טרגון

ארטמיסיה דרקונקולוס.

צמח רב-שנתי מתובל ומרפא שיוצר שיחים, יורה חדש לצמוח מן הכליות המתפתחות על קנה השורש.בטבע זה גדל על שטח ממזרח אירופה למונגוליה. הטרגון הרוסי כמעט גדל, ואת האזכור הראשון של תרבות זו שייך למאה XVII והוא נמצא קה מקורות כתובים הגאורגי.נכון לעכשיו, טופס הירקות של טרגון הוא טיפח נרחב בגאורגיה, ארמניה ואזרבייג'ן, שם הוא נקרא tarhun.

תיאור: גובהו מגיע ל 1.5 מ 'ויותר.העלים הם פשוטים, ליניאריים, מכל קצוות וחודדים, מאור לירוק כהה.סלים כדוריים קטנים של פרחים

יוצרים תפרחת paniculate.בהתחלה, הצבע שלהם הוא צהבהב-צהבהב, אדמדם מאוחר יותר.פריחה מיולי עד ספטמבר.פרי הוא זרע.הרכב

: עשבי תיבול מכילים שמן נדיף, זה נותן את הטעם המר מאפיין המורכב בעיקרו של טרגון, טרפנים, אלדהיד, ויטמין C ו- B, קרוטן, מינרלים, אשלגן, מגנזיום, ברזל ואחוז גבוה של זרחן, וגם טאנינים,מרירות ושרף.

אין זנים רבים כל כך של טרגון, נגזר במהלך עבודות הבחירה.שהנפוצים בהם - Gribovsky עם עלים רכים מאוד ריחני ופורה, ו רוסית - גבוהה עם שאנקס נוקשה ופחות טעים.

טיפוח: טרגון הוא צמח אוהד אור מאוד קר מאוד.מושלם overwintered אפילו עם כיסוי שלג קלה ב -25-30 מעלות צלזיוס.הוא גדל מוקדם - ברגע השלג נמס ומפשיר את השכבה העליונה של האדמה, בחגורה באמצע בסוף אפריל.טרגון יכול לגדול על קרקעות שונות, אבל מעדיף ירקות, דשנים אורגניים מתונים.עם עודף שלהם, הרבה מסה ירוקה נוצרת, אבל לא כל כך ארומטי.טרגון הוא מוכפל על ידי ביקוע של קני שורש, שורש תהליכים ייחורים.כאשר הכפל על ידי חלוקת קני שורש בתחילת האביב לחפור שיח ישן לחלק את קנה השורש שלה, כך שלכל חלק יש 1-2 הכליות.חלוקת השיחים יכולה להתבצע באוגוסט.הצמחים שנחפרו נחתכים כך שקער שורש יש 2-3 גבעולים עם כליות.החלק העליון של הגבעול הוא חצי לחתוך, אשר מפחית את אידוי של לחות ומשפר את הישרדות הצמח.רביה גזרי מתבצעת במחצית הראשונה של הקיץ( יוני עד יולי או בתחילת) ו השחלה KOG היטב שחזר לגדול צמחים, גזרי לחתוך באורך של 12-15 ס"מ נמוך גזרי לחתוך ולעשות וגלגל את הכדור פנימה 2-3 מ"מ מתחת ניצני עלים העליון -. תחתזווית קהה, לפני נטיעת ייחורים נשמרים במיכל עם מים, ושתל חממה או במיטה של ​​המקלט עם הסרט בצורה של מנהרה.הטמפרטורה של חממה מתחת לסרט לא צריך להיות מעל 18 ° C.לכן, אוורור תקופתי הוא הכרחי.נחיתה הקרקע צריך להיות מוכן קומפוסט וחול, נלקח בחלקים שווים.ייחורים להכות שורש ב 15-20 ימים, לאחר עוד 10 ימים הם גדלים כמה יורה ירוקים ויוצרים מערכת שורש.35 ימים לאחר השתילה, ייחורים מושרשים ניתן להשתיל על מיטות.אם יש זרעים, אז הם נזרעים כדי לקבל שתילים.יש לזכור כי זרעי הטרגון הם קטנים מאוד, הם נובטים לאט - 10-14 ימים לאחר הזריעה.בתחילת האביב הם נזרעים בחממות, חממות או בתיבות זריעה.שתילים לצלול למרחק של 5x5 ס"מ לאחר 60 ימים, שתילים ניתן לשתול במקום קבוע.זרעים נזרעים ובאדמה פתוחה - בסוף אפריל - תחילת מאי.בחדר הילדים לסדר את המיטות נמוכות למשך 3-5 שורות במרחק של 15-20 סנטימטר. הזרעים נזרעים תלמים רדודים וכוסו באדמה כדי 0.5 סנטימטר. בשנה הראשונה לאחר שתילת צמחייה נחתכה רק בסתיו, כדי לא לגרום לדיכאון בצמחים צעירים.בשנים שלאחר מכן, ירקות נחתכים עד 4 פעמים לעונה.טרגון יכול לגדול עד 10 שנים במקום אחד.אוסף

: ירקות שנאספו הם ארוזים מיובשים בטיוטה.דשא מיובש משמש צמח תבלין צמח.ירקות טרגון מיובשים לחלוטין משמר טעמים ארומה וטעם חריף.

תכונות מרפאות

: יש השפעת חיזוק, משפרות את תיאבון ומשפרות את עיכול.ברפואה העממית, גם משמש לאיטום קירות כלי, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם בייצור יינות רפואי אפרטיפים, מגרה את מערכת העיכול, משפר את היווצרות של מיץ הקיבה ומגביר את התיאבון ויש לו השפעה מרגיעה מרגיעה על מערכת העצבים.טרגון מומלץ גם כסוכן משתן antiscorbutic חזק, נעשה שימוש נרחב בתור מונע פיצוי על צורות שונות של מחסור בויטמין.

יישום: ברפואה עממית משמשת תיאבון טרגון, לשפר את העיכול, עבור ברי-ברי, ירקות תרופות טרגון מתקבל שמן אתרים.

חומץ חריף עם טרגון

05 ליטרים של חומץ, 1 גבעול טרגון, פלפל חריף, בצל 1/2

בחומץ להוסיף את טרגון, פלפל קצוץ, בצל קצוץ.לאחר 14 ימים לטמיון.חומץ משמש סלטים ומיונז.מיונז

בטרגון

100 גרם של מיונז, 2 כפות.l.ירוק - טרגון, פטרוזיליה, גרגיר הנחלים, מלוחים, זעתר, בצל, צמחי תבלין עירית

ירקות קצוץ דק ומעורבבים עם מיונז.השתמש רוטב סלט עם דגים, ביצים, ירקות.

מקרל פלמית עם מקרל הבינוני טרגון

1, 2-3 גבעולי טרגון, בצל ירוק נוצות 5 , מיץ לימון 1/4

מקרל נקי, לשטוף, יבש.כן מסה הומוגנית של עירית קצוצה דקה וטרגון ולמלא עם מקרל.מפזרים עם מיץ לימון, עוטפים כל דג בנפרד בתוך נייר משומנת, ואופים בתנור.עופות ראגו

( גאורגיה) טרגון

1 ק"ג של עופות, 80 גרם חמאה, 400 גרם של בצל, 80 גרם של רסק עגבניות, מיץ לימון או חומץ קצת, 2 כפות.l.עופות הוכנו

טרגון הירוק קצוץ דק( עוף, עוף) מחולק לחלקים, להוסיף מלח ולשים את התבשיל עם חמאה, בצל, רסק עגבניות.מוסיפים את מיץ הלימון ואת הירקות של טרגון.מוכן לשרת ראגו עם לחם לבן.

בענף, הוא משמש לייצור חומץ טרגון, חרדל, טרגון תערובות תבלינים שונות.טרגון יש טעם ריחני חלש מתובל, פיקנטי טארט פיקנטי.הוא משמש כתבלין כמות קטנה של אורז בישול, מנות סיניות, דג מבושל, מיונז.חומץ בטרגון משמש מלפפונים שימורים, אשר נותן חוזק ארומה עדינה, דלעות וירקות, רטבים, פטריות, כרובית ואספרגוס.בנוסף, הוא משמש לבישול של עגבניות, שעועית, בשר עגל וטלה, סרטנים.פופולרי כמו כמה מנות עם טרגון, כגון משחק צלוי, עוף ובשר כבש בשמנת.זה משפר את הטעם של בייקון רגל חזיר מבושל

המעושן.טעם טרגון מתבהר, אם המנה מפזרת בקלילות עם מיץ לימון.עלי טרגון טרי קצוץ דק מתווספים כתבלין עבור עופות, ביצים, רטבים אור, מנות בשריות, כמו גם לכל מיני סלטים.טרגון יכול לשמש לייצור של שמן ירוק.