anice

Pimpinella anisum

anice - altezza della pianta erbacea annuale di 30-50 cm, conosciuto come spezie e medicinali in Egitto, Roma e la Grecia. Anche erbari antichi gli attribuivano proprietà curative in molte malattie. L'anice della patria è considerato la parte orientale del Mediterraneo. Attualmente è allevato in quasi tutto il mondo a causa di frutti fragranti. La massima qualità di

è l'anice italiano e moravo. I paesi più famosi, coltivandolo, sono l'India, il Messico, la Spagna, l'Italia e la Turchia.

Descrizione: il gambo della pianta è ramificato, le foglie sono di tre tipi. I fiori sono bianchi o rosa, raccolti in grandi ombrelli complessi. Il calice del fiore è poco profondo, la corolla è composta da cinque petali e cinque stami. Fiori di anice in estate. Frutta - dvusemyanki back-piriforme, 3-5 mm di lunghezza di colore giallo o verdastro-marrone grigiastro, con una superficie ruvida

Composizione: frutti contengono oli essenziali e grassi, sostanze proteiche, zucchero, furfurolo, acido caffeico e clorogenico e altre sostanze. I tipici frutti aromatici dell'anice sono anetoli, che nell'olio essenziale contengono fino a 80-90% di

. L'anetolo è il principale costituente dell'olio di anice, da cui si ricava la preziosa aldeide anisica.

per piantare varietà di anice usato Alexis e Voronezh. Coltivazione

: l'anice è relativamente fredda e igrofila. Il calore più esigente durante la fioritura e la maturazione dei semi. Il freddo delle piogge porta a una malattia di infiorescenze e ombrelli deboli. Coltivalo su terreni leggeri, fertili, non acidi. I terreni paludosi, pesanti e argillosi, facili da nuotare non sono adatti alla crescita dell'anice. Il sito sotto le colture di anice dovrebbe essere ripulito dalle erbacce rizome, in particolare dall'erba e dalla scrofa.

I semi germinano lentamente a causa della particolare struttura del frutto e del rivestimento del seme, che è impermeabile all'acqua e all'aria. Il tasso di germinazione è anche influenzato dalla temperatura del terreno: a 3-4 ° C i tiri appaiono dopo 25-30 giorni, e più in alto - in 14-16 giorni. Per ottenere germogli amichevoli, i semi vengono immersi in acqua per 2-3 giorni prima della semina. L'acqua viene cambiata ogni giorno. Metti l'anice dopo le patate, le verdure. Non può essere seminato dopo il coriandolo: entrambe le culture influenzano gli stessi parassiti e malattie.terreno

è preparato con una caduta, scavando ad una profondità di 20-25 cm. Facendo autunno compost manipolazione, letame o altri fertilizzanti organici. In primavera il terreno viene scavato o allentato a una profondità di 5-6 cm, livellato e leggermente compattato.

anice seminato in aprile in file distanziate 30 cm. Durante l'estate dovrebbe essere zappava tra le righe e anice durante secca abbondantemente innaffiato. Dalla semina alla maturazione dei semi, passano 120-150 giorni. Raccolta

: le piante in stagionatura tagliano o tagliano ombrelli maturi. I frutti maturi assumono un colore grigio-verdastro. Istantanee o ombrelli di anice vengono lasciati sul dosaggio e asciugati all'ombra e in un sorso, le piante secche vengono trebbiate. Proprietà

medicinali: si applica un'azione espettorante, lassativa e disinfettante contro flatulenza, contribuisce alla formazione di latte di allattamento, e migliora la digestione. Ha un effetto antispasmodico nelle coliche intestinali e gastriche. Serve anche a migliorare il gusto e l'odore delle medicine e dei prodotti. Applicazione

: ha un aroma speziato intenso, leggero, rinfrescante e caratteristico. Nella forma terrestre odora dolce, rinfrescante, speziato, dolce. In medicina è usato sotto forma di gocce di infuso, olio di anice, sciroppo e ammoniaca. Nell'industria farmaceutica, anis viene utilizzata per la produzione di sciroppi, pastiglie, medicinali, tè medicinali, acque fragranti e oli essenziali ( Oleum anisi). Come spezia, vengono utilizzati frutti macinati. Molto spesso vengono aggiunti a varie torte, biscotti, panpepato, frittelle, muffin e biscotti per una tavola di Natale. L'anice si aggiunge a zuppe di latte e frutta, farina d'avena, piatti dolci di riso, budini, macedonie, creme, torte. Semi di anice e olio di anice sono anche utilizzati per la cottura del pane e la produzione di famosi anice vodka e liquore. Un gusto particolare le dà barbabietole, cavoli rossi, cetrioli e carote, varie composte di frutta, soprattutto di mele, prugne e pere.