Cosa non vale la pena sostituire lo zucchero?
Sostituire il solito zucchero con fruttosio, miele o glucosio è incline a persone che aderiscono al giusto stile di vita. Ma gli esperti non consigliano di passare completamente a questi componenti della nutrizione. Perché tali esperimenti non sono sempre giustificati?
Il fornitore di energia per le cellule è il glucosio. Inoltre, il suo uso è raccomandato dopo la malattia, in modo che l'organismo possa riprendersi più rapidamente, sotto stress e anche durante la gravidanza. Quando si avvelena, il glucosio viene somministrato per via endovenosa, poiché con il suo aiuto il corpo non solo pulisce bene le tossine, ma riceve anche nutrimento.
La piena vita senza glucosio è impossibile. Ma non andare all'estremo opposto - per molti anni a prendere alimenti ricchi di glucosio. Tale cibo contribuisce ad aumentare significativamente il rischio di sviluppare il diabete.
Se parliamo dei benefici del miele, va ricordato che contiene una combinazione di glucosio e fruttosio. Quest'ultimo si trova nella maggior parte dei dolci frutti e bacche. Nonostante il fatto che le formule chimiche di glucosio e fruttosio siano simili, differiscono nelle loro proprietà.
Rispetto al glucosio, il fruttosio è più dolce di un fattore 2.In questo caso, è peggio assorbito dal corpo. La restante porzione non digerita di fruttosio non viene depositata come grasso, ma deve essere escreta( più spesso con l'aiuto del fegato).Pertanto, questo corpo pone un carico serio con l'uso frequente di fruttosio. Gli esperimenti sono stati condotti su topi, che per lungo tempo hanno ricevuto cibo con un alto contenuto di fruttosio. Tale nutrizione ha portato allo sviluppo dell'epatosi grassa nei roditori.
C'è un effetto negativo del fruttosio e sullo stato del tratto digestivo. Il fruttosio, che non viene assorbito dalle pareti dell'intestino tenue, entra nel denso, dove viene trasformato dai batteri. Come risultato di questo processo, vengono rilasciati idrogeno, metano e anidride carbonica. Pertanto, con un significativo consumo di fruttosio, possono verificarsi flatulenza, gonfiore, dolore e diarrea.
Quando si consuma fruttosio, il livello di insulina aumenta più lentamente rispetto al glucosio. Pertanto, il senso di sazietà è più lento, e questo può portare al fatto che le persone non sono in grado di soddisfare rapidamente la loro fame e mangiare di più.
Se parliamo delle proprietà medicinali del miele, sono fornite dalla presenza in esso di varie sostanze utili. Ma come fonte di zucchero, il miele quasi non differisce dallo zucchero normale.
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