Dieta numero 1: menu Pevzner, ricette per la gastrite

Pevzner Manuel Isaakovich - il primo studioso sovietico, studiando alimenti dietetici da un punto di vista scientifico. Fu grazie a lui che una dietologia nacque nell'URSS.Ha sviluppato un sistema alimentare a seconda della diagnosi - solo 15 opzioni - le cosiddette "tabelle".Le sue raccomandazioni sono rilevanti al momento.

Tabella № 1 per Pevzner - una dieta per coloro che soffrono di varie malattie del tratto gastrointestinale. Prima di tutto, questo cibo viene mostrato per ulcere gastriche e duodenali e gastrite( come al momento della acuta e il decorso cronico della malattia, così come in remissione - per la prevenzione).

È concepito come un rimedio che avrà un delicato effetto lenitivo sul tratto digestivo. Certamente, una tale dieta può nominare solo un gastroenterologo. Questa non è una misura a breve termine, ma uno stile di vita - si presume che il paziente mangerà secondo le raccomandazioni per un minimo di sei mesi.

Regole di base dell'

Il menu dietetico n. 1 dovrebbe essere progettato in modo che un giorno consumi circa 2.800 kcal.piatti proposti contengono relativamente poche proteine ​​(meno di 100 g), ma quasi più grasso( compresa vegetali 1/3) e quattro volte più carboidrati. Devi mangiare spesso, ma a poco a poco.

Viene eliminato lo stomaco troppo freddo, caldo, acuto e irritante. Sono vietati gli alimenti in cui vi è molta fibra, poiché si attardano nello stomaco e non vengono processati fino alla fine. Non puoi provare piatti insoliti, nuovi, esotici. Non provare nuove ricette sul paziente.

Tutti i piatti caldi - bolliti, al vapore o al forno senza aggiungere olio( tagliare sempre la crosta, se è stata formata).

Questa dieta non è una dieta nel senso comune del termine, ma una dieta completamente equilibrata che non causerà alcun danno alla salute. Non sentirai nemmeno un leggero senso di fame. Mangiare secondo queste raccomandazioni può essere indefinitamente lungo.

Che cosa può e non può

Tutti i prodotti autorizzati sono selezionati in base a tre criteri: sono tradizionali per questa zona( esclude tutti esotici), con un normale contenuto calorico( non a basso contenuto calorico) e non irritano il tratto gastrointestinale( non può essere troppo piccante, freddo, caldo)- cioè, che lo stomaco può digerire facilmente e rapidamente.

può mangiare qualsiasi zuppe, cereali( grano saraceno e avena pre frullatore grind a purea), verdure al vapore o bollite( barbabietole, carote, patate, cavoletti di Bruxelles), frutta in qualsiasi forma( bevande di frutta, gelatine, essiccati, in scatola), prodotti caseari( latte, latte fermentato, varenets), ricotta, carne magra e pesce di diverse varietà, cotte, senza aggiunta di burro, pane bianco( leggermente stantio), biscotti senza ripieno, non tè molto forte, uova alla coque.

rigorosamente controindicato: dolciumi, biscotti, funghi, decapato e verdure in scatola marinate( compresi i fatti in casa), qualsiasi agrumi, pane integrale, pane bianco fresco, crackers, yogurt, impiegati e cavolo rosso, cipolle, ravanelli,daikon, ravanelli, carne grassa e piatti di pesce con l'aggiunta di legumi, spezie, senape, rafano, aceto, ketchup e salse in generale qualsiasi. Opzioni del menu

Il menu di esempio per ogni giorno, corrispondente ai suggerimenti sopra riportati, può avere un aspetto simile a questo.

1. Colazione( circa alle 8:00).Un piatto di porridge.1-2 uova teneri e panino con burro e formaggio( il burro è consigliato per limitare 20 g al giorno).Biscotti. Tè con zucchero( non più di 6 cucchiaini al giorno) e latte o cacao.

2. La seconda colazione( 11:00).Qualsiasi frutto autorizzato in qualsiasi forma: fresco, essiccato, cotto, in scatola.

3. Pranzo( 13: 00-14: 00).Zuppa di purè o zuppa di verdure. Carne o pesce con contorno di verdure. Composta. Pane( un giorno al massimo 300 grammi).

4. Posticipo sonnellino( ore 16:00).Un bicchiere di latte o ricotta. Biscotti. Qualsiasi fruttoDecotto alle erbe

5. Cena( 19:00).Insalata di verdureCarne o pesce con contorno. Tea.

Dopo cena, si raccomanda di non aggiungere altro.

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