I vantaggi e gli svantaggi di Stevia - come applicare

La natura è saggia e inventiva, quindi dice alla gente che non tutto nel mondo dovrebbe essere di origine artificiale. Oltre alla canna da zucchero e alla barbabietola, ci sono altre piante che hanno un gusto dolce pronunciato, anche se non sono adatte alla produzione industriale di zucchero. Una di queste piante, i veri doni della natura, è la stevia, una pianta perenne di un'enorme famiglia di fiori complessi.

I vantaggi e gli svantaggi della stevia sono stati motivo di discussioni per molti anni, naturalmente, ha sia gli intenditori fedeli che gli avversari feroci. Ognuno di loro ha i suoi argomenti.

Dolcificante naturale

Questa pianta cresce spontaneamente in tutto il Sud e Centro America. La popolazione locale conosce da tempo le peculiarità della stevia e la utilizza con successo non solo per scopi medici, ma anche per scopi culinari.

La dolcezza della stevia non è dovuta al glucosio o al saccarosio, ma a un'altra sostanza dolce naturale - lo stevioside.È molto più dolce dello zucchero normale, tuttavia ha un sapore specifico che può assomigliare ad un sapore di liquirizia. In cucina vengono utilizzate diverse varietà di questa pianta, la più comune è la stevia al miele.

Questa pianta può essere coltivata come un annuale nelle nostre condizioni meteorologiche o come pianta perenne al coperto e utilizzata come alimento nella sua forma naturale. Si riproduce bene con i germogli, mentre la riproduzione dei semi è difficile. Le più dolci sono le foglie di stevia. Possono essere messi in tè, composte e altre bevande dolci e piatti. L'industria alimentare dei paesi occidentali, in particolare gli Stati Uniti e il Giappone, produce polvere di stevia come additivo alimentare e sostituto dello zucchero.

Applicazione in medicina

è contestato sulle proprietà utili Stevia è stata utilizzata dalle tribù indiane del Sud America non solo come sostanza dolce per bevande e cibo. Gli sciamani e stregoni locali, che erano anche guaritori, dava foglie di stevia e tinture per attacchi di bruciore di stomaco e un blando lassativo.

Dopo numerosi studi scientifici e medici, gli scienziati moderni europei, americani e giapponesi sono giunti alla conclusione che le proprietà medicinali della stevia sono molto inferiori al suo ruolo di sostituto naturale dello zucchero. Periodicamente nella stampa si dice che questa pianta è in grado di provocare la crescita di tumori maligni, tuttavia, tale messaggio non è stato ufficialmente confermato con l'aiuto di dati scientifici, e non ipotetiche congetture.

Poiché questa pianta non ha nulla a che fare con gli zuccheri, può essere applicata con successo ai diabetici come sostituto dello zucchero. Dal momento che ha un sapore molto dolce e non influenza la produzione di insulina, i pazienti diabetici possono diversificare i loro menù senza rischiare di danneggiare la loro salute.

Ogni persona decide da sé come usare questa pianta e se vale la pena farlo. Tuttavia, vi è un sorprendente esempio documentato: in Giappone il 40% dei cibi dolci non è cotto sullo zucchero, cioè sulla stevia. Un esempio di un paese con la più lunga aspettativa di vita è molto rivelatore e meritevole di attenzione.

come assistente per la perdita di peso

è stato trovato effetti deleteri di zucchero in eccesso allo stato naturale dell'uomo e l'accumulo di peso in eccesso, le persone obese in tutto il mondo ha cominciato in massa a mangiare dolcificanti. Preparazioni sintetiche come la saccarina o l'aspartame sono state ampiamente utilizzate nelle cosiddette bevande e prodotti dietetici. Tuttavia, presto ci sono state segnalazioni di cancerogenicità di queste sostanze e il loro rischio per la salute generale.

Molte persone in sovrappeso hanno testato le proprietà medicinali della stevia. Questa pianta utile a zero calorie ha aiutato a sbarazzarsi delle pieghe grasse senza sofferenze inutili, senza dover rinunciare al solito tè dolce o composta. Dopo tutto, per molte persone, il dolce - un potente stimolante, che crea un buon umore. Dal momento che una persona non si sente privata della solita dieta, la sua perdita di peso è in un'atmosfera rilassata senza tensione nervosa, e quindi più efficace e utile.

Dopo aver inserito nella vostra dieta foglia Stevia rebaudiana, o prodotti finiti da esso, è possibile ottenere un prodotto dolce e gustoso con calorie ridotte. Ciò è dovuto al fatto che i preparati di stevia non hanno calorie e non influenzano il processo di formazione e deposizione di grasso in eccesso. Un approccio ragionevole alimentazione, esercizio fisico durante la sostituzione zucchero normale per la stevia in ogni modo possibile per raggiungere una perdita di peso stabile senza diete rigide sono molto dannose per la salute umana e la violazione delle sue condizioni psicologicamente confortevoli.

Utilizzare stevia come prodotto alimentare può quasi tutte le persone, a meno che non ci sia una raccomandazione del medico di vietare o limitare l'uso. Come tutti i prodotti vegetali, la stevia e i suoi derivati ​​possono causare allergie o intolleranze individuali. Ci sono altre controindicazioni: Questa sostanza può provocare diarrea o diarrea persistente, soprattutto se usato in grandi quantità, ad alta concentrazione o di una persona non sana con problemi digestivi.

Una foglia di stevia fresca o secca, una sostanza in polvere o una preparazione per compresse possono essere utilizzate per il cibo. Qui, ogni persona sceglie l'opzione appropriata per se stesso. Polveri e compresse sono più concentrati, ma fatti ancora da materie prime naturali, quindi il loro effetto non differisce dall'influenza delle foglie delle piante. Tuttavia, occorre prestare attenzione al produttore e scegliere i prodotti di grandi e famose aziende con una buona reputazione.

freschi o foglie secche può semplicemente essere aggiunto al tè quando si versa acqua bollente. In questo caso, l'astringenza del tè neutralizza parzialmente il gusto specifico della stevia.È difficile definirlo spiacevole, ma è comunque necessario abituarsi. Considerati i potenziali benefici per la salute delle piante, si può mettere su con alcuni inconvenienti in forma di sapore.

La polvere di Stevia può essere venduta sfusa o sfusa. In ogni caso, si scioglie facilmente nei liquidi e dà loro un sapore dolce. Anche le compresse di stevia sono facilmente solubili. Preparazioni in qualsiasi forma possono essere aggiunte con successo a piatti diversi, non solo bevande. Essi possono conferire un sapore dolce di prodotti da forno, composte fatte in casa, marmellate, gelatine, polenta, dolci, gelati. Durante la preparazione della polvere di stevia viene aggiunto all'ultima curva, in modo da gusto non distorta.

Video

Qualche parola circa i benefici di stevia:

seguenti video sulla coltivazione della stevia sul davanzale della finestra:

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