Proprietà utili dei pistacchi

pistacchio( Pistaica vera L.) - Albero o arbusto della famiglia sommacco con fogliame denso, come una semisfera, foglie imparipennate e fiori, riuniti in pannocchie. Frutta -odnosemyannaya drupe rigida e soft core. Fiorisce in primavera, i frutti maturano in luglio-settembre.cultura pistacchio

Homeland - Siria. Alla fine del III secolo aC, il nome moderno della pianta è apparso in Grecia. Attualmente, i principali importatori di noci sono paesi come la Siria, l'Iran, la Turchia, la Grecia, l'Italia, l'Afghanistan. E pistacchi coltivati ​​in Turchia sono superiori al resto delle caratteristiche gustative.

Sulla costa mediterranea del pistacchio occupa un posto di rilievo nel tempo presente. In Europa, si è saputo dopo le campagne di Alessandro Magno. Nel pistacchi selvatici che crescono nel sud dell'Asia centrale, dove a causa del caldo e della siccità è quasi nessun altri alberi, e nel Caucaso, cresce su pendii rocciosi delle colline. Coltivarla anche in Crimea.valore

Calorie nutrizionali per 100 g 20,8 g di proteine, 51,6 g di grassi, 16,4 g di carboidrati, 2,6 g di materia minerale, 1,08 mg di vitamina B, null, vitamina V2,0 1,24 mg,08 mg di vitamina E.

Sotto contenuto di nutrienti( calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 g di parte edibile.

Calorie vitaminico valore
556,3 kcal Proteine ​​20 g
Grassi 50 g Carboidrati

7 g Fibra alimentare 0,3 g Acqua 9 g

mono e disaccaridi
2 g Amido 50 g
cenere 3 g Vitamine


vitamina PP 10 mg
vitamina B1( tiamina) mg
1 vitamina B2( riboflavina) 0,2 mg
vitamina B5( pantotenico)
1 mg di vitamina B6( piridossina) 0,5 mg
vitamina B9( folico) 40 mcg vitamina
E( TE)
6 mg di vitamina H( biotina)
10 mcg vitamina PP( niacina equivalente) 13.32 mg di colina 90 mg

macronutrienti
Calcminuti
250 mg di magnesio 200 mg di sodio

25 mg Potassio 600 mg Fosforo 400 mg

Cloro
zolfo 30 mg 100 mg


oligoelementi ferro 60 mg di zinco 2,8 mg

Iodio 10 mcg
rame 500 mcg
Manganese 38 mg
Selenio 19 mcg
molibdeno 25 mcg
Bor 200 ug
Vanadio 170 ug
Silicon 50 mg
cobalto 5 ug
Nickel 40 ug
Tin 35 mcg
caldaia 45 ug
stronzio 200 ug
zirconio 25 ug
alluminio 1500valore ug

pistacchio energia è 556,3 kcal. Usa

Pistacchio possiedono calorico elevato in combinazione con un alto contenuto di vitamine umani essenziali, minerali e aminoacidi. Essi contengono un sacco di vitamina E, un noto antiossidante naturale, ringiovanire il corpo. In frutti pistacchi

contiene tannini, che viene utilizzato in medicina come astringente, usato localmente per le ustioni, le ferite piangenti, collutorio stomatiti;all'interno - con colite, clisteri - in infiammazione del colon. Quando l'avvelenamento è raccomandato come un antidoto alla sua capacità di far precipitare i metalli pesanti, glicosidi e alcaloidi( eccetto la morfina, la cocaina, l'atropina, la nicotina).Nella medicina popolare, frutti sono utilizzati in pistacchi cachessia, la tubercolosi e le malattie toraciche.pistacchi

o latte( pasta) si consiglia di utilizzare l'ipertensione, la tubercolosi e l'anemia, malattie dello stomaco e del fegato, infertilità negli uomini e nelle donne, con notevole stress fisico e mentale, e durante il recupero da malattie infettive gravi e per aumentare la potenza. Essi forniscono un effetto analgesico per le coliche gastriche ed epatiche, antitosse - bronchite. Applicato come parte di vari piatti, ed in forma pura mediante dadi 30-40 g( disponibile da miele) in una sola volta, ma non superiore a 100 g al giorno. Si raccomanda di escludere dal petrolio rifornimento.

Nei tempi antichi i frutti del pistacchio sono utilizzati per scopi medicinali. Essi sono particolarmente popolari in medicina araba.

Avicenna crede che i pistacchi rafforzare il cuore e alleviare il dolore nel fegato, e l'olio di pistacchio si raccomanda per il trattamento di malattie del fegato e come mezzo di contribuire al normale funzionamento del cuore e l'attività digestiva.

semi

contengono nella sua composizione fino al 60% di olio grasso, comprendente gliceridi di acido oleico, linoleico e acidi grassi saturi e sostanze proteiche, sali minerali, zuccheri e tannini. Le foglie

contengono fino al 10% di tannini, galls - fino al 50%.

Nella medicina moderna, il frutto del pistacchio viene utilizzato come agente rinforzante per il declino della forza, della tubercolosi e dell'anemia. Hanno un effetto eccitante e promuovono anche il potenziamento. I tannini contenuti nel nucleo, si legano e precipitare i metalli pesanti, molte sostanze tossiche, tuttavia, essi sono utilizzati in avvelenamento acuto con sali di metalli pesanti e piante velenose.

Nella medicina popolare i semi sono utilizzati come agente analgesico per epatico e coliche intestinali come antiemetico, antitosse, e come un mezzo per migliorare la funzione del cuore e aiuta a produrre spermatozoi. Consumo loro utile per l'infertilità negli uomini e nelle donne, e in particolare la necessità per i pazienti malnutriti e pazienti che hanno subito gravi operazioni.pistacchi uso

efficace per i pazienti sottoposti a indebolito la polmonite, influenza, angina e altre malattie infettive gravi.2-3 cucchiai di semi finemente macinati versare 1,5 tazze di acqua calda, insistere per 30-40 minuti. Prendi 2 cucchiai 3-4 volte al giorno prima dei pasti. Frutta

pistacchio necessarie per il cervello e il cuore durante un battito cardiaco, vomito, nausea, e come mezzo di apertura del fegato occlusione. La pelle sottile del frutto cancella i passaggi epatici, influisce favorevolmente sull'aspettativa di vita. I semi di pistacchi aiutano con notevole stress fisico e mentale.gente del posto

in Asia centrale per secoli credono che i dadi sono concessi alle persone il vigore e la longevità, così pistacchio affettuosamente chiamato l'albero della vita.

Secondo l'autore "Mahzan-uladviya" Muhammad Hussein, i kernel pistacchio sono utili per il cervello e il cuore, e l'aiuto in ittero.

Quando diarrea nei bambini, il trattamento della gastrite cronica e colite, dissenteria negli adulti ha utilizzato un decotto o tè dai Galli. Nella medicina moderna, pistacchi ottenuto da galle tannino uso topico nel trattamento delle ustioni, suppurazione ferite, piaghe pianto e sciacquare gengive infiammate, faringe e cavità nasale. Inoltre, il tannino è usato per avvelenare con alcaloidi e sali di metalli pesanti. Fa parte della preparazione: neoanuzol( candele), Tanalbin, tanoform, tanismut, Tansas, del antisettico Novikov liquido e altri.

Nella medicina popolare moderna, le noci sono utilizzate per la tubercolosi, la malnutrizione e l'anemia. Da escrescenze sulla foglie pistacchi( galle), che contengono fino al 50% di tannini, acido tannico è disposta -vyazhuschee medico e agente anti-infiammatorio, che viene utilizzato per il trattamento topico ustioni, piaghe da decubito, pianto piaghe, così come gargarismo per infiammazione delle gengive e mucose della bocca, faringe e naso. Tannino è utilizzato in intossicazione acuta con sali di metalli pesanti e piante velenose, viene somministrato nello stomaco come antidoto che impedisce veleni assorbimento.

I pistacchi contengono sali di potassio, fosforo e magnesio. Grazie a questa combinazione di elementi chimici, il pistacchio aiuta ad abbassare la pressione sanguigna. Quando l'ipertensione è raccomandata ogni giorno o 3-4 volte a settimana per consumare 200 g di pistacchi.

La decozione dei gusci di pistacchi pelati è raccomandata nella medicina popolare come rimedio contro la dissenteria. Versare 2 manciate di buccia 0,5 litri di acqua, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso senza coperchio per 15 minuti. Leggermente fresco, filtrare e bere lentamente l'intera dose in una volta nel mezzo della giornata. Ripeti la procedura di sera.

Secondo i ricercatori americani, il consumo giornaliero di 200 400 g noci pistacchi aiuta le persone che soffrono di alcolismo, molto più veloce per ottenere il controllo sulle sue dipendenze.

Nella medicina popolare, i semi di pistacchio sono usati come mezzo per promuovere la produzione di sperma.

Ricette della medicina tradizionale

Quando la diarrea si raccomanda di bere un decotto di buccia del pistacchio. Versare 2 manciata mallo di noce 1/2 litro d'acqua, portato a ebollizione e cuocere a fuoco lento in una padella senza coperchio per 15 minuti. Successivamente, leggermente raffreddare, scolare e bere lentamente l'intero brodo alla volta. Ripeti la procedura se necessario.

Con alcolismo

Frutti commestibili giornalieri di pistacchi - questo riduce la voglia di alcol. Pistacchi

in cottura

In cucina

uso pistacchi grattugiato o schiacciato( metà) nella produzione di torte, creme, gelati, marzapane, e anche per la decorazione dolciaria. I pistacchi sono molto gustosi, vengono consumati freschi. Deliziosi pistacchi salati fritti delicati. Vengono aggiunti alle insalate e anche salati.

Olio di pistacchio molto pregiato e non essiccato, utilizzato nella produzione di dolciumi e salumi. Dai frutti di pistacchio fare un caffè surrogato.

limone soufflé con Tartellette pistacchio

con ananas e pistacchi

pollo palle con pistacchi e mandorle

mindalyaperetstemperature

sega uva passa e pistacchi

Biancomangiare pistacchio

crema di pistacchio

Pistacchio panna( pilaf) "Holiday»

Pistacchio

ghiaccio Harm

Pistacchio non è raccomandatoci sono quelli che hanno intolleranza individuale alle noci. Il consumo di una grande quantità di frutta può portare alla comparsa di orticaria. La causa di una reazione allergica è un alto contenuto proteico nei semi.

pistacchi generale non contiene impurità nocive e additivi, e anche la tecnologia di elaborazione è costruito in modo che preserva l'integrità del guscio che protegge i dadi da qualsiasi inquinamento accidentale. Questo è il motivo per cui sono necessariamente inclusi in vari menu dietetici.