לשנה

הייזל רגילים( Corulus avellana L.) - אגוזים או אגוזים - זו עומדת התפיסה המקורית שלנו של עצי אגוז, משפחת ליבנה שיח.שיחים ידועים נותנים אגוזים בקליפה דמוית עלים.עלים של לוז הם קבועים, עם שן אחידה לאורך קצה להב עלה.פרחים זכריים עגילים תלויים, נקבה - ממוקמים על שני, בסינוסים של קשקשים מן החבורות הממוזגות.פירות הם אגוזים יחיד seeded עם קליפה חומה זרע שמנוני טעים.לוז - צמח עתיק, במקור תרבות זו נולדה על חוף הים השחור של הקווקז.הצ'רקסים גידלו אותו כבר במאות ה- III- IV לפני הספירה.מכאן הוא הגיע למדינות הים התיכון.מאוחר יותר הוא הופיע במדינות אירופיות אחרות.

מאז עתיק אלסר היה מוקף אמונות רבות ואגדות.בימי קדם אלילים, אגוזים נחשבו סמל לחיים ולפריון.הם קשורים באופן מסורתי לאהבה, נישואין, ילדות.ברומא העתיקה, הם קיבלו זוג חתונה ביום החתונה שלהם, כך שהם היו פוריים בנישואין.מסורת זו נשמרה זה מכבר בכמה מדינות אירופיות, למשל בגרמניה.בצרפת, בגאיאק, נישאו בני הזוג הצעירים אגוזים כשהם כרעו לפני המזבח.ובמחוז האנגלי של דבונשייר, הכלה שעזבה את הכנסייה נפגשה על ידי אישה זקנה והושיטה לה שקית של אגוזי לוז.

ברוסיה היה זה האמין כי אגוז כפול( עם שני נוקלי בקליפה אחת) מביא עושר ואושר.אגוזים כאלה נשמרו בארנק, כך שהכסף יישמר, כמו גם על הצוואר, כדי להגן על עצמך מפני מחלות וצרות.

סימן דומה היה קיים בזמנים קדומים ובאנגליה.למצוא אגוז כפול, משאלה, לאכול גרעין אחד, ולזרוק את השני על כתפו.זה צריך להיות שתק עד שתשאל שאלה, התשובה אשר יהיה "כן".וכדי להשיג את האהבה או הידידות של כל אדם, אגוז כפול היה צריך לחלוק איתו ולאכול אותו לבד בשקט.עבור הבולגרים, אגוזי לוז הוגשו בהכרח על השולחן בערב חג המולד.כמה אגוזים אלה נשמרו במשך שנה שלמה.כשמישהו כאב בגרון, הם שפשפו את הנקודה הכואבת באגוז חג המולד.

לוז עצמה באירופה כבר מזמן נחשב לאחד הצמחים הקסום החזקים ביותר.היוונים הקדמונים והרומאים האמינו כי הסניף הקדוש של חורש האזמל מציין אוצרות קבורים ועוזר לכבות שריפות.ענפי חורש האזלים היו מכוסים בקירות ובתקרת הבית כדי לספק לתושבים בריאות ובטיחות.

סקירה: אגוז , הידוע גם בשם לוז או אגוזי לוז, המגיע לגובה של 4-5 ואפילו 10 מטר תרבות לוז חוזרת אלף שנים.כך הוא מוזכר ביצירותיו של המשורר הרומי וירגיליוס, הסופר הרומי והאגרונום קולומלה.גרעיני אגוזי רכב

מכילים כמויות גדולות של שומנים, חלבונים, פחמימות, ויטמינים וחומרים מזינים אחרים.במונחים של קלוריות, גרעיני אגוזים להכות חזיר סויה.כמות השומנים בהם מגיעה ל -79%, חלבון - 18% ו -8% פחמימות..הם נספגים היטב בגוף.פחמימות נשלטות על ידי עמילן, סוכרוז.אגוזים מכילים 1.3% של מינרלים( ברזל, סידן, זרחן, אשלגן), הרבה ויטמינים, כ 0.26% קרוטן מעט ויטמין C, מינרלים( נחושת, וכו ').ב ליבות של אלסר 5% של ברזל, קליפת צהוב( קליפה), כמותו מגיע 12%, הם מכילים גם סידן ורכיבים אחרים.עוגת קרם אגוז יש 4% חלבון ו 8-10% שומן.

שמן אתרי, טאנינים ואלכוהול נמצאים בקליפת .

סוגים של .בגינה, ליד הגדר, צריך למצוא מקום לפחות שתי כוורות.זנים גדולים fruited של תרבות רווחת ומתחיל במהירות לשאת מגוון פרות "גלי obrovska 'לגדול לאט להניב פרות מאוחר ועצי אגוז זנים' Vebbova 'ו' לומברד לנצח", התבגרות באוגוסט ויש אגוזי צורה מלבנית, כביכול במעטפת.כפי שהם לשאת פרי טוב, רק שני סוגים אלה גדלים.לפעמים אנחנו מגדלים אלסר דמוי עץ כצורה דקורטיבית.האגוז הוא לאהוב לחות ואוהב אור, עם הרבה לחות ואור שהוא מבריק היטב.צמח זה הוא מקור אבקה, שבו עד 30% של חלבונים.אגוזים לאחר הקציר מנוקים מן הגבעול ומיובשים.דרישות

: אגוז הוא יומרני מאוד, בצורת לא אוהבת את הקור כמעט אינו מגיב - יכולים לעמוד בטמפרטורות עד -50 ° C;

סובל מעט ממחלות ומזיקים, הדרישה היחידה שלה היא סיד המכיל קרקעות.את האגוז מחומם על ידי ליים חם או קרקעית חול טחון שוכב עמוק מופרית היטב.קר, כבד, קומפקטי, קל מדי ויבש לשאת רע.

נטיעה: הוא הצורה הטבעית הנפוצה ביותר של לוז בחגורה האמצעית הוא שיח.עבור שתילה 2-4 בן שתילים משמשים.לקבלת טופס וודי של לוז כמו rootstock, אתה יכול להשתמש אגוז דוב.שתילים נטועים בסתיו, בחודשים אוקטובר-נובמבר, עם העוצמה של כל אזור 6x6 של בוש או 4 x 8 מ '. במשך זירז טוב צולבות האבקה לפחות 3-4 זנים באתר אחד, והצבתם בשורות נפרדות.לאחר השתילה, חלקו האווירי של הצמח נחתך.

טיפול: במהלך העונה הגוברת זה טוב כדי לשחרר את הקרקע מספר פעמים ולהסיר את העשבים בזמן.שיחים למבוגרים להפריש פעם 2 עד 3 שנים( 20 ק"ג של זבל מוחלים), בנוסף, מדי שנה - דשנים מינרליים.על קרקעות יבשות וקלות זה שימושי למים לפחות 3 פעמים בשנה את הצמחים של אלסר ו מאלץ את הקרקע מתחת לשיחים.

יבול: בעת הקמת שיח אילסר בהתאם לאזור שמספקת צמח בחלק בוש עשוי להיות בין 5 ל 10 סניפים.לאחר השתילה, חלקו האווירי של הצמח מנותק, משאיר גדם לא יותר מ 10 ס"מ גבוה( 4-6 כליות).זה גיזום חזק מגרה את הצמיחה של שורש יורה וצאצאים.

בעונה הבאה, אתה צריך לבחור את מספר הענפים שממנו בוש תוקם, ואת הנותרים לחתוך בבסיס.כאשר מספר הסניפים הרצוי יישאר, כתרי עיבוי הצללה עודפים צמיחת שיח) בשנה צריכה לחפור או לגזור משמש כחומר שתילה.בנוסף, הצאצאים יכולים לשמש להחלפת גזעים ישנים או מתים בתוך הבוש.

לוז הוא עמיד מספיק, ולכן הצורך גיזום התחדשות מתרחשת רק לאחר 15-17 שנים.התחדשות המפעל מתבצעת בכמה שלבים, חיתוך כל שנה 3-4 סניפים ישנים ומשאיר במקום את אותו מספר של החלפת סניפים מן הצאצאים שורש.בתוך 2-3 שנים השיח יהיה רענן לחלוטין משוחזר.

אתה יכול להצעיר באופן קיצוני, לחתוך את החלק כולו מעל הקרקע בבסיס ולהשאיר רק ענפים צעירים.בעונה הבאה, ניתן יהיה להמשיך עם היווצרות של הכתר מחופה הולכת וגדלה.

חיתוך סניפים בבסיס, בכתר של לוז, לנסות לא להשאיר קנבוס גבוה.קציר

: חום, לפעמים פרותי פסים נקטפים פוסט בשלים לגמרי איך עטיפת העלה להצהיב או: zbureet ואגוזים קלים יוצא ממנה.קציר אגוזים ביער בגן בסוף אוגוסט ובמהלך ספטמבר.

שימוש: הם מועיל בתהליך הריפוי של חולים עם סוכרת( שבו אחוז גבוה של זרחן) - ילדים, סטודנטים, עובדי ידע, אם יש להם בעיות עם משקל עודף.

חלב לבשל עוגת אגוזים, הוא חבר של שוקולד וממתקים, עוגות, מאפים, שקדי אגוזי חמאת מחליף לעתים קרובות בתעשיית הממתקים.בבישול, אגוזים משמשים לייצור קונדיטוריה, גלידה, קינוחים, משקאות או להשתמש בהם, שחום מראש.ניתן להוסיף אותם למילוי ציפורים מתנפחות( תרנגולות, תרנגולי הודו).

אגוזים נאכלים טריים, אגוזים טעים מאוד טעים( עגלים בתנור ב 110 מעלות צלזיוס).מ אגוזים לייצר שמנת, חלב, קמח.השמן, המופק מן האגוזים, יש טעם טוב והוא נספג בקלות על ידי הגוף.הוא משמש למטרות מזון.

חלב אגוז

נסה לעשות אגוזים בדבש על פי המתכון של הסבתא שלנו.אגוזים לקלף, להסיר את הקליפה העליונה, יבש בתנור מחומם קלות, יכול להיות מיובש בכמה טריקים.ואז להביא את הדבש לרתיחה ומבשלים עד אדום.מערבבים ברציפות, יוצקים כמו אגוזים רבים לפי הצורך ליצירת מסה עבה.מבשלים על להבה נמוכה עד עד הדבש מתחיל לגבש על כף, ואז בעזרת שתי כפיות להפיץ ערימות אגוזים על טבולה צלחת מים, לקרר אותם לייבוש וליישם.כך הם יכולים להיות מאוחסנים במשך זמן רב, מקופל לתוך פחיות ולשים במקום יבש, אבל קר.

פודינג

שמן אגוזים בייגלה

אגוזים אגוזים במהירות לשפר בהרכב הדם, ולכן, אגוזי לוז משמשים לטיפול בילדים הסובלים מאנמיה, הם מומלצים לאמהות מיניקות להגברת ייצור החלב.כמו חלבון גבוהה גבוהה קלוריה המוצר מומלץ לכלול בתזונה של ילדים ואנשים שחלו במחלות קשות, פעולות.

ברפואה העממית , גרעיני אגוזים מומלצים למחלת אבן כלית, עם דבש לאנמיה ולשיגרון.שמן אגוזים הוא נלקח באופן פנימי כמו סוכן צמצום שומן ו נגד אפילפסיה, הוא גם שפשף לתוך הקרקפת כדי לשפר את צמיחת השיער.מרתח מקליפת המוח משמש דליות ורידים, thrombophlebitis, עדר עלה - עם היפרטרופיה הערמונית, שיתוק של עצב הפנים.

אגוזי דבש מגוררים מומלץ לצריכה בעת שיעול.עלים של לוז יש השפעה מרפא, הם נאספים בחודשים מאי עד אוגוסט.

השתמש בעלים בתערובת תה עם אפקט משתן( 1 כף תה מבושל ב 1 כוס מים).תה צריך להיות שיכור 3 פעמים ביום.

עוזב לפעול לטובה על מערכת העיכול.תמיסת העלים של אלסר משמש לשמן דליות ורידים, ורידים עוויתות ו טחורים.בעלים של האזל יש שמנים אתריים, פלבנואידים, טאנינים, גליקוזידים, יש להם השפעה אנטי דלקתית.הם משמשים גם קוסמטיקה, שכן יש להם רכוש מחייב - כאשר ניקוי עור מזוהם של הפנים ושטיפת שיער שמנוני.