Proprietà utili e medicinali delle patate
Pianta erbacea perenne alta fino a 60 cm. Stelo radice, fortemente ramificato. I gambi sono numerosi, rialzati o eretti, leggermente pubescenti. Gambi sotterranei - bianchi, forma alle estremità dei tuberi carnosi, fortemente inamidati, commestibili. Foglie ad intermittenza strana-pennate con 7-11 foglie di forma ovoidale con base obliqua, pubescente. I fiori sono piuttosto grandi, biancastri o lilla, con una frusta a stella, in riccioli biforcuti. Il frutto è verde, nero e viola, una bacca molto velenosa. Fiorisce da giugno ad agosto. Allevato negli ortiPatria - America del Sud.
Le materie prime medicinali sono tuberi e fiori sotterranei maturi. I tuberi contengono carboidrati, proteine (globulina, tuberina, albulin, proteine e peptone), cellulosa, pectina, e acido ossalico, acido malico, acido citrico ed altri. Acidi organici, notevoli quantità di potassio( 568 mg%) e fosforo( 50 mg%).Inoltre, tuberi di patata contengono vitamina C( 26-42 mg%), B, null, B2, B6, acido folico e niacina così come la vitamina A( in piccole quantità).La patata è una fonte di vitamina C nella dieta umana. Uno dei componenti della buccia della patata è la solanina glicoalcaloide velenosa, che può causare avvelenamento. La più grande quantità di solanina contiene tuberi germogliati e tuberi con buccia verde.
I tuberi di patate sono un buon prodotto alimentare e vengono anche utilizzati per la produzione di amido, alcool e altri prodotti.
In letteratura v'è un'indicazione che l'infusione sperimentale dei fiori di patate abbassa salasso
ement e stimola la respirazione. Va ricordato che nelle parti aeree di patate( soprattutto nella frutta) contiene una notevole quantità di solanina( 1%) e per il nitrito( 4%) che può causare gravi intossicazioni.
Applicazione
Nella medicina popolare, il succo di tuberi di patata cruda( spremuto da uve rosse patate crude, 1/2 tazza 3 volte al giorno a stomaco vuoto, mezz'ora prima dei pasti e prima di coricarsi) è consigliato nella gastrite e ulcera peptica con alta acidità e mal di testa persistentedolori. Vecchio rimedio popolare è l'inalazione di vapore di patate( vapore da patate cotte in modo uniforme, o patate scorza cotto) in malattie delle vie respiratorie superiori, angina ed altre patate fresche, sovrapponendo sulla pelle, trattare le malattie della pelle -. Eczema ecc
Preparazione di patate.succo: patate pulite e lavate con una buccia asciugata attraverso una grattugia. Il succo con l'amido è spremuto, si consiglia di usare solo con il succo. L'amido è usato come agente antinfiammatorio e avvolgente per malattie gastrointestinali, ustioni.