Le dimensioni del tavolo dipendono dall'appetito della persona?

I dietologi e gli scienziati americani hanno scoperto una relazione interessante: hanno scoperto che l'appetito di una persona dipende in gran parte dalle dimensioni del tavolo, dietro il quale prende il cibo. Lo stesso fattore ha un effetto sulla dimensione delle porzioni che mangia. Gli psicologi

hanno da tempo scoperto che la dimensione della porzione che viene mangiata è influenzata da molti fattori. Ciò include non solo le dimensioni dei piatti in cui vengono serviti i piatti, ma anche le dimensioni del tavolo da pranzo. Questo è stato riferito all'edizione americana del Journal of the Association for Consumer Research.

Esperti precedenti ritenevano che la dimensione della porzione consumata fosse influenzata dal gusto del cibo cotto. Tuttavia, non hanno escluso l'influenza dell'ambiente in cui avviene il processo di assunzione del cibo. In particolare, gli psicologi hanno notato che i piatti di piatti bianchi sembrano appetitosi, il che fa sì che una persona mangi di più.

Anche le posate relativamente grandi contribuiscono ad un assorbimento più attivo del cibo e inducono una persona a mangiare troppo.

In California, al Politecnico, un team di scienziati guidato da Brennan Davis ha condotto uno studio in cui 200 soggetti utilizzavano la pizza seduti a un tavolo. In tal modo, hanno trovato la dipendenza della quantità consumata sulla dimensione del tavolo.

Tutti i partecipanti sono stati divisi in due gruppi. Uno di questi offriva la pizza, tagliata in otto pezzi, e agli altri partecipanti venivano dati pezzi più piccoli( la pizza in questo caso era divisa in sedici parti).Allo stesso tempo, la consegna dei piatti era diversa: alcuni di essi erano esposti su tavoli che, nella loro dimensione, erano leggermente più piccoli di un piatto con cibo. L'altra parte dei partecipanti usava questo piatto, seduto a un tavolo, la cui dimensione superava notevolmente le dimensioni del piatto, in questo caso il piatto occupava un posto molto piccolo.

Dopo aver osservato i partecipanti all'esperimento, gli scienziati hanno notato che quando sono su un grande tavolo, una persona smette di notare una differenza significativa tra la pizza, tagliata in otto pezzi e lo stesso piatto, ma divisa in sedici parti. La principale distrazione in questo caso era la dimensione del tavolo - in particolare, le sue grandi dimensioni non consentivano ai partecipanti all'esperimento di valutare obiettivamente la dimensione della porzione. Hanno considerato queste porzioni di dimensioni approssimativamente uguali. Pertanto, i partecipanti, seduti a tavoli di grandi dimensioni con piccole porzioni, a seguito di mangiare di meno.

Sulla base di queste osservazioni, gli scienziati hanno concluso che se si desidera ridurre la quantità di cibo consumato è necessario sedersi a un grande tavolo con una piccola porzione del piatto.

Ti piace l'articolo? Condividi con amici e conoscenti: