Il risparmiatore del giardino

Satureja hortensis.

Una pianta annuale con un'altezza di 20-60 cm La sua patria è la regione orientale del Mediterraneo e la regione del Mar Nero.

era ben noto agli antichi greci e romani. Questa pianta ha anche i nomi di salata profumata, salata annuale, gustosa estate, pepe erba, legumi e hobra. Descrizione

: stelo dritto, ramificato, foglie a forma di lancia lineare, a tutto filo. I fiori sono piccoli, viola pallido, rosa, a volte bianco.

I frutti sono noci. Fiori da luglio a ottobre. Ingredienti

: l'erba contiene fino al 2% di olio essenziale. I suoi componenti principali sono carvacrolo, cimolo, borneolo, cineolo, pinene e altri terpeni. Contiene anche tannini, resine, sali minerali, vitamina C, rutina, provitamina A e phytoncides. Coltivazione

: salato è leggero e termofilo. I semi germinano nell'8 ° -10 ° giorno ad una temperatura di almeno 14 ° C.Per il suolo non è esatto, ma su terreni più fertili, ben riscaldati e friabili aumenta la sua produttività.In connessione con la maturità precoce, è bene coltivarlo direttamente seminando semi nel terreno, non solo nelle condizioni della zona centrale, ma anche considerevolmente a nord. In autunno, per scavare in terreni a bassa fertilità, è possibile aggiungere letame o compost marcio in una dose di 3-5 kg ​​/ m2.In primavera, prima della fecondazione( o scavando in terreni pesanti), vengono introdotti fertilizzanti minerali. Preparato per la coltivazione del chaibre, la cresta è accuratamente livellata con rastrelli. La semina viene effettuata nell'ultima decade di aprile o all'inizio di maggio. A tal fine, su una cresta sono indicati i solchi di intaglio( 0,5-1 cm) ad una distanza di 25-35 cm l'uno dall'altro.È meglio non coprire i semi con terra, ma leggermente pacciamatura con humus. Dopo 10-12 giorni dopo la nascita delle piante in una fila è diradate, lasciando tra 5-8 cm Con lo sviluppo di 2-3 paia di foglie vere condurre assottigliamento secondario, lasciando tra le piante 15-20 cm Cura pianura salato:. . allentamento, diserbo,irrigazione.

Quando podzimny semina e la coltivazione metodo piantina( crescere piantine e piantine di basilico) maturazione avviene circa 3-4 settimane prima. Il salato è piuttosto aromatico già nelle prime fasi di sviluppo, quindi l'

strappato durante la pianta diluita può essere utilizzato in cucina.

Soprattutto è necessario distinguere le varietà Garden, High e Ganja. Le varietà coltivate esternamente differiscono in altezza della macchia, ramificazione, colore dei fiori e maturità precoce. Un salato di corpo basso con una forma sferica compatta di un cespuglio è abbastanza decorativo e può essere usato come una pianta di cordolo per piantare e decorare un orto.

Collection: salate taglio germogli e utilizzati in tutte le fasi di sviluppo, il pezzo utilizzato per l'erba che è tagliato all'inizio della fioritura quasi dal suolo, è legata in fasci ed essiccato in un luogo ombreggiato asciutto ad una temperatura non superiore a 35 ° C.Conservare i cibi salati in contenitori ben chiusi.proprietà

medicinali: Savory usati per eccitare l'appetito, disturbi digestivi, vomito, stomaco e intestino catarro come diaforetico, diuretico e anthelminthic. Si nota anche l'azione battericida del chaibre. Il decotto da esso viene utilizzato per rafforzare i bagni. Applicazione

: sapido ha un forte aroma, speziato, speziato e piccante. Il sapore bruciante del chaiber rende possibile utilizzarlo in forma secca come sostituto del pepe. Nell'industria farmaceutica, si dedica alla produzione di tè e tinture medicinali e all'ottenimento di oli essenziali. Come una spezia, il salato dovrebbe essere usato con attenzione, in modo che il suo gusto non domini tutto il resto. La cucina utilizza foglie o steli freschi o essiccati. Le foglie non tagliano e non schiacciano, ma mangiano intere, altrimenti danno al piatto un sapore amaro. Il salato fresco è popolare nei piatti a base di fagioli verdi o bianchi e di altri fagioli. Le foglie secche sono una spezia classica per tutti i piatti di legumi. E 'utilizzato anche nella preparazione di funghi( tranne funghi), decapaggio cetrioli, pomodori, funghi, alle marinate, per la preparazione di carne e insalata di patate, pesce bollito, zuppe di pesce, maionese, ripieni per pollame, bistecche, braciole, salsicce, patate fritte, marinato in verdure all'aceto, colorati e crauti, ragù di carne, piatti a base di formaggio, crostini e biscotti salati, amato da molti. Sulle foglie del chaibal si può insistere con l'aceto aromatico. Particolarmente buono da utilizzare in cucina raccolto per uso futuro salato essiccato, dal momento che a differenza di molti

aromaticità piante di spezie salati secchi non si riduce ed è ben mantenuto per un lungo periodo di tempo.

Chicken with chaser

1 pollo, 2-3 cucchiai.l.salate, olio vegetale fresco e burro, pepe nero Dividere il pollo a tocchetti, cospargere abbondantemente foglie saporite, versare l'olio vegetale e mettere in un luogo fresco per diverse ore. Quindi aggiungere le porzioni di pollo, il pepe e infornare con il burro nel forno.

Kvas con

salate per 1 litro di kvas salato '20, '50 di zucchero

Foglie secche ebollizione salata in 1 tazza di kvas, versare il resto della birra, aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciar riposare per 10-12 ore. Strain, versarein bottiglia e in frigorifero.