Proprietà utili del chiodo di garofano
CHIODI DI GAROFANO( Eugenia caryophyllata - Myrtaceae) - sempreverde spicchio albero - originario delle Molucche, le Isole delle Spezie. Le sue foglie sono coriacee, i fiori sono piccoli con una coppa viola e petali bianchi o rosa. Dalle gemme essiccate si scopre una spezia chiamata "chiodi di garofano".
Tuttavia, al momento viene importato nella maggior parte dei paesi tropicali. Il ruolo dominante nel commercio mondiale di garofani è giocato da Madagascar, Zanzibar e Tanzania. Il garofano cresce meglio vicino al mare, quindi è coltivato principalmente sulle isole. Gli alberi sono per lo più piccoli, possono crescere fino a 9 m, ma da 5 a 6 metri è più comodo da raccogliere. Formare loro rastremati, un po 'ricorda alloro, ma le foglie sono lunghe, verde, e sono macchie visibili contenenti sostanza aromatica. La corteccia è liscia, di colore grigiastro. Quasi dal fondo del gambo crescere grandi rami alle estremità della quale fioriscono fiori porpora( o meglio, fiorirebbero se sono permessi).I garofani sono lunghi boccioli giallo-verdi non sbiancati che appaiono durante la stagione delle piogge. Prima di fiore, si tingono di rosa, che è quando si strappano la mano dai rami di un albero o di un colpo. Quindi i boccioli vengono essiccati al sole o a fuoco basso per diversi giorni, fino a quando non ottengono il solito colore marrone scuro.
germogli appaiono nell'albero all'età di cinque anni, e il rendimento annuo fino a circa l'età è in crescita. Di solito 3-4 kg di rognoni freschi vengono raccolti da un albero maturo. Dopo il montaggio, il loro peso si riduce a circa 1 kg. Il contenuto di olio essenziale è pari a circa il 5-20% del peso dei reni essiccati. Come risultato di incredibili opere da un albero ricevono 150 ml di olio.
Nel bel mezzo della stagione delle piogge, tutta l'isola dove cresce pimento, in aria calda e umida è sapore piccante in bottiglia che Penang sono epidemie, è accreditato con proprietà medicinali di aroma di chiodi di garofano( chiodi di garofano è molto forte agente antisettico. È significativo che dopo la registrazione olandeseprimi isolani pimento secolo XVII ha cominciato a fare male, e bruscamente un aumento della mortalità.
greci chiamavano questo albero kariofillum, un pezzo di noce. i germogli essiccati di piante in qualche modo assomigliano unghie, UTSYuda e il nome - "Garofano»
Garofano era ben noto agli antichi Egizi, Greci e Romani, Plinio, al grande medico romano Alexander Trallian elogiato spicchi Santa Hildegard nel suo trattato 'Le cause delle malattie e il loro trattamento', ha scritto che i chiodi di garofano, tra gli altri. ..farmaci curare mal di testa, emicrania, sordi che si verificano dopo il raffreddore e l'idropisia, consigliato coloro che sono freddo, riscaldato chiodi di garofano, e coloro che sono gettati in una febbre, lo utilizzano per il raffreddamento. Nell'era di chiodi di garofano rinascimentale durante le epidemie come la suina, viene aggiunto a sfere aromatiche. Descrizione
dell'olio essenziale
.L'olio di chiodi di garofano è ottenuto da foglie e germogli. Nell'acqua, per aumentare il punto di ebollizione, viene aggiunto sale. Per espellere tutto l'olio essenziale, le gemme devono essere processate più volte. L'olio appena ottenuto è un liquido incolore di colore leggermente giallastro. Dopo essere stato in piedi, diventa marrone scuro. Aroma speziato, vanigliato, acuto, leggermente emettente un garofano.
Componenti principali. Ciò è principalmente fenoli, in particolare eugenolo, uno dei più potenti antisettici gruppo fenolico, da tre a quattro volte più forte dell'altro. La composizione di olio comprende anche eugenolo acetil( è l'aroma specifico allegato), acido benzoico, benzoato di benzile, furfurale, sesquiterpene( p-caryophyllene) e vanillina.
Attenzione. L'olio di chiodi di garofano è spesso aggiunto vegetale( di solito di palma), così come l'olio dai granelli e foglia pimento. A volte come impurità viene utilizzato l'olio di balsamo copaiba derivato da kamedesmoly brasiliano Balzamova albero Copaifera officinalis. Ed è molto sfortunato, perché le proprietà medicinale è l'olio essenziale solo assolutamente non legato. Si noti che l'olio di chiodi di garofano può corrodere metalli.
Applicazione di
per scopi medicinali. Sembra che tutti gli antichi manoscritti convergono nel fatto che i chiodi di garofano hanno molte proprietà curative.È stimolante, gastrico, espettorante e lenitivo, carminativo, spasmolitico e digestivo. Aiuta con flatulenza, migliora il sistema digestivo e ritorna l'appetito. Ecco perché i convalescenti sono invitati a prenderlo. Come agente di rinforzo, è dato a coloro che soffrono di infermità fisica, sovraffaticamento mentale o frigidità.Tuttavia, è principalmente apprezzato per le sue proprietà antinquinamento.È usato contro i parassiti intestinali e le infezioni virali. Rafforza il sistema immunitario ed è particolarmente efficace per le infezioni orali.
Con affaticamento fisico o mentale o semplice affaticamento, mastico i chiodi di garofano più volte al giorno.È piacevole al gusto e aiuta a rilassarsi.È particolarmente utile masticare chiodi di garofano per coloro che cercano di smettere di fumare. Il garofano
, come tutti sanno, aiuta con i denti doloranti. Non solo uccide i germi alteranti, ma anche lenisce e ad alcuni atti misura come un anestetico( paralizzante della sua piccola lingua).Quando un mal di denti dovrebbe mettere un chiodo di garofano in bocca dai denti del paziente o per fare un batuffolo di cotone inumidito con una goccia di olio essenziale al dente. Questo ti aiuterà, finché non vai dal dentista, a sopportare il dolore. Inoltre, a causa dell'effetto coagulativo dei chiodi di garofano, nessuna infezione entra nella cavità orale. Non si può abusare dell'olio di chiodi di garofano, lasciarlo sul dente per un lungo periodo( ad esempio sul cotone), in quanto ciò può danneggiare le gengive. Ecco la ricetta per un elisir dentale con un cattivo odore dalla bocca. Una piccola quantità di acqua, far bollire per un paio di chiodi di garofano per 5 minuti, lasciare che il brodo si raffreddi, quindi aggiungere qualche foglia di menta, filtrate il liquido e sciacquare la bocca. Quando dolori reumatici
cuocere il composto: 25 ml di olio di ricino, 5 gocce di olio di ginepro e grano e 5 gocce di chiodi di garofano( tenere in un flaconcino marrone).Applicare sulla zona interessata e stare al caldo.
Nella medicina popolare, l'infuso di chiodi di garofano è dato dopo le prime battaglie per accelerare il parto.
Contribuisce anche al loro flusso più silenzioso.
In alcuni paesi, i chiodi di garofano sono spesso usati per migliorare la digestione, rafforzare la memoria e anche come un buon stimolante. Estratto di acqua di chiodi di garofano per trattare le malattie degli occhi e olio contro il mal di denti, come antisettico in angina.
3-5 pezzi di chiodi di garofano( per inscatolare) versare un bicchiere di acqua bollente ripida e insistere per 2 ore. L'infusione di prendere 50 grammi, ma è possibile e tutti, a seconda della gravità della malattia.
Nella medicina popolare cinese l'olio di chiodi di garofano è usato per alcune malattie della pelle, e le gemme sono incluse nella collezione di piante usate nei tumori maligni. L'olio di chiodi di garofano è usato in profumeria nella produzione di profumi e alcune varietà di sapone.
L'olio essenziale si ottiene dai boccioli di fiori essiccati all'aria, per distillazione con vapore acqueo.
uso interno: la fatica fisica e mentale( perdita di memoria), la prevenzione delle malattie infettive, la dispepsia, la fermentazione nello stomaco, diarrea, accumulo di gas nell'intestino, malattie polmonari( tubercolosi), parassiti intestinali.
esterni di applicazione: scabbia, ulcere, ferite infettive, nevralgia dentale, il lupus, per respingere le zanzare, moscerini, tarme.
Metodo di applicazione: 2-4 gocce di olio essenziale 3 volte al giorno in soluzione alcolica o con miele. Le ferite
devono essere lavate con una soluzione al 2% di chiodi di garofano. Applicazione sulle gengive per la malattia parodontale: 3 gocce di chiodi di garofano, 3 gocce di arancia, applicare 15 gocce di olio d'oliva su ovatta o garza e attaccare alle gengive. Con mal di denti: 1-2 gocce per ovatta e attaccare a un dente malato.
In cucina. Quando si prepara il cibo, non bisogna lasciarsi trasportare da un garofano, poiché il suo profumo è in grado di martellare chiunque altro.È possibile che una fragranza metta un rognone di un garofano in un brodo di carne e una salsa di pane o aggiunga per gusto in un piatto con carne o pollo. Nell'acqua quando si cucina la carne, mettere sempre un po 'di chiodi di garofano. Prima di fare una gamba di agnello, mettici dentro uno spicchio con una fettina d'aglio, poi l'odore e il sapore del piatto miglioreranno sensibilmente. La carne marinata deve essere accompagnata da un garofano. La cipolla, cotta con un garofano, è più dolce, e il suo aroma, mescolato con cipolle, sarà ricordato per lungo tempo. I chiodi di garofano sono messi per un odore e in un cavolo tradizionale cotto in forno tedesco. Inoltre, è messo per il sapore e l'aroma in piatti al curry e riso.È anche una delle cinque spezie incluse nel classico mix piccante cinese.
Un chiodo di garofano si aggiunge a una torta di mele dolce o una salsa di mele servita al maiale.
Molte bevande, se messe nei chiodi di garofano, vincono solo vini particolarmente speziati e riscaldati. Il garofano fa parte di molti liquori, ad esempio a Grenoble Nossolio o Meris e Tafia della Martinica e della Guadalupa.
Zuppa di chiodi di garofano. Questa zuppa dovrebbe essere presa alla minima sensazione di disagio all'inizio dell'inverno - con un raffreddore, raffreddore, mal di gola. Per prepararlo avrete bisogno di: 600 ml di brodo di carne forte, 2 bulbi sbucciati e tritati finemente, alloro, 6 chiodi di garofano, sale qb.
Mettere tutto in una casseruola, portare a ebollizione, quindi far bollire per 30 minuti a fuoco basso. Servire caldo, rimuovendo in precedenza i chiodi di garofano e l'alloro.
Chiodi di garofano, come le spezie, sono utilizzati nell'industria conserviera e dolciaria, nella produzione di bevande.
Garofani usati per piatti di cavolo rosso, maiale, agnello, selvaggina, quando si marinano le aringhe. Insieme a cipolle e foglie di cavolo rapa, migliora il sapore dei crauti. Il garofano è aggiunto ai funghi, versando dalla carne, migliora il gusto dei patè.Il gusto unico di piatti di pesce, spaghetti, salse a loro e la famosa pizza italiana, chiodi di garofano in questo caso sono messi sotto forma di polvere.
Si può fare uno sciroppo di chiodi di garofano: versare 30 g di chiodi di garofano con acqua( 0,5 litri), portare ad ebollizione, insistere per 15-20 minuti, quindi filtrare con un setaccio. Unire con lo sciroppo di zucchero, portare a ebollizione e cuocere per 5-7 minuti.
Lo sciroppo di zucchero viene preparato come segue: lo zucchero semolato( 700 g) viene sciolto in 400 g di acqua calda, mescolando continuamente, facendo bollire a fuoco basso per 10 minuti. Come si forma la schiuma, rimuoverla delicatamente con un cappotto rumoroso.
In altri settori. Il garofano con l'arancio è stato a lungo usato nelle perle aromatiche per proteggere gli indumenti dagli scarti e dalle tarme. E nel Medioevo con il suo aiuto ha combattuto contro la peste. Il garofano fa parte del profumo secco. L'olio viene utilizzato in profumeria, produzione di sapone e sali da bagno. Sulle isole dell'Indonesia( e gli abitanti di questa regione, secondo gli esperti, consumano metà dei prodotti del mondo), i chiodi di garofano sono usati per aromatizzare tabacco e sigari, affermano che nel secondo secolo, AC.e.in Cina, i cortigiani prima che comparissero prima che l'imperatore masticasse il chiodo di garofano per respingere un cattivo odore. L'eugenolo - il componente principale dell'olio di chiodi di garofano - è ancora incluso in alcuni noti collutori. L'odore dei chiodi di garofano è un ottimo rimedio contro le tarme.