Verdure e verdure

aggiunta allo standard fissato per la Russia: le barbabietole, cavoli, carote, pomodori, peperoni, patate, cetrioli, piselli, ci sono un sacco di verdure, di cui ottenere un grande insalata. Utilizzare zucca insalata, zucchine, colore grezzo e cavolo rosso, rapa, broccoli, rape), mais, lattuga, fagioli.

In generale, la preparazione dell'insalata è un'arte. Perceive la cucina come un laboratorio creativo. Sperimenta le insalate, organizza le gare, scrivi le ricette, ma non affezionarti a loro. Se non alcuni ingredienti, non importa - puoi sempre sostituirlo con qualcos'altro. Ci sono diverse scuole culinarie: alcune tagliano grandi, altre - triturano bene, altre usano tecniche di taglio, questo cambia il gusto.

Ricorda la famosa battuta: "Una vera donna può farsi 6 vestiti dai vecchi pantaloni di suo marito".Secondo me, per una vera donna moderna, specialmente vivendo in Russia, l'arte di preparare un'insalata dal nulla è una necessità vitale.

verdura è preferibile utilizzare crudi, tagliati o grattugiato e una grattugia fine, ma si può provare e al vapore o al cartoccio

principio fondamentale: l'insalata deve essere preparata. Non cucinare molto. Lasciare l'insalata non ha senso, tutti i suoi benefici evaporano rapidamente: mezz'ora dopo l'affettatura, la quantità di vitamine si riduce della metà.

Cosa mettere : due o tre verdure diverse, è auspicabile per la bellezza di diversi colori;tutte le verdure sono adatte, eccetto per il ravanello nero e verde, il che è indesiderabile per le donne incinte, specialmente nei pazienti con rene e nefrite. Non si può avere un sacco di cipolle e l'aglio non è raccomandato affatto;

olio vegetale non raffinato( indipendentemente dalla maionese o da altri condimenti);

qualsiasi succo aspro( puoi spremere un po 'di succo di limone, aggiungere un po' di aceto di mele naturale);

erbe fresche: . aneto, prezzemolo, coriandolo, erba cipollina, insalata, basilico, menta, crescione( primavera), dragoncello, ecc nota, porri e aglio non sono raccomandati per le donne incinte. Le verdure asciutte strofinare tra i palmi o macinare in un macinino da caffè;

spezie: cumino macinato, semi di aneto, coriandolo, luppolo-suneli, alghe - vale a dire, sulla punta di un coltello;Maionese

, panna acida, yogurt o yogurt - a piacere;

per gusto( e uso), è possibile aggiungere formaggio grattugiato, formaggio inzuppato, noci tritate, sesamo macinato - cioè;

per piccante( e uso), è possibile aggiungere olive o olive( snocciolate);Le insalate

possono essere vegetali puri, con aggiunta di carne, pesce, frutti di mare, frutta.

Prova a mangiare verdura ogni giorno. Insalate fresche da verdure crude - il miglior snack prima di cena e cena. Aumentare gradualmente la percentuale di verdure nella dieta quotidiana. Non dimenticare il verde.

Ovviamente, sarebbe bello usare verdure biologiche del tuo giardino. Ma se non si dispone di questa opportunità e si utilizzano verdure dal negozio o dal mercato più vicino, lavarli accuratamente con acqua corrente e pulire sottilmente. Le radici delle piante tagliate vicino alla radice e in alto, non mangiano cavoli e foglie esotiche( accumulano più nitriti).

Quando un apparato digerente male quando il corpo non assimilare grandi quantità di fibra grezza, grattugiato insalata può essere messo in un colino, un paio di caldi letteralmente 1-2 minuti al tessuto ammorbidito. Puoi leggermente far bollire le verdure e farle frullare.

verdure possono essere cotte a vapore o al forno( greggio!) O estinguere in una piccola quantità di acqua con l'aggiunta di cumino, foglie di alloro, semi di aneto, Khmeli suneli e altre spezie( non vivi).

brasato tagliuzzato verdure cuocere a fuoco basso in una casseruola con un coperchio a chiusura ermetica, una piccola quantità di acqua, utilizzando i piatti più moderni, conserva tutte le vitamine. Meravigliosi piatti vegetali possono essere preparati con miscele di verdure surgelate aggiungendo un po 'di olio vegetale non raffinato. Per migliorare il gusto, non dimenticare di mettere le spezie;aggiungere verdure e brodo di funghi a volontà.Ortaggi secchi non dovrebbero essere da digerire, è meglio bollire fino al morbido, e quindi utilizzando un mixer per fare purè di patate.

Cuocere le verdure nel forno è la cosa migliore nella buccia, ma prima che li lavare abbondantemente con un pennello, e poi con verdure cotte, togliere le bucce sottili di film. Zucca tagliata grandi pezzi, spurgo solo lo strato interno, in cui i semi sono( cocomero), e poi un cucchiaio viene rimosso e la polpa finito viene schiacciato. Molto gustosa è una zucca con erbe, succo di limone e olio vegetale. Le patate in una buccia cuociono al forno, tagliandolo a metà.Puoi cospargerli con cumino macinato: non è solo delizioso, ma anche molto utile! Nelle patate al forno e nel cumino è un sacco di potassio, che è assolutamente necessario per le donne incinte e le persone con un cuore malato! Prova ad avvolgere le verdure in un foglio, questo accelera la loro cottura.

È molto utile preparare un brodo vegetale( per i dettagli, vedere il prossimo articolo).In Lui tutti i minerali estratti e oligoelementi, tutte le vitamine contenute nelle cime( a volte più di quelli che nelle radici, a cui siamo abituati).Come triste vedere le cime delle montagne, gli acquirenti scartati non hanno alcuna idea circa i suoi valori: bietole

contiene proteine;L'

nelle foglie esterne verdi del cavolfiore è più vitamina C che nel cavolo stesso;Il succo

dall'alto delle carote e delle barbabietole aggiunto ad altri succhi migliora l'allattamento nelle donne che allattano;Le foglie e le radici di prezzemolo

sono un'ottima fonte di vitamina C;

verdi di sedano - una delle migliori fonti di ferro;

in ortiche è due volte più multivitaminico che in ribes nero( e quanto più economico!);

cumino e aneto semi - le più preziose fonti di potassio -. . Componenti galattofori di tè, ecc

tenere a mente che le patate sono i migliori del forno nei gusci in forno, in modo da potassio è direttamente sotto la pelle. ..

Durante la guerra, l'arte di patate economicamente buccia, prendendo lo strato più sottile di pelle, la gente ha contribuito a mantenere i minerali desiderati. Tagliare le patate, è facile vedere un sottile cerchio ondulato, vicino al bordo esterno. Questo è l'anello di potassio, di cui sapevano anche gli yogi! Tutto è utile al di fuori di questo anello. Al suo interno - puro amido, aumento di peso senza alcun beneficio per il corpo. Chi è più facile da vivere, e dobbiamo pulire lo spesso strato di buccia spessa come un dito e quindi praticamente privarsi e le persone care di tutti gli elementi minerali contenuti nelle patate. Inoltre, molti preferiscono friggere le patate e, a 150 ° C, anche la vitamina E viene distrutta, proteggendo dagli aborti.

In inverno, quando la necessità di cibi caldi è naturale, puoi cucinare verdure e zuppe di verdure, anche con l'aggiunta di spezie;puoi utilizzare attivamente crauti, ortica essiccata e qualsiasi verdura - fonti naturali di vitamina C.