Proprietà utili delle ceneri di montagna

Famiglia Rosaceae - Rosaceae

Il nome generico deriva dal sor Celtic, che significa acido( caratterizza il sapore del frutto).La definizione delle specie è formata dal latino aucuparia - catturando gli uccelli, tanto tempo fa i frutti delle ceneri di montagna venivano usati come esca per catturare gli uccelli.

Descrizione botanica L'albero

ha un'altezza di 3-15 m( a volte fino a 20 m).I rami giovani sono coperti da una corteccia liscia grigia, quindi acquisisce un colore bianco-grigiastro. Reni di lunghezza R-15 mm, ottusi, nero-violetto, densamente pubescenti, gemme terminali a forma di cono allungato, laterali più piccole e pressate. Le foglie sono alternate, binate in modo anomalo, con foglie 7-15 oblunghe, sulla punta del forte seghettato. Alla base delle foglie sono pubescenti, ma a volte la pubescenza è assente. Sono di colore verde opaco sopra, sono grigio o grigio grigiastro in basso. Infiorescenza: uno spesso screziato. I fiori sono regolari, bianchi, hanno un odore particolare di mandorla amara. Il calice all'inizio è pubescente, quindi nudo, il calice è ciliato, i petali della corolla sono arrotondati, con pubescenza pubescente. Stami 20, colonne 2-5( più spesso 3).Frutti a forma di mela, a 2-5 nidi, globosi o quasi globosi, arancio rossastro o arancio, sapore acido-aspro( l'amaro diminuisce dopo le prime gelate).Fiori in maggio - giugno, i frutti maturano in agosto - settembre. Rimangono molto a lungo tra gli alberi, in piedi sullo sfondo della neve.

Distribuzione geografica di

Ashberry comune nella parte europea dell'URSS, la Crimea, il Caucaso e la Transcaucasia, in Siberia, si spinge a nord. Cresce sui bordi della foresta, scongelato macchie, nel sottobosco, sale in alto sulle montagne, si incontra su luoghi rocciosi e precipizi di fiumi. Piantato in giardini e parchi, così come lungo le strade come una pianta ornamentale. I frutti mangiano volentieri gli uccelli.

Rowan è resistente al freddo e alla siccità.

Raccolta e asciugatura

Preparare frutta matura. Sono raccolti prima dell'inizio del gelo. Durante la raccolta, tagliare con cura i lembi con la frutta, cercando di non danneggiare i rami.

I frutti vengono raccolti, separandoli da una miscela di foglie e pedicelli. Secco in forni o forni a una temperatura non superiore a 40 ° per diverse ore, dopo di che viene essiccato a 60 °.Nelle regioni meridionali, vengono essiccati al sole, ma questo è associato a significative perdite di carotenoidi e acido ascorbico. In Bielorussia, la sorba può essere essiccata in stanze ombreggiate e ben ventilate( loft, verande, tettoie), spargendo frutta in uno strato sottile e mescolando spesso.

Materie prime medicinali

Fructus Sorbi - è un frutto secco, rotondo, rugoso, lucido, di colore rosso-arancio. Sui frutti rimangono i resti di una tazza sotto forma di cinque dentelli discreti. Il sapore è amarognolo, il sapore è leggermente espresso.

GOST 6714-74 consente: l'umidità delle materie prime non è superiore al 18%;cenere totale - 5%;miscugli di frutti che hanno perso il loro colore naturale( anneriti, bruciati), non più del 3%;frutto con fusti ininterrotti 3%;il contenuto di pedicelli, ramoscelli, foglie di cenere di montagna non è superiore allo 0,5%;impurità organiche - 0,5%, impurità minerali - 0,2%.La muffa e il marciume non sono permessi.

Forme di dosaggio: Succo di sorba - 1 kg di frutta di sorbo viene lavato, si versano 600 g di zucchero, si insiste per 3-4 ore, quindi si fa bollire per 30 minuti. Prendi 1 cucchiaio.l.prima dei pasti 3-4 volte al giorno. Dalle bacche di cenere di montagna vengono preparate infusioni agrodolci o bevande alla frutta.

Bacche nella quantità di 40 g macinare in un mortaio, versare 200 ml di acqua bollente, insistere per 4 ore, filtrare, aggiungere lo zucchero a piacere. Lo sciroppo

viene preparato come segue: 100 g di bacche macinate in un mortaio, versare 200 ml di acqua bollente, insistere per 4 ore, filtrare, quindi nello sciroppo di zucchero aggiungere un sorbo a piacere. Le bacche secche e fresche di cenere di montagna sono utilizzate come rimedio vitaminico in combinazione con ortica e rosa canina. Miscela

n. 1: 7 parti di bacche e 3 parti di foglie di ortica. Miscela

n. 2: parti uguali di ashberry e fianchi.

In entrambi i casi, 1 cucchiaio.l.la miscela viene preparata con 2 tazze di acqua bollente, bollita per 10 minuti, 4 ore insistono

Imballo t in sacchi di tessuto da 30-40 kg. Conservare sugli scaffali in un luogo asciutto e ben ventilato, evitando la luce diretta del sole.

Composizione chimica

Come agente emostatico usato sotto forma di decotto( 10 g di frutta insieme a dogrose per 200 ml di acqua).Prendi mezza tazza prima dei pasti.

Il succo di frutta fresca prende 1 cucchiaino prima di mangiare con una ridotta acidità del succo gastrico.

Usando frutta di sorbo come medicinale, si deve ricordare che aumentano la coagulazione del sangue, quindi alcune categorie di pazienti dovrebbero essere assunte solo sotto controllo medico. TRATTAMENTO FRUTTA

: 15 g di frutta secca per 200 ml di acqua. Far bollire per 2-3 minuti, scolare. Bevi 1 cucchiaio.l.3 4 volte al giorno.

GUSTO FRESCA FRESCA: 200 g di frutta fresca per 1 litro di vodka, insistono 12 giorni. Strain. Prendi 1 cucchiaio.l.tre volte al giorno per i disturbi mestruali nel periodo climaterico.

DI QUESTI GIOVANI RIFIUTI: 2 cucchiai.l.rami triturati versare 400 ml di acqua bollente, far bollire a fuoco basso per 5-7 minuti, scolare. Assumere 0,5 tazza 3-4 volte al giorno per la tubercolosi della pelle( lupus eritematoso).

TÈ DA FOGLIE: 30 g di foglie fresche per 0,5 litri di acqua bollente, per insistere 30 minuti, per bere 200 ml 2-3 volte al giorno per la colelitiasi e la nefrolitiasi, malattie del fegato.

Quando l'aterosclerosi beve succo, sciroppo, infusione di frutta fresca al solito dosaggio.

VITAMIN TEA: combina i frutti di cenere di montagna e dogrose in parti uguali.1 cucchiaio.l.miscela versare 0,5 litri di acqua bollente, insistere per 30 minuti, scolare. Bere 1 bicchiere tre volte al giorno per l'aterosclerosi, l'avitaminosi primaverile, con malattie debilitanti e con perdite prolungate.

Il succo delle ceneri di montagna viene bevuto per 1 cucchiaino.tre volte al giorno con una gastrite anatomica.

L'infusione, il decotto e il succo di frutta fresca sono usati per l'ittero, il sanguinamento uterino, l'ipertensione nei dosaggi usuali.

sciroppo di Rowanberry è bevuto per 1 cucchiaino.tre volte al giorno con reumatismi.

Nella medicina popolare bulgara, i frutti delle ceneri di montagna sono usati per trattare la diarrea e la dissenteria.

Con infiammazione della laringe e della faringe, con tonsillite cronica e tonsillite, la medicina popolare raccomanda gargarismi con infusioni di frutta, succo di frutta e decotti dei suoi frutti nel dosaggio abituale. I fitoterapeuti bulgari

raccomandano i seguenti metodi di trattamento per calcoli renali: 1 cucchiaio.l. Cuocere i frutti 5 minuti in 200 ml di acqua, in infusione 4 ore. Decotto per bere 70-100 ml.

Nell'arteriosclerosi 200 g di corteccia di ashberry bollire per 2 ore a fuoco basso in 0,5 litri di acqua. Filtrare, aggiungere acqua bollita al volume originale e bere 50 ml tre o quattro volte al giorno.

I decotti d'acqua di frutti secchi di cenere di montagna sono usati come emostatici. Accetta nei dosaggi usuali.

Con anemia ed esaurimento del corpo assumendo farmaci rowan in dosi ordinarie. Particolarmente utili sono lo sciroppo e il succo di cenere di montagna.

Decotto di frutta( a volte con foglie): 15 g per 200 ml;1 cucchiaio.cucchiaio 3-4 volte al giorno o 1/2 tazza 2 volte al giorno. Succo fresco: un quarto di un bicchiere di succo di frutta aggiunge mezzo cucchiaino di miele;prendere appena preparato 2-3 volte al giorno per 1 cucchiaio.cucchiaio.

Decotto: 2 cucchiaini di frutta infornare 2 tazze di acqua bollente, insistere 1 ora, filtrare, aggiungere miele a piacere o zucchero e bere 1/2 tazza 3-4 volte al giorno.

La corteccia essiccata di cenere di montagna nella forma di una polvere è nominata o nominata dentro a un lambliasis.

La decozione della corteccia riduce la pressione sanguigna.

Rowan è usato come colesterolo e purgante per le malattie della colecisti e dei dotti biliari e anche come rimedio vitaminico.

Altre ricette dalla cenere di sorbo

Le bacche possono essere lasciate sulla cenere di montagna fino all'autunno e rimuoverle dopo il primo forte gelo. Poi hanno quasi perso l'amarezza. Ma c'è il pericolo di rimanere completamente senza di loro, dal momento che sono migrati dagli uccelli migratori o dalle loro stesse gazze. Puoi raccogliere grappoli di cenere di montagna, legarli in fasci e congelarli nel congelatore. Anche l'amarezza scompare. Ma c'è un modo abbastanza semplice, che viene solitamente utilizzato quando si cucina la marmellata. Le bacche versano acqua bollente, mettono un fuoco forte e portano ad ebollizione, ma non bollire. L'acqua calda viene immediatamente drenata, le bacche vengono versate con acqua fredda e più volte cambiano l'acqua per 5-6 ore( o messe sotto un piccolo rivolo di acqua corrente).Dopo di che, vengono ricoperti di zucchero in proporzione 1: 1 per 3-4 ore, quindi si cuociono in diversi ricevimenti, mentre cuociono il ribes nero o qualsiasi marmellata di cinque minuti. Quindi le bacche diventano trasparenti, piene, con una pelle morbida. Il miglior condimento per carne o pesce non succede!

Il gusto speziato della marmellata di cenere di montagna lo distingue favorevolmente da tutte le billette di bacche ben note e già leggermente podnadoevshih. Dalla sorba puoi preparare una pastilla, una gelatina di sorbo, cucinarla con le mele e, naturalmente, preparare un'eccellente tintura di sorbo. Per fare questo, le bacche devono essere smontate, lavate, sbollentate in acqua bollente, quindi lavate più volte al freddo. Rastoloch e versare la vodka nella proporzione di 1 kg di bacche a 2,5 litri di vodka( o 1 litro di alcool diluito con 1,2 litri di acqua).Metti in un contenitore chiuso per 10 giorni. Quindi filtrare, spremere, aggiungere 250 g di zucchero e mettere su un fuoco molto piccolo, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. In nessun caso puoi scaldare il vino sopra i 40 gradi( l'alcol evapora da esso).Dopo averlo raffreddato in un contenitore chiuso, versare nelle bottiglie e intasarle.

I frutti delle ceneri di montagna sono materie prime multivitaminiche.contenuto di vitamina C di frutta fresca varia da 40 a 100 mg / 100 g carotene - da 3 ~ a 15 mg di vitamina B2( riboflavina) - 0.05-0.07 mg, acido folico - 0.18-0.25 mg/ 100 g frutti sono ricchi di vitamine K( 0,4 mg / 100 g), e e( 0,8-5,1 mg).Oltre a p-carotene nella frutta anche trovato criptoxantina e il quartiere karotinepoksid.

Rowan - una preziosa fonte di composti fenolici( catechine, antociani, leucoantociani, flavonoli).Tra le catechine isolati / - / epicatechina, gallocatechina epigallocatechina gallato. Il contenuto totale di catechine raggiunge 370 frutti mg / 100 g

ricchi di antociani, derivati ​​cianidina rappresentati. La maggior parte degli antociani trovati nelle pelli( 300-1600 mg / 100 g).La quantità di flavonolo varia da 20 a 246 mg / 100 g di frutta fresca. Nella loro struttura - astragalin, giperozid, kvertsi-trigono, isoquercitrina, quercetina-3-p-soforozid, Kempf extra-3-p-soforozid. E 'stato anche trovato glicosidico sorbarioside flavonico. I frutti sono ricchi di acidi organici, tra i quali il posto principale appartiene alla mela. Anche( in piccole quantità), tartarico, succinico, ossalico, acido sorbico e parasorbinovaya( lattone insaturo).L'acido sorbico ha azione batteriostatica( ritarda la crescita di batteri e funghi).Acidità era frutta Rowan 1,79-3,60%( in termini di acido malico).

contenuto di zuccheri è 5,9-8%( fruttosio predomina).I frutti accumulano lo 0,3-0,5% di sostanze pectine. Si trova anche un sacco di alcol sorbitolo.semi

contengono( in piccole quantità) glucoside amigdalina, fissile sotto l'influenza di enzimi al glucosio e acido cianidrico. Secondo le nostre osservazioni( DK Shapiro), la percentuale di amigdalina nei frutti di sorbo è piccola e non ha alcun effetto tossico.

foglie sorbo contengono / 100 g di acido ascorbico 200-220 mg, carotenoidi, e composti fenolici.

proprietà utili

Sin dai tempi antichi utilizzati come pianta medicinale. Rowan è molto utile a causa del suo alto contenuto di vitamine, oltre a non addensare il sangue, come la sorella nero, ma la pressione aumenta leggermente. Bacche di sorbo asciutte. Conservano le loro notevoli proprietà per diversi anni.

molto utile nel mattino d'inverno preparare da soli un tonico( in particolare quelli che hanno stanchezza cronica o appena si alza la mattina).Si è preparato da una miscela di cenere rosso secche o bacche fresche, rosa, e crespino nella proporzione 1: 1: 1.E 'meglio prepararlo la sera, per poter compilare( nel thermos tre litri di acqua bollente e cadere a un cucchiaino con la parte superiore di una montagna di cenere, rosa selvatica e crespino. La mattina e la mattina a bere questa bevanda. Berry Remains versare acqua bollente di nuovo, poi bere. Baccherimosso, schiacciato e ancora una volta versarli in un thermos con acqua bollente. Pertanto, è possibile utilizzare i frutti per tre volte, e ogni volta che la bevanda contiene tutte le sostanze biologicamente attive e vitamine.

ma si deve sapere che non solo aumenta il tono generale del corpo, mae diversiper aumentare la pressione sanguigna. Così quella sera a mangiare in grandi quantità Rowan tintura o brandy non dovrebbe essere quello di alta pressione sanguigna si applica specificamente.

utilizzata nella medicina popolare

Rowan è utilizzato per gepatoholetsistite, l'epatite, la difficoltà di bile, calcoli renali e della cistifellea, la dissenteria,emorroidi, intestinale atonia senile, la menopausa, sanguinamento uterino. frutta fresca sono efficaci nel aterosclerosi, ipertensione, malattie renali.

sorbo frutti possiedono lassativo moderata e un diuretico. Le bacche di sorbo sono raccomandate per i reumatismi. Rowan contiene sorbitolo, quindi può e deve essere usato dai diabetici. Le bacche utilizzate in ipovitaminosi, dall'influenza( per migliorare la resistenza del corpo).

sorbo Volatile dannoso per Staphylococcus aureus, Salmonella, stampi. Da sorbo assegnati acido sorbico, che possiede proprietà battericide, è utilizzato per la conservazione di frutta e succhi di frutta.

Confettura di bacche di Ashberry

1 kg di bacche di uva rossa, 1,2 kg di zucchero.

Aggiungi la cenere di montagna rossa all'acqua bollente. Far bollire 5 minuti, scolare l'acqua.

Impostare le ceneri di montagna sotto l'acqua corrente fredda per un giorno per rimuovere i tannini.

Scolare l'acqua, riempire gli acini con lo zucchero e lasciare riposare per un altro giorno.

Portare a ebollizione e togliere dal fuoco, lasciare raffreddare. Portare nuovamente a ebollizione e cuocere a fuoco basso.

In bacche Jam adeguatamente cotti sono pieno e morbido, cotto nel torto - bacche avvizziti e resistente.

Ryabinovoye marmellata servito come contorno a carne, pesce e patate bollite, po 'di amarezza spicing questi piatti.sorbo

Rossa di mela sciroppo

1 kg di mele, 1,5 kg di zucchero, 0,5 litri di acqua, 1 kg di cenere rossa.

Rimuovere le mele dal nucleo, tagliare a fette di larghezza uguale, coprire con lo zucchero per un giorno.

Parte dello sciroppo che si è separato, versare la marmellata di mele nello sciroppo rimanente.

Rowan, privo di amarezza, versa un dolce sciroppo di mela, parti per la notte. Al mattino riscaldare la massa a ebollizione, far bollire per 5 minuti, versare in barattoli sterili e rotolare.


Frutta fresca e spremuta di cenere di montagna sono utilizzati in dissenteria( 100 g di frutta 3 volte al giorno per 20-30 minuti prima di un pasto).

Succo di sorbo da bacche pressate a prendere 1/4 tazza 2-3 volte al giorno per 30 minuti prima dei pasti.

Nel sorbo selvatico si trovano in tutta la parte europea della Russia, il Caucaso, l'Estremo Oriente, Kamchatka, Siberia, la regione di Amur, negli Urali. Rowan cresce sui bordi della foresta, prati, lungo i fiumi, sulle scogliere rocciose, nel sottobosco, l'impianto sul ciglio della strada e frutteti.ashberries

contengono fino al 8-10% di zucchero, 2% di acidi organici( principalmente malico, citrico, tartarico e sobrinovuyu), vitamine C, P, B1, B2, E, PP P, carotenoidi, catechine, fenolo acidi carbonici, tannini, sali minerali, sostanze amare, flavonoidi, composti eterociclici contenenti ossigeno, e fosfolipidi( cefalina, lecitina).

Bacche e succo da loro sono stati a lungo usati per la prevenzione e il trattamento del beriberi. La combinazione di montagna di cenere in vitamine C e P consentono di utilizzare il succo per la prevenzione e il trattamento di aterosclerosi e ipertensione. Nella medicina popolare, il succo di bacche di cenere di montagna è usato come un leggero lassativo, diuretico ed emostatico. Il succo è consigliato per malattie polmonari e reumatismi. Succo particolarmente utile in autunno e in inverno: si beve su un cucchiaio più volte al giorno. Il succo di sorbo è anche un rimedio provato per le emorroidi.

Ryabinovy ​​tè: frutta e fiori

sorbo, erba origano, foglie di menta piperita - 20: 6: 2: 3.1 ora Miscele per wil

* Nota. Camomilla prodotta ogni volta di nuovo, dopo il raffreddamento della bevanda perde le sue proprietà, e quando bollito e macerazione prolungata di evaporare oli essenziali. Il consumo troppo lungo di questo tè può portare ad un maggiore nervosismo.


vitamina frutta bevanda

1. di sorbo, erbe origano, frutta shipovnika- 1: 1: 3.Frutta secca, versare 2 ore. . una miscela di frutta, 1 cucchiaio.bollire l'acqua, portare ad ebollizione, aggiungere l'origano alle erbe, insistere per 1 ora, filtrare. La bevanda ha un aroma e un gusto gradevoli.
2. Frutti di cenere di montagna, lampone, foglie di ribes - 30: 5: 2.2 cucchiai di frutta e foglie tritate per 1 cucchiaio.acqua bollenteBrew e bere come tè.Polebnye proprietà: bevanda restitutiva.
   

Brodo Rowan

Molto bene purifica e tonifica la pelle con un decotto di menta, melissa, frutta di sorbo e fiori di camomilla con aggiunta di glicerina e latte. Prendere 1/2 tazza di una miscela delle erbe sopra, versare 3 tazze di acqua bollente e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Quindi il brodo deve essere infuso per almeno 8 ore, quindi filtrare e aggiungere 2 cucchiai.l.glicerolo e 2 cucchiai.l.il latte. Pulire il viso e il collo con il prodotto una volta al giorno, ma regolarmente. Conservare il brodo in frigorifero, ma non più di un giorno.

Rowan kvas

500-700 g di ceneri forestali, 300 g di zucchero, 10 g di lievito, 3 acque.

Rowan sciacquare, mettere in una casseruola e versare acqua bollente. Far bollire a fuoco basso con il coperchio chiuso per 25-30 minuti. Quindi decotto di filtrare, bacca da pulire, di nuovo da riempire di brodo e di nuovo da filtrare( meglio con garza).In un brodo filtrato aggiungere lo zucchero, il lievito. Lasciare fermentare per 12-15 ore, dopodiché il kvas può essere versato in bottiglie.

Proprietà utili e medicinali di ashberry ordinario ashberry di Nezhinskaya

Parte di guarigione: frutta, fiori.

Caratteristiche dell'impianto: un piccolo albero con foglie seghettate. I frutti sono delle spine false color arancio brillante, raccolte nel pennello corymbose.

Composizione del tè e modalità di preparazione:

Tè di sorbo fortificante: 20 g di frutta di sorbo per 200 ml di acqua bollente, per insistere 4 ore, filtrare. Bere 0,5 tazza 2-3 volte al giorno prima dei pasti.

Proprietà curative: gastrite con ridotta acidità di succo gastrico, emorroidi, malattie renali, fegato, aterosclerosi, sanguinamento.

Il succo fresco viene assunto 50 ml tre volte al giorno.