Bietola, barbabietola

- mazy. Patria - Asia. Foglie e piccioli bietola ricco di vitamine, proteine ​​e sali minerali, particolarmente grandi nella loro calcio, fosforo e ferro.

Attraverso una varietà di forme e foglie di bietola colore vivaci sono spesso usati come pianta ornamentale. In base alle caratteristiche e ai requisiti biologici delle condizioni ambientali, è vicino alla barbabietola ordinaria. Nel primo anno si forma una rosetta di bietole con foglie grandi, spesso mossi, ricci o vescicolare. Colorandoli a seconda della varietà - verde, verde-giallastro, spesso le foglie hanno un pronunciato colore rosso. Piccioli larga da 5 a 7 cm.

Nel secondo anno di vita in bietole cresce gambo del fiore, che si sviluppa piccoli fiori verdastri e semi.

Esistono due forme di bietola - foglia e picciolato. Diversamente bietola peziolare lamiera - fortemente ingrandita in lunghezza che in larghezza piccioli. Le varietà più comuni di bietole in Russia sono varietà nazionali: Scarlet, Belovinka, Krasnochereshkovy, spinaci. Le migliori varietà straniere sono: Lucullus, Brazilian, Curly e altri.

Mangold si riferisce a colture ad alto rendimento. A condizioni ambientali da una pianta che si può ottenere più di 1 kg di piccioli di gara e le foglie, che non sono molto diverso dal spinaci. La bietola può venire sul tavolo tutto l'anno.È un magazzino di vitamine e sali minerali.

♦ Alloggio. In stanze luminose e soleggiate con una temperatura di +17 - + 20 ° C.È meglio mantenere le finestre a sud-est o sud-ovest. In assenza di gelate può essere posizionato su verande vetrate e logge.

♦ Cura. La coltivazione della bietola è facile. Per ottenere un alto rendimento, è necessario un substrato fertile. La migliore è una miscela di terreno costituita da humus, torba, sabbia grossa( 1: 1: 0,5).profondità di semina di 2 - 3 cm, con la loro germinazione assottigliato, lasciando filari di piante attraverso 5 -. 6 centimetri distanza tra le file 15 -. 20 centimetri annaffiature regolari, grande, difeso acqua in inverno - con acqua a temperatura ambiente. Durante la stagione vegetativa, la bietola viene nutrita ogni 15-20 giorni con il concime liquido "Arcobaleno".

Dopo 50-60 giorni dopo la nascita, mentre il gambo - 60 giorni inizia la raccolta.

Mangold può essere utilizzato anche per la distillazione invernale.

♦ Parassiti e malattie. La gamba nera, che colpisce soprattutto i giovani germogli, provoca un danno tangibile alla bietola, muoiono rapidamente. Da parassiti - pulci di terra e barbabietole volano.

♦ Riproduzione - per seme.

applicazione

Piccioli bietole tagliato dalla lamina, bollite in acqua, e poi fritti in olio e mangiato con la panna.

borscht freddo

500 g giovane bietole far bollire in un bicchiere d'acqua, adagiarsi su un setaccio( decotto salvare), tritata finemente, aggiungere 2 cetrioli freschi tritati finemente, 2 tritato, uovo sodo bollito, 75 g di cipolle verdi, 2 cucchiai di panna acida, versare1 litro di pane kvas e brodo freddo. Tutti mescolare e cospargere con prezzemolo e aneto.

Foglie e piccioli bietola contiene 10 - materia secca 11%, il 2,7 - 4,6% zuccheri 2 - 2,7% di proteine, 30 - 48 mg per 100 g di acido ascorbico, un sacco di carotene, rutina, tiamina, riboflavinaacido folico