Giardino della maggiorana

Majorana hortetisis Moench.

Questo annuale o biennale, e nella loro terra d'origine, in Europa e in Africa, la regione del Mediterraneo - pianta perenne raggiunge un'altezza di 20-40 cm Come spezie origano consumati dagli antichi Greci e Romani. .Fu coltivato nell'antico Egitto, la Grecia

, Roma come pianta speziata e medicinale. Proprietà medicinali di origano è molto apprezzato, e l'usarono quasi tutte le malattie, ma considerate particolarmente efficace per il raffreddore. Nel Medioevo la maggiorana veniva coltivata come pianta ornamentale e speziata. Era usato nella produzione di birra e nella vinificazione.

Descrizione: Lo stelo è densamente ricoperto da foglie di foglie intere di cedro intero. L'intera pianta è densamente pubescente, di colore grigio-verde. I fiori sono bianchi o rosa pallido, raccolti in piccioli polumutovkah, sinusale

pritsvetnikovyh foglie superiori e piccioli termina formare un pennello. Fiori in estateI frutti sono matti.

Composizione: contiene olio essenziale 1-3,5%

con estremamente forte profumo( vettore profumo è ancora sconosciuta) olio contiene terpeni, tannini e sostanze amare, la vitamina C, carotene, ecc

coltivazione: . maggiorana è pianta termofila. I semi iniziano a germinare a 12-15 ° C, ma la temperatura ottimale per la germinazione è di 20-25 ° C.Le piantine non tollerano le gelate e muoiono già a -2 ° C.A basse temperature positive, la crescita delle piante si ferma, appare lo stato della depressione della pianta. In generale, origano può essere attribuita a piante resistenti alla siccità, aumentato requisito di umidità esibisce solo crescita precoce, ma la produttività si riduce quando la mancanza di umidità.La maggiorana è fotofila, l'ombreggiatura riduce la resa e l'aromaticità delle piante. Per la fertilità del terreno è esigente, risponde bene ai concimi minerali e organici. Una maggiorana richiede un terreno giardino buono e leggero con sufficiente calce.

Sulla base delle caratteristiche biologiche della Cultura, sotto la maggiorana bisogno di prendere ben illuminata, protetta dai freddi venti siti. In considerazione delle maggiori requisiti per riscaldare e periodi prolungati di crescita( 125-135 giorni alla fioritura e sementi 170- 190 a maturazione) metodo di crescita primario maggiorana nella banda centrale è una piantina. Le piantine di maggiorana vengono coltivate allo stesso modo delle piantine di basilico. L'unica differenza è nel posizionamento più fine di semi - di soli 0,5 cm nei primi dieci giorni del mese di giugno, quando la minaccia è passato l'ultimo gelo, piantine piantate in filari ad una distanza di 15-30 cm collezione

: Utilizzare le erbe, tagliare due volte durante l'estate ad un'altezza di 5. .-8 cm dalla superficie del terreno ed essiccati in fasci. In forma secca lungo maggiorana conserva le sue proprietà aromatiche, soprattutto se conservato in un contenitore di vetro sigillato.proprietà

medicinali: decotti e infusi di maggiorana vengono utilizzati per le malattie degli organi respiratori e digestivi, come un mezzo per calmare il sistema nervoso centrale, in nevrastenia, la paralisi, l'asma, gotta, reumatismi, vene varicose, disturbi mestruali, vomito e altre malattie

.Inoltre, la maggiorana ha un effetto diuretico e la capacità di rimuovere le tossine dal corpo. Viene aggiunto ai bagni, è apprezzato per il suo effetto rigenerante e di guarigione delle ferite.

Applicazione: ha un forte odore caratteristico, fortemente piccante, un po 'brucia gusto, come il timo, ma più delicato e dolce. Usato come pianta medicinale e spezia. Nell'industria farmaceutica la maggiorana è prodotta con tè e olio essenziale. Attualmente la maggiorana appartiene alle spezie più utilizzate. E 'impossibile immaginare il gusto di oca arrosto, anatra o sede della salsiccia di fegato, senza maggiorana. Aggiungilo attentamente, con moderazione, che richiede qualche sperimentazione. Per gustare, la maggiorana integra perfettamente il timo. Maggiorana convenzionalmente utilizzato per la preparazione di patate, fegato quenelle, insalate, piatti funghi, minestre carne, salsicce di fegato, arrosto di maiale, carne ovina, spaghetti con carne, pollame fritto( pollo, anatra, oca).Utilizzato per la cottura dei fagioli, zuppa di trippa, insalate, pesce e alcuni formaggi, come pure in sale nella dieta come un sostituto per rafforzare lo stomaco.

Carne con patate e maggiorana

05 kg di patate, 150 g di carne, 15 cucchiai.l.farina, 1 cipolla media, 2 cucchiai.l.aneto, 05 ¥ l.maggiorana Tagliare la carne a pezzettini, sbattere e cuocere a fuoco lento con patate e cipolle in una piccola quantità d'acqua, finché non si ammorbidisce a fuoco basso. Quindi aggiungere la farina e infornare fino a che non sia denso, lasciare riposare. Il piatto dovrebbe essere condito con maggiorana e aneto.