Proprietà utili del caviale rosso

Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto
Calorie caviale - 245 kcal.panino
Calorie con caviale rosso -110 kcal.acidi grassi saturi 2,4 g
Ash 7,4 g

Colesterolo 310 mg Acqua 46.9 g


Vitamine Vitamina PP( niacina equivalente)( PP) 7,8 mg
Vitamina E( TE)( E( TE))
3 mg di vitamina C( C) 2,4 mg
vitamina B2( riboflavina)( B2) 0,42 mg
vitamina B1( tiamina)( B1) 0,55 mg
vitamina A( RE)( A( SE)) 450 mcg vitamina
PP( PP) 1,5 mg
vitamina A( A) 0,45 mg
Minerali
molibdeno( Mo) 4 mcg
del fluoro( F) 430 mcg
Ferro( Fe) 1,8 mg
Fosforo( P) 490 mg
potassio( K) 90 mg
sodio( Na) 2284 mg
magnesio( mg) 129 mg
Calcs( Ca) 90 mg Proprietà

caviale:
1. Proteine: nel suo vitello 32 g di 100, e che non viene digerito come carne, - che giace nello stomaco per lungo tempo, e molto rapidamente, nel giro di un'ora. E poi, questa proteina anche "varietà d'elite", perchéSi compone di una gamma completa di aminoacidi essenziali e non essenziali( ad esempio, scarsa).Pertanto, dopo l'uso di uova nel metabolismo includere vari appezzamenti "dormienti".Ci si sente come una sferzata di energia;

2. Iodio: Questo minerale traccia è importante per la prevenzione delle malattie della tiroide;Gli acidi grassi polinsaturi
3.: essi derivano dai grassi del corpo che portano allo sviluppo di aterosclerosi - una malattia della vecchiaia. Questa malattia si sviluppa in quasi tutte le persone, ma alcuni più veloci, altri - più lento. Se si mangia spesso il caviale, la comparsa di aterosclerosi può essere ritardato;
4. Vitamina A: simile all'effetto di vitamina C( aiuta a rimuovere le tossine immunità, rafforza i vasi sanguigni, aumenta la vista), ma al contrario, è in grado di accumulare. Pertanto, uova è utile a chi vuole rafforzare il suo sistema immunitario, in modo rapido recuperare dalla malattia e rafforzare la visione;5. Vitamina D: prende partecipare alla formazione e il rafforzamento delle ossa. E 'particolarmente utile per le donne incinte e madri che allattano per prevenire il rachitismo nei bambini;
6. Vitamina E: si chiama ormone sessuale, perché normalizza il metabolismo nelle gonadi, e in aggiunta, ringiovanisce le cellule e rimuove i prodotti di scarto dal tessuto adiposo. Pertanto, la vitamina E è utile nella debolezza sessuale.

Harm caviale rosso

Nonostante l'adorazione universale e numerose proprietà benefiche di caviale rosso, dobbiamo menzionare alcuni punti importanti che si dovrebbero prendere in considerazione di utilizzare questo prodotto alimentare. Così, il sodio, il vitello è in rosso, ritarda il fluido nel corpo, che porta alla rottura dei processi metabolici.

pronunciare queste due parole magiche - caviale rosso - per prima cosa immaginiamo un panino con pane bianco profumato e burro dolce, non è vero? E non vuole pensare che ad un valore sufficientemente elevato potere calorifico di caviale rosso in questa forma che usiamo è abbastanza pesante( anche se molto gustoso) il cibo per lo stomaco. Oh, e non dimenticate: al fine di non affrontare il possibile danno di caviale rosso, deve essere, prima di tutto, di ottima qualità.
falsificato caviale rosso può contenere conservanti pericoloso - metenamina( E239), viene aggiunto alle uova, per prolungare la conservabilità.Metenamina non così male come egli stesso un prodotto della sua decadenza - formaldeide. In un ambiente acido, e sotto l'azione di enzimi, metenamina decompone formando sostanze tossiche. Già dopo un paio di mesi di conservazione E-239 è completamente trasformato in un ad alta velocità veleno cellulare - formaldeide( formalina).Accumulate, può influenzare il sistema nervoso, il fegato, i reni, e influisce negativamente sulla salute dell'occhio.

produttori sostengono che la quantità di esammina in caviale rosso non superi 1 grammo per chilogrammo, e se non ce l'hai con cucchiai, questa concentrazione di sostanze nocive non sono in grado di causare danni al corpo.

Come distinguere reale da uova artificiali?

vitello artificiale nella produzione può fare alghe, acido alginico, sali, coloranti, conservanti, additivi alimentari. Il modo più semplice per distinguere le uova a piacere.variante artificiale è più salato, al contrario di naturale. Queste uova scoppiano in bocca e si sentono solenenkaya umidità sulla lingua.uova naturali odore di pesce, ma con moderazione, e dà molto aromi artificiali.
C'è un altro modo. Per l'esperimento, devi prendere acqua molto calda( acqua bollente), versare qualche uovo dentro. Il caviale artificiale si dissolve in acqua e il caviale naturale può diventare un po 'pallido.

Il caviale rosso è prodotto da diverse specie di pesci, chiamati salmone o salmone. Il loro sapore è approssimativamente lo stesso e dipende non più dal tipo di pesce, ma dalla qualità della raccolta. Ma la dimensione del caviale è diversa. Se leggi sulla banca che all'interno c'è uova di salmone rosa, otterrai un gusto classico e uova di media grandezza. Se è scritto sulla banca che si tratta di un caviale, sappi che al suo interno ci sono i piselli più grandi di tutti i vitelli rossi. Se sull'etichetta il caviale è scritto con il salmone sockeye, allora il caviale è piccolo, ma anche delizioso.

E 'noto che ci viene dato il pesce rosso caviale - chum, salmone rosa, salmone sockeye, trota e salmone coho. Per proprietà e composizione utili, tutte le uova sono quasi identiche, differiscono solo per dimensioni, aspetto e gusto. Ad esempio, il pesce con caviale di salmone è il più grande( circa 7 mm di diametro) e ha un colore rosso vivo e un sapore amaro. Sfortunatamente, non conosceremo il gusto di queste uova giganti, perché il chinook è stato a lungo elencato nel Libro Rosso.

Al secondo posto per dimensioni è il caviale rosso del salmone chum, che ha la forma corretta della palla e il colore ambrato brillante. In precedenza questo caviale portava il titolo di "reale", anche se il suo gusto non è apprezzato da molti, ed è usato principalmente per decorare i piatti.

più versatile caviale rosso, che è richiesta nella maggior parte dei consumatori può senza dubbio essere definito caviale di salmone - una delle specie ittiche più prolifici tra cui salmone. Le uova arancione chiaro di questo pesce raggiungono 5 mm, mentre il guscio non è molto denso.

di caviale rosso salmone rosso è praticamente identico al gusto di caviale di salmone, ma la dimensione è di poco inferiore( 4 mm), ed è difficile, a causa della massiccia distruzione di questa specie di pesci.

Un pesce così nobile come la trota ha il caviale più piccolo, che ha solo 2-3 mm di diametro.È interessante notare che il colore della sua conchiglia varia dal giallo pallido all'arancio ricco. A proposito, recentemente è il caviale rosso di trote che entra massicciamente nel mercato dei consumatori.

Non dimenticare anche il coho di pesce, caviale che non è particolarmente richiesto per le sue piccole dimensioni e il suo sapore amaro. Anche se è chiamato rosso, ma in realtà ha un colore bordeaux.

caviale

Vantaggi I vantaggi di caviale rosso si spiega facilmente, dal momento che la bacca - non è nulla come un uovo di pesce, che contiene tutto il necessario che la natura intrinseca al fine di sviluppare appieno l'embrione. Tuttavia, per ottenere il massimo beneficio, questo prodotto non deve necessariamente essere in grandi quantità.Una dose sicura, in cui i benefici del caviale rosso non si trasformeranno in danno, sono circa 2-3 sandwich con caviale o 5 cucchiaini da tè in un unico pasto.

L'uso del caviale rosso in dosi ragionevoli è un eccellente agente preventivo per aumentare l'immunità.Inoltre, l'uso di questo dono del mare ha un effetto benefico sulla vista e aiuta a rafforzare le ossa. Proprietà utili di caviale terra capacità di migliorare la circolazione del sangue, riducendo in modo significativo il rischio di coaguli di sangue, e quindi, l'insorgenza di malattie cardiovascolari.