Nasturzio grande

Tropaeolum majus

Patria del nasturzio - America del Sud, in particolare Perù.Da lì lei come pianta ornamentale arrivò in Europa. In Russia, nasturzio ampiamente coltivare etsya principalmente come pianta da fiore ornamentale ed è anche conosciuto e chiamato

niyami spagnola o indiano crescione, poverten, cappuccino. La pianta ha un sapore piccante, croccante, gusto e odore. Descrizione

: Il nasturzio è una pianta annuale con un gambo riccio ramificato. Le foglie sono tiroide, a lungo picciolate, un'altra foglia. I fiori sono di colore giallo-arancio, l'arancione è irregolare. Il calice del fiore è colorato con un caratteristico sperone alla base. Fiori da metà giugno al gelo. Propagate da semi.

Ingredienti: foglie fresche di nasturzio contengono senape glucoside glyukotropaeolin, grandi quantità di vitamina C in forma di acido ascorbico. Il contenuto di vitamina C in foglie fresche di nasturzio raggiunge 450 mg%, e in pianta steli 100-150 mg%.Coltivazione

: aree soleggiate, humus e terreni leggeri con un regime idrico sufficiente. Non è richiesto un fertilizzante aggiuntivo, altrimenti c'è una crescita eccessiva. Semina viene effettuata in una libbra aperta dopo il modo disgelo checkrow o in file ad una distanza di 30 cm per la coltivazione molla trama nasturzio preparato: . superficialmente scavato terreno livellato rastrello e eseguire canali profondità di 2-3 cm a una distanza di 25 a 30 cm grandi semi.le piante sono disposte in solchi preparati a una distanza di 5 cm l'uno dall'altro e chiusi con terra. Le piantine compaiono dopo 10-15 giorni. La cura per il nasturzio consiste nel diserbo di erbe infestanti, allentamento e irrigazione.È possibile crescere in vasi, ad esempio in vasi appesi. Collezione

: in estate, giovani germogli, foglie e fiori di nasturzio vengono costantemente raccolti per essere usati come spezie. Usa solo fresco!

Proprietà medicinali: migliora la digestione, è usato per le infezioni delle vie respiratorie e delle vie urinarie. La medicina tradizionale usa il nasturzio come diuretico. Per ammorbidire il prurito, strofinare il cuoio capelluto con perdita di capelli, vengono utilizzate le foglie o il succo schiacciati. Per uso domestico, la medicina popolare offre infusione di fiori freschi nell'ipertensione. Applicazione

: l'intera pianta - gambi di terra, foglie, boccioli di fiori e frutti acerbi - ha un piacevole sapore piccante. Il nasturzio è stato a lungo utilizzato in cucina come condimento per insalate, carne, verdure e piatti a base di uova. I frutti verdi di nasturzio sono usati come spezie quando si raccolgono le verdure. Marinato con aneto, boccioli di fiori e frutti verdi sono usati come sostituti dei capperi. Non usare in grandi quantità!Puoi decorare qualsiasi piatto con fiori commestibili.

Borragine

Borago officinalis .Pianta erbacea speziata e vegetale annuale. La sua patria è l'est o, forse

, la costa africana del Mediterraneo. In natura, la borragine si trova in Europa e in Nord America. Altri nomi di borragine sono erba di cetriolo, borragine e borragine medicinali. Descrizione

: L'altezza della borragine è di 10-60 cm, le foglie sono doppie. Le foglie uscita sono grandi,

ovale, picciolate, gambo Foglie alternate, sessili, ovali-oblunghe. L'intero tronco è coperto di peli duri. I fiori sono molto belli, eleganti, cadenti, stellati, blu o bianchi. Borragine a fiori da maggio a settembre. Ingredienti

: il componente più prezioso è una quantità significativa di muco curativo. Inoltre, borragine contiene tannino, saponina, resina, calcio,% acido silicico 2 , grandi quantità di vitamina C, carotene e potassio. Coltivazione

: coltivata in orti, ma anche in natura. La borragine è una pianta resistente al freddo. Può essere seminato all'inizio della primavera e in inverno. Per il suolo, questa pianta non è esigente ed è caratterizzata da resistenza alla siccità, tuttavia, in tempo secco e caldo, le foglie si sgualciscono e si forma rapidamente uno stelo fiorale. Per ottenere un'erba delicata, è meglio seminare la borragine su terreni leggeri abbastanza fertili, che si asciugano rapidamente in primavera. Durante la semina in estate, il sito per la borragine viene rimosso in zone ombreggiate. In tempo di siccità, i raccolti sono annaffiati.

I semi sono seminati maniera ordinaria

con una distanza di 25-30 cm tra le file o su una vasta area - 45-50 cm per evitare la puntura loro disposti ad una distanza di 8-12 cm ed è incorporato ad una profondità di 2-2,5 cm semi germinano 6. .-8 ° giorno, 25-30 giorni erba borragine è pronto per l'uso. Foglie e fiori vengono raccolti secondo necessità.La borragine viene seminata in diversi termini, ogni 15-18 giorni. Quando i verdi delle colture estate-autunno sono in tardo autunno, quando non ci sono i cetrioli freschi, che è particolarmente prezioso. Per ottenere il primo erbe, borragine, può essere coltivata in serre e serre di plastica. La borragine

non è praticamente influenzata da malattie e parassiti.

Collezione: può raccogliere erba, foglie o fiori solo durante il periodo di fioritura. L'erba viene tagliata in prossimità del suolo, eliminato le foglie inferiori ed essiccate all'ombra.

Medicinale proprietà: ha un diuretico, effetto diaforetico e anti-infiammatori. Nella medicina popolare, si consiglia di utilizzare un decotto di foglie giovani e fiori con carenza di vitamina, per pulire il sangue, rafforzare il cuore e il sistema nervoso, tosse e dolori reumatici. Applicazione

: la borragine ha un odore debole e non detto. Il gusto è incredibilmente rinfrescante, che ricorda i cetrioli dal giardino, con un sapore pungente di cipolla. Dalle foglie giovani preparare un'insalata e purè di patate, entrambi da spinaci. Borragine è aggiunto altre insalate - patata e verdura, così come in vari condimenti. Molti di simile in maionese, zuppe, salse, soprattutto in senape, pomodoro e panna acida, come condimento ai Savoia, impiegati e cavolo rosso.

In alcune cucine borragine europea utilizzata in fettine sottili cipolla olio vegetale

borragine

150 g di olio vegetale, 2 cucchiai.l.borragine, aneto, erba cipollina o cipolla batun mescolare l'olio con foglie tritate di borragine, aneto, erba cipollina o cipolla, cipolla invernale, aggiungere un po 'di succo di limone, sale, pepe. Utilizzare per fare panini, pane tostato, carne. Lattuga

con borragine

2 lattuga, 1 cipolla, tranciato manciata di borragine 1 cucchiaio.l.olio vegetale e succo di limone

Rinse lascia lattuga iceberg e tritate grossolanamente, aggiungere la cipolla, tagliata a anelli sottili, una manciata di foglie tritate finemente di borragine, sale, pepe, olio, succo di limone( o aceto) e servire.molla

Okroshka con

borragine Su 05L kvass - 5-b foglie di borragine, 4-5 foglie di crescione, '30 cipolle verdi, aneto '10, '40 patate, 1/2 uova, '30carne o salsiccia bollita, 2-3 cucchiaini.panna acida, sale, zucchero qb Giovani foglie di erbe cetriolo e macinare. Foglie di crescione, cipolle verdi, aneto tritato finemente. Aggiungere le patate bollite, uova, carne o salsiccia e tutto versare kvas mescolare. Servire con panna acida.

o di altre erbe per olio da cucina verde, viene aggiunto il formaggio e panna acida. Dà un gusto piccante a carne macinata, carne macinata e pesce fritto.

Viene utilizzato in un piatto separato come spinaci, sbiancati o brasato olio vegetale. Con la borragine si può preparare la ricotta piccante. Per fare questo, la ricotta deve essere macinata da 1 cucchiaio.l.panna, aggiungere sale e mescolare con borragine tritata finemente. Questo pasto dietetico rinfrescante, soprattutto in una giornata calda, può essere servita con pane tostato caldo. Aggiungere la borragine e rinfrescare le bevande toniche.fiori freschi e secchi sono utilizzati nell'industria dolciaria per aromatizzare l'aceto, così come per decorare piatti di verdure fresche e frutta.