ויטמינים ומינרלים

ויטמינים הם חומרים כימיים של מבנים שונים.הם חשובים ביותר עבור הגוף: הם מפעילים תהליכים מטבוליים, להגביר את עמידות הגוף לזיהומים, לשפר את הביצועים האנושיים, לעורר חסינות.ויטמינים נספגים רק בשילוב עם חומרים מינרליים, ולכן בטבליות הם מקבלים בשילוב זה.

עם זאת, ויטמינים נדרשים במינונים קטנים, ולכן צריכת בלתי מבוקרת של תרופות המכילות ויטמין מסוכן לבריאות.עדיף לצרוך ויטמינים ממזון, כי אז אתה יכול למנוע את הסכנה של מנה יתר, כמו גם לקבל מספר חומרים שימושיים אחרים, כגון פחמימות שאינן לעיכול, חיוניות לבריאות מעיים.

ויטמינים הם מים מסיסים בשומן.ויטמינים מסיסים במים מתמוססים במים, מסיסים בשומן - בשומן.

מסיסים במים ויטמינים C( חומצה אסקורבית)

ויטמין C חייב לבוא מהמזון, כפי שהוא מופק בגוף האדם בכמויות מספיקות.לרוב אנשים חסרים ויטמין מסוים.

ויטמין C מחזק את המערכת החיסונית, מסייע להגן על הגוף מפני מחלות זיהומיות הצטננות, מאיץ ריפוי הפצע, כוויות, מפחית דימום חניכיים.מקדם את הסרת חומרים מזיקים מהגוף, כולל מונע היווצרות של מסרטנים.כמו כן ויטמין C משפר ספיגת ברזל אנאורגני, זה מקדם את הקמתה של כדוריות דם וההמוגלובין ומקטינה תגובות אלרגיות.ויטמין C, כמו נוגד חמצון רב עוצמה, מאט את תהליך ההזדקנות, מספק גמישות העור, משפר את העור.

עישון מפחית את כמות ויטמין C בגוף.

הצורך ויטמין C עולה עם עבודה פיזית כבדה, תנאים מלחיצים, כאשר עובדים בטמפרטורה נמוכה.

על מנת ויטמין C להיות נספג טוב יותר, הוא חייב להיות נצרך יחד עם סידן, מגנזיום ביופלאבונואידים.דוגמה של שילוב כזה הוא תות עם שמנת.

ויטמין C נהרס בטמפרטורה גבוהה, מחשיפה לחמצן, לאור השמש, במהלך אחסון לטווח ארוך.זו הסיבה פירות וירקות טובים יותר לאכול ירקות, וקלופים מיד במים קרים כדי להפחית את הקשר עם חמצן.אבל כאשר מבשלים ירקות, להיפך, רצוי לשים את זה לבישול כאשר המים כבר רותחים.כדי למקסם את שימור של ויטמין C, ירקות צריך להיות מבושל טוב יותר עם מכסה סגור.

עשיר במזונות ויטמין C: עלה פרא, פלפל אדום מתוק, דומדמניות שחורות, אובליפיחה, תפוחי אדמה, פירות הדר, תותים, דובדבנים, תפוחים, פטרוזיליה, תרד, עגבניות, כרוב.B1

( תיאמין)

ויטמין{ הכרחי לתפקוד תקין של מערכות העצבים והשרירים, בנוסף, מקדם צמיחה, משפר את העיכול, במיוחד מקל על העיכול של פחמימות.הודות לוויטמין המסוים הזה, אדם יכול לסבול את מחלת הים בקלות רבה יותר, והוא מטופל פחות בתחבורה.זה גם עוזר בטיפול של הרפס זוסטר.

הצורך ויטמין Bj עולה עם ביצועים פיזיים ונפשיים מוגברת, בתקופות של מתח, מחלה, לאחר הניתוח.

ויטמין זה הוא נספג הטוב ביותר בשילוב עם אחרים ויטמינים B. כאשר מבושל, זה בקלות קורסת.

מזונות המכילים ויטמין Bj - לחם שמרים עם סובין, נבט חיטה ודגנים אחרים, שיבולת שועל, חלמון ביצה, כבד, כליות, מוח, חזיר, שעועית, בוטנים, סוגים רבים של ירקות, חלב.

B2( riboflavin)

משפיע באופן חיובי על מצבו הכללי של הגוף, מגביר את היעילות, מקדם צמיחה ומספק בריאות הרבייה.ויטמין B2 מספק מצב טוב של העור, השיער והציפורניים, מסייע לרפא סדקים בזוויות הפה, מפחית עייפות העין, משפר את הראייה.

ויטמין עמיד בפני חום.מזונות המכילים ויטמין B2

, - כבד, מוח, כליות, ביצה לבנה, שמרים, תרד, שזיפים כחולים, עגבניות, אגוזים, פטריות, חלב ומוצרי חלב אחרים.

B 5( חומצה פנטותנית, panthenol)

משפר את הריפוי של פצעים וכוויות ומפחיתה את תופעות הלוואי של האנטיביוטיקה ביותר מגבירות סיבולת.

הוא נהרס במהלך טיפול בחום.מזונות המכילים ויטמין B5

, - בשר, ביצי דגים, כבד, כליות, לב, ביצים, חלב, גבינה, אגוזים, כרובית, ירקות ירוקים, סובין וחיטה מלאה, תפוחי אדמה.

ב 6( pyridoxine)

הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העיכול, מקדם את ההתבוללות של חלבונים ושומנים.

מונע תקלות ומקטין התכווצויות שרירים ברגליים, התכווצויות שרירים ליליות, עקצוץ בכפות הידיים, מתנהג כמו משתן.מספק יופי של העור, מאט את ההזדקנות.כאשר טיפול בחום נהרס.מזונות המכילים ויטמין B6

- שמרים, חלב, גבינת קוטג ', גבינה, כבד, ביצים חלמון ביצה, נבט חיטה, דגנים כוסמת שיבולת שועל, אורז מלא, שיבולת שועל, בוטנים, אגוזי מלך, פלפלים אדומים, דגים( הליבוט, בקלה).

B9( חומצה פולית)

מספק פעולת antianemic עצמה מבטיחה צמיחה נורמלית של העובר אצל נשים בהריון, לשפר חלב בבתי נשים מניקות.מגביר תיאבון

מגן מפני הרעלת מזון ו טפילי מעיים, מונע stomatitis כיבית.מספק בריאות העור.אנשי

עם מיקרואורגניזמים במעיים לקויים( לרבות על ידי השימוש באנטיביוטיקה), לרוב חסרים של חומצה פולית.מחסור של ויטמין זה יכול להתרחש גם עקב צריך נמוך יותר של מוצרי חלבון, כמו גם באמצעות השימוש הקבוע של אלכוהול.

מזונות המכילים ויטמין B9 - לחם העשוי מקמח מלא וקמח שיפון כהה, אבטיח, ירקות ירוקים( פטרוזיליה, תרד, חסה, בצל, אפונה, כרוב מוקדם, אבוקדו), הכבד, חלמונים, קטניות, תפוזים, משמשים,בננות, שמרים, חלב, יוגורט, גבינה.

Vl2( tsiankobolamin)

משחקת תפקיד חשוב ביותר בתהליכים מטבוליים, בעיקר בתהליך של hematopoiesis, להבטיח את תפקודה התקין של מערכת העצבים, מפחית עצבנות, משפר את הזיכרון, הריכוז, ולהשפיע לטובה על מצבו הנפשי.מזונות

המכילים ויטמין B12 - בכבד, עוף, גבינה, בשר חזיר, בשר בקר, ביצים, גבינה, חלב.

PP( ניאצין, B3)

משפר באופן משמעותי את הביצועים של מערכת העיכול, מפחית את רמת הכולסטרול בדם, מגביר סיבולת, נותן אנרגיה.מקל כאבי ראש ומיגרנות מזהיר המראה שלה.משפר את זרימת הדם, מפחית לחץ דם גבוה.מזונות המכילים

PP ויטמין - שמרים, כבד, כליות, בשר רזה, עוף ובשר לבן, דגים, שעועית, דגנים כוסמת ושעורה, גבינה, מוצרי חיטה מלאה, שקדים, בוטנים קלויים, משמשים מיובשים, אפרסקים, שזיפים, תמרים,אבוקדו.

ביוטין( ויטמין H, B8) הכאב משחררת

בשרירים, מספק בריאות העור, מסייע במניעת נשירת שיער ושיער אפור.מוצרים

המכיל ביוטין: הכליות, בשר בקר, חלמון ביצה, חלב, גבינה, פירות ים, טונה, כמו גם מזונות צמחיים רבים - אורז חום, תירס, אפונה, סויה, שיבולת שועל, אגוזי מלך ושקדים, עגבניות.

כולין( קבוצת ויטמין B)

משפר תפקודי כבד, מקדם את הפרשת רעלים מהגוף, עוזר לגוף לשלוט הצטברות של כולסטרול, השפעה חיובית על ביצועי זיכרון, יש השפעה מרגיעה.מוצרי

המכילים כולין: כבד, בשר, חלמון ביצה, שיבולת שועל, אורז, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, שמנת, ירקות עליים ירוקים,

ויטמין P( ביופלבונואידים, רוטין, סיטרין)

מחזק קירות נימי ומסייעים במניעה וטיפול דימום מהחניכיים, מגביר את עמידות לזיהום.יש לו תפקיד חשוב נוסף: הוא תורם את הספיגה של ויטמין C. הוא האמין כי על כל 500 מ"ג של ויטמין C. בגוף, יש צורך לקחת 100 גרם ויטמין P. מוצרים

המכיל F ויטמין - הדר, במיוחד החלק קליפת לבן interlobular שלהם, הירכיים מרק, אגוזי מלך, דומדמניות שחורות, עלי תה, דובדבן, פירות chokeberry, משמשים.