Come scegliere il coltello giusto? Tipi di coltelli e le loro caratteristiche

Il coltello è uno dei primi strumenti dell'uomo. Si è sviluppato da una versione in silicio a un moderno coltello in acciaio ad alta resistenza. Il coltello viene utilizzato nella più ampia gamma di direzioni - dalla cottura a un eccellente mezzo di autodifesa in mani abili. Quando si sceglie un coltello è importante capire chiaramente a cosa serve. Cercheremo di darti consigli e consigli sulla scelta esatta del coltello di cui hai bisogno.

L'articolo contiene i seguenti articoli:

• Tipi e caratteristiche dei coltelli
  
• Scelta di un coltello da cucina
  
• Coltelli da caccia e loro caratteristiche
  
• Quale dovrebbe essere un coltello pieghevole?
  
• Consigli universali
  

Tipi e caratteristiche dei coltelli

Immediatamente è necessario designare che non ci sono coltelli "proprio così", per tutto. Ogni specie è strettamente funzionale e adattata per raggiungere determinati obiettivi.


A seconda dello scopo, è possibile dividere tutti i coltelli nei seguenti tipi:

1. Coltelli sportivi. I coltelli di questa categoria includono varietà di allenamento e lancio. Di regola, non resistono abbastanza bene. Tali coltelli possono essere fatti di materiali compositi, plastica, legno e metallo. Con un grande desiderio, un tale coltello può essere tagliato, ma sarà inefficiente e inopportuno per te. I coltelli da lancio non si induriscono. Non hanno una maniglia, perché possono essere danneggiati durante un lancio. La maniglia può sostituire la corda, avvolta attorno alla parte smussata del coltello. Le caratteristiche principali di questi coltelli sono il loro equilibrio e il loro peso. Più il coltello è bilanciato, più accuratamente corre verso l'obiettivo. Nell'allenamento spetsnaz vengono usate imitazioni di coltelli da combattimento. Ripetono gli originali di combattimento in tutto, tranne che per le parti taglienti e taglienti che possono causare lesioni durante l'allenamento. Il costo di tali copie è vicino al costo dell'originale.

2. Coltelli con lama fissa. Questi coltelli si differenziano per forma e lunghezza delle lame, il materiale del manico.

• La forma del coltello influisce sul comfort di maneggiandolo e sulla possibilità di manipolarlo con esso.


• La profondità del taglio e le proprietà di taglio della lama( insieme al peso della lama) dipendono dalla lunghezza della lama. Le lame corte sono adatte per operazioni di taglio più precise. E quelli lunghi ti permettono di tagliare bene i cibi voluminosi e morbidi - pane, formaggio, anguria, melone e altri.


• Importante anche per la profondità e la lunghezza del taglio e la lunghezza del tagliente. Dipende dalla forma della lama.


• La larghezza della lama consente di regolare il controllo della sezione. Una lama larga taglia perfettamente i frammenti del prodotto lungo una linea uniforme. Stretto - al contrario, consente di manovrare perfettamente durante il processo di taglio, cambiando facilmente la direzione del movimento. Una lama del genere tornerà utile se necessario per tagliare un pezzo del prodotto in modo bello.


• Lo spessore della lama fornisce il grado di rigidità e resistenza. Più la lama è spessa, il coltello è più forte e meno probabile che si pieghi o si spezzi. Tuttavia, un coltello con una lama spessa attraversa appena il prodotto, incontrando una notevole resistenza. Una lama sottile scivola facilmente nello spessore del prodotto, ma meno resistente e può flettersi. Molto significa l'angolo in cui i bordi convergono verso il tagliente.

3. Coltelli turistici. Questo tipo di coltello include tutti i coltelli utilizzati in condizioni di campo: per cibo, legna da ardere, riparo dalle intemperie, ecc. Possono variare da relativamente universali, a strettamente specializzati( ad esempio, machete).Questi includono caccia e coltelli da pesca. Si distinguono per la resistenza e la qualità dell'indurimento, fornendo loro un sufficiente grado di affidabilità nel periodo di funzionamento.

4. Coltelli da caccia. Questi coltelli sono ampiamente usati nella caccia per il finissaggio, la sua freschezza, il taglio della carcassa. Inoltre, questi coltelli possono essere utilizzati per organizzare un pernottamento - per grattare i picchetti, i pali per una pentola, tagliare i rami per un incendio e pavimentare in una tenda. Tali coltelli hanno una maggiore resistenza a causa dell'eccellente tempra dell'acciaio, sono debolmente suscettibili allo smussamento e alla rottura. Per la freschezza usa coltelli speciali - pelli con una lama corta. Richiedono un minimo di cura e sono il più pratico possibile.


5. Coltelli da pesca. Tali coltelli sono utilizzati per la medicazione di attrezzatura da pesca, per la preparazione di pietre da taglio, per il taglio della bocca di pesce, per l'amo profondamente ingoiato.

6. Coltelli pieghevoli. Questi coltelli sono convenienti in quanto non richiedono una custodia speciale. Basta depositare la lama e non diventa più pericolosa di una penna.

7. Coltelli da cucina. Avere un ricco assortimento per tagliare un'ampia varietà di prodotti.

Scegliere un coltello da cucina

In linea di principio, sono necessari solo tre coltelli per una gestione comoda della cucina: piccola( 25-30 cm), media( 30-35 cm), grande( 35-40 cm).

Se non ti senti a tuo agio, puoi aggiungere alla fattoria:

• coltello per tagliare le verdure( serritorny)( ha denti piccoli che facilitano il taglio);


• pane fresco( la stessa forma che per le verdure);Coltello da formaggio


• ( ha un tagliente ondulato e rivestimento in Teflon, che protegge dal formaggio adesivo alla lama);Coltello da lonza


• ( grazie alla nitidezza e alle scanalature speciali sulla lama, è facile tagliare il pesce, tagliandolo a fettine sottili).Coltello


• per pizza( con denti e forma di impugnatura con disco rotante affilato e affilato).

È necessario prestare attenzione a parametri quali: Materiale

• . Il coltello da cucina deve essere realizzato in acciaio temprato di alta qualità, resistente allo smussamento. A questo scopo, i coltelli possono essere coperti con uno strato di molibdeno, vanadio e titanio. I coltelli più costosi, ma anche i più pregiati, in acciaio laminato di Damasco. I coltelli di ceramica sono ugualmente buoni. Le loro lame mantengono una nitidezza eccellente per lungo tempo. Tuttavia, il meno di tali coltelli è la loro fragilità al momento dell'impatto. Se lo lasci cadere sul pavimento o lo metti senza successo, la lama può facilmente rompersi o frantumarsi in pezzi.


• Metodo di affilatura. I migliori coltelli con affilatura laser. Tali coltelli sono affilati a causa dello sfruttamento attivo. Più tagli, più il coltello diventa più acuto. Lo svantaggio di un coltello con affilatura laser è il suo alto costo.


• Lama a lama larga. L'ampia lama è adatta per il taglio di carne. I coltelli di taglia media sono universali. Le lame più strette sono eccellenti per lavorare bene e affettare verdure e frutta. Maniglia


• . Può essere fatto di vari materiali - metallo, plastica, legno. La maniglia in metallo è resistente e confortevole, ma aumenta notevolmente il peso del coltello. L'albero è esposto all'umidità e ai cambiamenti di temperatura, che in modo relativamente rapido porta alla sua inutilità.L'opzione ottimale per peso e resistenza sono le maniglie in plastica. Non hanno paura dell'umidità e hanno un peso ridotto.

Coltelli da caccia e loro caratteristiche

Un coltello è un elemento essenziale dell'attrezzatura del cacciatore. Sono per finire fuori gioco, skinner skinner, coltello da campo e altri.

Il coltello deve essere universale e non pesante. La lunghezza ottimale della lama non deve essere superiore a 20 cm, la larghezza dovrebbe essere di circa 3,5 cm, lo spessore - non più di 3-4 mm. La lama deve avere allo stesso tempo fermezza ed elasticità, al fine di evitare la sua rottura in situazioni estreme. L'acciaio del coltello non dovrebbe richiedere frequenti affilature. Il peso normale per un coltello da caccia non è superiore a 250 gr. Tuttavia, se sei a tuo agio con un coltello più pesante, puoi trascurare questa regola.

È inoltre necessario prestare attenzione alla maniglia del coltello da caccia. È auspicabile che sia fatto di materiali di natura naturale - legno o corteccia di betulla. Tuttavia, tale materiale non è troppo resistente, in modo da poter rimanere sulle opzioni - manico in gomma o in osso. Il coltello deve poggiare con sicurezza e fermezza nella mano e non scivolare.

Prestare attenzione anche al fodero. Dovrebbero essere comodi, leggeri e funzionali. Pensa al modo più comodo e sicuro per attaccare i foderi. Più spesso sono fatti di pelle.

Dopo aver usato per la caccia, lavare e asciugare la lama del coltello, lubrificarlo con olio motore se non si prevede di utilizzarlo nel prossimo futuro. Un manico in legno può essere lavorato con olio di lino.

Quale dovrebbe essere un coltello pieghevole?

I coltelli pieghevoli sono comodi se indossati e usati. Tuttavia, la presenza di numerose parti piccole e in movimento le rende meno affidabili rispetto ad altri modelli di coltelli.


Al momento dell'acquisto di un coltello pieghevole, prestare attenzione a quanto segue:

1. Il meccanismo di fissaggio della lama del coltello.

• Liner lock. Con un tale sistema, vi è una tacca nella piastra di supporto del manico del coltello e la sua parte è piegata verso l'interno. Nella posizione di una lama aperta, supporta lo stelo della lama. Per chiudere, è necessario spostare la piastra verso l'esterno, lasciando libera la lama.


• Blocco indietro. Con questo meccanismo, la lama ha un gancio che si attacca alla leva dotata di una molla. Quando apri questa leva, tieni la lama e tienila aperta. Se si preme la leva, la lama può essere piegata senza impedimenti. Giunto scorrevole


• .In questo modello, non esiste una fissazione rigida della lama. Dalla chiusura spontanea protegge la molla. Per chiudere la lama, è necessario solo un piccolo sforzo sulla scarpa.

Determina quale dei meccanismi per te è più comodo e preferibile, e solo dopo compra un coltello.

2. Facile apertura della lama. Tutti ricordano i coltelli pieghevoli sovietici, che dovevano essere aperti con qualsiasi cosa, ma non con le dita. Quindi il normale coltello pieghevole dovrebbe aprirsi con una leggera ondata di dita. Allo stesso tempo, la lama non deve penzolare o spostarsi lungo il piano laterale.

3. Multifunzionalità. I moderni coltelli pieghevoli, in particolare quelli militari svizzeri, hanno nel set, oltre al coltello, molti altri dispositivi: cacciavite, forbici, "apriscatole", esagoni e molto altro. Al momento dell'acquisto, fai attenzione al set di strumenti che ti servono, perché sono molto costosi.

Consigli universali

• Al momento dell'acquisto di coltelli non soccombere alle chiamate dei venditori e non comprare set di coltelli. Inoltre, se questi coltelli ti vengono venduti ad un prezzo decente. Presto ti renderai conto che per l'uso quotidiano hai bisogno di uno o due coltelli. Il resto sarà un onere inutile.È meglio comprare coltelli di cui hai veramente bisogno e non sprecare soldi.


• Non comprare coltelli da mercanti "erranti", per le strade, i mercati e le fiere. Molto probabilmente, vi farete scivolare merci di bassa qualità, che vale un soldo, ma sarete venduti ad un prezzo.È meglio comprare coltelli nei negozi di marca.


• Cerca di dare la preferenza a marchi noti che costano un sacco di soldi. Questo servirà come garanzia per l'acquisto di coltelli veramente di alta qualità, che ti serviranno per oltre dodici anni.


• Impara le regole per affilare i coltelli, perché con una affilatura sbagliata o incurante puoi rovinare una bella lama.


• Non utilizzare i coltelli per scopi estranei - svitando bulloni, tagliando oggetti solidi che possono potare la lama o deformarla.

Acquisizioni riuscite!