Proprietà salutari della cipolla

Cipolla( Allium sulfur L.) è una pianta erbacea di due anni della famiglia delle cipolle( Alliaceae).Bulbo con diametro fino a 15 cm, filmato. Gli strati esterni delle squame sono secchi, gialli, meno spesso viola o bianchi;interno - carnoso, bianco o viola, situato su un gambo accorciato, chiamato donetsom. Freccia di fiore alta fino a 1,5 m, vuota, termina in un'infiorescenza a ombrello multi-fiore. Le radici sono subordinate, sottili, fibrose. I gambi sono dritti, con una base gonfia, foglie tubolari, cave, gonfie, tutte basali. Bulbo appiattito, sferico, vestito di squame, pieghettato, rosso-giallo, secco all'esterno, bianco, carnoso - interno. I fiori sono bianchi, trinomiali, in ombrelloni piuttosto grandi, semplici, quasi capitati. Gli ombrelli sono vestiti con coperte. Frutta - una scatola. I semi sono neri, angolari. Fiori in luglio-agosto.

In the wild non si verifica. Coltivato in molti paesi.bulbi

contengono 8 - 14% di zuccheri( fruttosio, saccarosio, maltosio), proteine ​​(1,5 - 2%), flavonoidi, enzimi, saponine, sali minerali di potassio, fosforo e ferro. Nei bulbi e nelle foglie c'è un olio essenziale che dà loro un odore specifico e un sapore pungente.

Sebbene l'arco comprende 86-89% di acqua, e contiene un sacco di sostanze biologicamente attive - proteine, zuccheri, sostanze minerali, soprattutto potassio, calcio, fosforo, sodio, ferro. In tutte le parti della cipolla c'è un olio essenziale contenente zolfo. Il prodotto della disintegrazione dell'olio essenziale ha un'azione battericida pronunciata. In cipolle sono presenti e flavonoidi, ed elementi che stimolano l'attività cardiaca. Nelle cipolle sono anche enzimi, vitamine C( 15 mg%), gruppo B, acido pantotenico e nicotinico, glucocinine, acidi organici e altre sostanze.

Nelle parti centrali e settentrionali della cintura Non-chernozem, le cipolle vengono coltivate da seme a seme in tre anni. Nel primo anno sono piccoli bulbi - cipolla, un secondo - grande bulbi, e nel terzo anno - i semi.

Coltiviamo diversi tipi di cipolle. Il più comune - cipolle, cresciute da bulbi o semi. Ci sono molte varietà e forme di cipolla è, sapore diverso - dal dolce al bruciare, così come i diversi colori( dal bianco sporco, giallo, marrone al rosso) e le varie forme - da un appartamento, tondeggiante a forma allungata. Come una spezia e le cipolle condimento vengono spesso utilizzate fresche, tra cui verdure( piuma), quindi - essiccate, in polvere, in forma liquida, in grasso. Le cipolle vengono coltivate in terreni leggeri, non concimati con letame fresco. All'inizio della primavera( è possibile in autunno), le cipolle vengono seminate o vengono piantati piccoli bulbi. Siamo cresciuti varietà di cipolla "Shtutttartsky" "Vshetatsky", "Zlatava", "Hanka" Specie di rosso - "Carmen", null, dell'inverno -. "Augusta", "Hibernia", ecc verdi cipolla Pulire o giovani o maturenel periodo in cui le cime appassiscono. Le cipolle possono essere piantate in inverno in vasi di fiori, accelerando l'aspetto del verde nella luce in un luogo caldo.

Distillazione

Una pianta erbacea biennale di una lunga giornata. Per la distillazione di tutte le varietà sono adatti cipolla, ma il massimo rendimento in condizioni abitative possono essere ottenuti dalle seguenti varietà: bessonovskoy, Rostov, Arzamas, Stri-gunovsky( gradi mnogozachatkovye).

♦ Alloggio. Cipolla, cresciuta su una piuma, pianta senza pretese. Pentole o scatole con bulbi piantati possono essere installati in aree chiare e semi-scure. Dopo la germinazione dei bulbi vengono installati sulle finestre di qualsiasi esposizione. La temperatura normale dei locali, dove le cipolle vengono coltivate in verde, può variare da +12 - + 15 ° C a +22 - + 24 ° C.

♦ Piantagione e cura. Il miglior substrato per piantare bulbi è una miscela di humus, tappeto erboso e sabbia fluviale lavata( 1: 1: 0,5).È possibile utilizzare e vendere nei negozi "Biogruntom" o miscela di fiori "Rose".I follicoli

atterraggio trascorrono modo continuo ad una distanza l'uno dall'altro di 1-2 cm. Landing è meglio prendere lampadine grandi, poiché maggiore è la lampadina, maggiore resa da 1 piante. Ogni 2-3 giorni, i bulbi piantati vengono abbondantemente annaffiati con acqua calda( 30-35 ° C).Con questo contenuto, in 2.5 - 3 settimane puoi raccogliere.

Per accelerare il flusso di colture dalla finestra, si consiglia una volta ogni 10 a 12 giorni per alimentare le cipolle con fertilizzanti minerali. La prima top dressing dovrebbe essere fatta quando le foglie di cipolla crescono fino a 8-10 cm con l'urea, al ritmo di 25-30 g per 10 litri di acqua. In futuro, le cipolle possono essere alimentate con un fertilizzante minerale complesso "Arcobaleno".

Storia

. In medicina è noto fin dai tempi di Ippocrate. Proprietà medicinali di cipolla riconosciuti da tutte le nazioni. I romani credevano che la forza e il coraggio dei soldati aumento l'uso dell'arco, quindi è stato membro della dieta militare. Avicenna agli inizi del secolo XI, ha scritto: "cipolla commestibile è particolarmente utile dal danno di acqua cattiva, se si butta nella pulizia di prua, si tratta di un mezzo per distruggere il suo profumo. .. succo di cipolla è utile nelle ferite contaminate, lubrificare gli occhi spremuto il succo di cipolla è utile contro la cataratta... succo di cipolla aiuta con angina.cipolla commestibile a causa della sua amarezza rafforza una debole di stomaco e stimola l'appetito ".Nel vecchio manuale medico russo Travnik portato queste raccomandazioni: "Durante una peste o altre malattie contagiose hanno bisogno di appendere fuori nella stanza un gruppo di lampadine, perché non penetra in loro il contagio, e l'aria nelle camere liquidati.

divorzio da giardini e campi. Tutte le piante con un tipico sapore di cipolla e l'olfatto. La composizione chimica di cipolla complicato. Ha trovato un composto ricco di zolfo, oli essenziali, tracce di iodio, volatile, e soprattutto un sacco di vitamina C. Benefici

Indicazioni: farmaci cipolle utilizzati nelle malattie del tratto gastrointestinale, Aten, colite con una tendenza alla stitichezza, nelle malattie polmonari,l'ipertensione, che si verificano in un contesto di aterosclerosi, per il trattamento dell'obesità trihomonadnyh. Usato come un mezzo per aumentare l'appetito.

cipolle e sostiene parzialmente l'attività del fegato e del pancreas, e quindi un effetto benefico sulla digestione, regola la microflora intestinale, e, secondo alcuni scienziati, un effetto positivo sull'attività tiroide. Tuttavia, non tutti porta un arco, senza disturbi. Bow è la base di spezie nella preparazione di piatti di carne, minestre, insalate, verdure sott'olio, salse, verdure stufate e miscele di spezie.

Cipolle - uno strumento affidabile per molte malattie. La medicina tradizionale e ora tratta le cipolle al forno bolle e ascessi. Sfregamento succo di cipolla allevia il dolore delle ferite. Compressione del bulbo saldato in aceto, mais rimosso e verruche uscita freschi succo di cipolla. Cipolla pappa raffreddori cura e naso che cola.succo

cipolla ha proprietà mokrotootdelyayuschim, ed è comunemente usato in miscela con miele per la tosse e bronchite: 500 g di lampadine schiacciati, 400 g di zucchero, 50 g di miele sono stati mescolati e aggiunto 1 litro di acqua. Cuocere il composto a cuocere per 3 ore. Raffreddata. Filtrare e versare in una bottiglia. Prendi 1 cucchiaio.cucchiaio 4-6 volte al giorno *.È possibile inalare impasto preparato fresco di cipolle grattugiate per 10 minuti. Il corso del trattamento 30-40 giorni, ripetuto un mese.

La medicina moderna ha scoperto che il succo di cipolla può sciogliere i calcoli renali e perfino la sabbia. Capacità di cipolle per abbassare la glicemia, dalle lampadine stato isolato mannitolo, che utilizzano i diabetici. L'impiego diffuso di prua era nei cosmetici. Persone cosmetici sono da tempo utilizzati come mezzo di cipolla, promuovere la crescita e rafforzare i capelli;1-2 volte a settimana strofinare 2-3 cucchiai di succo di cipolla fresca. Poi legare testa con un asciugamano, e dopo 1-2 ore vengono lavati con sapone o shampoo. Questo è un mezzo semplice rinforza i capelli, promuove la loro crescita, elimina la forfora, rende i capelli setosi e lucenti.

Per la protezione della pelle contro le rughe utilizzati unguento composto di parti uguali di succo di cipolla, miele, cera e giglio bianco.succo di cipolla nella medicina popolare deriva lentiggini.

Brodo colore buccia di cipolla non solo le uova per Pasqua, ma anche i capelli in tono bella e alla moda krasnovatooranzhevye. Per questo occorre prendere 30-50 g buccia di cipolla, versare un bicchiere di acqua e far bollire per 15-20 minuti, poi lasciate fermentare e tensione, e Hair Dye pronto.

Forme di dosaggio( farmaceutiche): «Alliliep" - estratto alcolico di cipolla, assunti per via orale 20-30 gocce 3 volte al giorno 15 minuti prima dei pasti con latte o acqua a atonia intestinale con una tendenza alla stitichezza, l'aterosclerosi.

Allilchep aumenta il tono dell'intestino e la secrezione delle ghiandole digestive, migliora il cuore e la salute generale. Allilchep utilizzato nella debolezza intestinale, colite, aterosclerosi, e trattano forma sclerotica di ipertensione. Dalla snakebite: il bulbo deve essere tagliato a metà, collegare alla ferita e continuare finché la lampadina non è annerita, allungando veleno.

«Alliglitser" cipolle estrattore abbreviato, mescolato con glicerina - utilizzati in trihomonadnyh obesità su prescrizione medica.cipolle

ampiamente utilizzati nella vita quotidiana come diuretico e antiscorbutico.

Le cipolle

hanno un effetto disinfettante e sono utilizzate come rimedio casalingo per il trattamento, ad esempio, dell'influenza. A tal fine, la medicina tradizionale viene usato cosiddetti tamponi da prua: Arco rapidamente strofinato su una grattugia, di massa grattugiato è collocato in un pezzo di garza attorno 3x3 cm, legato e messo nelle narici per 15 minuti al mattino, pomeriggio e sera.

cipolle possono essere usati come antiscorbutico, così come in tutti gli altri casi, quando la vitamina C. necessità

Nella medicina popolare, succo di cipolla mescolato con miele è un buon rimedio per la prevenzione( prevenzione) di brutture.fegato

in un test o cotto nel latte di arco viene utilizzato sotto forma di impacchi con ascessi, foruncoli, cipolle grattugiate fresche utilizzate con successo con lesioni( lividi), ferite.

I calli e le verruche vengono rimossi con succo di cipolla fresca o cipolle precotte nell'aceto da tavola. Il succo fresco guarisce le ferite. Usalo nelle persone per la crescita dei capelli. In questo caso, il succo viene strofinato con le dita nelle radici dei capelli( 1-2 volte a settimana per 2-3 cucchiai).Dopo la lubrificazione, si consiglia di legare la testa con un asciugamano per 1-2 ore, quindi lavare con sapone, come al solito. Questo è un buon cosmetico, poiché i capelli dopo il lavaggio diventano morbidi, setosi e acquistano una bella lucentezza.

Applicare cipolle per prevenire la comparsa di rughe sul viso e rimuovere già apparso. Ricetta pomata per questo scopo: il succo di cipolla, miele, succo di frutta, cera bianca e giglio bianco - 30 g, tutto questo in ceramica riscaldato a fuoco basso e vapore, viene miscelato con un bastone di legno per il raffreddamento.

da tosse e l'espettorazione per migliorare le cipolle utilizzare con miele, cipolle, fritte nel burro o latte bollito.

Cipolle ampiamente utilizzate per il trattamento e la prevenzione dell'aterosclerosi. A tal fine, spesso utilizzare una miscela di succo fresco con miele in parti uguali, che viene preso a 1 cucchiaio.cucchiaio 3-4 volte al giorno. E con angina, processi nagnoitel-zione e nella tubercolosi polmonare volatili inalata attraverso un arco slurry inalazione appena preparato. Se la pappa è rimasta in aria per 10-15 minuti, il suo potere curativo si riduce significativamente, poiché i phytoncides più forti volatilizzano.

La pappa di cipolle viene usata per infiammazioni pruriginose della pelle, per rimuovere acne, lentiggini, voglie e verruche. Il porridge di latte e la cipolla cotta accelerano la maturazione degli ascessi, ammorbidiscono il dolore con i coni emorroidali;La pappa di cipolla viene trattata con congelamento e ustioni.

Il succo di cipolla fresca viene usato nel trattamento delle ulcere sulla mucosa della bocca. Appena liquami

tiro con l'arco esercitata attraverso una garza, pulisce le ferite purulente e ulcere, e promuove la loro guarigione.

Durante padezha- bestiale infilate su un filo un po 'più le cipolle e le teste d'aglio e legato intorno al collo delle mucche, cavalli e altri animali domestici che non siano infetti. "

Dati sperimentali e clinici. Cipolle stimola la secrezione dei succhi gastrici, ha diuretico, espettorante, lassativo, antiscorbutico e lenitiva.È in grado di migliorare la produzione di sperma. Ha attività battericida e antielmintica.

In cucina

Le cipolle vengono consumate crude, bollite, fritte, marinate e secche. Non solo dà al cibo un certo sapore, ma lo vitaminizza anche. Pertanto, è ampiamente utilizzato nella preparazione di piatti di carne, pesce e verdure. Cipolla fresca appetito, aumenta la secrezione di succhi digestivi, migliora la digestione e favorisce una migliore digeribilità dei nutrienti da parte dell'organismo.

Nella cucina francese è molto popolare la zuppa di cipolle.

Zuppa di cipolle francese con aglio e pane tostato alle erbe

4 porzioni

3 cucchiai.cucchiai di burro o la margarina, 4 grandi tritate grossolanamente cipolle, 2 h. luce cucchiaio zucchero di canna e 1 litro di brodo vegetale, 1 cucchiaio.cucchiaio di farina di mais( amido di mais), 4 fette di pane francese, 50 g di formaggio, aglio ed erbe aromatiche, sale e una macinata di pepe.

Scaldare l'olio o la margarina in una grande casseruola. Aggiungere i bulbi e friggere, mescolando, per 5 minuti. Cospargere di zucchero e continuare a friggere con costante agitazione per altri 10 minuti, fino a quando i bulbi acquistano un bel colore marrone dorato. Aggiungere il brodo, portare a ebollizione, quindi ridurre il calore, chiudere il coperchio e cuocere su un fuoco piccolo per 15 minuti. Unire la farina di mais con l'acqua e mescolare nella zuppa. Mescolando, cuocere a fuoco basso per 2 minuti. Condire a piacere. Fare un brindisi da una pagnotta francese e su ogni fetta da un lato spalmare il formaggio all'aglio alle erbe. Friggere in una griglia( a fuoco aperto) per far sciogliere e spumeggiare il formaggio. Versare la zuppa in piatti caldi. Lasciare una fetta di pane al formaggio galleggiare sulla superficie in ogni ciotola e servire immediatamente al tavolo.cipolle

e mele infarinate

2 porzioni di dolce

3-4 mela tritato, 1 hr. cucchiaio secchi salvia, pizzicare grattugiato oroha moscata, 3-4 lampadine, sale e pepe nero macinato, 1/2 tazze di farina 1/2 tazzaburro o margarina, 1 tazza di pangrattato.

Lubrificare il piatto resistente al calore. In alternativa stendete gli strati di mele e cipolle, condite con salvia, noce moscata, sale e pepe. Strofinare la farina e il burro( margarina) in una miscela, in una consistenza che ricorda l'impanatura. Aggiungere il pangrattato e cospargere il piatto. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 30 minuti fino a quando il ripieno si ammorbidisce e si forma una crosta dorata.

cipolle insalata e piselli

2 porzioni

2 cipolle, cipolle verdi 1 testa con piume 3 cetrioli, 2.1 Banche piselli in scatola, 3 cucchiai.cucchiai di olio vegetale, 1/2 tazza di succo di pomodoro, aceto, sale, zucchero, pepe nero macinato, spicchi d'aglio 2-3.cipolle

bulbo ed erba cipollina tagliati a ring-mi, erba cipollina piume - fette e cetrioli - cerchi. Mescolare tutto, aggiungere i piselli verdi. Nel succo di pomodoro, aggiungere olio vegetale, sale e zucchero, aceto, terra, pepe e aglio schiacciato. La salsa risultante per condire l'insalata, mescolare bene. Prima di servire, raffreddare un po '.

può preparare cipolline, utilizzato non solo come antipasto e contorno di aringhe in salamoia o salati, ma anche aggiunti alla vinaigrette e insalate verdure e pesce.

cipolla bulbi

aromatizzati sono ordinati in piccoli( 15-20 mm) e media( 20-25 mm) e grande taglio. Per accelerare la pulizia, le cipolle vengono sbollentate per 2-3 minuti, quindi pulite con un coltello e tagliate il fondo. In questa forma può essere conservato per un breve periodo in acqua salata. Versare da 1 litro di acqua, 50 g di zucchero, 50 g di sale, 4-6 pezzi.chiodi di garofano e un pezzo di ebollizione alla cannella, a fine cottura aggiungere 150 g di aceto al 9%.Lattine con cipolle, spezie e versando riscaldata, ammollo in acqua slabokipyaschey: da mezzo litro, 3-5, 8-9 litri min.

Insalata di cipolle in salamoia

Per la marinata: 0,5 l 6% di aceto, 2 cucchiai.cucchiai di sale, zucchero, un po 'di cannella, anice stellato, chiodi di garofano, pimento, peperoncino, alloro. Tagliare la cipolla in anelli, cospargere con acqua bollente, lasciare scolare l'acqua. Aggiungi aceto e sale, spezie e zucchero all'acqua. BolliloCipolla versare la marinata calda, lasciare fermentare per 1-2 ore. Scolate la marinata, mettere la cipolla in una ciotola, condire con burro fuso.