aglio
Allium sativum L. ssp.vulgaie Holub
Come spezia o verdura, l'aglio viene utilizzato principalmente fresco. L'aglio viene coltivato come pianta annuale. Famosa aglio bianco, forma bulavoobrazny che non ha un gambo tondo, e il cosiddetto colore bluastro aglio solido con un gambo lungo giro su cui fiori si sviluppano tra bulblets aeree che possono essere utilizzati per la riproduzione e uso culinario. Piantare l'aglio in autunno( varietà dura e non solida) o in primavera( aglio morbido a foglia stretta, che può anche essere piantato in autunno).Le specie solide non vengono piantate in primavera. L'aglio viene coltivato in terreno allentato, piantando i denti. Raccogli subito il raccolto appassendo i gambi, in modo che le teste d'aglio non siano nel terreno. L'aglio primaverile è ben tenuto. Ogorodniki-amateurs raccolgono il giovane aglio verde per il consumo con pane, insalate.
La maggior parte delle varietà che crescono, "Alan", "Ropa", "Bzenetsky palichak" delle varietà primaverili - "Jap", "Nota".L'intera pianta dell'aglio ha un odore pungente specifico che forma un olio essenziale. Nell'aglio selvatico, l'olio essenziale è più, ed è più saporito che culturale. L'aglio contiene proteine, glucosidi e zucchero. Famiglia
- cipolla. Patria: i paesi dell'Asia, il Caucaso, il Mediterraneo. Una pianta erbacea perenne con foglie piatte. La lampadina in aglio è composta da singoli denti, che servono per la riproduzione. L'aglio è diviso in inverno, freccia, forma e primavera, non sparando. Aglio - freddo, le foglie crescono ad una temperatura di circa 1 - 2 ° C.L'aglio verde ha un aroma e un sapore gradevoli, è indispensabile nella preparazione di insalate.
Nell'olio essenziale di aglio è presente l'alliina, che sotto l'azione dell'enzima si trasforma in allicina, che uccide attivamente i batteri. In aglio contiene circa 15-25 mg ° / o vitamina C, vitamine del gruppo B, zolfo, potassio, ferro, calcio e iodio. La maggior parte delle vitamine in steli di aglio giovani. L'aglio stimola la secrezione dei succhi gastrici, bile, lenisce i muscoli lisci intestinali, colpisce il sistema respiratorio, ostacola lo sviluppo di batteri nocivi nel grande intestino, migliora la circolazione sanguigna nei vasi coronarici del cuore. L'aglio aiuta a regolare la pressione sanguigna. In quantità considerevole, l'aglio è usato per le malattie influenzali, contro gli elminti intestinali.È adatto anche a diabete, meteorismo e aterosclerosi. I giovani germogli di aglio, specialmente selvatici, influenzano la circolazione sanguigna. Pertanto, l'aglio è una pianta medicinale.È anche riportato sugli effetti anti-cancro di esso, così come l'effetto contro l'invecchiamento precoce. Nei mesi invernali, l'aglio è particolarmente importante. Tuttavia, si consiglia di consumare non più di 2-3 spicchi d'aglio al giorno. L'odore sgradevole dell'aglio elimina parzialmente il latte, il prezzemolo o la ruta. L'olio essenziale d'aglio penetra nei fumi esalati e nel sudore.È meglio mangiare l'aglio fresco. Conservare l'aglio in un luogo asciutto e freddo in cui la temperatura non scenda al di sotto di 0 °.Inoltre usa separatamente l'olio essenziale di aglio, polvere da esso, aglio secco, pasta con sale o pasta con sale e lardo. L'aglio è usato per cucinare carne, in particolare agnello, pollame, coniglio, carne macinata, maionese, insalate, zuppe, piatti a base di patate.
Aglio è l'inverno, che viene piantato sotto l'inverno, e succede primavera, che viene piantato in primavera. La differenza dalla molla aglio inverno è che giace in futuro fiore freccia dente che è chiaramente visibile in una sezione trasversale del dente come il cerchio più scuro. L'aglio primaverile non spara. Si moltiplica solo per i denticoli. Esternamente, sono facili da distinguere: la molla di solito ha due file di piccoli dentelli, e quella invernale ha una fila, di solito 4-6 denti grandi.
L'aglio invernale dà una freccia di fiore all'inizio dell'estate, ma i semi maturano solo nelle regioni meridionali. Ma alla fine della freccia alla fine del foro si formano piccole lampadine a forma di bulbo, che vengono utilizzate per la riproduzione dell'aglio insieme ai denticoli. L'aglio primaverile si propaga solo con i denticoli, poiché non dà semi o bulbilli. L'aglio primaverile ha un vantaggio: è ben tenuto in inverno nell'appartamento.
Aglio invernale
L'aglio non cresce dai semi. Viene propagato per via vegetativa, piantando i denticoli in piena terra in autunno.
Se dentelli sono tracce di malattia, possono essere piantata immediatamente, se sono presenti dubbi sulle malattie, i chiodi di garofano prima della semina macerare per mezz'ora in una soluzione di farmaco "Maxim" o "fitosporin" per prevenire le malattie marciume.
Agliobisogno ben nascosto organico, acqua e suoli permeabili all'aria con pH di reazione alcalina superiore a 7, preferisce una posizione soleggiata, ma può essere tollerato, con poca ombreggiatura. Suoli argillosi o compattanti, poveri di materia organica, terreni acidi non si adattano.
Aglio - pianta resistente al freddo, al gelo non ha paura, sorge all'inizio della primavera, perché dopo aver piantato apparato radicale aglio ha tempo per crescere di nuovo bene in autunno. Ma con le piantagioni troppo tardive, il sistema radicale non ha il tempo di crescere e l'aglio sporge dal terreno all'inizio del gelo. Ma anche in questo caso, se lo pianti di nuovo a una profondità di circa 5 cm, produrrà un raccolto, anche se un po 'più tardi del solito.
Puoi piantare l'aglio in questo modo. Il letto è preparato per la semina intorno a metà agosto, 2 settimane prima della semina. Produzione di compost( secchio) o torba mescolata con sabbia e cenere( torba secchio polvedra sabbia, cenere banca litri) per atterraggi metro. Scava leggermente sopra una pala a baionetta. Alla vigilia della semina, l'acqua è ben irrigata con una soluzione di "fitosporina" per disinfettare il terreno.
Prima dello sbarco, che cade il 25-27 agosto, il piolo viene fatto approfondire 12-15 cm di profondità.Se si desidera ottenere denti più grandi, fare il layout dello schema di 15 × 15 cm e anche 20 x 20 centimetri. Ma con grandi denti sono a disagio, in modo che preferiscono a crescere aglio con i denti e il layout medie rendere il regime di 10 × 10 cm. Poi,in ogni buca versare 1 cucchiaio.un cucchiaio di sabbia grande fiume, abbassare un gran granello di fertilizzante AVA, poi - uno spicchio d'aglio e versato nella buca 1 °.un cucchiaio di sabbiaQuindi, allenta il terreno di semina.
L'aglio non proviene da una profondità così grande( ad eccezione delle varietà importate o meridionali).Ma anche se così fosse, non ti preoccupare: l'aglio si sverna. Aglio, piantato in agosto, per un lungo autunno ha tempo di costruire un buon apparato radicale e l'inizio della primavera. Le piante si ergono come un muro potente, forte, verde e facilmente affrontare qualsiasi condizione meteorologica. Non sono necessari ulteriori fertilizzanti e annaffiature per tutta la stagione. L'unica cosa che dovrebbe essere fatta regolarmente è di assicurarsi che non siano ostacolati dalle erbacce, e anche di allentare il terreno un paio di volte al mese. Questo aglio matura un mese prima di quello piantato a settembre-ottobre. La sabbia aggiunta ai pozzetti crea attorno al dente, e poi intorno alla testa d'aglio che cresce, microdrenaggio, in modo che non si sovrapponga.
Quando l'aglio ha una freccia di fiore, dovrebbe essere immediatamente rotto. Non torcere e legare le cime non si sbarazza della freccia, ma danneggia la pianta, poiché le foglie smettono di funzionare normalmente. Inoltre, la conseguente rottura del tessuto provoca un'infezione, che può portare ad una malattia dell'aglio. Una o due delle piante più forti dovrebbero essere lasciate con una freccia per far crescere i bulbi.
volta cheholchik su una freccia scoppio fiore, l'impianto deve essere rimosso dalla terra, insieme con la testa, scuotere il terreno dalle radici e appendere ad asciugare radici. Quindi le lampadine possono essere rimosse. Oppure, nel giardino, devi mettere una borsa di kapron e legarla in modo che i bulbi cresciuti non si sbriciolano. Saranno necessari per migliorare il materiale da piantare.
Dopo che le foglie inferiori dell'aglio diventano gialle, possono essere scavate, preferibilmente con forconi, non con una pala. L'aglio dovrebbe essere scosso dal terreno e, attaccato in mazzi larghi, appendere in soffitta o in soffitta verso l'alto con le radici ad asciugare. Quando le sostanze nutritive passano completamente dalle foglie alla testa, le foglie si asciugheranno. Ora abbiamo bisogno di tagliare le radici, esfoliare la buccia in eccesso, intrecciare la treccia e appenderla in cucina per la conservazione invernale.È possibile tagliare le cime essiccate, lasciando altezza ceppi di 2-3 cm, di tenere ogni testa collum sopra una fiamma di candela per singe leggermente la Donets - questo impedirà la testa dalla perdita prematura di umidità.Poi devi stendere l'aglio ben fatto in barattoli da tre litri, legare il buco con un panno e mettere l'aglio sui davanzali. Non conservare l'aglio in frigorifero - lì si guasta più velocemente.
Quando si pulisce l'aglio a trovare la muffa, marciume o qualsiasi altra cosa di sospetto, pulire la testina dalla scala eccessiva, subito tagliare le cime e le radici e la testa bassa per mezz'ora in una soluzione di "fitosporin" o "Maxim" e solo allora asciugato, sparsiin uno strato in soffittaA volte si consiglia di conservare l'aglio, smontato in chiodi di garofano, in barattoli, versandolo con sale. Nulla, a parte lo spreco di sale in più, questo metodo non è dato, perché il sale toglie l'umidità dai denti, e la perdono, si asciugano e si raggrinziscono.
Se l'aglio comincia a deteriorarsi durante la conservazione, è meglio piantata subito in vassoi poco profondi pieni di terreno per la distillazione di erbe, chiodi di garofano rassazhivaya schema di 3 x 3 cm. Tre settimane dopo ottengono un giovane aglio verde, che può essere utilizzato per insalate e panini verdi. Se l'aglio inizia a germogliare in anticipo, allora deve essere piantata in giardino( si può fare anche alla fine di marzo), sbrinare il terreno con acqua calda. Impianto può essere in un piccolo spazio è piuttosto stretto, e poi, ai primi di maggio, sedersi nel quadro del regime di 10 x 10 o 15 x 15 cm. Punte delle foglie
in aglio più leggero per lo stesso motivo di quello della cipolla, in modo da controllare la risposta appropriata nella sezione dedicatabulbo cipolla.
L'aglio è raramente malato. L'attacco principale: il marciume del fondo o del decadimento dell'intera testa. La malattia continua a svilupparsi durante lo stoccaggio. La malattia si verifica spesso nelle regioni meridionali, come si sta sviluppando ad alta temperatura( 28-32 gradi), e il Nord-Ovest è solo in un momento molto caldo al momento della maturazione teste d'aglio.
A volte la freccia del fiore si ammorbidisce e si guasta. La ragione è in terreno acido e impregnato d'acqua o in agenti causali della malattia, preso con la buccia sul dentino o abitando nel suolo. E 'per questo motivo che consiglio prima di piantare versare semina "fitosporin" o qualsiasi farmaco contenente rame( 'Hom', 'Polychim '' oksihom "tasso bluestone di 1 cucchiaio. Cucchiaio senza i 10 litri di acqua), senza spenderemeno di 2 litri di soluzione per metro di letto. In uno qualsiasi di questi preparati, è possibile immergere i denticoli per 15 minuti prima di piantare con uno scopo profilattico. L'aglio, piantato a fine agosto, di solito passa dalle malattie.
Pest è spesso trovato nematode, a volte - un parassita che mangia una freccia fiore. Con la messa a dimora superficiale dell'aglio, la testa può danneggiare la larva della mosca di cipolla. L'aglio Nematode attrae, quindi non consiglio di fare piantagioni di aglio e fragole, contrariamente alle raccomandazioni generalmente accettate. Non c'è via d'uscita da esso, se non per osservare la corretta rotazione delle colture. Da altri parassiti dovrebbero essere utilizzati biologici "Fitoverm" o "Agravertin".
Per migliorare il materiale di impianto, i bulbi raccolti e secchi vengono piantati contemporaneamente all'aglio principale. Fai una scanalatura poco profonda( circa 5 cm) attraverso il giardino con aglio sul bordo stesso. Nella parte inferiore della scanalatura viene versato strato di sabbia circa 2 cm di altezza, leggermente cosparsi( come sale) frazione sabbiosa AVA polvere fertilizzante e visualizzare la lampadina ad una distanza di 4-5 cm l'uno dall'altro. Poi sono coperti di sabbia e sopra di essi mordono leggermente i solchi con il terreno. Non saranno necessari ulteriori medicazioni in seguito, ma è necessario annaffiare in un tempo asciutto.
In modo che i germogli dell'aglio non uccidano le erbacce, il terreno viene regolarmente allentato. Quando nel mezzo di erbe estive cresciuto inizierà a ingiallire, l'impianto deve essere rimosso dal terreno, asciutto come al solito e nuovamente piantati nell'allevamento piccoli spicchi derivati da bulbochek. Questi chiodi di garofano sono piantati separatamente alla fine dei letti con aglio, nello stesso modo come l'aglio principale, solo per metterli ad una profondità di circa 10 cm quando piantare in agosto e ad una profondità di 5-6 cm durante l'atterraggio normale. La cura è la stessa delle piantagioni principali. In Italia, scavando l'aglio, scoprirai che al posto della testa, i giovani denticoli davano dei bulbi rotondi abbastanza grandi, un dente singolo. Questo è il materiale di semina molto sano che dovevi coltivare per due anni. Odnozubki nel mese di agosto( o settembre, a seconda di dove si sta piantando aglio) sono piantati nello stesso modo come l'aglio principale, ma è meglio notare il luogo di sbarco, perché in futuro si utilizzerà come semi di grandi teste denti che sono cresciuti fuoriodnozubok. Di solito le singole teste crescono teste con quattro denti molto grandi.
C'è un punto interessante nella coltivazione di un nuovo materiale di semina. In un anno, quando l'aglio crebbe dal bulbo, non può essere scavato, ma lasciato in giardino. Assicurati che l'impianto non sia inondato d'acqua. Nel terreno inzuppato l'aglio può semplicemente marcire. L'anno successivo, piantare l'aglio non darà un pezzo unico, ma un intero cespuglio di piante. Hanno solo bisogno di sedersi in base al regime di 10 x 10 o 15 x 15 cm a inizio estate, e la caduta si ottiene un nuovo materiale di moltiplicazione sotto forma di teste di aglio con i denti di medie dimensioni, che dopo aver scavato e asciugatura possono essere utilizzati per i nuovi impianti. Quindi risparmi un anno intero.
Probabilmente hai notato che in primavera nel giardino in cui cresceva l'aglio compaiono i grappoli d'aglio. Sono cresciute da quelle teste che non hai scavato per sbaglio. Qui e semina subito in primavera. Cioè, non si può scavare fuori l'aglio, e subito partire per l'inverno nel terreno, e nella primavera un seggio nel nuovo, preparato per i letti di aglio. L'aglio tollera il trapianto, basta solo tagliare leggermente le radici e, quando si pianta, assicurarsi che non si pieghino verso l'alto. Il modo più semplice per reimpianto aglio in singoli pozzetti, e la profondità della trincea continuo del quale dovrebbe essere sufficiente a contenere le radici. Piantine sono piantate circa 15x15 regime o 20 x 20 cm. Assistenza domiciliare solo per l'atterraggio non è piena piogge d'autunno e di primavera disgelo. Questo aglio dalla piantine devono fertilizzare con concime organico( letame infusione, erbacce), non appena le piante attecchiscono nella nuova posizione( hanno compare una nuova pagina).Quindi, al momento frecce fiore, dovrebbe dare come medicazione per cipolle, fertilizzante minerale complesso( 3 cucchiai. Cucchiai in 10 litri di acqua).
primavera aglio
Piantagione di aglio primavera non è diverso da impianto di inverno, appena messo i denti all'inizio della primavera, non appena il suolo come maturi per la semina. Non deve essere piantato in un terreno umido, i denticoli possono marcire su terreni umidi e freddi. Quindi, soprattutto, non c'è bisogno di correre, però, l'aglio è freddo. La cura dell'aglio primaverile è anche la stessa del grano invernale. Parassiti e malattie sono gli stessi per lui.
Scavare l'aglio primaverile più tardi dell'inverno, più vicino all'autunno. Ma non lasciarlo nel terreno per troppo tempo. Non appena le foglie inferiori iniziano a ingiallire e seccare, scava immediatamente, perché la testa può disperdersi nel terreno in denti separati. Tuttavia, con l'aglio invernale questo può anche accadere.È possibile conservare l'aglio primaverile direttamente sulla mensola della cucina o nell'armadio. Possono essere preparati per immagazzinaggio versare chesok in sacchetti di tela e appeso per la memorizzazione nella cucina, può essere piegato in testa di carta( senza polietilene!) Pacchetti e memorizzarli aperta sul lato interno della porta del frigorifero.
Per la coltivazione nelle condizioni ambientali migliori per utilizzare le varietà invernali Gribovsky, Jubilee, Otradnensky, Dungan, Kharkov 1, varietà Sochi 56. Frecce d'aglio al fiore gambo invece di piccoli bulbi fiori e semi si formano( lampada), che possono essere utilizzati per la riproduzione.
♦ Alloggio. Piantati in autunno in scatole o in vasi, le varietà invernali di aglio sono installate in stanze fresche e non riscaldate. Le varietà primaverili vengono piantate in primavera e tenute su finestre o balconi a temperature normali.
♦ Piantagione e cura. Aglio per distillazione su verdi, come tutte le cipolle, è piantato in scatole o vasi con dentifricio separati. Il terreno per piantare l'aglio dovrebbe essere altamente nutriente, con un alto contenuto di humus.È meglio usare il "Biohumus" ecocompatibile in vendita nei negozi. La profondità dei denticoli è di 2-3 cm L'aglio è molto esigente per l'umidità del terreno. L'irrigazione è particolarmente necessaria per lui durante la germinazione dei denticoli e nel momento della crescita intensificata delle foglie. Si dovrebbe rispettare la seguente regola: è meglio annaffiare meno spesso, ma abbondantemente. L'aglio è sensibile ai fertilizzanti, con la mancanza di essi, la crescita e lo sviluppo dell'intera pianta sono inibiti. La testa d'aglio è formata da un piccolo numero di dentelli.È preferibile introdurre una medicazione granulare universale per fiori o concime liquido concentrato "Arcobaleno".
Tagliare le foglie di aglio verde con cura adeguata può essere fatto 30-35 giorni dopo la semina.
♦ Parassiti e malattie sono le stesse di tutte le piante di cipolla.
♦ Riproduzione - con dadi di bulbo d'aglio, a seconda della specie per seme o bulbot.
Applicazione
foglie aglio vengono utilizzati freschi in insalata come condimento per carne e pesce, zuppe. Sono serviti come piatto separato.
Le foglie e spicchi d'aglio contiene una notevole quantità di oli essenziali, volatili, vitamine e altre sostanze nutritive. Le proprietà curative dell'aglio erano conosciute fin dai tempi della Grecia antica. La famosa scienziata dell'Asia centrale Ibn Sina( Avicenna) raccomandò nel X secolo l'uso di aglio da tutte le malattie.
Nella medicina moderna, l'aglio è spesso usato in ipertensione, aterosclerosi, raffreddori, asma. Inoltre, gli scienziati hanno dimostrato che i phytoncides dell'aglio uccidono la difterite e i bacilli tubercolari. L'aglio è anche usato come antielmintico, soprattutto per i bambini.
L'aglio è anche usato in orticoltura per combattere malattie e parassiti di piante agricole