונת הים תיכוני-סוג, לעומת הסוג אירופאי האמריקאי או בצפון המסורתי של מזון.ומדענים לא יכול לזהות שום רכיבים בודדים של דיאטה, נותן אפקט מניעתי מבוטא כגון: יש לו השפעה מגינה של מגוון שלם של הרגלי התזונה הים התיכון.פירמידת מזון היפנית


אופייני, פירמידת המזון האסיאתי מתוארת באופן מסורתי במהופך - מעין חוכמה מזרחית.
הבסיס העליון של פירמידת מזון יפנית מתאר דמות אדם רץ, שהדגיש את צורך התרגיל יומי.הקערה הכחולה היא סמל של מים ותה.
החלק הצהוב של הפירמידה מייצג מוצרי דגנים - אורז, לחם, פסטה.מומלץ לצרוך 5 עד 7 מנות של מוצרים אלה ליום.
מקטע ירוק - ירקות, פטריות, אצות( 5 - 6 מנות ליום).קטע החום הבא
כולל בשר, דגים, ביצים, מוצרי סויה( 3 - 5 מנות ביום).
החלק הנמוך ביותר מחולק לשני חלקים: מוצרי חלב ופירות( 2 מנות ביום).
ממתקים, משקאות אלכוהוליים, קפה בנפרד, וצריכתם צריכה להיות מתונה.
חלק מהמדינות האסייתיות מאופיינות בפירמידות ללא מוצרי חלב בשל השיעור הגבוה של אנשים שאינם סובלניים ללקטוז.

דיאטת תלוי האופי והעיתוי של סביבת העבודה, ספורט ופעילות גופני, מאפיינים אישיים אדם וכן הלאה. ד.
לדוגמה, ב בוקר עבודה פיזי כבד הצהריים חייבים להיות צפוף למדי, מוצרי שומן עשירים עתירת אנרגיה.כאשר עבודת מנטלית
צורך לספק לגוף מזון אור, עשיר בויטמינים ופחמימות הכרחיים לתפקוד של המוח.
חם בקיץ הנפח הראשי ואת צריכת מזון קלוריות יועבר בערב בזמן ארוחת צהריים צריכים להיות מוגבל ארוחה קלה של נפח קטן.
על מצב כוח להשפיע על המאפיינים האישיים של פעילות בפיגור.יש אנשים עם סוג הבוקר של פעילות, מה שנקרא "larks".עבורם, ארוחת בוקר עבה היא נורמלית, אבל הם אוכלים די מוקדם.עבור אנשים שפעילותם עולה בשעות אחר הצהריים או אפילו בערב( "ינשופים"), ארוחת צהריים קלה קלה וארוחת ערב טובה מאוחרת.
עדיין בחיי היומיום והן בספרות המדעית והפופולרית, הארוחות העיקריות מוכרים ארוחות בוקר וצהריים לפי הפתגם: "לאכול ארוחת בוקר לעצמי, ארוחת ערב שתף עם חבר, ארוחת ערב לתת לאויב"הפתגם הישן הזה התאים לעבודתו הקשה של איכר שעבד בשדה משחר עד דמדומים, אך לא מתאים כלל לאיש המודרני של עבודה נפשית.מחקרים שנעשה לאחרונה
הראו כי ההיווצרות המרבית של מיץ קיבה ואת הפעילות מקסימלית של אנזימי עיכול אצל אנשים בריאים בחולים עם מחלת כיב פפטי היוותה 6 - 7 בערב.בהתחשב בנתונים אלה, ניתן להניח כי הארוחה העיקרית בשעות הערב( אך לא פחות מ -2.5 עד 3 שעות לפני השינה) מותרת.
אכילה לפני השינה
על האוכל לפני השינה היא לא נקודה אחת של נוף, אפילו בקרב מדענים.הדעה הרווחת שאכלה בלילה הופכת אוטומטית לשומן, ומה שאוכל בארוחת הבוקר, כוויות ללא עקבות, זה לא נכון.
האדם למלאות מאכילת מה שהוא pereel - בערב או בבוקר, כמו גם חוסר תנועה.עם זאת, בלילה, את כל הגוף, ואת דרכי העיכול בפרט, צריך לנוח.לכן, אם אתם אוכלים מאוחר, לא כוללים ארוחות כי יהיה מתעכל עד הבוקר( שומן, קלויים מנות חיה, קטניות ומזונות עשירים במלח).עבור אלה שיש להם ארוחת ערב בזמן, זה אפשרי להיות חטיף 1 עד 2 שעות לפני השינה.זו ארוחה קטנה יכולה להיות 5-10% של ערך האנרגיה היומי של הדיאטה וכוללים מוצרים כגון חלב, משקאות חלב חמוץ, פירות, מיצים, מוצרי מאפה.ואם אתם עדיין ארוחה גדולה לפני השינה היא לא רצויה, אז לאכול פרוסת לחם עם חלב או יוגורט, משקה מיץ עם עוגה, במיוחד אם האדם רע נרדם בלי לאכול, אף אחד אסור.
נכון לעכשיו, עבור רוב האנשים במערב אירופה ורוסיה, במיוחד עבור תושבי עיר, ראוי הדיאטה הבאה: הבוקר •
"ארוחת בוקר קטנה" - לא יותר מ 10% של דיאטת קלוריות יומית( למשל, קפה, קרואסון, ריבה וחמאה,מיץ);
• 12-14 שעות - "ארוחת צהריים" או "ארוחת בוקר גדולה"( כמו ארוחת הערב שלנו, אבל בלי מרק);בערב - משהו בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב.אנשי
הכח biorhythmology

בימי קדם לב שכל התהליכים הפיסיולוגיים המתרחשים בגוף כפופים מעין חוקים.דפוסים אלה מורכבים בעובדה שכל איבר שנמצא בגוף שלך, חי את חייו המיוחדים.הם, בדיוק כמו אנשים, לנוח ולעבוד, אבל בהחלט לפי לוח הזמנים שלהם.אנשי
מחולקים "העפרוני" לטענת היומון( המכונה גם יממה) הקצב, "הינשופים" ו "יונים".אנשים רגילים להתעורר מוקדם הולך לישון מוקדם, אשר השיא של שעות העבודה הם ב 6.00 - 8.00, אשר נולדו בין 4.00 ו 11.00, נקראים כרישים.אנשים - תנומה ארוכה ינשוף כמו ולספוג את המיטה, ו 1.00 - 2.00 לצפות בטלוויזיה, לאכול מאוחר בלילה כדי לעבוד על הכוח המקסימאלי 11.00 - 12.00 ומ 24.00 ל -1.00.ינשופים באים לאור בדרך כלל מ 4 ל -11: 00.ואנשים-יונים הם גרסה ביניים, הם בקלות להתאים לכל מצב עבודה והם פעילים באותה מידה הן בבוקר והן בערב.
מדענים רפואיים מאמינים כי הקצב הגופני היממה בלוטות ductless "צוות" גוף האדם המייצרים הורמונים.לדוגמא, הורמון כגון מלטונין בבני אדם פקודות שינה.ברגע בלוטת האצטרובל מתחילה לייצר קשה, אז.אדם תחושה של נמנום, ושינה מגיעים בקרוב.אבל מאז הורמון זה נהרס באור הקשה בבוקר, כאשר אור יום, בלוטת האצטרובל מפסיקה את הייצור של הורמון זה.קצב גופני
בכלל, זהה עבור כל האנשים.יומי, שנתי, בכפוף לחץ דם תנודות תקופתיות, פעילות המוח, קצב הלב, נשימה עומק ותדירות, המחזוריות של הורמון ופעילות האנזים של המערכת החיסונית.אמא טבע
טיפל בנו, זה אומר לנו מתי יש צורך עבור הגוף שלנו לאכול ומתי ללכת לישון, מתי לעבוד ומתי לקחת הפסקה.זה לא תמיד כל כך רק אנשים מקשיבים טיפים אלו, ולכן יש מחלות כרוניות שונות.והקשב שווה את זה, שהטבע לא כואב.כל אחד מאיתנו הרבה פעמים הולכת לישון אחרי חצות, לא מקבל מספיק לישון בבוקר, אנחנו אוכלים נכון בזמן הלא נכון.אנחנו מפריעים כל זמן עם המנגנון והמבוסס שנקרא הגוף.והגיע הזמן שבו המערכת קורסת.האדם מרגיש חולשה, עייפות, מתרגשת בקלות מתפרק על אחרים.פרות מתמיד להוביל לדיכאון, מתח הראשון, הפרעות תפקודיות, אשר נוספו להוביל להתקפי לב ושבץ, אנגינה, לחץ דם ומחלות אחרות.
כרגע, בזמן שאתה רק יכול לדבר על כמה סוגים של קצב גופני: יממה( או יממה), הירח( אשר נמצא בקשר ישיר עם הירח), סאני( תלוי בפעילות שמש) ותקופתיים( מקצבים המתרחשים בתדירות גבוהה במרווחי זמן קבועיםזמן, אבל זה לא ברור לחלוטין התלות הישירה שלהם על כל תופעות טבע).המקצב הביולוגי החשוב ביותר
- יומי.מקצב ביולוגי יומי - הן תקופות של פעילות פיזיולוגית וירידות של מערכות פונקציונליות ואיברים המתרחשים במהלך היום.
במהלך היום הוא חמש תקופות של פעילות פיזיולוגית בבני אדם: מ 5.00 כדי 8.00;מ 11.00 עד 12.00;מ -4: 00 עד 17:00;מ 20.00 ל 21.00;מ 24.00 ל 1.00.
וחמש תקופות של מיתון פעילות פיזיולוגית: מ 2.00 כדי 3.00;מ 9.00 ל 10.00;מ 14.00 ל 15.00;מ 18.00 עד 19.00;מ 22.00 ל 23.00.
אז ישן כשמונה שעות, אתה מתעורר עם קריאת התרנגול הראשונה.זמן
על השעון - 5.00.בשלב זה מינימום טמפרטורת הגוף, הכליות לגמרי בחינם.לחץ הוא עדיין נמוך, אבל זה מתחיל לעלות.פעילות מוח העצם היא מקסימלית.התעוררות אנרגיה והתלהבות שינה.גברים - זה זמן לעשות סקס בבוקר, מכיוון שבאותה התקופה הוא ייצור מקסימלית של ההורמון הגברי טסטוסטרון( וזו סיבת גברים לעתים מתעוררים בבוקר, הוא חש עורר מיני חזק).זמן
מגיע 6.00.בשלב זה, את ההרגשה הראשונה של רעב.הלחץ עולה, הלב מתחיל להתכווץ לעתים קרובות יותר.הריאות נמצאות בשיא הפעילות התפקודית המקסימלית.בשלב זה נקבע על ידי שקיעת הדם הקטנה( ESR).הגנה אימונולוגית של הגוף חזקה במיוחד.בשלב זה מומלץ לקחת תרופות מסוימות, כגון חוסמי בטא, תרופות נגד הסרטן, כשמה כן היא, ואחרים, מאז פעילות תרופות אלה בשלב זה הגבוה ביותר.
מאוד בזהירות בשלב זה להתנהג רגשית, נפשית אנשים יציבים, בעבור עוגמת נפש יכולה להיות השלכות חמורות עבור אותם.אלכוהול, סיגריות, לגירוי פיזיולוגיים שונים בשלב זה יביא ב 1.5 - 2 פעמים יותר נזק מהרגיל.שמור על בריאותך טוב יותר.אופטימלי עבור זמן כה מתקלחת, ריצה קלה, שחייה באגם או בנהר, טיולים עבור פטריות ופירות יער.
בין 6.00 לבין 7.00 - הזמן הטוב ביותר לארוחת בוקר.בשלב זה, הפריסטלטיקה מעיים הופעל, מגביר את הפרשת מיץ קיבה.חלבונים, שומנים ופחמימות בשלב זה מושפל ביותר להפוך לאנרגיה, כך אוהבי מזון לא יכולים לדאוג למשקל שלך.עם זאת, קרוב יותר 7.00 - 8.00 של הקיבה מקטינה את הפעילות, אך בשלב זה נקבע על ידי הפעילות מקסימלית של המעי הגס( הזמן ללכת לשירותים).בשלב זה, כגון ניסוח אספירין - כאמצעי מניעה נגד פקקת - לגוף יש את האפקט הדרמטי ביותר.
הזמן על השעון הוא 8.00.התקופה הראשונה של הפעילות הפיזיולוגית הסתיימה.זמן מסוכן מאוד עבור אלה הסובלים ממחלות לב, כגון אנגינה, כי בשלב זה הם התקפות לב תכופות מאוד.לכן, ליבות בשלב זה חייב לקחת תרופות vasodilator, לא רק לצורך הטיפול, אלא גם לצורך מניעה.
בשעה 9.00 - הירידה הפיזיולוגית הראשונה בגוף.הכבד כבר שיחרר לחלוטין את גופנו של חומרים רעילים, ולכן בשלב זה זה מזיק מאוד להיכנס לגוף של אלכוהול, כמו הכבד מונח.האדרנלין מתחיל לעלות בדם.פעילות נפשית מוגברת, עצבנות, ירידה ברגישות לכאב.זמן מועדף עבור מנתחים עבור התערבות פולשנית מינימלית.בהצלחה, אחיות לעשות חיסונים וזריקות בשלב זה.לחץ הדם יורד, הלב עובד במלוא העוצמה.
בשעה 10.00 קיבולת העבודה מתחילה לעלות, שיא של 11 שעות( בשלב זה האדם הוא הפעיל ביותר).כמות הסוכר המקסימלית נקבעת בדם, ולכן אנשים הסובלים מסוכרת צריכים לזכור זאת ולקחת תרופות מראש.זה נוח בשלב זה לקיים פגישות עסקיות ולנהל משא ומתן.האדם בשלב זה הוא שנאסף ביותר, מוכן להגיב באופן מיידי על המצב המשתנה והוא מסוגל לראות כראוי את כל ההצעות.
בשעה 11.00 - שיא ​​הפעילות הגופנית והרוחנית של האדם.הזמן הטוב ביותר של היום, כאשר אדם יכול ללכת על ספורט, ללמוד את החומר ההוראה הנדרשת.זה טוב במיוחד כדי לקחת את הבחינות בשלב זה.בסוף השעה יש תחושה קלה של רעב.הלב עובד בקצב.תקופת הפעילות המרבית של הלבלב והטחול מתחילה.הכבד מונח, וכמות קטנה של גליקוגן נכנסת לזרם הדם.
על ידי 12.00 יש תחושה קלה של עייפות, אז זה שווה לעשות הפסקה קטנה בעבודה.הפעילות של המוח פוחתת, תשומת הלב והריכוז מחריפים.על פי הסטטיסטיקה, בין 12.00 ו 13.00, המספר הגדול ביותר של תאונות דרכים מתרחשת.זה היה באותו זמן, כי מספר רב של טעויות נרשמו אנשים של עבודה אינטלקטואלית, בקרב התלמידים.לכן, בין 12.00 ל -13.00, לא צריך לקחת את הבחינות, עדיף לחכות 1.5-2 שעות, תחושת הרעב המרבית עולה, אבל כדאי לדחות את ארוחת הצהריים לשעה.
בשעה 13.00 הגיע הזמן לארוחת צהריים.בשלב זה, כושר העבודה של מערכת הדם מופחת בצורה חדה.העייפות מורגשת, רמת ההורמונים ולחץ הדם יורדים.יש צורך להקל על המתח, כך שאתה יכול להרשות לעצמך 30-50 דקות של שינה או פשוט ללכת על אוויר צח.בשלב זה, כיס המרה יש פעילות מקסימלית, כך 13 שעות היא התקופה המתאימה ביותר לטיפול במחלות כיס המרה.
בשעה 14.00 הירידה הפיזיולוגית השנייה בגוף האדם.בשלב זה, האדם הוא החלש ביותר.היעיל ביותר בשלב זה הם משככי כאבים.
.כוחות חוזרים, המוח מפעיל את עבודתו.הזמן הטוב ביותר ללמוד את השיעורים, לחזור על החומר שעבר.זיכרון לטווח ארוך עובד הכי טוב.החל מה -15 מתחילה הפעילות המרבית של המעי הדק.
16.00.היום השלישי של ביצועי שיא.הגיע הזמן לסיים את מה שהתחלנו לעשות בבוקר.תקופה טובה לספורט.לא פלא תחרויות באתלטיקה מתקיימים בשלב זה.אברי החישה מתחדדים עד קצה גבול היכולת, במיוחד חוש הריח והטעם.בשלב זה, כמות מקסימלית של בסיסים ניטרוגניים בדם - הוא מסוכן עבור אלה הסובלים מאי ספיקת כליות כרונית.רמת הסוכר בדם עולה, אבל לאחר התחדשות ראשונית, מתחיל מיתון.בשעות אלו מומלץ לקחת, למשל, תרופות המפחיתות את לחץ הדם והחומציות של הבטן, שכן בשלב זה הן יעילות ביותר.
על ידי 17.00 יום העבודה מסתיים, יש עייפות, עייפות מופיעה.יש מגיע זמן רע לסובלים מאלרגיה, ייתכן שיש עלייה בהתקפות של אסתמה הסימפונות.זה יהיה נחמד עבור אנשים הסובלים תגובות אלרגיות לקחת את הסמים הדרושים.תחושת הרעב גוברת: יש צורך לפחות בחטיף קטן כדי לתמוך בכוחות הפוחתים.יציבות נפשית באפס.מריבה יכולה לנבוע מן קצת מאפס.השיא השני של תאונות דרכים, אז תיזהר בעת נהיגה.
.טמפרטורת הגוף היא מקסימלית.הזעה מוגברת.תכולת המוגלובין בדם היא הגבוהה ביותר.
מ 18.00 עד 19.00 - הפעילות היומית המקסימלית של שלפוחית ​​השתן.המספר המרבי של פעימות לב.הרבה אדרנלין בדם.עליזות נפשית יורדת בהדרגה.תחושת הכאב הגופני מצטמצמת.הזמן הטוב ביותר עבור עיסוי.התקופה האופטימלית למפגשים ידידותיים מתחילה - הכבד מתחיל להפעיל ולהיות מסוגל במהירות להתפוררות אלכוהול.
19.00.הלחץ עולה.הכליות פעילות ביותר.ייתכן שיש כאבי ראש חמורים, ולכן רצוי כי גלולות כאב ראש נמצאים בהישג יד.בשלב זה, בלוטות הלימפה ואת הטחול להגיע לשיא של פעילות פיזיולוגית.
20.00.כמות מינימלית של חנקן בדם.בשעה זו המשקל שלך מגיע למקסימום.התגובות הן מהירות להפתיע.יש תחושה של רעב - הזמן הטוב ביותר לארוחת ערב.המצב הנפשי הוא אופטימלי, הזיכרון הוא מחמיר במיוחד - זה יהיה טוב לחזור בבוקר מה לימד היום.הגוף מתחיל להסיר את סיגים, אז אתה בהחלט צריך ללכת לאמבטיה.
21.00.המוח מתחיל לייצר הורמון שינה - מלטונין.יש ירידה חדה ביעילות של מערכת הדם, הפעילות של שריר הלב יורדת.טמפרטורת הגוף יורדת, הדופק הופך נדיר וחלש.זה הזמן כי עדיף ללכת לישון.בשום מקרה לא צריך לסעוד אחרי 21.00, כמו איברים העיכול כבר מנוחה ואוכל, אכלו מאוחר בערב, לא יהיה מעוכל לחלוטין עד הבוקר.
22.00.יש ירידה פיזיולוגית - ארגון מחדש של העבודה של מערכות הגוף לישון מתחיל.בשלב זה, רצוי לקחת תרופות עבור אלרגיה אסתמה הסימפונות, כי בלילה הגוף מייצר כמות מינימלית של קורטיזול - הורמון כי מדכא תגובות אלרגיות.
23.00.מטבוליזם מאט.תשומת לב, הזיכרון מצטמצם.זה לא הכרחי בשלב זה להתכונן לבחינות.מוטב ללכת למיטה, יהיו עוד.
24.00.שיא פרודוקטיביות שווא אצל אנשים מסוג הערב - "ינשופים".יחד עם זאת, הם מרגישים רעבים.
1.00.פעילות מקסימלית של שלפוחית ​​השתן.מהרגע הזה מתחילה תקופה של פעילות מקסימלית של כיס המרה והכבד( עד 4.00), כלומר, יש "כביסה גדולה" של הגוף.
2.00.לחץ דם ושיעור הנשימה הם מינימליים.הגוף נשען, פיזית אנו מותשים לחלוטין והם רגישים במיוחד לכאב.באותן שעות, אוטם שריר הלב, שבץ הם תכופים במיוחד.
3.00.כמות מינימלית של סוכר בדם, הגוף פועל במהירות הנמוכה ביותר, אבל השמיעה הופך מחמירות ומגיב ברגישות רבה לכל רעש.
4.00.שעת המוות היא הזמן שבו אנשים מתים לעתים קרובות.הדופק בשלב זה הוא מינימלי.המוח מסופק עם כמות קטנה של דם, ולכן בשלב זה הוא פגיע ביותר.

מתי עלי ללכת לישון ולהתעורר?
הזמן הנוח ביותר ללכת למיטה הוא בין 21.00 ו 22.00.מאז בשעה 22.00 - 23.00 אחד הפסגות של ירידה פיזיולוגית מתרחשת.ואם אדם מסיבה כלשהי לא מצליח להירדם על ידי 24.00, אז אחרי חצות זה כבר אפשרי עם קושי.אבל כדי להתעורר הוא ב 5.00 - 6.00, כי בתקופה זו, ההתאוששות הפיזיולוגית המשמעותית ביותר ואת היכולת הגבוהה ביותר לעבודה בבני אדם.למרבה הצער, האדם המודרני מתעורר הפעם.
כיצד לאכול כראוי על פי הקצב הגופני?קצב גופני תצפיות
גילה קצב ימים ולילות אספקה ​​עם תקופות של כ 4.00 - 6.00, כאשר את תחושת הרעב מתרחשת בדרך כלל בשעות מסוימות: 5.00 - 6.00, 11.00 - 12.00 16.00 - 17.00, 20.00 - 21.00, ועבור אלו שעובדים בשעות המאוחרות, גם בשעה 24.00 - 1.00.
מתי ההתקפים הכואבים ביותר והתקפי לב אצל אנשים הסובלים ממחלות לב?
ישנן מספר תקופות כאלה: בשעה 9.00, בשעה 17.00 - 18.00 ו ב 2.00.לכן, אנו ממליצים "ליבות" להתחיל לעבוד אחרי 9.00, ולסיים עד 5.00.
בנוסף לקצבאות היומיות, ישנם מקצבים שנתיים, אשר יורדת ומורדת אדם חווה במהלך השנה?
ישנם Biorhythms השנתי עם אותם עליות ומורדות תפקודית.לפיכך, המיתון החמור ביותר מתבטאים ב 2 ו 12 חודשים לאחר תאריך הלידה.זה בתקופות אלה כי כל המחלות הכרוניות הופכות מחמירות, תאונות שונות מתרחשות לעתים קרובות.אבל בחודש 1 ו - 9 חודשים גברים ואת 1 ו 10 חודשים לאחר תאריך הלידה של נשים - הזמן של החוסן הגדול ביותר.
גם יש לומר כי לאורך כל השנה יש כמה מחזורים שיכולים להשפיע על בריאות האדם.מחזור פיסיולוגי זה, המחזור הרגשי מחזור אינטלקטואלי.
אז, מחזור פיזיולוגי נמשך 23 ימים.הוא מווסת את התהליכים המתרחשים בגוף, חידוש רקמות גוף ומגדיר את המצב האנושי כרגע.חוזק, סיבולת, רווחה, התנגדות למחלות יש גם את יורדות ומורדות במחזור זה.המחזור הרגשי הוא 28 ימים.הוא אחראי למצב הרוח הפסיכולוגי ולמצב הנפשי.
יש גם מחזור אינטלקטואלי, אשר יש משך של 33 ימים מסדיר חשיבה, זיכרון, פתיחות לידע.
כיצד ניתן לטפל כראוי בעזרת המקצב הביולוגי?טיפול נכון
וקובעות של סמים, אלה שמתאימים לך בנפרד, שנקבעו על ידי הרופא.אבל את הקצב הגופני לעזור לך לקבוע נכון כאשר הזמן הטוב ביותר ואת היתרון המקסימלי של נטילת זה או אחר התרופה למחלות שונות.
כיצד ללמד שיעורים לילדים בתיכון בהתאם לקצב הביולוגי היומי?זמן
ללמוד חומר מורכב צריך ליפול כדי 11.00 או 15.00, בעת ובעונה אחת, רצוי לעשות שיעורי בית.בשעה 20.00 מומלץ לחזור על החומר שנלמד.לא מתיישבים לילות ללמד או סיכומי הרצאות, כמו רבים של התלמידים, על האפקטיביות של מחקר זה הוא קטן מאוד, ובבוקר ללכת הבחינה עייפה ולא מספיק שינה, הפחתת התשומה ולהתמקד בעתיד.
כמה פעמים אני צריך לאכול?
עורכי דין של רפואה אלטרנטיבית עבור שתי ארוחות ביום.המדע המודרני, הן הרוסי והן הזר, ממליץ לאנשים בריאים ארבע ארוחות ביום במרווחים של 4-5 שעות.מחקרים הראו כי תזונה כזו מעדיפה את הביצועים הנפשיים והגופניים של הרוב, אם כי לא כולם, של אנשים.
בין ארוחות קטנות כגון ארוחת בוקר קלה או חטיף אחר הצהריים המרווחים יכולים להיות 2 עד 3 שעות.לאכול מוקדם יותר מאשר 2 שעות לאחר הארוחה האחרונה אינה מעשית בגלל מערכת העיכול היא עדיין לא מוכנה לקבל את זה.
שבברי הכח

ידוע בשימוש נרחב תזונת ארוחות פיצול המקומיות במערב בשם greyzingom( מאנגלית «לרעות» -. הדבק) והוא שבח נרחב כסוכן ההרזיה החדש בעל ביצועים הגבוהים.ואכן, מחקרים מיוחדים הראו כי אם "הפה" של לא פחות מ 6 פעמים ביום, רצוי כל 2 שעות, ולאחר מכן את צריכת המזון הקלוריות יהיה 10 - 15% פחות מאשר שלוש ארוחות ביום בלי חטיפים.ובלי אי-נוחות קלה, ועם תחושה של רוויה מלאה.
עם זאת, המעבר ארוחות פיצול עוזר לשפר את המצבה של מערכת הלב וכלי הדם, הפחתת ההשפעה של לב ומלא, כמו גם את מערכת העיכול ומערכת עצבים, כולל המוח( "בטן מלאה לתורתו של החרשים").עבור חטיפים בין 3 - 4 ארוחות עיקריות המומלצים משקאות חלב מותססים, גבינה, דגני otrubyanye מוצרי מאפה( כולל לחמים, קרקרים), מגוון של דגנים, גרנולה.דיאטה טיפולית האכלה במצב
בפרט חשיבות

מקבל עבור אנשים חולים, משתנה בהתאם לאופי המחלה ואת סוג של טיפולים.אחד משימושים שישה-כוח במהלך החמרה של כיב פפטי או cholecystitis, אוטם שריר לב, אי ספיקת דם, מצב לאחר כריתה( הסרה) של הקיבה ומחלות אחרות.
תכופים, האכלות קטנות חייב להיות התפלגות אחידה יותר של דיאטה קלורי בין ארוחת בוקר, צהריים וערב.עם חמש ארוחות ארוחת ערב שנייה או חטיף באמצע אחר הצהריים נכלל בארוחת הערב השנייה, עם שש ארוחות - שתי הארוחות.חלק מהחולים יכולים
אוכל חטיף קל ולילה, כגון החמרה אופיינית "רעב" כאב הלילה של כיב פפטי.חולים אשר הגדילו את טמפרטורת הגוף בערב ולהרגיש לא טוב, צריך לאכול יותר בשעות הבוקר ואת שעות אחר הצהריים, עוזב מזון קל לארוחת ערב.
חשוב מאוד לדבוק בדיאטה לחולי סוכרת שקיבלו זריקות אינסולין.

מזון איכות מזון גבוה באיכות
, מעוצב להפליא, עם טעם, ריח וצבע נעים, הטמפרטורה האופטימלית יש השפעה חיובית על תיאבון.מזון תורם את האטרקטיביות של הפיתוח האינטנסיבי של מיצי עיכול, משפר עיכול והטמעה של מרכיביו.לא פלא שהם אומרים כי בצורה של טעימות, מעוררי תיאבון המנות "מזילה ריר".במקביל, אחד הגורמים של אלכוהוליזם נחשב "משעממת" יום-יום את אותה ארוחה, אשר לאורך זמן כל כך משעמם כי אין משקפים בפה לא לטפס.
שימוש נכון והכנת מאכלים ומנות לא יכולים רק לשמור על הערך הביולוגי שלהם, אבל לפעמים להגדיל אותו על ידי שילוב מושכל של מוצרים בודדים( גזר עם שמנת חמוצה או שמן צמחי, דייסת חלב, בשר וירקות, וכן הלאה. נ).
להכנת מזון באיכות גבוהה יש צורך להשתמש כלי בישול טפלון מיוחד, תנורים מרובים, קיטור ו- m. נ זה יכול לצמצם או למנוע את השימוש של שומן במהלך בישול.ויטמינים מנות
שמור וסוכנים אחרים פעילים ביולוגית לאפשר מקמץ שיטות עיבוד והכנת:
- ניצול מירבי של ירקות טריים, פירות ופירות יער( svezheedenie) להכנת מנות מסוימות, וכן להעשרה של ארוחות מוכנות;
- השריה ראשונית של דגנים וקטניות ובעקבותיה טיפול מינימלי בטמפרטורה;
- נחת הדרגתית של המוצרים במחבת עם זמן להביא לכוננות - מוצרים מסוג סלק בישול הארוך הראשונה, אפונה, וכו ', אז תפוחי אדמה, גזר, ורק בסוף 15 -. . 20 שניות לפני ההסרה מן הירוקים ויטמין הניח חום(שמיר, פטרוזיליה, סרפד וכו ');
- צמצום זמן הבישול( מקטין את אובדן החומרים השימושיים);
- הכנת כמויות קטנות של מזון והשימוש בו מיד לאחר ההכנה מאז אחסון של מזון, אפילו במקרר, ובמיוחד כאשר הם מחדש מתחמם, סכום מופחת משמעותית של חומרים פעילים ביולוגית, מבנה שיבשו ומאפיינים של חלבונים, שומנים ופחמימות;את הסכנה של הכפלת פתוגנים בצלחות כאלה גדל.תנאי

נוחי קבלת
מזון אתה לא יכול לשבת ליד השולחן מייד לאחר מתח עצבים או עומס פיזי כבד, אשר באופן משמעותי לעכב את הפעילות של מערכת העיכול.יש צורך להירגע, לנוח ורק לאחר הופעת תיאבון לשבת ליד השולחן.אסור לצפות בטלוויזיה, לקרוא, דיונים סוערים ועוד, הסחות דעת מאכילה, גורמים.מסוכנות במיוחד הן השיחות החינוכיות למזון, אשר הורים רבים מתחייבים לעיתים קרובות לילדיהם, כמו גם נשים נגד בעלים.
מקום צריכת המזון צריך להיות נקי, מאוורר היטב, עם מפה נקייה כלי שולחן יפה.
למהר לאסור כאשר לאכול: לארוחת בוקר וערב צריך לבלות לפחות 20 דקות, ולארוחת ערב - לפחות 30 דקות.יש צורך ללעוס את המזון היטב, אשר מקדם העיכול שלה טוב יותר והטמעה, ומניעת הפרעות מצד אברי העיכול.
ישנו "מחלה" חדשה - סט מצמרר של מזון בריא, הנקרא ortoreksiya( "אורתו" - "תקין"), מפתחת אצל אנשים שרוצים תמיד ובכל מקום לאכול נכון יעבירו, לפעמים הרעיון הזה עד כדי אבסורד, אובססיה.Orthorectics - אסון אמיתי עבור אחרים, במיוחד עבור יקיריהם.הם לא יכולים לדבר על שום דבר אחר מאשר מוצרים ידידותיים לסביבה, שומנים, פחמימות, אנזימים וויטמינים.וזה ortoreksiya מאפיין לא רק עבור הנערות הצעירות, חסרות ביטחון( אנורקסיה), אלא גם למבוגרים, כולל נשים, אשר, לאחר קריאת היצירות רחוקות מלהיות מדע "מומחים" לאוכל או ראיונות עם ידוענים, להמציא משלהם, מאודחוקים אקזוטיים של תזונה, שמירה על אשר לבלות יותר ויותר זמן.
כתוצאה מכך, לעתים קרובות מאוד נשלל לחלוטין מהתזונה לא רק מוצרים המכילים צבעי משמרים, אלא גם בשרים, מוצרי חלב, סוכר, מלח, קפה, חיטה, שמרים, סויה, תירס.הגבלות דומות, כמו גם בעקבות דיאטות אופנתיות בלתי סבירות, מוביל חוסר של חומרים שאין להם תחליף בגוף, beriberi והפרעות אחרות.

אנחנו קונים עם יתרון של
בריאות האדם נקבע במידה רבה על ידי איכות התזונה.כראוי מזון מאורגן מספק לא רק להתפתחות גופנית ונפשית נורמלית, אלא גם תורם למניעת מחלות רבות, במקום, אנמיה, האלרגיות הראשונה, הפרעות עיכול, ההשמנה ועוד רבים אחרים.
להיפך, הפרעות אכילה יכולה להוביל לתוצאות השליליות ביותר.והפרות אלה מתחילות כבר בחנויות, כאשר אנו קונים מוצרים שאינם מתאימים לחלוטין לתזונה בריאה.
איך אנחנו ממלאים עגלה לא רק עם מזון בעת ​​נסיעה בסופרמרקט, אבל קונים בדיוק מה יהיה שימושי, וטעים, איכותית?
אין לקנות מזונות המכילים כמות גדולה של שומן, כמו גם חלבונים לעיכול גרוע( בשר חזיר שומן, כבש, אווז, ברווז, בשר של בעלי חיים וציפורים הישן).מן הדיאטה, יש צורך להוציא או להגביל בחדות מטוגן, מעושן, משומר עם מלח, מאכלים מתובלים ומנות, נקניקיות.
כדי להבטיח את החלבונים ושומני הגוף צריכים לקנות: חלב ומוצרי חלב( גבינה רכה, קפיר, שמנת, שמנת חמוצה, חמאה, גבינות ללא מלח);תוצרי לוואי( כבד, לב, לשון);עגל, ארנב, עוף, בשר בקר, בשר חזיר דל שומן;רזה, טוב יותר בצורה של פילה.
מקורות עיקריים של פחמימות בתזונה בריאה הם: דגנים;לחםירקות.
עדיף להשתמש דגנים מתבוללים בקלות( המן, כוסמת, שיבולת שועל ואורז, תירס ופנינה).רצוי להגביל את כמות הסוכר ל 30 - 40 גרם ליום ומוטב כי זה צריך להיות כלול מוצרים כגון ריבה או דבש, ולא בצורה טהורה שלה.
הלחם ומוצרי מאפה עכשיו התחילו גם להוסיף הרבה תוספי מזון שונים, ולכן עדיף לאפות לחם עצמם - בשביל זה יש סוגים רבים של לחם.ואם אתה קונה מוצרי מאפה, אז פשוט ככל האפשר - קמח, מלח, חמאה, שמרים.כך גם על מיצים - עדיף לעשות זאת בעצמך, למרות שניתן להמליץ ​​על מיצים לתינוקות, המבוצעים באמצעות מוצרים ידידותיים לסביבה, ואסור להם להוסיף חומרים משמרים.
אסור לשכוח כי הגוף דורש נכנסות רכיבים פעילים ביולוגית - ויטמינים ומינרלים, אשר מתקבל בצורה הטובה ביותר עם האוכל המקביל( ירקות, במיוחד עשבי תיבול, פירות, פירות יער, דגני בוקר, וכו ').לכן יש צורך לקנות מוצרים טריים או קפואים טריים, מיצים טבעיים, וכו '
ישנם מספר מוצרי מזון כי הם מזיקים יחסית כאשר נעשה שימוש פעם אחת.אבל אם הם באופן קבוע - הם פשוט מסוכן לבריאות.יש לעקוף את הגדודים.אלה כוללים את המוצרים הבאים:
1. מוצרי נקניקים ובשר משומר המיוצרים בשימוש בגלוטמט.הוספת גלוטמט, מחקה את הטעם של בשר, מציין כי הבשר עצם במוצר מעט מאוד, אבל במקום בשר יש סויה, חזיר עור, שומן, שומן קרבי ורכיבים אכילים קטנים אחרים.
2. מוצרי נקניקים שנעשו עם שימוש של nitrites.ניטריט משמש לשימור ונותן צבע ורוד.הם מסוגלים לגרום לאנמיה( אנמיה) והפרעות אחרות.בחלק מהמדינות המערביות זמינים עבור נקניקיות למכירה בצבע אפור( צבע של בשר מבושל ללא ניטריטים) עם חיי מדף קצרים - עד 2 - 3 ימים.
3. רוב מוצרי מזון מהיר: אטריות ומרקים מסיסים רבים, פירה, המכילים כמות עצומה של חומרי טעם, מלח שולחן וחומרים משמרים שונים.
4. סימולטורים סרטן( מקלות, בשר, וכו '), המכיל גם גלוטמט.
5. מיצים מסיסים ממולאים בצבע וסוכר.
6. לעיסת סוכריות, ממתקים באריזה בהירה, "סוכריות על מקל" ואחרים. עם הרבה סוכר וצבעים, ואת כנ"ל לגבי משקאות קלים.
7. צ 'יפס, שהם תערובת נפץ של פחמימות, שומן, צבעים ומשפר טעם.
8. יוגורט ומשקאות חלב חמוצים אחרים עם צבעים מלאכותיים וחומרים משמרים עם חיי מדף של חודש או יותר.
שימוש אופטימלי של מזון ומזון טבעי מהם:
- בשר טרי של בעלי חיים וציפורים;
- דגים טריים;
- חלב מפוסטר ומשקאות חלב חמוצים עם חיי מדף של לא יותר משבועיים.
אם אתה מחליט לקנות נקניק, או נקניק, לאחר עיון מדוקדק של הרכב שלהם, ולבחור את אלה שאין להם גלוטמט( משפרי טעם), לכל הפחות, ועדיף העדר המוחלט של תוספים אחרים - נקניקיות אלה קצת, אבל הם.בפרט, יותר ורוד( אדום) את הצבע של המוצר נקניק, יותר nitrites שם, אז לבחור נקניקיות של גוון אפור לבן.
המחיר הנמוך מאוד של נקניקיות או נקניקיות, יחד עם מגוון רחב של מרכיבים בהם, לרוב מציין את היעדר כמעט מוחלט של בשר.
לאחר שזיהינו כמה מגמות כלליות בחירות מזון עבור תזונה בריאה, כדאי לברר ביתר פירוט בעניין זה, כמו ההערכה של האיכות שלהם, לא לקנות באיכות ירודה או מזון מקולקל.הערכת איכות המוצר
הערכה ראשונית של כל מוצר מזון צריכה להתחיל עם מחקר על העיתוי של הייצור שלה חיי מדף.חיפוש מידע זה אינו מופיע על תוויות החנות עם המחיר, המשקל והשם של הסחורה, אלא על מדפי המפעל.במיוחד יש צורך לשים לב נקניקיות יקרות, גבינות ועוגות שמנת - תוויות של מוצרים מתכלים אלה מודבקים לעתים קרובות יותר.בנוסף, יש לקחת מהמדפים כמו טרי כמוצרים כי "מיישמים" לעתים קרובות נדחפו עמוקים לתוך הערימה, החשיפה מחוץ מוצרים שפגו תוקפם יישום( זה חל על חלב, נקניק, לחם ומוצרי מתכלים אחרים).
הצעד החשוב הבא הוא מה שנקרא הערכה חושית של המזון הנבחר, כלומר, הערכה של המראה שלה, צבע וריח.לדוגמה, אם התווית על ארוזים נקניק בסופרמרקט ניתן לשנות, או ארזו אותו מחדש, את הריח, את הנוכחות של עובש, mucilaginized על מישוש ושינויים אחרים הרבה יותר קשה להסתיר.לכן, אנחנו לא צריכים להסס לבחון ולטעום את המוצרים שאנו קונים, וגם לדעת את האינדיקטורים איכות המתואר להלן.
שמנת חמוצה.שמנת חמוצה - לבן או צהבהב מעט, עם טעם חמוץ חלב חמוץ, ללא גרגרים וגושים.
שמנת חמוצה נחותה - חמוצה או מעופשת, בעלת ריח אקטי, מעופש, מרקם קצף וקורד.
.קלף שפיר יש ריח מותסס וטעם.
גבינת קוטג 'באיכות ירודה - עובש, עובש או ריח חמוץ, טעם חמוץ יתר או שמרים;יכול להיות שלו נפיחות, ריר, דפוס.גבינת
.גבינה שפירה יש טעם ללא מרירות, עקביות שלה הוא אלסטי, הומוגני, קרום ללא סדקים, רפש עובש( למעט סוגים מיוחדים של גבינה).
גבינה באיכות ירודה יש ​​ריח מעופש או חמוץ;צורה, מטושטש, נפוח, קרום, סדקים, עובש, ריר.בשר
.על נתח בשר טרי הוא כמעט לא נוזל, זה לח מעט אך לא דביק, צבעים נעימים - מן ורוד בהיר עד אדום כהה תלוי בזן, גיל ומידת דימום של החיה.כאשר הלחץ מוחל על בשר שפיר, fossa נוצר במהירות נעלמת.יש
של בשר באיכות ירודה קרום שחרחר, לח, דביק, מגעיל משטח מרקם רופס - הפוסה רגיש ללחץ לא מיושר או מיושר לאט.על הבשר לחתוך הוא אפרפר או ירקרק, זה נדבק לאצבעות.
גם צריך לבחון את השומן בקפידה של החיה, כמו הבשר לטבול בתמיסה של מנגן נותן בשר podtuhshemu צבע ורוד טרי יכה את הריח, אבל הבשר והשומן( צריך להיות צהובים-לבנים) הוכתם בוורוד.קצוות מטושטשים של בשר כלשהו - סימן שהוא טבול בתמיסה של חומץ.
לגבי בשר קפוא, אתה צריך לשים לב גבישי קרח: אם הם ורודים, זה אומר כי המוצר הוא קפוא שוב ושוב, עדיף לא לקנות אותו.
דגים.באשר דגים טריים, הבטן שלה לא צריך להיות נפוח, ואת הקשקשים צריך להיות סמוך לגוף, את העיניים - קמור ושקוף, ואת הזימים בהירים אדום.
יש ירודים חום זימי דג, אפרפר-אדום, עיניו שקועות, אדומות, סולמות מודבק בקלות, את הבשר לאורך אדמדם עמוד השדרה( "השיזוף"), עשוי להיות ריח לא.
ביצים.אם אתה מסתכל על ביצה תרנגולת עבור האור, עדיף דרך צינור עשוי נייר, זה צריך להיות שקוף צבע כתום בהיר.הנוכחות של כתמים כהים מציין כי המוצר הוא מפונק ולא ניתן להשתמש בתזונה.
גריסים.דגנים צריכים להיות יבשים, נקיים, ללא תכליות זרות, גרעינים שחומים, כהים, מקולקלים בגלל ריקבון, יציקה או חיתוך.הטעם של דגנים טריים הוא מתוק מעט.בשחיבת שיבולת שועל מותר טעם קל של מרירות.לדגנים מעופשים, נחותים יש מריר, חומצה ושאר תופעות לוואי לא נעימות, ריחות מעופשים ומעופשים, נוכחות חול.קמח
.קמח חיטה באיכות הגבוהה ביותר הוא שפיר - יבש למגע, ללא גושים, צבע לבן, טעם מתוק, ריח נעים, טרי.קמח באיכות ירודה יש ​​ריח מעופש, מעופש או ריח אחר( נקבע כאשר הקמח מחומם על ידי נשימה), מריר, חמוץ או טעם אחר.
ירקות.ירקות יש לבחור, מכוונים הן על המראה, ואת palpating.לדוגמה, שטחים ירוקים על תפוחי אדמה מצביעים על נוכחותו של חומר רעיל - סולנין, אשר יכול לגרום להרעלה חמורה.ירקות צריך להיות יבש, צפוף, ללא ריח של עובש, ריקבון אחרים לא אופייני ירקות טריים של סוג זה של סימנים.

אמהות רבות עדיין שואלות שאלות על איך להאכיל את הילדים כראוי תחת 1 שנה אם בהנקה, כיצד להציג מזון מוצק וכן הלאה. ד
ידוע כי הערך האנרגטי של מזון לתינוק נחוץ צריכים לכסות את צריכת האנרגיה של הגוף, אשר מורכבים של צריכת אנרגיהכדי לכסות את חילוף החומרים הבסיסי, הפסדים עם הפרשה, השפעות דינאמיות ספציפיות של מזון, צמיחה ופיתוח, תצהיר של חומרי רקמה, ביצוע עבודה, פעילות מוטורית ובכי.
הקריטריון החשוב ביותר לנכונות של הדיאטה של ​​הילד הוא לא הסכום והרכב של מזון, אך נכונים, המתאימים לגיל, התפתחות פיזית פסיכומוטורי: נקי, ורוד עור קטיפתי עם שום סימנים של hypovitaminosis;עובי רגיל של שכבת שומן תת עורית, טונוס שרירים;התפתחות הולמת של השלד, היעדר סימני רככת;התפתחות פסיכומוטורית מותאמת לגיל, טון רגשי חיובי;תיאבון טוב ועבודה רגילה של כל האיברים;עמידות טובה לזיהומים;משקל גוף, גובה.
חשוב מאוד כי התינוק הוא על האכלה טבעית.זה נקבע לא רק על ידי תכונות כימיות וביולוגיות של חלב, אלא גם על ידי גורמים אחרים.בפרט, הם מצביעים על חשיבות הקשר המנטלי בין האם והילד כאשר מניעים את התפתחות הנפש שלו, מיומנויות מוטוריות.מחקרים רבים קבעו לא רק פסיכומוטורי קודם לכן, אלא גם על התפתחותו אינטלקטואלית ורגשית גבוהה של תלמידים עשירים ואפילו מבוגרים, יונקים, לעומת מתורגם בחודש הראשון של חיים כדי האכלה מלאכותית.רופאי ילדים צרפתים אפילו לאבחן "מחלה של העדר החזה של האם".
ישנם ארבעה היבטים עיקריים של הערך של הנקה לצמיחה וההתפתחות של הילד:
- ערך תזונתי( תפקיד זה הוא למד הכי טוב וגם חיקה בחוכמת תערובות מלאכותיות עבור תזונה של תינוקות);
- הגנה אימונית( תכונה זו מסופקת על ידי מספר גורמים - נוגדנים, לימפוציטים, מקרופאגים המועברים בחלב האם);
- פונקציה רגולטוריות( יש סיבה להאמין כי חלב האם בגלל שהוא מכיל הורמונים, אנזימים הוא מוצר פעיל ביולוגי, בניהול צמיחה, התפתחות והתמיינות רקמות);
- גורם רגשי והתנהגותיות( רק בחלקו, נכס זה נובע הפעילות הביולוגית של החלב בפועל, אבל זה מושפע המקצב של האכלה, שיעור תקבולי חלב, הטעם האישי שלו כרגע, אוכלים על תיאבון, חיוך, הקולה של אמא - איש קשר פסיכולוגי עם האמא).
כדי אמר מאפייני ההיווצרות ניתן להוסיף אכילת רציונלית protivoanemicheskim סטריאוטיפ מטבוליות, protivorahitichesky, אנטי אלרגית ותופעות אחרות של הנקה.בהמשך מוזן באופן טבעי תינוקות פחות לפתח מחלות משמעותית נוירו-פסיכיאטריות, טרשת עורקים, לוקמיה, הפרעות של מערכת השיניים הלסת, סכרת תלוית-אינסולין.
ילדים הנמצאים בהזנה טבעית הם פי 1.5 עד פי 2.5 פחות ללקות במחלות זיהומיות שונות מאשר ילדים המזינים מלאכותיים, 3 פעמים פחות - דלקות מעיים.
בתחילת שנות ה -90, צוות מומחים של ארגון הבריאות העולמי ויונסד גיבש את "10 העקרונות להנקה מוצלחת".
1. הקפד לדבוק בכללים שנקבעו על ידי הנקה באופן קבוע להביא את הכללים האלה לידיעת נשים partorient.
2. הרכבת צוות רפואי ואמהות עם הכישורים הדרושים כדי ליישם את כללי ההנקה.
3. ליידע את כל הנשים ההרות על היתרונות והטכנולוגיה של breastfeeding.
4. לעזור לאמהות ליזום הנקה תוך חצי שעה ראשונה לאחר הלידה.
5. הראה לאמהות כיצד להניק וכיצד לשמור על הנקה, גם אם הן מופרדות באופן זמני מילדיהן.
6. אין לתת לתינוק כל מזון או משקה אחר מלבד חלב אם, למעט במקרים הנגרמים כתוצאה ממצבים רפואיים.
7. לתרגל את האם והתינוק סביב השעון, במחלקה אחת.
8. עודדו את ההנקה לתינוק, לא את לוח הזמנים.
9. תן תינוקות שאינם יונקים, לא תרופות הרגעה והתקנים מחקו את השד של האמא( פטמות et al.).
10. לעודד ארגון של קבוצות תמיכה בהנקה ולפנות אמהות לקבוצות אלה לאחר השחרור מבית החולים או מבית החולים ליולדות.
פרופסור IM Vorontsov עשה את התוספות הבאות לעקרונות אלה.
1. הנקה מגדירה תכונות בריאותיות היא בתקופה של ילדות, ו בשלב מאוחר יותר בחיים.
2. הנקה מיטבית עבור החודשים הראשונים של החיים צריך להיחשב הנקה בלעדית, שבוצע באמצעות הקשר של הילד אל השד של אמא.התוויות נגד
3. לשימוש מלא של חלב אנושי עבור התינוק האכלה שהוא אמור לשקול מחלות כגון galactosemia ועם תואר התחתון של השטיחות, ופסק הדין פנילקטונוריה המחלה "סירופ מייפל ריח שתן."
4. משקל גוף יילוד התאוששות מסוג Slow אינו בסיס פתרונות גלוקוז תוסף תזונה, תה או תערובות מתוקים של הזנה מלאכותית.
5. צואה בתדירות של עד 6 - 8 פעמים ביום עם מצב כללי טוב של הילד יונק באופן בלעדי אינה יכולה להיחשב כמדד הפסקת הנקה, פיסטור חלב וביצוע סקרים בקטריולוגית של חלב וכיסא.
6. מחלות דלקתיות של שד אמא החזה לפני האינדיקציות לטיפול כירורגי שלהם הוא לא אינדיקציה עבור תינוק החלים סיום או פיסטור חלב.שאלות
7. הלימות או חוסר התאמה של הנקה לא ניתן לפתור על בסיס חישוב פשוט התמקדו הצריכה היומית ההתייחסות של כימיקלים ואנרגיה.
8. הקריטריון היחיד של הסתפקות( כסף) מניקה פעילות בריאות במצב רגשי חיובי של הילד בעקומה במשקל והגדלת מעשה הסיפוק של מוצץ.
9. איכות תיקון הנקה מקובל משותפות וכן סימנים בודדים בגין K ויטמין במחלקת היולדות, ויטמין D, פלואוריד ומלחים ברזל בשבועות ובחודשים החיים.
10. יש צורך לייעץ מיניקה בתזונה שלה להתעקש על שינוי בתזונה, במידת הצורך.לכן המטרה העיקרית של הבקרה צריכה להיות מקורות של ויטמינים ומלחים.אמא צמחונות הנקה תואמת הנקה מוצלחת.
11. שנצפה במהלך מגמות הנקה להפחית את חלב הסכום שהוקצה תמיד צריך להיות מתוקנים על ידי יישום השינוי בטכנולוגיה, עלייה משמעותית בשכיחות של יישום ותמיכה פסיכולוגית עבור נשים מניקות, ובמקרים מסוימים גדילת תזונה אימהית.
12. הוא רצוי זה ארכה לתקופת הנקה טהורה או בלעדית של 4 - חודשים 6 או יותר.בסיכון גבוה משפחתית של מחלות אלרגיות, וכן הנקה מוצלחת בהיר מאוד בתקופה זו ניתן יהיה להאריכה בשנה השנייה של החיים.
13. כאשר שליטת האכלה לא צריכה לשאוף לבנות יחס כוח נוסף כדי להשיג את שיעורי הצמיחה הגבוהים ביותר או עליות של משקל.הקדמת טקטיקות
של מזון נוסף ובחירת מזון צריכה להיות ממוקדת על תנאי גמילה מלאה כ -1 - 1.5 שנים לשמור מקסימום של קשר רגשי בין אם וילד שעות האכלה.ההנקה הראשונה
של תינוקות מלא טווח בריאים, ובכך, צריכה להתבצע במהלך חץ השעה הראשונה לאחר לידה.
בהנקה מוקדם תמריץ להקמה מהירה יותר של חלב בבתי אמהות, תורמת להסתגלות טובה יותר ומהירה יותר של היילוד לתנאי חי extrauterine, ובמיוחד קולוניזציה מוקדם של המעי ואת פלורה העור ביפידום הפחתת השלב של תקופת המעבר של dysbiosis מעיים.כמו כן הוא האמין כי מגע פיזי מוקדם של הילד עם אמו( "עור על עור" עבור 30 - 60 דקות לאחר לידה) משפר רגשות אמהיים, ממגר את ההתפתחות של הנפש של הילד ליצור קשר מנטלי עם האמא מגדילה את מספר התינוקות היונקים עד 4 חודשים.אם אתה מאפשר את מצב לאם ולילד, הוא אופטימלי לשים תינוק עירום לגמרי על אמא עירום בטנו ואחרי כמה זמן הוא יגיע יומו( זוחל) שד האם, "prisosetsya" אל הפטמה.ישנם תומכים נלהבים נוכחים בעת ואת אביו של התינוק.יצוין כי הנקה כזו תורמת יותר מהיר מרגיעה את האם ואת היעלמותם של הורמונלית המתח שגרם לעוצמה( לידה - הלחץ הפיזיולוגי החזק), ליפוף הרחם לאחר הלידה הטוב, להקטין את הסבירות של תחלואה זיהומית עבור לאם וליילד, שימור הנקה כברהאמא.
היישום הראשון של השד, מגע "עור לעור" צריך להיעשות לאחר ההפרדה של הילד מן האם ואת החבישה של חבל הטבור, את הטיפול של חבל הטבור.
משך ההאכלה הראשונה צריך להיות בערך 20 דקות, כי אין חלב באותו זמן או מעט מאוד.טכנולוגיית ההתקשרות
.ביום הראשון לאחר הלידה, האם מזינה את הילד שוכב במיטה.לפני האכלה היא רוחצת ידיים עם סבון, לשים על צעיף, מעבד את השטח הפטמה ואת העטרה עם ספוגית סטרילית טבולה בתמיסת permanganate אשלגן או furatsilina( 1: 5000 - 8000).אין לטפל בפטמות עם תמיסה של חומצת בור.הילד מונח על חיתול סטרילי, כך שהוא נוח לו לתפוס את הפטמה עם הפה שלו.האם מחזיקה את השד באצבעות 2 ו -3 שלה ומושכת אותה קצת, כך שהנשימה של התינוק לא נפגעת על ידי התכווצות חזקה של השד.הפטמה, הממוקמת בין האצבעות, האם מעמידה את הילד בצורה כזו שהוא היה לתפוס את המעגל okolosos( אראולה).את ראש הילד אסור לזרוק יותר מדי.הטיפות הראשונות של חלב לפני תחילת האכלה עדיף להביע.בסוף ההנקה יש צורך לשטוף עם מים זורמים, בסדינים מעוקרים יבש ביסודיות( שהונפק לפני כל הנקה), פטמות גריז מעגל זה עם וזלין ולכסות את הפטמה עם פיסת גזה סטרילי, הרחק פשתן גירוי מכני גס.
מעקב מזון.מהיום השלישי והרביעי, האם מזינה את התינוק, תוך ישיבה או עמידה.בימים הראשונים כאשר החזה מעט חלב, משך ההאכלה יש צורך להדק עד 20 - 30 דקות, אבל במחצית ה -2 של השבוע ה -1 של חיים יותר מ -15 - 20 דקות לא מומלץ להאכיל ילד בריא, לאורך זמן ומותיר אותו מהשד תרםסדקים בפטמות.לאחר האכלה, האם חייבת בזהירות לפזר את החלב הנותר.בכל האכלה הילד יכול להיות מיושם על בלוטות החלב.
מבחינת שהייה משותפת של אמא וילד נחשב רציונלים בימים הראשונים של חיים כדי להאכיל את הילד הופעה דאגתו, התמקדות המרווח בין האכלות 3 h, t. E. 7 פעמים ביום.סטיות במרווחים בין האכלות מותרות לחלוטין, אבל האכלה אקראית עדיין לא רצוי.
אם על פי האינדיקציות של האם או הילד, הוא מוזן בחלב אם, אם כן, המספר הרצוי של הזנות הוא 7 עם מרווח של 6 שעות בלילה.שוב, אנו מדגישים כי החיתול ילד מהיום הראשון הוא רצוי ללא תיקון ידיים.הפסד מותר משקל
במהלך הימים הראשונים של החיים( לא יותר מ 3% ליום) התנהגות שקטה של ​​הילד בין ההאכלות, בנוכחות בחלב של אמהות לאחר סיום הנקה - הקריטריונים הלימות הזנת הילד אינדיקציה כי אין צורך להכביד עליו לפני ואחרי כלהחלים על השד ואת ההיענות של קביעה אחת ליום של משקל הגוף( בבוקר).
הילד חרדה בין ההאכלות, יותר מאשר אובדן נורמלי של משקל הגוף הראשוני( בסך הכל יותר מ 10%) נאלץ לבצע בדיקת שקילה לפני ואחרי כל האכלה עם בעזר הנקה לחלב תורם נורמלי.בשעת הספיקה של תוספי חלב הבריאות האם יילוד הוא עדיין עדיף לא להקצות עד 4 ימים( אם ירידה במשקל היא לא כל כך גדולה), עבור ההצגה המוקדמת של האכלת משלים מפחיתה את פעילות המציצה ובהתאם להיקף ההנקה.
ג 'מיני מוחל על השד בתורו, מתחיל עם ילד חסר מנוחה יותר, השני מוחל על בלוטת החלב אותו ריקון מלא יותר שלה ורק אז הוא ניזון.
האכלה הבאה צריכה להתחיל עם השד שממנו ניזון הילד השני.יש לשקול את הילדים לפני ואחרי האכלה, וכמות החלב החסרה לפני מתן הנורמה מבקבוק( חלב תורם או תערובות מותאמות) מיום 3 ל -4.
ילד עד גיל 3 חודשים צריך לקבל מנה יומית של 125 קלוריות / ק"ג משקל גוף, 3 עד 6 חודשים.- 110 קק"ל / ק"ג, מעל 6 חודשים - עד שנה - 95 - 100 קק"ל / ק"ג.כ -3.5 חודשים.ילד מלא, מתפתח כראוי צריך לקבל 1 ליטר ליום.חלב.
הלחמה.האם זה הכרחי עבור ילד הנקה לתת נוזל נוסף חלב, ואם כך, איזה סוג?ילדים יילודים בתנאים אקלימיים רגילים( טמפרטורה) אינם צריכים לעשות זאת, משום שפעילות היניקה תרד.Dopaivanie מותר רק עם גבוה( מעל 25 מעלות צלזיוס) טמפרטורת הסביבה ואת הנוכחות של סימני אור אפילו התייבשות בילדים בריאים( ויובש אל רירי.).במקביל, מונחה על ידי הדרישות היומי של הנוזל ואת הכמות המשוערת של חלב, קל לאמת כי הערך הראשון עולה על השני.
לדוגמה, תינוק 6-בן חודש בעלי משקל הגוף של 8.2 ק"ג, הוא הצורך נוזל T 140 מ"ל / ק"ג באמצע. א ליום ב 1148, בעוד כמות כוח לא יעלה על 1 ליטר.מ dopaivat?מים רותחים.החלפת מים עם מרקים או חליטות ירקות לא צריך להיות, כי זה יכול להוביל לעומס מלח, שימור מים, pastoznosti.אצל ילדים מעל גיל 6 חודשים.אתה לא צריך לרשום יותר מדי מיץ פירות מאותה סיבה.כמה מים?בהתאם לתנאי מזג האוויר מ 50 עד 200 מ"ל ליום.
בסיס הצרכים האנרגיה מרכיבי מזון, כמו גם ערכים ממוצעים של עלייה במשקל בחודשים הראשונים של החיים ואת הרכב החלב האנושי, קל להסיק כי 1 ליטר של חלב אם( כלומר, סכום המקסימום המותר הפעם בשל תכונות אנטומיות של הקיבה ופונקציונליהאפשרויות של דרכי העיכול) יכול לענות על הצרכים של התינוק רק עד 4.0 - 4.5 חודשים, מקסימום של 5 חודשים.זה היה בשלב זה יש צורך להציג את מוצרים יותר עשירים במינרלים, פחמימות, שומנים, ויטמינים, מ חלב אנושי, -. דגנים, ירקות, בשר, ביצים, וכו 'זה חשוב בשל הצורך בהדרגה להרגיל את הילד צפוף מזון( בבפרט, עבור ההתפתחות הנכונה של הביטוי של הדיבור), את המרכיבים החדשים של מזון - סוכרים( תאית).
הפיתוי הוא הציג לילדים בריאים מ -4.5 עד 6 חודשים.הקדמה מוקדמת של מזון משלים מומלצת לילדים גדולים וגדלים במהירות, בנים( בהשוואה לבנות), עם אנמיה, רככת והיפותרופיה.מצד השני, בעונה החמה, וכן מחלות אקוטיות של הילד, במיוחד כאשר הפרעות מעיים, פיתוי למנות במועד מאוחר יותר( 5.5 -. 6.0 חודשים).
אינדיקציה עבור המבוא של מזונות משלימים צפופים יכול להיות וההתנהגות של הילד - הופעת חרדה מיותרת כלפי חוץ, התעוררות בוכה, חזור תכופה בבית תנועה רעבה בלילה אנימצית זעקה ובועט עם טופס אחד של מזון, וכו ', אשר נחשב כסימן מרעב. .
בנוסף, לקחת על האוסף ירידה חדה בעוצמת עלייה במשקל.נכונותו של הילד לתנועות לעיסה כאשר הוא נכנס לפה של פטמות או חפצים אחרים.השיניים הנוכחית או הנוכחית.בטוח יושב יושב על הראש כדי לבטא יחס רגשי כלפי מזון או שובע.
לא תמיד ברור אפשרי לזהות את כל המאפיינים של המוכנות של הילד המבוא של מזונות משלימים, ולכן ממליץ להתחיל עם "למידה" מזונות משלימים - הגן של כמות קטנה( כ 5 גר ') מגוררת תפוח או רסק פירות( ללא סוכר) עם קצה של כפית המוטלת על החלק האמצעישפת הילד.מומלץ לעשות זאת בהזנה השנייה, אחרי שהוא ינק כמות קטנה של חלב אם, אבל לא איבד את תחושת הרעב.בליעה טובה, תגובה חיובית של הילד וכן ניידות מספרים טובים מגוררת רסק תפוחים או פרות עלו ל 20 - '30 כללים מומלצים
של האכלה משלימה בשנה הראשונה:
- להתחיל מזון מוצק רק ילד בריא, לפחות בתקופת ההתאוששות, אך יציבהשרפרף;
- יכול למנות הפיתוי בעת שינוי תנאי החיים של ילד( עוברים לאיזור הכפר, הודאה למשתלה, וכו '), או ב 1 הבא - השבועות 2.לאחר חיסונים מונעים;
- הפיתוי הראשון הוא הטוב ביותר שניתן בבוקר, בהזנה השנייה;
- תמיד צריך לבצע הדרגתי, החל עם מינון נמוך, במיוחד כאשר מוטים כיסא יציב( יום 1 בהיסוס של מזונות משלימים צפופים ממשל הנתון 1 כף של -.... 2 הכפות הבאות, וכו ', ועל ידי כ 10הילד מקבל 150-160 מ"ל של הזנה משלימה להאכלה), אשר הופיע לאחר הכנסת מזון משלים;
- פיתוי לתת לפני ההנקה, כמו מזון חדש לעתים קרובות גורם למחאת הילד כל כך היתרון לספק אותו עם עירור מזון החמור ביותר;
- הפיתוי הוא נתון מכף חם, אבל לא חם סוג;
- כל פיתוי שלאחר מכן הוא הציג לאחר הילד יש להתאים את הקודם;
- לא ניתן להזין שני מזונות משלימים חדשים בו זמנית;
- מספר האכלה לכל האכלה( פירה, דייסה, פודינג) מוגדר בהתאם לקצב האכילה לבין הגיל של הילד;
- על הארוחות העקביות שלה למזונות משלימים צריכות להיות הומוגני ולא לגרום קשיים בבליעה, גיל צריך לעבור צפוף יותר, ומאוחר יותר אל האוכל הצפוף, ואולי לפני ההרגלה לילד לקבל מזון מן כף לעיסה.
מספר ההאכלות בשבוע לפני כניסתה של מזונות משלימים מצטמצם 5 פעמים ביום.עד סוף השנה הראשונה, כמה טוב מתפתחים, ילדים יכולים להיות מועברים 4 פעמים האכלת יום.נפח יומי של מזון אצל ילדים מעל גיל 6 חודשים.זה יכול להגיע עד 1100 - 1200 מ"ל, על אף שבדרך כלל זה אינו עולה על 1000 מ"ל.
עד 70-ies של המאה כמו דייסה מומלץ מזונות משלימים הראשון.אבל בעתיד עם התפתחות הייצור התעשייתי של העדפה פירה ירקות ופירות הומוגני כמו מזונות משלימים הראשונים החלו לתת להם, במיוחד אצל ילדים עם diathesis תפליט, אנמיה, רככת.במקביל, ילדים אינם פעיל מוסיף משקל גוף, כמו דייסת ארוחה ראשונה עדיפה לתת.נחשב יחד עם העובדה כי בחלק Kashevogo הראשון מפתה לא טוב לתת דייסת חיטה.
הפירה נחשב כיום עדיף לארוחה ראשונה אצל ילדים בריאים.כשמכינים ירקות ופירה תפוחי אדמה לא צריך להיות יותר ממחצית האוכל, מכיוון שהיא מכילה הרבה עמילן, היא ענייה בסידן.מאוד שימושי עבור גזר ילדים, לפת, סלק, כרוב, לפת, דלעת, קישואים, עגבניות.עם קרוטן גזר fed, מלח אשלגן;ב כרוב הרבה סידן, מגנזיום, חומצה אסקורבית;כרובית מכילה ברזל, קובלט, אבץ;סלק - קובלט;עגבניות עשירות קרוטן, חומצה אסקורבית, מלחי ברזל, נחושת, קובלט ומנגנים.הדלעת, כרוב, קישואים מכילים פחמימות יחסית פחות ירקות אחרים, חשוב להביא בחשבון בעת ​​האכלה לילדים עם מסת גוף מוגזמת.בדרך כלל להוסיף גבינת קוטג 'מחית, אבל זה אפשרי חלמון, ומאוחר יותר - את הבשר.האכלת משלימת
מתחילה ב 2 -. 3 שעות כפיות, ואם השרפרף נורמלי, אז למחרת היא להגדיל את הכמות ומחית ירקות כדי 2 כפות( 1 כף.).כפיות, וכו 'דואר. בדרך כלל בתוך 1 בשבוע.- 10 ימים, בבוקר השני ההאכלה להחליף פתיון לחלוטין הגדלה מחית מספר 150 גרם, ו התאמת כמות ההאכלה של 200 מיליליטר חלב השד ראשון ולאחר מכן או מיץ תפוחים מגוררים.
קאשה( אורז, כוסמת, שיבולת שועל, דייסת חיטה מאוחר) הוא הציג כפתיון בחודש אחרי ירקות הממשל( כלומר עד 5.5 -... 6 חודשים) בשעה 4 האכלה( הערב).בתחילה להכין דייסה ב 5% חלב וחצי לאחר 2 שבועות.(אחרי כמות הדגנים הגיעה 150 מיליליטר) שונה ל -8 - 10% כבר ב חלב מלא.רייס דייסת סולת פחות יעילות מאשר כוסמת או שיבולת שועל( "הרקולס"), אבל הילדים של השנה הראשונה של חיים, טובים לסבול אורז, עמילן, אז עמילן חיטה( סולת), קצת יותר גרוע מאשר דגנים אחרים.דגנים עשירים במינרלים, ויטמינים, חלבון צמחי.כדי להכין את הדייסה, אתה יכול להשתמש בתערובת של דגנים שונים, אשר מגדילה את הערך התזונתי של מזון, אך מגדילה את הסיכון לתגובות אלרגיות.
כשמבשלים חלב ודגנים כדי לשמר את הויטמינים והפחתת השייטל חלבון חלב מפוגל לרכך הראשון במעט מים ואז להוסיף חלב מלא ומבשלים עוד קצת עד דייסה מבושלת.על פי עדותו( רככת, אלרגיה לחלב פרה), דייסה מבושלת עם מרק ירקות.כדאי להכין sochetannye מנות של ירקות ודגנים, למשל, "דייסה ורודה" עם התוספת של גזר מבושל או מרוסק או סקווש.מן הדייסה יתרון להוסיף חלמון ביצה, להביא את נפח עד 200 מ"ל של האכלה( דייסה כמו גם פירה ירקות, לתת לא יותר מ 150 גרם) ג'לי, מיצי ירקות או פירות.מרק
( בשר רזה - בשר הבקר, עוף, ללא דגנים וירקות - כמנת האכלה נפרדת הנתונה פעם ביום עם חודש 7 בכמויות קטנות( 10 -. 20 גרם, לא יותר מ 30 מיליליטר) כמו הפרשת קיבת גירוי טובלקראת כניסתה לתוך הדיאטה של ​​בשר טחון;. . 1 - 1.5 שבועות מתווסף קרקר המרק( 2 - 3 גרם) בצורת חלקיקים כך הצהריים נוצרים - מרק בשר, בשר הבקר, מחית ירקות, מחית מספר תפוחים טרי של בשר טחון.5 שבוע הותאם 20 גרם, ולקראת סוף השנה מקנים לילד 70 גרם בשר או כבד, דג היום.
T. קים באופן עם 6.5 - 7 חודשים שילד מקבל האכלת 2 - דייסה אחת( האכלה שנייה), והשני - פירה הירקות( ב האכלה 4) C 7.5 - 8 חודשים של ירקות ההאכלה השלישיים מנוהלים. .מרק מרק, אז ובשר טחון, כלומר, ליצור גמילת צהריים 11 -.... 12 חודשים, ביטול ההאכלה בבוקר ולאחר מכן
האכלת הערב האחרון על 6 - 7. . החודשים מקנה לילד בעוגיה או קרקר יד.זה מוביל לגירוי של תנועתיות של מערכת העיכול של הילד, משפרת החניכיים טרופיות, תורם בקיעת שיניים.בהתאם למספר של שיני השנים עקביות של המזון הופכת צפוף יותר, קציצות בשר, קציצות קיטור, ולבסוף, בשנת החיים השנייה, חתיכות של תפוחי אדמה וירקות.
פירות, פירות יער ומיצי ירקות ניתנים לילדים 5 עד 6 חודשים.החיים.על מנת למנוע כל מקלקול קיבה חריפה מיצים להתחיל לתת כמות קטנה ביום הראשון לתת 2 - 3 טיפות מדוללות 0.5 כפית מים רתוחים, ובמקרה השני - 5 - 6 טיפות. .בהדרגה להגדיל את כמות המיץ עד 50 מ"ל, ו 80 - 100 מ"ל לשנה( כמות יומית של מיץ לתת 2 - 3 מנות).זה מועיל יותר לתת מיצים שונים במהלך היום.מיץ התפוחים הראשון מנוהל בדרך כלל, אז פטל, דובדבן, עירוי של rosehips, משמש מיובש, ובהמשך יכול להינתן חמוציות, רימון, משמש, גזר, סלק, שזיפים, פטל, תות שדה, תות שדה, פרותי הדר( לימון, תפוז, אשכולית, קלמנטינה),אפרסק, אוכמניות, cowberry, כרוב, עגבניות.
חמוצים ומיצי טארט מבושלים במים רותחים ומעט ממותקים.מיץ ענבים לתינוקות הנתונים אינו מומלץ בשל תכולת סוכר גדלה, אשר משפרת את תהליכי התסיסה במעי.הזהירות צריכה להינתן תפוז, קלמנטינה, אשכולית, תות( תות) מיצים, כפי שהם לעתים קרובות לעורר גילויי diathesis תפליט.שימוש ממושך סכום עודף של מיץ גזר( 40 מ"ל) עלול לגרום לצהבת( קרוטן icterus).
מיצים תמיד צריך להיות מוכן מיד לפני השימוש.היוצא מן הכלל הוא שחור דומדמניות ומיץ אשחר, אשר ניתן לקצור לשימוש עתידי.לא מומלץ לערבב כרוב, תפוחים ומיצי גזר המכילים חומצת אסקורבית אנזים משפילה - askorbinazu עם מיצים אחרים.
מ 4,5 - 6 חודשים.אתה יכול להתחיל להיכנס לתוך הדיאטה של ​​מחית פרות מיוחדת הומוגני, ההתוויות מהם יש כתובת "עבור המזון לתינוקות."השתמש פירות מיצים אחרים, על תוויות שאין להם כתובת המתאימה, לא צריך.מיצים הם ויטמינים עשירים לא רק, אלא גם מינרלים, פקטין, אשר משפיעים על תנועתיות של מערכת העיכול.כאשר הנטייה צואה תכופה, שלשולים, מומלץ לתת לימון, רימון, אוכמניות, פטל, מיץ דובדבנים, ואילו נטייה לעצירות - שזיף, גזר, תפוזים.מיץ צריך להיות נתון לאחר הארוחה העיקרית.
מגוררת תפוח או בננה מחית הומוגנית, מישמש, ופירות אחרים, כמו גם פירות וירקות, פירות התינוק ברי משומר מתחיל עם 2 - 3 והבאת בהדרגה 50 גרם, מתחילים כמו האכלה "הכשרה"מ 4.5 עד 5 חודשים.
חלמון ביצה של ביצים קשות הוא כלול מזון מרגע כניסתה של מזון משלים הראשון.להתחיל לתת עם מנות קטנות, הגדלת לאחר 2 שבועות.עד 0.5 חלמונים ליום.חלמון הוא מקור של ברזל, שומנים, חומצות אמינו.
ביוגורט כמקור חלבון בעל ערך וחומצות אמינו חיוניות מסוימות, סידן וזרחן מנוהל לילדים אחרי פיתוי הירקות הציג, בביצור חלבון באותה האכלה.מספר גבינת קוטג '20 - '30
בסוף שנת החיים הראשונה( בדרך כלל 11 חודשים.) של מזונות משלימים משופרים באמצעות כיוון חדש - "kusochkovoe" אוכל, בנוסף קרקרים ועוגיות עבור לנשוך וללעוס גירוי( 7 -. 7.5 חודשים) לתת.. כדורי בשר, קציצות קיטור, ירקות( לא מחית), פירות חתוכים, וכו '
של האכלה מעורבות מלאכותית צריך להיות מונחה על ידי הכללים הבסיסיים הבאים:
- בכל מקרה יש צורך לשקול כמה חלב אם התינוק מקבל מהאם, ואת הסכום החסרמזוןחלב נוסחא לאספקה;
- גם עם כמות קטנה של חלב אם מן האם, זה צריך להישמר זמן רב ככל האפשר;
- בניגוד לתוספי מזון שהוכנסו לתזונה נכונה עם האכלה טבעית, תוספות נקבעות לאחר הנקה;
- במקרה שהתוספות קטן נפח, עליה להינתן כפית כמו זרימה קלה של חלב דרך הפטמה תורם הנטישה של הילד לאמו, וכתוצאה מכך הנקה דהייה מהירה;
- עם האכלה מעורבת יש להשאיר לפחות שלוש הנקה, כמו עם הנקת הנקה נדירה כיבתה במהירות;יש השלטון עם האכלה מעורבות מלאכותית כדי להתאימו לשימוש בתערובות - -
הסכום הכולל של תמ"ל ומספר ההאכלות ליום נקבע באמצעות אותם הכללים כמו ההאכלה הטבעית.בהתחשב בכך תערובת של חלב פרה כבר נשמר בבטן מאשר חלב אנושי, שזה עתה נולד כאשר תורגם האכלה מלאכותית צריך להיות מוזן 6 פעמים( תחת טבעי - 6 או 7);
- עם האכלה מלאכותית במחצית הראשונה של החיים, הצורך בחלבון, קלוריות עולה במקצת.היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות עם האכלה מלאכותית במחצית הראשונה של החיים הוא 1: 1.5 - 2.0: 4( בטבע 1: 3: 6);
- בעת ביצוע האכלה מלאכותית חשוב להאכיל ילדים עם תיאבון.לכן, כמות התערובת מוזגת לתוך הבקבוק צריך להיות 20 עד 30 מ"ל יותר ממה שהילד אמור למצוץ;
- בהתחשב בחשיבות הקשר המנטלי בין האם לילד במהלך האכלה, רצוי שרק אם תזין את הילד;
- תערובת חלב לפני האכלה יש לחמם עד לטמפרטורה של 35 - 40 ° C( בקבוק עם תערובת, לפני מתן לילד, במשך 5 - 6 דקות ממוקם בכלי עם מים חמים).החור בפטמה חשוב לעשות את זה כך התערובת זורמת החוצה כאשר הבקבוק capsizes עם טיפות, לא טפטוף.את הבקבוק במהלך האכלה יש לשמור כך צווארו היה מלא לגמרי חלב, כי אחרת הילד ימצוץ באוויר בעת האכלה.לאחר האכילה של הילד מוחזקות כמה דקות אנכית, מה שגורם ההפרדה מן ההשתקה של אוויר בליעה בטעות.ומוצץ ובקבוק לאחר הכביסה, לשטוף ולרתיח 10 - 15 דקות;
- במהלך ההאכלה המלאכותית לא צריך להיות באיזו תדירות לשנות את התערובת, וארוך מדי להיצמד אחד מהם, אם כי הילד על נחמד שלה מוסיף משקל;
- יש צורך לקחת בחשבון את התגובה האינדיבידואלית של הילד לתערובת.לדוגמא, ילד עלול להיתקל חרדה, תסכול של כיסא כאשר אתה מנסה להאכיל את המיקסים המותאמים קפיר רבייה וחלב טוב מאסטרינג, אף התאמת להשתמש בתערובת של ערך האכלה מלאכותי מאשר הרבייה של חלב קפיר.
העקרונות המוצגים הם תכנית, שהשונותה תלויה בתכונותיו האישיות של הילד, בתנאי הסביבה, במצב בריאותו.תינוקות שאינם בקבוק-Fed, במיוחד לטיולים חשובים באוויר הצח, מצב רציונל של היום, העיסוי והתעמלות, הרפיה.

תזונה של ילדים בגיל הגן ובית הספר היא אחד הגורמים החשובים ביותר בהתפתחות גופו של הילד.מן התזונה נכונה תלויה לא רק בריאות פיזית, אלא גם את היכולת ללמוד היטב, לפתח פיזית.בגיל זה ישן התפתחות אינטנסיבית צמיחה של האורגניזם, ואת הכישלון של תהליך זה בעתיד יכול להביא חבורה שלמה של מחלות שונות.תזונה לקויה או לחילופין, תזונה מוגזמת יכולה להשפיע באופן משמעותי על התפתחותו הפיזית של הילד ועל האינטליגנציה שלו, לתרום להתפתחות מחלות כרוניות, להפחית את ההתנגדות לגורמים שונים שלילי.הייחודיות של התזונה של ילדים בגיל הגן ובית הספר נקבעת על ידי גורמים ביולוגיים וחברתיים רבים.תכונות פיזיולוגיות של הגוף של ילדים בגיל זה - המטבוליזם האינטנסיבי המתמשך, תהליך הצמיחה ועלייה במשקל הגוף, היווצרות השלד והשרירים.יתר על כן, ככל שהילד הצעיר יותר, משמעותי יותר של תהליכים אלה באים לידי ביטוי יותר אנרגיה וחומרים מזינים הם מלווים על ידי עלויות.בגיל התבגרות, השינויים העמוקים בתוך הפונקציה של איברים ומערכות שונים לבוא יחד עם תהליכים אינטנסיביים של צמיחה, במיוחד עצבים, האנדוקרינית, לב וכלי הדם.
צמיחה נורמלית ופיתוח של איברים ומערכות שונות, היווצרות כוחות מגן של הגוף, חיזוק הבריאות, שיפור הביצועים של תלמידי בית הספר תלויים במידה רבה בדיאטה מאורגנת כראוי.לשם כך, יש להשתמש בנורמות המומלצות לצריכת אנרגיה וחומרים מזינים לילדים בגיל בית הספר בקבוצות גיל שונות.
עם הגיל, יש עלייה בצריכת האנרגיה הכוללת, בהתאמה, הגדלת צריכת האנרגיה וחומרים מזינים.
ההרכב האיכותי והכמותי של התזונה הנכונה של ילדים נקבע על פי מאפייני הגוף של הילד.לכן, הצורך של האורגניזם של הילדים בחלבון יורד בהדרגה עם הגיל: אם בגיל 1 עד 3 שנים הוא מגיע ל 4 גרם לכל 1 ק"ג של משקל גוף, בגיל 4-6, 3.5-4 גרם, ובמקביל חלבונים ממוצא מן החיבשלוש השנים הראשונות צריך להסביר 75% ובגיל 6 שנים - 65%.הצורך של הגוף של הגוף שומן הוא זהה הצורך חלבון.במקרה זה, שיעור השומן הצמח בתזונה צריך להיות 5-10% מסכום השומן הכולל.הצורך בגופו של הילד בפחמימות גדל עם הגיל.באופן כללי, היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות בתזונה של ילדים מעל גיל 1 שנה צריך להיות 1: 1: 4.נורמות
של צריכת חלבונים, שומנים, פחמימות הן בהתאמה:
לילדים 6 שנים - 68 גרם;68 גרם;272 גרם;
לילדים 7 - 10 שנים - 79 גרם;79 גרם;315 גרם;
לבנים 11 - 13 שנים - 93 גרם;93 גרם;370 גרם;
לבנות 11 - 13 שנים - 85 גרם;85 גרם;340 גרם,
לבנות 14 - 17 שנים - 90 גרם, 90 גרם ו 360 גרם;
לבנים 14 - 17 שנים - 100 גרם;100 גרם;400 גרם
יחס החלבונים, השומנים, הפחמימות הוא זהה למבוגרים, בערך 1: 1: 4, שהוא אופטימלי להתבוללות מרבית בגופם של הילדים.הדבר הראשון כדי לספק את ביקוש החלבונים מן החי הכוללים חומצות אמינו חיוניות, אשר נחוצות במיוחד עבור האורגניזם גדל.כמות החלבונים שמקורם בבעלי חיים, בניגוד לזו שנצרכת על ידי מבוגרים, צריכה להיות לפחות 60%, ולילדים בני שש - לפחות 65% מסכום החלבון הכולל בתזונה.במהלך ההתבגרות בגוף, התנגדות לפחמימות לעיכול פוחת, כך ממתקים לא צריך להיות יותר מ 20% מהסכום הכולל של פחמימות בתזונה.
חומרים מינרליים( מאקרו ומיקרואלמנטים) הם בעלי חשיבות רבה לאורגניזם הולך וגדל.הצורך בהם( למעט נתרן) הוא נפגש עם הזכות קבוצה של מזון.מסיסים במים ויטמינים ילדים צריכים לקבל מדי יום, כי הם לא מופקדים בגוף.הצורך ויטמינים מסיסים בשומן, אשר מופקדים בגוף, יכול לשנות על ידי מעת לעת הקצאת התרופות המתאימות.יש לזכור כי בילדים עם קבוצה בלתי סבירה של מוצרים( במיוחד כאשר הגבלת ירקות ופירות טריים או באמצעות מוצרים מזוקקים), hypovitaminoses בקלות להתרחש.
צריכה יומית של נוזלים על ידי הגוף אצל ילד היא 10-15% ממשקל גופו.לכן, דיאטה של ​​ילדים של חמש השנים הראשונות של החיים צריך להכיל כמות גדולה יחסית של מים מאשר מומלץ למבוגרים.תדירות צריכת המזון תלויה בגיל.ילדים מתחת לגיל 1.5 זקוקים ל -5 ארוחות ביום( ארוחת בוקר ראשונה ושנייה, ארוחת צהריים, חטיף אחר צהריים וערב), ומבוגרת מגיל זה - 4 ארוחות ביום( ארוחת בוקר, צהריים, חטיפים וערב אחר הצהריים).
מזון לילדים מ 1 עד 1.5 שנים צריך להיות מחית;בשר - בצורה של אדים.מוצרים לילדים מ -1.5 עד 3 שנים, כולל.ירקות ופירות, לטחון, לתת קציצות, תבשיל בשר, גולאש.מ 3 שנים, קצוץ, קצוץ, מבושל או אפילו קל קל( למשל, תבשיל) מוצרים מוצגים.לא מומלץ הם מנות פיקנטי, קפה טבעי, חרדל, חומץ.
לבישול מזון לילדים בגילאי 5 - 6 ומעלה, כמעט אותם מוצרים משמשים למבוגרים.מן הדיאטה, רק בשר שומני, בשר חזיר, אווזים ברווזים, דגים שומניים אינם נכללים.מומלץ מגוון של ירקות ופירות( למעט אלה הגורמים לתגובות אלרגיות אצל ילדים).אל מעל ומזון חד צדדי.אם במשפחה יש אנשים עם סוכרת, יש צורך להגביל את הצריכה של הילדים פחמימות לעיכול( סוכר, ממתקים, מוצרי קונדיטוריה) על מנת למנוע עומס יתר הלבלב מוקדם.
בחיי היומיום, כדי להעריך את המצב התזונתי יחד עם ניתוח של התזונה היומית של צופה הצמיחה של מסת גוף וצמיחה, פיתוח של הילד, את התוצאות של בדיקות דם( המוגלובין, כדוריות אדומות, מדד צבע), שתן, תחלואה.מידע זה מספיק כדי לקבל החלטה על תיקון הצורך של תזונה.במקרים מורכבים יותר, הם פונים למחקרים ביוכימיים של דם ומוצרים סופיים של חילוף חומרים המופרשים בשתן.
הדיאטה של ​​ילדים תמיד צריך לכלול ירקות, פירות, פירות יער, עשבי תיבול, t. כדי. הם המקור נחוצים מאוד על ידי הגוף, חומרים, כמו גם עשירים בסיבים המקדמת פעילות מעיים רגילה.ירקות ירוקים, פירות, פירות יער ועשבי תיבול מכילים גם חומצות אורגניות, חומרים פעילים ביולוגית, פקטינים.אלה adsorb חילופי מוצרים, מיקרואורגניזמים שונים, מלחים של מתכות כבדות, רדיונוקלידים כי להזין את המעי.הכמות הגדולה ביותר של חומרים pectin זמין סלק שולחן, תפוחים, דומדמניות שחורות, שזיפים.בנוסף, ירקות מכילים רדיקלים אלקליין חיוניים לגוף.מרכיב חובה בתזונה של הילד הוא ויטמינים ומינרלים.
תזונה של ילדים בגילאים 7 עד 16 שנים היא אחת הבעיות הגדולות בחינוך של ילדי בית הספר.ראשית, בתקופה זו יש גידול אינטנסיבי של אדם, וחוסר של כמה רכיבים מזינים יכול לגרום למחלות כרוניות חמורות.שנית, במבנה האישיות האנושית היא לקראת פתיחת שנת הלימודים, יש תקופות קריטיות, יש עצמאות מסוימת, פסימיות וחוסר עקביות.שלישית, במצב המודרני של מחקר, עומס עבודה גדול יותר, לחץ וכוח נפשי ופיזי קרוב אינו מאפשר לשמור על התזונה היומית הנדרשת.שינויים הורמונליים הרביעית, משמעותיים, אשר בסופו של דבר משפיע על דמות האדם, במיוחד של בנות( למשל, משקעי שומן על הירכיים, הישבן, הבטן) מתחילה אצל אנשים צעירים.
תכונות הגיל של העיכול של ילדים בגיל בית הספר דורשים עיבוד קולינרי וטכנולוגי מתאים של מזון.מומלץ להשתמש מבושל, מבושל, אפוי מאכלים כמו לעתים רחוקות ככל האפשר מטוגן.בתזונה של ילדים 6 - 10 שנים של מזון מטוגן עדיף לא להשתמש.הקפד לכלול בתזונה של מזון חם, אשר מגר את הפרשת מיצי עיכול, מסייע לעיכול טוב יותר ושימוש שלם יותר של הגוף שלה, יוצר תחושה של שובע.
דרישה חשובה של תזונה מאוזנת היא הסדירות, מתן לא רק בזמן ארוחה ספציפי ואת המרווחים ביניהם, אלא גם בחלוקת כמותיים ואיכותית של ארוחות לאורך כל היום.עבור ילדים בגיל בית הספר, מומלץ ארוחה יותר מבוגר( 4 עד 5 פעמים).ההפצה הרציונלית ביותר של ערך האנרגיה של דיאטה יומית עם חמש ארוחות ביום עבור ילדים אשר מבקרים קבוצות של ימים ארוכים.

מזון בריא נקרא זה מספק את הגוף עם כל החומרים המזינים הדרושים כדי לשמור על בריאות, נפשית וביצועים פיזיים.זה צריך להיות מגוון במונחים של טווח המוצרים, עשיר ירקות, פירות, פירות יער, דגנים מלאים, מוצרי חלב דל שומן.
דיאטה בריאה מספקת את הגבלת הצריכה של שומנים רוויים, סוכר ומלח שולחן.תזונה זו צריכה לענות על הצרכים האנרגיה של הגוף, המאפשר לשמור על משקל תקין, וכן, יחד עם כל האמור לעיל, זה צריך להיות כמו.
במקביל, תזונה בריאה נדרשת גם כדי להפחית את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם, סוגים מסוימים של סרטן, סוכרת ועוד מספר מחלות אחרות של הגיל המתורבת ביותר שלנו.
מדענים רוסים ממרכז המחקר לרפואה מונעת מציעים את הכללים הבאים לאכילה בריאה.
1. לאכול פחות שומן רווי;עבור זה, לקנות בשר דל שומן, להסיר שומן גלוי מן הבשר ולהסיר את העור מן העוף, וגם לאכול פחות עוגות וממתקים אחרים.
2. השתמשו בשמן בישול לבישול ובכריכים רכים, בעיקר ירקות, מרגרינה.
3. בחר חלב ומוצרי חלב דלים בשומן ו defatted.
4. באופן קבוע, לפחות פעם בשבוע, לאכול דגים ימיים שמנים( הרינג, מקרל, סרדינים, טונה, וכו ').
5. לאכול יום לפחות 5 מנות של פירות, פירות יער וירקות.
6. לאכול באופן קבוע מאכלים המכילים עמילן ומוצרי מזון סיבים - דגנים, פסטה, תפוחי אדמה, וכו '
7. בחר לחם ומוצרי קמח אחרים מן wholemeal.
8. לאכול פחות סוכר מבלי לוותר על המתוק בכלל;לבחור משקאות ללא סוכר ושימוש, אם תרצה, תחליפיו;
9. להימנע מצריכה מוגזמת של מזונות מלוחים( בשרים, נקניקים, גבינות, חטיפים מלוחים, וכו. .) וגם להפחית את כמות המלח המוסף למזון במהלך ההכנה שלה ליד השולחן, כך לצריכה הכוללת של מלח לא יעלה על 6 - 8 גרם ליום.נסה לצרוך מלח שולחן iodized.החלף מלח, היכן שניתן, עם ירקות מתובל תבלינים, כך האוכל לא נראה חסר טעם.
10. נסו לשתות לפחות 1.5 ליטר נוזלים ביום.אתה יכול להגדיל את צריכת המים או תה שלך( ירוק או שחור), אבל אתה גם חייב לשתות מיץ( רצוי סחוט), משקאות חלב מותסס דל שומן ומקורות אחרים של נוזל חופשי.
11. אלכוהול לצרוך כמות מתונה: יום במונחים של אלכוהול טהור( אתיל אלכוהול) של לא יותר מ 15 גרם לנשים ו -25 גרם לגברים( בחלק ההנחיות הארציות אכילה בריאה מוזמנים "להימנע משימוש באלכוהול").
12. בקרת משקל לפי מדד מסת הגוף( BMI), אשר קל לחשב לפי הנוסחה.
BMI = M / P2, כאשר M הוא המסה בק"ג, P הוא הגידול במטר.כלומר, משקל הגוף בק"ג מחולק לגובה מטר, בריבוע.
BMI מתחת ל -18.5 ק"ג / מ"ר - אתה צריך להרוויח כמה קילוגרמים.
BMI מ 20 ל 25 ק"ג / m2 - יש לך משקל תקין.
BMI מגיל 25 עד 30 ק"ג / מ 2 - ק"ג מספר לאבד ומועיל.
BMI 30 ק"ג / m2 ועוד - אתה צריך לרדת במשקל בשל דיאטה ופעילות גופנית מוגברת.

בתחילה להגדיר כמה מונחים בסיסיים - אנשים מבוגרים ברחבי העולם נחשב אנשים מעל גיל 60 שנים( אם כי יש לנו 56 על בתוחלת חיים הרוסיות לגברים - 57 שנים).לכן, כמה אנשים מתחת לגיל 60 צריך להקשיב לעצה שלנו.עקרונות
של תזונה נכונה של קשישים הם כדלקמן:
- הקפדה על הערך האנרגטי של צריכת האנרגיה בפועל צריכת המזון;
- מוצרים לשימוש עם קל לעיכול והוא בינוני משפר את תפקוד הפרשה ואת המנוע של מערכת העיכול;
- אוריינטציה אנטי-וטרסלרוטית של תזונה;
- מגוון של מנות מזון בשל המוצר להגדיר לספק לגוף את כל הגורמים התזונתיים החיוניים;
- הקפדה על הדיאטה עם חלוקת מזון אפילו יותר על ידי שיטות;
- הפרטה של ​​תזונה של קשישים בהתאם למחלות שלהם הפרעות מטבוליות.
הצורך באנרגיה של אנשים מבוגרים מופחת על ידי הגבלת הפעילות הגופנית שלהם וצמצום עוצמת תהליכים מטבוליים.אנשים קשישים בדרך כלל לא מפחיתים את כמות המזון הנצרכת ואת ערך האנרגיה שלה, אז הם במהירות לגדול שומן.משקל, ירידה בפעילות הגופנית ושינויים בתהליכים מטבוליים להוביל למחלות לב, יתר לחץ דם, סוכרת, אבני מרה, ומחלת אבנים בכליות.
ערך האנרגיה של תזונה מוגבל בעיקר על ידי סוכרים, מוצרי קונדיטוריה, מוצרי בשר שומני.מדיניות מסודרת עבור אנשים מבוגרים בשלטון יש להזין את החלבונים מחד, צריכה מספקת של חלבון גורמת מחסור בחלבון, חסינות מופחתת להתפתחות של מספר מחלות, ומצד שני - צריך יתר של חלבונים גורם ללחץ מוגבר על הכבד, הכליות מובילות להתפתחות של טרשת עורקת.לכן, האמת טמונה במרכז הזהב - 69 גרם חלבון לגברים קשישים ו 63 גרם עבור נשים מבוגרות.בין שומנים, בעלי חיים( עקשן במיוחד) מוגבלים על ידי שומנים ושומנים הכלולים נקניקיות נקניקיות.אל תשכח כי בתזונה של אנשים מבוגרים צריך לכלול סיבים, כדי לעורר את הפעילות המוטורית של המעי.זה גם מאוד שימושי עבור כל הבוקר מייד לאחר לקום כדי לשתות כוס מים קרים, נקיים כדי להפעיל את ההתקנות שנקראו סטארט-אפ מעי מנוע.
תוכן הפחמימות יכול לנוע בין 242 ל 335 גרם ליום.הצורך הברור כדי לצמצם את חלקם של פחמימות פשוטות, סוכר בפרט, עד 30 גרם ליום, הגדלת תכולת סיבים תזונתיים( 20 - 25 גרם ליום).להפחית את עוצמת האנרגיה של המזון מומלץ בהדרגה כמו הגוף הגילאים, בסך הכל 1/3 בתקופה שבין 30 ל -70 שנים.אם הערך האנרגיה המומלצת מהתזונה היומית ב בגילים 25 - 30 שנים לקח עבור 100%, 41 - 50 שנים זה חייב להיות מופחת 94%, 51 - 60 שנים - 86% 61 - 70 - 79%ב 71 שנים ומעלה - עד 69%.צריכה של שומנים להיות מוגבלים, בעוד התוכן של שומנים צמחיים צריך להיות לפחות 1/3 של הדרישה היומית עבור שומנים.
בגיל מבוגר, זה אפשרי גם שפע של חומרים מינרליים, וחוסר אותם בגוף.לדוגמה, סידן ניתן להפקיד את דפנות כלי הדם, המפרקים, וכמה אנשים יש פלט באינטנסיביות מעם אחר באורגניזם, ובכך לגרום בריחת סידן מהעצמות ושברי עצמות.המינון המומלץ של סידן לקשישים - 0.8 גרם, של זרחן - 1,2 מגנזיום גרם - 0.5 - 0.6 גרם ליום, ברזל - 15 מ"ג.כמות המלח צריך להיות מוגבל ל 9 - 10 גרם ליום.
בשל תזונה לקויה וחוסר המשאבים החומריים הדרושים כדי להבטיח את הדיאטה רציונלי הוא בדרך כלל מצד אנשים מבוגרים סובלים מחסר בוויטמין, כך בתקופת החורף-אביב בחודש הראשון של האביב מומלץ להשתמש ההכנות מולטי ויטמין.
במצב כוח, הכי יעיל 4 ארוחות ביום: ארוחת בוקר 1 - 25% של דיאטת קלוריות יומית;ארוחת בוקר שנייה - 15% -20%;צהריים - 30 - 35%;ארוחת ערב - 20 - 25%.בלילה, רצוי השימוש במוצרי חלב ופירות.
מוצרים מומלץ עבור אנשים מבוגרים:
לחם ומוצרי קמח: חיטת לחם לחם שיפון עם סובין עם קמח סויה.מרקים
: צמחונית, ירקות( מרק כרוב, בורש), פירות, דגנים.בשר דל שומן ומרקים דגים הם לא לעתים קרובות יותר 2 - 3 פעמים בשבוע.בשר
, עופות, דגים: זנים דל שומן, רצוי מבושל.לא דגים דגים - דיונון, מולים.מוצרי חלב
: נרחב מומלץ מכל הסוגים, אבל רצוי דל שומן.הגבל שמנת, שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'שומן, מלח גבינות שומן.
ביצים: 2 - 4 חתיכות בשבוע.להגביל את החלמונים.
דגנים: כל, אבל להגביל אורז, שעועית.
ירקות: שונים בצורת מבושל מבושל.יש להגביל את התרד והסורר.מתאבנים
: סוגי דל שומן של נקניקים מבושלים, נקניקיות, בשר חזיר, דל שומן וגבינה בלתי מתפשרת, הרינג קל מומלח, פירות ים, סלטי ירקות ויניגרט.
פירות ומנות מתוקות: פירות שונים בכל צורה שהיא.מנות קינוח הם semisweet או על xylitol.הגבל סוכר, ממתקים, במיוחד שמנת, שוקולד, גלידה שמנת.
רטבים ותבלינים: חלב, פירות, עגבניות.הגבלת חזרת, מיונז, לא לכלול דגים, בשר, רוטב פטריות, חרדל.
משקאות: קפה רך, תה, ירקות ומיצי פירות.הגבל kvass ו משקאות מוגזים.
Fats: סוגים שונים של חמאת פרה - מוגבל( 3 - 5 גרם למנה) עבור כריכים ומילוי של מנות חמות.שימוש נרחב בשמנים צמחיים.הגבלת שומן, מרגרינה.לא לכלול בשר טלה, בשר ושומן בישול.
עם הגיל, המיקרופלורה המניע מתחיל להשתלט במעי, וזה מסוכן עבור האורגניזם בשל הרעילות של המוצרים של פעילות חיונית שלה.I.I.Mechnikov המצורפת חשיבות מיוחדת microflora במעי בתהליך ההזדקנות.בדרכי העיכול, ההזדקנות מפחיתה את מספר הצורות החיידקיות של החיידקים, בעיקר חומצה לקטית וביפידובקטריה, תוך הגדלת מספר האנאירובים, קוליפורמים, פטריות.עבור הנורמליזציה של microflora במעי, יש צורך לצרוך סיבים, מוצרי חלב מותסס, אשר יוצרים תנאים נוחים לצמיחה של חיידקים חומצה לקטית.בנוסף, microflora מאוד של מוצרים אלה נמחקים.חומרים פוטנציאליים עשויים לכלול ירקות ופירות המכילים חומצות אורגניות רבות ומלחיהם( סלק, גזר, תפוחים, ענבים).חומצות אורגניות בתהליך חילוף החומרים מתחמצנות לפחמן דו-חמצני ולמים.בצורה זו הם מופרשים מהגוף, תורם לשימור של מקביליות אלקליין בו, וזה מאוד שימושי לגוף של אדם מבוגר.
יש לזכור תכונה אחת נוספת של תזונה של אנשים מבוגרים - זה קשר הדוק עם מחלות בסיסיות.לכן, יש צורך בבירור להתאים את התזונה שלהם עם מחלות אלה, בשביל זה יש צורך להתייעץ עם הרופא שלך על תזונה טיפולית נכונה.

כמה מחקרים מדעיים הראו כי מוצרים רבים יכולים להשפיע על המיניות, לשפר ולשפר את תפקוד הבלוטות של מערכת הרבייה.לכן, אכילה נכונה, אתה לא יכול רק להגדיל את האנרגיה המינית שלך, אלא גם לרפא מחלות רבות ליצור דיסהרמוניה בחיים האישיים שלך.
בממוצע, כל אדם בחייו "יורה" על טריליון spermatozoa.אבל כמה מהם בריאים לגמרי?כמה מהסכום הזה אינם מסוגלים להפריה רגילה?איך אישה שומרת על האטרקטיביות שלה לגבר במשך כל חייה?אבל תפקיד ענק זה מזון.
תזונה נכונה ניתן לחלק לשתי קבוצות גדולות:
1. מוצרים המשפרים את התשוקה המינית לזמן מסוים.
2. מוצרים הדרושים לתפקוד תקין של מערכת הרבייה.
הכלל המלצות
- צריכת מגבלה של בשר אדום( בקר, כבש וחזיר), לאכול את העוף הטוב ביותר ודגים;
- להגביל את השימוש של תבלינים לסלטים( בעיקר מיונז שומן);
- לבשל אוכל לזוג, אופים, לבשל, ​​אבל לא לטגן;
- לאכול יותר פירות טריים ועשבי תיבול( פטרוזיליה, טרגון, וכו ');
- להגביל את צריכת הסוכר והמלח, משקאות אלכוהוליים, קפאין( כלומר, תה חזק וקפה. .), ביצים וגבינה קשה;
- לקחת מזון טוב יותר 5 - 6 פעמים ביום במנות קטנות;
- נסה לא לשתות לפחות חצי שעה לאחר אכילה;
- צא מעישון;
- לנסות לשתות כמה מוצרי חלב מותסס;
- לנסות לא לאכול מזונות משומרים, אגוזים קלויים או מומלחים, שוקולד, גלידה, קונדיטוריה אחרת.
לציין כמה תכונות של תפקוד מיני אצל אנשים צעירים של הדור הזה:
- מתח מתמיד, רגשנות מוגברת, עבודה הדורשים מחויב זמן רב, עצבנות.
- עלייה במשקל הגוף או בהשמנת יתר.
- פציעות בילדות ובגיל ההתבגרות.
- הפתיחות של נושא זה בתקשורת, בטלוויזיה ואת הכניסה המוקדמת של מתבגרים לתוך מערכת יחסים קרובה.
עכשיו על המוצרים.אולי, רבים מהם יהיה מוכר לך, אבל בקושי ידעת על המאפיינים האלה.
זרחן.זה הכרחי עבור מספר תגובות מטבוליות שונות חלוקת התא.רוב הפופולרי באירופה פירושו לגירוי ליבידו.הוא משמש גם במוצרים של המטבח הארוטי של מדינות אסיה.כך, למשל, בסין הוא מוכן מרק - "הקן של הסנונית".מרק זה הוא אחד הממריצים המפורסמים ביותר.כדי לבשל באמצעות קן סנוניות ים( swiftlets), אשר בנויה מ אצות מאכלות, ביצי דגים מחוברות.מרק זה עשיר מאוד בזרחן ומרפא תפקודים שונים בצורה יוצאת דופן.כדאי לשים לב למוצרים כגון קארי( באסיה אומרים כי "לסחוב דרך הקיבה מעורר תשוקה ב איברי המין"), כמהין( "עושה אישה יותר חביב וגברים - יותר אהבים"), דגים וביצים.אבץ
.זה הכרחי עבור ההפעלה וסינתזה של אחד ההורמונים הגברי - טסטוסטרון.אם האבץ בגוף של גבר בריא הוא לא מספיק, הבחור הצעיר הזה לא יחווה משיכה מינית, לא יוכל להחזיק זקף.יש לזכור כי עישון, אלכוהול, מתח להפחית את כמות האבץ בגוף.לכן, למען הגוף שלך ואת טובת העתיד של הילדים והנכדים שלכם לאכול כמה צדפות טריות, שורש ג'ינג'ר, אגוזי פקאן, חיטה, שיפון, שיבולת שועל.
ויטמין E יש השפעה מועילה על ייצור של הורמוני מין;חוסר ויטמין זה בתזונה מוביל ניוון בלתי הפיך של תאים נבט.היעדר זה בתזונה מוביל להפלות אצל נשים הרות.בנוסף
של ויטמין E לשחק ויטמינים תפקיד חשוב כגון ויטמין C, ויטמין A, צמחים
ויטמינים B ומוצרים להגביר את החשק המיני: פטרוזיליה, ג'ינסנג, אכינצאה, ג'ינג'ר, sundew, מרווה, פפאיה, תרמילי וניל, תה ירוק, שרימפס, סלרי.מתכונים
:
1. מערבבים שרימפס כלי קטן( 1/4 חלק), סלרי( כפית st 1.), עירית( כף כף 1.), מיץ לימון( 1/5 כפית.), אבקת סלרי( 1/ 4 כפיות).אחר כך חותכים את הפפאיה לשניים, מוציאים את העצמות וממלאים את שני החצאים בסלט.
2. קחו פתיתי קוקוס( 3/4 כוס) מיץ תפוזים( 1/3 כוס), 1 בננה בשלה, מחית למחית, 2 בננות, וחותכי עיגולים, חתוכים לקוביות 1 פאפאיה בשל, שקדים כתושים( 1/4 כוס), אננס משומר( 1/2 חתיכות) ללא מיץ, ולאחר מכן למלא את התערובת עם יוגורט דל שומן.

תזונה נכונה של במהלך ההריון היא אחד הכללים העיקריים שאישה חייבת לשמור על מנת להבטיח התפתחות נורמלית מלאה של הילד.תזונה רציונלית היא אחד התנאים החשובים עבור הקורס החיובי ואת התוצאה של הריון, לידה, העובר ופיתוח התינוק, היווצרות של פונקציה הנקה, משך ההנקה ואופטימיזציה של הרכב חלב אם.
עקרונות בסיסיים של אספקת חשמל:
1. עמידה בתנאי הכוח.
2. מגוון תזונה.
3. ערך האנרגיה הדרושה של מזון.
4. מזון מתבולל בקלות ותזונה מאוזנת.
5. השתמש רק במזון טרי.
6. הגבלת נוזלים נצרכים, חד, מטוגן, מנות שומניות.
7. סירוב לקבל משקאות אלכוהוליים, מוצרים משומרים.
8. השימוש בכמות מספקת של ויטמינים, microelements להתפתחות הילד.
תזונה של אישה במחצית הראשונה של ההריון אינה שונה באופן משמעותי מן התזונה שלה לפני ההריון, הוא חייב להיות מלא מכילים כמות מספיקה של כל החומרים המזינים.במחצית השנייה של ההריון גדל הצורך בחלבונים וחומרים מזינים אחרים.בהתאם לכך, הדיאטה צריכה להגדיל את החלבון, השומן והפחמימות, הויטמינים והמינרלים.במהלך תקופת ההנקה, הצורך של הגוף לחומרי מזון הוא אפילו גדול יותר.בזמן ההיריון, הטעמים והמזון האהוב יכולים להשתנות.אז, כמה נשים נמשכים גיר( אולי חוסר ברזל או סידן בגוף), אחרים רוצים הרבה שוקולד, השלישי - מלפפון מלוח.כל אורגניזם דורש את שלו.תקשיב לגוף, אבל אל תמשיך עם זה.לפעמים נשים בשל toxicosis לא יכול לקחת את הכמות הנדרשת של מזון, לנסות להחליף את האוכל הרגיל עם לפחות פירות( תפוחים, מנדרינות) או גלידה( מוצר מאוד קלוריה גבוהה).
חשוב לקיים את הדיאטה.במחצית הראשונה של ההריון ביותר מבחינה פיזיולוגית ארבע ארוחות: ארוחת הבוקר הראשון( 8 - 9 שעות) צריך להיות בערך 30% מצריכת קלוריות יומיות, צהריים( 11 - 12 שעות) - 15%;ארוחת צהריים( 14 - 15 שעות) - 40%;ארוחת ערב( 18 - 19 שעות) - 10%;ב 21 שעות אתה יכול לשתות כוס קפיר( 5% קלוריות).לאחר אכילה, לא לשכב.הארוחה האחרונה צריכה להיות 2 עד 3 שעות לפני השינה.במחצית השנייה של ההריון מומלץ 5 או 6 ארוחות: חטיף אחר הצהריים הוא הוסיף, המורכב ירקות, פירות, מיצים.אתה צריך להפיץ את המוצרים בצורה כזאת בשר, דגים, דגני בוקר לארוחת בוקר וארוחת צהריים.הסעודה צריכה לכלול בעיקר מזון חלב וירקות.יש להימנע מאלה מאכלים ומאכלים כי אי פעם גרם לתגובות אלרגיות.אם העלייה במשקל של אישה בהריון עולה על הממוצע ערכים( 300-350 גרם בשבוע), אתה צריך לשנות את הרכב המזון ואת הדיאטה.עם מנוחה במיטה, התוכן הקלורי של הדיאטה מופחת על ידי 20-40%.
בזמן ההנקה מומלץ לקחת מזון 5-6 פעמים ביום למשך 30-40 דקות לפני האכלת התינוק, אשר מקדם הפרשת חלב טוב יותר.אל תכלול מהדיאטה של ​​קפה חזק, משקאות אלכוהוליים, תבלינים חריפים ומזונות שיכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל האמא והילד( שוקולד, קקאו, בשר, תותים, עגבניות, דבש, אגוזים, בסכום עודף).
כמות של נוזלים חופשיים ליום בצורה של מים, תה, חלב, קומפוטס, מיצים, מרקים לאשה בהריון הוא 1 - 1.2 ליטר, עד סוף ההריון עם בצקת ירידה ל 700 - 800 מ"ל ליום.בשנת הקצבה היומית של האם הנקה צריך להיות לפחות 2 ליטר של נוזל.
לא ניתן לשכוח כי אורגניזם הולך וגדל צריך עוד כמה ויטמינים ומינרלים מאשר הגוף של האם.במזון שאתם אוכלים, אתם לא תמיד מכילים את כל החומרים הדרושים להתפתחות הגוף, כך שאתם יכולים לייעץ, השתמשו בהכנת מולטי ויטמין.
זוכר, אם הילד שלך חסר כל "חומרי בניין", זה ייקח אותם מהאם, ורק אז יצטרך לשלם לך מחלות של שיניים ועצמות, דם וכן הלאה. תשומת לב מיוחדת ד ב חומרים מינרליים זה צריך להינתן כמו סידן, זרחן,, ברזל, אבץ, יוד ויטמין B קומפלקס, ויטמין C, A, D, E.
במקרה של בעיות שאינן פתירות - להתייעץ במרפאה הטרום לידתי שלך שבו אתה לספר לנו כיצד לשמור על הבריאות של אותה ואת ילדתה.