ארוניה פירות שחורים
סקירה: . תרבות זו נקראת לעיתים Aronia, כי למעשה הוא לא לגמרי נכון, אבל זה משקף את הדמיון עם רואן כרגיל.מולדת chokeberry - צפון אמריקה.כמפעל נוי ומזון הוא גידל במדינות רבות.זהו שיח מתפשט עד 3 מ 'גובה עם קוטר כתר של 2 מ' מערכת השורש הוא lobed, הסתעפות חזקה.השורשים אופקית ממוקמים עמוק יותר מ- 35-40 ס"מ, אנכי -. שיח 1 מ '
של משפחת ורדיים, בגובה של 2 מ', ovate כדי אזמלי מוארך אליפטי או משאיר עד 6 ס"מ, ירוק בהיר בקיץ, בסתיו - אדום.פרחים לבן או ורדרד, חמישה חבר, יותר מ 1 ס"מ קוטר, שנאספו 10 עד 35 חתיכות של בלוטת התריס inflorescences.פירות הם בצורת תפוח או כדורי, עד 1 ס"מ קוטר, שחור סגול, מבריק, עם שמונה צהוב מקומט זרעים.פריחה בחודשים מאי-יוני, פירות מבשילים בספטמבר.
את aronia של שחור ברי נובעת צפון אמריקה.אנחנו bred כמו צמח נוי לקישוט של רחובות, גנים ופארקים.לשתול אותו ליד סנט פטרסבורג ואת אלטאי רכשו חשיבות תעשייתית משמשים הקציר פירות יער.
פירות ארוניה הם חמוצים- pleasantly מתוק, טעם קצת טארט.הם מכילים עד 8% של סוכר, מאלית ואח. חומצות אורגניות הרבה יוד, כמות משמעותית של ויטמין E( כ 0.5%), כמו גם ויטמינים C, B, null, RR ו קרוטן( א provitamin).ויטמינים הם נשתמרו היטב שבתותים ואת מיץ chokeberry, הם לעורר את התיאבון, להגביר את חומציות וכוח העיכול של מיץ קיבה.שימושי מאוד עבור אנשים הסובלים דלקת הקבה עם חומציות מופחתת של מיץ קיבה.
בנוסף, נקבע כי פירות טריים מיץ chokeberry aronia לגרום לירידה משמעותית בלחץ הדם במחלות יתר לחץ דם.אצל אנשים עם לחץ דם נורמלי, בדרך כלל פעולה זו לא נצפתה.ככל הנראה, את האפקט הטיפולי תלוי בנוכחות בגוף של ויטמין P( tsetrina) וויטמין C כדי לקדם קליטת לשעבר.
בהתבסס על תצפיות קליניות, מומלץ להשתמש לטיפול בלחץ דם גבוה, 100 גרם של פירות יער Aronia או 50 גרם של מיץ מהם 3 פעמים ביום.
פרחים מאבדת את עצמה, פריחה די מאוחר - בסוף מאי - תחילת יוני.פירות יש צורה מעוגלת, צבע שחור ציפוי שעווה.דרישות
: הוא אור לחות לאהוב, אבל יומרני מאוד.זה יכול להיות נטוע על מגרשים שבהם תפוח או אגס עץ לא יגדל - איפה מי תהום קרוב.תובעני לחום, הארדי פרוסט, יכול לצמוח לשאת פרי ממש עד לגבול הצפוני של חקלאות.Aronia הוא עמיד בפני מזיקים ומחלות.הרכב
: התוכן של ויטמין P, זה עולה על כל מיני הר האפר ורבים גידולי פירות יער אחרים.בנוסף, aronia עשיר ויטמין C, יוד, ברזל.
יציאה: הנחיתה יכולה להתבצע בשני הסתיו והאביב.המרחק בין הצמחים
2-2,5 מ '. בור שתילה צריך להכין בקוטר של 60 ס"מ ועומק של 40-50 ס"מ. חור שתילה מלא רופף קרקע פורייה נוספה 3.2 דלי חומוס, כבול, 150 גרם של superphosphate, 5070 גרם של אשלגן גופרתי.הטכניקה של שתילה אינו שונה נטיעת צמחים אחרים ברי.לאחר השתילה, אתה צריך מים מאלץ את גזעי עצים.
טיפול: aronia מגיבה היטב ליישום השנתי של דשנים אורגניים.גיזום של עד 7-8 שנים נעשה כמו סניטריים, וכן בגיל מאוחר יותר, יורה הם מנורמל ו התחדשו.בעת יצירת שיח, עד 40 יורה בגילאים שונים נשארים בו.העתיקה, שבור, רזה מפותח יורה יש להסיר ברמת הקרקע, עוזב 3-5 יורה צעירים כדי להחליף אותם.בין השיחים של פטל שחור, עלה רולים, דובדבן ריר דובדבן, כנימות וזבובים ורוד יכול להופיע.בתקופה של הופעה המונית של זחלי הדברה על פני עלים, השיחים צריכים להיות מטופלים עם קוטלי חרקים.מחלות על האוניה לא היו שם לב.
יבול: chokeberry במבנה שיח טיפוסי בשנים הראשונות לאחר השתילה מאופיין חוזק גבוה ויצירת שתילי צמיחת שורש.הבסיס של בוש ובכך מרחיב מאוד אינטנסיבי סניפים מעלה לגדול עקיפה זו בזו, חלק פנימי של כיסוי כתר מצטמצם מאוד פרי מועבר החלקים ההיקפיים של הכתר.כדי למנוע זאת, יש צורך להסדיר את מספר הענפים בכתר על ידי יצירת אותו.לאחר השתילה, יש לחתוך את המפעל בגובה של 20 ס"מ מעל פני הקרקע.עוד באביב של שתילים, המבוגר מן השורש, סומנו 5 החזקים אשר מסולק סניפים לקצר אותם להשוות את הגידול בכוח, כך החלק העליון של כל הסניפים הם באותה רמה.הענפים שנבחרו ישמשו את הליבה של הכתר, את השאר יש לחתוך בבסיס ברמת הקרקע.בעונה הבאה, באותו אופן, כתר צריך להתחדש עם עוד 3-5 סניפים, בשנה - 5 סניפים נוספים.על זה, היווצרות של הכתר יכול להיחשב להשלים, שכן המספר הכולל של הגבעולים בשיח לא צריך להיות יותר מ 15-20.chokeberry בוש גיזום chokeberry בוש גיזום
השנתי
השנתי הוא ההסרה הקבועה של סניפי בסיס עודפים, מוצל היטב להציב סניפים במרכז הכתר כדי למנוע העיבוי שלה.בתוך שיח של aronia לא צריך להיות יותר מ 15-20 סניפים שונים.זהו הסכום המקסימלי שבו התאורה של הכתר של שיח לא מתרחשת.עם הגיל, יהיה צורך לחתוך את הענפים otplodonosivshie הישן מן הכתר.ענפים ישנים נחשבים לענפים בגיל 8-10 שנים, אשר איבדו את היכולת להניח ניצני פרחים לשאת פרי.כמו כן יש צורך לטהר את הכתר עם הסרת חולים, ענפים יבשים, שבורים, חלשים ודקים.פרוסות חייב להיות קרוב קרוב ככל האפשר כדי לשמור על קנבוס קצר.קציר
: פירות מבשילים בעת ובעונה אחת, כך שתוכל להסיר אותם בבת אחת - לפני ההקפאה לשמר ויטמינים.לאסוף פירות יער של chokeberry, חיתוך ענפים שלמים מן הענפים.איסוף חבורות במשך זמן רב מאוחסנים בחדר מגניב.
שימוש: פירות משמשים לטיפול יתר לחץ דם, גסטריטיס ו טרשת עורקים.מיץ אודם כהה הוא צבע מזון ללא תחרות.של מיץ מופק גם באיכות גבוהה יין, ליקרים, ליקרים ג'לי.
מוצר שימושי מאוד של עיבוד הוא ריבה, 1 כף.l.אשר מספק צורך אנושי יומי ויטמין R. פירות יבשים של אפר chokeberry לשמור על תכונות הריפוי שלהם במלואם.תכונות של נטיעת הטיפוח
כאשר נטיעה תחת השיחים צריכות לעשות כוס superphosphate המגורען הכפול.שתילים, כאשר נטועים, לחדור לתוך האדמה עבור 5-6 ס"מ.הארוניה היא אור לאהוב ו hygrophilous.במזג אוויר יבש ויבש יש להשקות כמה פעמים בחודש, לשפוך מים מתחת לסבך של 3-4 דלי מים.עם קיץ יבש למדי, השקיה אינה נדרשת, שכן יש מערכת שורש עמוק למדי.כאשר השתילה, הגבעולים חייב להיות מקוצר על ידי שליש אורך שלהם.בעתיד, רק את הענפים שבור או ההזדקנות צריך להיות חתך.גיזום נעשה בתחילת האביב, לפני ניצנים פורחים.
הסניפים הישנים קל להבחין בין הצעירים.בערך בשנת 7 - 8 של החיים, הם מתחילים לגדול סניפים לרוחב מקוצר, בעוד בענפים צעירים ענפי לרוחב בדרך כלל לגדול 20-30 ס"מ בקיץ.אם הבוש לא משוחרר מן הענפים הישנים, אז זה מעובה בכבדות פרי על זה נופל.ראשית, מבוגרים על יורה כמעט ללא פירות יער, ושנית, בשל עיבוי באמצע בוש אינו מקבל משמרות אור והכל כדי בפריפריה בוש פרי, סניפים ולתת לו בתוך שיח.מכאן מיד אחרי המסקנה: aronia הוא מאוד photophilic.זה צריך להיות נטוע בשמש, ומכיוון שמדובר הארדי מאוד( פרוסט מביא יותר מ 40 מעלות), זה יכול להיות נטוע לאורך הגבול הצפוני של האתר כדי להגן עליו מפני צפונה רוחות מזרחיות-צפונה.
ההלבשה העליונה
הטיפול מורכב מהפרייה, שחרור האדמה מתחת לשיח, ניכוש.פעם בשנתיים, באביב, אתה צריך להביא דלי אורגני 2 כפות.כפות של סופר פוספט כפול מגורען לאורך ההיקף של הכתר של הסנה.אבל, גם אם אתה לא דואג chookberry, זה עדיין ייתן לך פירות יער בכל שנה.רק אל תיקח את העלים מתחת לה מתחת לסבך, והיא תאכיל את עצמה.
זרע chokeberry רבייה מופץ( זה ארוך), שניהם ייחורים מעוצים וירוקים, שכבות, ואפילו יותר קל - פרייר שורש, או על ידי חלוקת בוש.
אתה יכול לשתול אגס על chokeberry.אבל הענפים של הארוניה הם רזים, האגסים הם הרבה יותר עבים מן rootstocks, ולכן ענפי החנקן בקלות להתנתק.תחת אותם יש צורך לשים קבוע, מתוחזקת היטב תומך.
Aronia פורח מאוחר, כשזה היה עקף פרוסט, אז היא והם אינם חוששים במיוחד של מחלות ומזיקים של צמח זה הוא לא.אז הטיפול הוא המינימלי ביותר: אל תשכח לחתוך את הענפים הישנים ולמנוע יותר מ 10 יורה בשיח אחד.לחתוך ענפים מיותרים צריך להיות על שורש מאוד.
שימושיים תכונות פירות יער Aronia
שימושיים וטעים, פשוט יש לך זמן כדי להסיר אותם, אחרת הם perezreyut ומיד מאבדים הטעם שלהם או ציפורים sklyuyut שלהם.
זמן איסוף - סוף אוגוסט תחילת ספטמבר.בשנת
פירות יער מכילים את כל הויטמינים, במיוחד הרבה ויטמין C יתר יוד, חומר אורגני-אקטיבי R של בטא קרוטן, גלוקוז, פרוקטוז, פקטינים, חומצות אורגניות.פירות ארוניה לתרום להסרת סטרונציום רדיואקטיבי מהגוף, להפחית את לחץ הדם.אבל יש גם התוויות נגד: מיץ של פירות יער של ארוניה מתעבה את הדם.מצד אחד, זה מוביל לקרישה מהירה של הדם, ולכן לריפוי טוב של פצעים, ומצד שני הוא תורם להיווצרות קרישי דם, וזה מסוכן לחולים עם thrombophlbitis.במקרה זה, תרופות אשר לדלל את הדם צריך להילקח.
שיח נמוך צפוף בגובה 1.5-2 מ ', העלים נראים כמו עלים של דובדבן, אבל הם מבריקים יותר.פרחים מסוג penta, לבן או ורוד, inflorescences corymbose.פירות גדולים, שחור עם ציפוי כחלחל, 6-15 מ"מ קוטר, עסיסי, שנאספו אשכולות.פריחה בחודשים יוני עד יולי, פירות להבשיל בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו.
מעובד ברוסיה כמזון, צמחי מרפא וקישוט.
חומרי גלם רפואיים הם פירות בשלב ההבשלה.הטעם נעים, חמוץ-מתוק, טרט.
Chokeberry מעורר תיאבון, הוא מאוד שימושי עבור אנשים הסובלים דלקת הקבה עם חומציות נמוכה.חשוב במיוחד הוא היכולת שלה להפחית את לחץ הדם ב hypertensive המחלה ו thyrotoxicosis.
פירות מכילים ויטמין P, אשר מחזק את הקירות של כלי הדם, ובכך למנוע דימומים שונים, מפחיתה את לחץ הדם, את כמות הכולסטרול בגוף מנרמל את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם;מומלץ ליתר לחץ דם וטרשת עורקים לאכול יום ב 2-3 מינונים של 250-300 גרם של פירות.
יישום של
לקבלת טיפול להשתמש מיץ טרי המתקבל על ידי לחיצה על פירות.קח את זה 50 גרם 3 פעמים ביום במשך 30 דקות לפני הארוחות עבור 10-30 ימים, בהתאם במהלך המחלה ואת המאפיינים האישיים של החולים.במקום מיץ, אתה יכול להשתמש 100 גרם של פירות לכל ארוחה 30 דקות לפני הארוחות.
הכנות של aronia לקחת עם קרישת דם מוגברת.מיץ ופירות המאוחסנים במקום חשוך בטמפרטורה של 3-5 מעלות צלזיוס.מיץ עשוי להישמר: טרום מסונן, הוא שפך לתוך צנצנות יבשות ונקיות, סגור היטב עיקור( חצי ליטר - 8-10 דקות ליטר - 10-15 דקות) הרמטית.במיץ משומר, כל קומפלקס של חומרים פעילים ביולוגית נשמר כמעט לחלוטין עד האביב.
כאשר אכילת פירות chokeberry שחור( 1 ק"ג נשטף בקלילות לטחון של פירות יבשים עם 700 גרם של סוכר; לקחת 75-160 גרם 2-3 פעמים ביום) הגדילה את ההגנה של הגוף.
ההכנות לארוניה יעילות במיוחד בניהול סימולטני של חומצה אסקורבית( תמיסות של דומדמניות, דומדמניות שחורות).
מתכונים מ
מ מיץ ארונה לסחוט, להפוך ריבה, לבשל עם תפוחים.יין מן chokeberry יש טעם בינוני, אבל המשקאות מתברר להיות נפלא.
מיץ מ chukberry
לסחוט את המיץ, יוצקים על בקבוקי סטרילית, פקק.
חנות במקרר.בעת שימוש, לדלל במים ולהוסיף סוכר לפי הטעם.
מיץ מן הפרי של choniaberry aronia ri הוא שונה למניעה וטיפול בחולי קרינה.
יש השפעה antihypertensive, מחזקת את הגנות הגוף, מיץ פירות שימושי עבור כוויות.משקאות חריפים מן פירות יער Aronia
1,5 ק"ג, 1 ק"ג סוכר, 2 כוסות מים, 2 גרם חומצת לימון, וודקה בנפח של סירופ וכתוצאה 1: 1.
Rowan, מים וסוכר מבשלים כ 20 דקות.פירות יער לזרוק מסננת, ניקוז סירופ.ב סירופ מקורר לשפוך את הוודקה ולהוסיף את חומצת לימון.
יוצקים לתוך בקבוקים וסותמים אותם.
הערה: ניתן למרוח את התותים הנותרים על תבנית אפייה בשכבה אחת ויובשים בתנור מחומם במקצת.קבל צימוקים טעים, אבל אם פירות יער לא יבש, הם יהפכו מעופש, ואם מיובשים, הם יהיו חסרי טעם.שמור בצנצנת סגורה.
«שרי ברנדי»
100 עלים דובדבן, פירות יער 200-250 chernoplodki, 1 ליטר מים, 800 גרם סוכר, 1 כפית של חומצת לימון, 0.5 ליטר של וודקה( או 0.25 ליטרים של אלכוהול).
ממלאים גרגרי מים ועלים ומרתיחים כ - 10 דקות.הסר מן החום, המתח, לא לסחוט( אחרת המשקאות יהפכו מעונן).
הוסף סוכר, חומצה לימון לרתיחה במשך 2-3 דקות.מגניב לאט לשפוך את הוודקה.
הערה.אם אתה משתמש באלכוהול, אז את הסירופ צריך להיות שפכו לתוך אלכוהול, ולא להיפך, ולהוסיף עוד 250 מ"ל של מים רותחים קרים.
צימוקים מ chukberry
1.5 ק"ג של פירות יער, 2 כוסות מים, 1 כוס סוכר, 1 כפית של חומצת לימון.
להרתיח את הסירופ ויוצקים את פירות יער.מבשלים על אש נמוכה, מורידים את הקצף.מסננים דרך מסננת כך לא נשאר סירופ.
על הלוח להניח את נייר ריק מתפרקים פירות יער ב אידיוט שכבה אחת ל 3-4 ימים פירות יער יבשים במקום מקופל בתוך צנצנת ולשמור על אחסון המדף במטבח.מן השרידים של סירופ לעשות עוד חלק צימוקים או להוסיף וודקה - תקבל ליקר.
אם פירות יער לא מיובשים, הם יהפכו מעופש, ואם מיובשים, הם יהפכו חסרי טעם.chokeberry kvass
או
אפר אדום 4 ליטר מים, 1 פירות יער ק"ג, 400 גרם של סוכר, 5 גרם של שמרים.
תותים של אפר ההר האדום צריך קודם כל להיות מבושל עם מים רותחים ולתת לעמוד במשך 10-15 דקות, לנקז את המים ומיד לשפוך מים קרים, לאחר 5-10 דקות לנקז את המים.עם עוף ברבי, שום דבר לא נדרש.פירות יער ללוש בצלחות אמייל, לשפוך סירופ סוכר חם( להרתיח מים, מגניב קצת).מכסים עם גזה ולתת לו להתבשל בחדר חם במשך 24 שעות.מסננים, מוסיפים 5 גרם של שמרים, מערבבים ומניחים עד שהקצף מופיע במקום חמים.
הערה.Kvass מוכן, אבל הוא לא pereisisal, יש להסיר אותו למקום קריר.
לקשט מ chokeberry ותפוחים
1 ק"ג של ארוניה, 400 גרם של תפוחים, 1.2 ק"ג סוכר, 1-1.5 כוסות מים.
פרי של אפר הרים מעורב עם עלי עץ.תפוחים לחתוך לקטעים, להסיר את הקן זרע, בלאנש.לתערובת של פירות מוסיפים סוכר, מים וחום על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס.מחממים את החום ומבשלים עד שהמסה הופכת אחידה.טעון בצנצנות סטריליות.
ריבת דובדבנים עם עלי דובדבן
1 ק"ג של פירות יער, 1 ק"ג סוכר, 25-30 עלי דובדבן, 1 כוס מים.
הוסף את פירות יער מעורבב עם סוכר לעזוב לעזוב לעמוד 24 שעות, רועד מעת לעת.מוסיפים מים, מדליקים ומבשלים 20 דקות, תוך ערבוב.מנמיכים את עלי הדובדבן ומבשלים כ -15 דקות.מגניב, להסיר את העלים, פרושים על פחיות, קרוב.
חנות בטמפרטורת החדר.
הערה.כדי להפוך את העלים קל להסיר, הם חייבים להיות מתוח על חוט לבן לפני הבישול.
שטיחים
הגרסה הראשונה של
3 כוסות קמח, 3 ביצים, 3 כפות.כפיות קקאו, 150 גרם חמאה, 1/2 כוס סוכר, 3/4 כוס חלב מקושק, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית סודה, 3 כפות.כפות ריבה מהדובדבן השחור.
מערבבים הכל ביחד.יוצקים לתוך צורה משומנת ואופים בתנור 200 מעלות במשך כ 60 דקות.מוציאים מהתבנית ואבקת בסוכר.
האפשרות השנייה - עבור
לכתוב 2 כוסות קמח, 2 כפות.כפיות קקאו, 1 כוס תה קר חזק, 1 כוס סוכר, 3-4 כפות.כפות ריבה מן גרגרים כהים( הטוב ביותר של chokeberry שחור), 3 - 4 כפות.כפיות של שמן צמחי, 1 כפית( לא שלמה) של סודה, 1/2 כפית של חומצת לימון.
כל מערבבים.יוצקים לתוך תבנית, משומן בשמן ומפזרים פירורי לחם, ואופים בערך שעה בתנור בחום הנמוך ביותר.מוציאים מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר.
Chokeberry ושזיף, שפשף עם סוכר
300 גרם של chokeberry, 400 גרם של שזיפים( מגולענים), 300 גרם של סוכר.
Blanch את הקערה, להסיר את העצמות, לנגב דרך מסננת.אז לעשות עם rowan.מערבבים את הפירות מחית ומוסיפים את הסוכר בהדרגה, ערבוב יסודי, עד שהסוכר נמסה לחלוטין.מסה הומוגנית לחום עד 70 מעלות ולשים צנצנות חם.
לתערובת יש טעם וניחוח נעים.
Chokeberry ו חמוציות, ניגב עם סוכר
1 ק"ג של chokeberry, 1 ק"ג של חמוציות, 1 ק"ג של 800 גרם של סוכר.