Quanto cucinare barbabietole

Barbabietola( Beta vulgaris L.) è una pianta di due anni della famiglia mare con una radice densa e carnosa. Anche nel IV secolo aC, l'antico pensatore greco Teofaco diede una descrizione specifica dello scarafaggio, che è cresciuto in modo selvaggio sin dalla notte dei tempi sulla costa mediterranea ed è stato a lungo utilizzato per il cibo. Solo le foglie erano usate per il cibo, non prestavano attenzione alle radici. Per gli slavi, la barbabietola veniva da Bisanzio, insieme al nome distorto "sfekeli", che veniva trasformato in "barbabietola".Questo è un alimento molto prezioso e una pianta da foraggio.100 grammi di barbabietole bollite producono 40 calorie. La quantità totale di zuccheri nelle radici della barbabietola da tavola può superare il 10%.

Nella coltura radice, circa 10 mg di vitamina C per 100 g di prodotto, lo stesso dei tuberi di patata. La barbabietola contiene vitamine B, B, PP, tracce di vitamina A. È anche ricca di ferro. Nelle radici della barbabietola da tavola ci sono sali di calcio, fosforo, cobalto, che dà il colore rosso della barbabietola rossa. Il cobalto è coinvolto nella sintesi della vitamina B, che produce microbi utili che vivono nell'intestino. Coloranti barbabietola, una volta nel corpo, migliorare l'assorbimento della vitamina C. cellulosa e acidi organici contenuti nella barbabietola rossa, migliorare la peristalsi, barbabietole e può suggerire consumare 100-150 g quindi bollite digiuno. Il magnesio, disponibile nella radice, aiuta a ridurre la pressione alta. La betaina barbabietola ha la sostanza organica che promuove la scissione e la digestione delle proteine ​​e partecipa alla formazione di colina, che migliora le funzioni vitali delle cellule del fegato, e migliora il suo lavoro, lo protegge da degenerazione grassa. Secondo il contenuto di iodio, le barbabietole sono uno dei primi posti tra tutte le verdure, quindi il cibo di barbabietola è utile per i pazienti con aterosclerosi, così come per gli anziani. Il succo delle barbabietole crude è bevuto come mezzo per migliorare il metabolismo e rafforzare il corpo, non senza ragione, i cosmetologi sono invitati a prenderlo regolarmente per preservare la freschezza e la bellezza del viso. Più che nelle mele e nelle carote, nella barbabietola sono presenti sostanze pectiniche che sopprimono l'attività dei batteri intestinali putrefattivi, proteggendo una persona dalle malattie e promuovendo la formazione di glicogeno nel corpo.

Modi per usare

Per il trattamento di tonsillite e tonsillite, i guaritori popolari consigliano di sfregare 1 bicchiere di barbabietola, versare 1 cucchiaio.cucchiaio di aceto, insistere con aceto di succo, spremere e sciacquare la bocca, la gola e deglutire un po '(1-2 cucchiai).

Ma il più notevole qualità delle barbabietole è che durante le barbabietole conservazione e cottura prolungati, a differenza di molte verdure senza perdere le proprietà benefiche e mantiene il suo sapore, che è particolarmente importante in inverno, quando molte verdure in misura diversa, a perderele loro scorte di vitamine e sostanze nutritive.

Il contenuto ampio e vario di vitamine, pectine, sali minerali, carboidrati nella sala da pranzo consente di essere utilizzato nella nutrizione medica. Un altro indubbio vantaggio delle barbabietole è che utilizza non solo radichette, ma anche gambi. In primavera si preparano le foglie di lattuga e le barbabietole, in estate si portano in tavola le giovani piante con radici piccole, e in autunno e in inverno ci sono già radici di merce.

Puoi cucinare un sacco di piatti deliziosi da barbabietole.

Prova a cucinare la barbabietola ripiena. Lavare e cuocere le radici, sbucciarle, rimuovere il nocciolo, riempire con il ripieno. Per il ripieno è possibile utilizzare: 1 - carne macinata con riso, 2 - mele, 3 - riso bollito con uvetta o verdure.

Mettere in padella con burro e infornare in forno per 20 minuti. Preparare la barbabietola con la panna acida e metterla per qualche minuto in forno. La barbabietola è molto utile per l'anemia. Un mezzo popolare per il trattamento dell'anemia è una miscela di pari quantità di succhi di barbabietole, carote e ravanelli. Si consiglia di assumere una miscela di 1-2 cucchiai al giorno prima dei pasti per diversi mesi.

In una miscela con barbabietole cotte e crude, vengono preparate insalate molto utili e non meno deliziose .Prova a cucinarne alcuni.

1. A 100 g di barbabietole crude aggiungere 100 g di cotto e 100 g di carote crude( tutte tritate finemente), aggiungere 3 cucchiai.cucchiai di piselli verdi, 50 g di cipolle verdi tritate finemente, spremere 1-2 spicchi d'aglio. Mescolare con cetrioli tritati finemente, condire con olio vegetale e succo di limone.

2. 200 g di bollito e 100 g di barbabietole crude grattugiare, aggiungere 1 tazza di mirtilli schiacciati, condire con panna acida e zucchero a piacere.

3. 2 piccole barbabietole, 2 mele, 1 piccola ravanello e condire con maionese.

Insalata di barbabietole con arance

2 porzioni

4 barbabietola, arancio 1, 200 g di prugne secche, il succo di limone, 4 cucchiai.cucchiai di maionese, 2 cucchiai.cucchiai di sedano verde tritato, sale.

Beets griglia e cospargere con succo di limone. Prugna a vapore, libera dalle ossa e tritata finemente. Pulire l'arancia, dividere a fette, rilasciare dalla pelle. Mescolare barbabietole, prugne, fette d'arancia, aggiungere sale e maionese. Mescolare tutto, cospargere con verdure di sedano rapa.

Insalata delle barbabietole

1 porzione

1 barbabietola, 2-3 sottaceti, 1 porro, 1/3 tazza di maionese, 3 cucchiai.cucchiai di crema, 1 cucchiaio.cucchiaio di rafano, sale. Barbabietola cuocere, sbucciare e tagliare a strisce. Basta tagliare il cetriolo sottaceto. Mescolare il tutto, aggiungere i porri tritati finemente. Maionese mescolata con panna, rafano e sale. Condire con insalata e mescolare.

dalle barbabietole può essere cucinato una bevanda vitamina che non è solo gustoso, ma anche utile per abbassare la pressione sanguigna.

1 kg di lavaggio di barbabietola, pulire accuratamente, tagliare e mettere in spremiagrumi. Il succo spremuto aggiungere il succo di un limone piccolo, 50 g di yogurt magro e 1 cucchiaio di zucchero. Tutto mescolato bene, messo in frigorifero. Bevi freddo

Billets

Beets con le prugne.barbabietole Bollire fino al momento( meglio prendere un piccolo più scuro colorato), tagliato a fette o cerchi, ben disposti in una banca, e tra le righe - una di scarico( il pre blanshiruem 3 minuti), aggiungere le spezie - garofano, magnolia o bacca foglie, radice di Rhodiola rosea - 5g per 1 litro di soluzione e riempire con soluzione bollente - ad 1 litro di acqua 100 g di zucchero, 20 g di sale e arrotolare rapidamente.barbabietole

con le mele possono essere cotti allo stesso modo con le prugne, mele blanshiruem 5 minuti.