albero di casa apple
Apple - si tratta di un albero da frutto della famiglia delle Rosaceae con una corona diffusione, foglie ovali e fiori bianchi o rosati profumati. I frutti sono generalmente rotondi, di diverse dimensioni, colori e gusti, a seconda della varietà.
melo ei suoi frutti sono l'uomo da tempo immemorabile, mai da quando Eva ha trattato "la mela della tentazione" di Adamo in Paradiso, e le tre dee greche - Hera, Atena e Afrodite - lite e la causa della lite è stato il "pomo della discordia".
patria culturale della mela - vicinanze della città turca di Trabzon, e poi l'albero si è diffusa in tutta l'Asia Minore e successo di almeno 5000 anni fa.
Più tardi la cultura del melo arrivò in Egitto e poi in Europa. In Russia, i meli apparvero per la prima volta nel principato di Kiev. Anthony Pechersky, già nel 1051, depose il meleto nella Kiev-Pechersk Lavra. Nel XII secolo, il principe Yuri Dolgoruky ordinò ai suoi meleti vicini a Mosca, dal momento che Apple è ampiamente usato in giardini e in altre aree. Pietro I durante il suo regno pose a San Pietroburgo il famoso giardino Aptekarsky, dove dominava il melo. Allo stato attuale, ci sono circa 10 mila varietà, le varietà resistenti all'inverno sono state tratteggiate, il che ha permesso di spostare il melo molto più a nord.
La mela è molto preziosa non solo cibo, ma anche prodotto curativo. Ha trovato un gran numero di vitamine, ma solo quattro sono contenute in quantità significative: vitamina C, P, carotene( provitamina A), B( acido folico).Il fabbisogno giornaliero di queste vitamine può essere raggiunto mangiando 3-4 mele. Mele molto fibra, pectina, e contiene grandi quantità di zuccheri( glucosio, fruttosio, saccarosio), malico e acido citrico( 1,5%) e sostanze concianti minerali( potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio, zolfo,ferro, manganese, ecc.).Le mele
sono una preziosa fonte di pectina e cellulosa, a sostegno di un buon appetito. Gli enzimi disponibili accelerano la digestione. Le vitamine sono contenute in una quantità inferiore - vitamina C - da 1,5 a 50 mg%, a seconda della varietà, del grado di maturità, del metodo di conservazione. Ci sono carotene, vitamine della vitamina B. Anche se ci sono relativamente poche vitamine nel nostro frutto principale, le mele hanno una grande importanza terapeutica. Sono consumati di più in forma grezza.
Ci sono un migliaio di cultivar di meli. Ogni varietà è buona a modo suo. Ogni anno una persona dovrebbe consumare 35 kg di mele e, se possibile, ancora di più.Le mele, a seconda della varietà, hanno una composizione chimica diversa.
Attualmente, il melo è coltivato in quasi tutti i paesi del mondo, classificandosi al primo posto tra tutte le colture da frutto.È allevato principalmente in paesi con un clima temperato e subtropicale.
La nostra gamma di varietà riconosciute è piuttosto ricca, che permette quasi tutto l'anno in modo continuo fornire alla popolazione questo frutto, a cominciare con l'uso dei primissimi gradi, "erlist Stark", "James Grnp", "Natale", "Machina", "Shampioi", "Spartan", "Delizie dorate" fino alla comparsa del frutto "Aidared", capace di rimanere in una buona cantina fino ai nuovi raccolti.
Proprietà utili di
Nella medicina orientale, le mele sono considerate uno dei frutti più preziosi. Mele
utilizzati nelle diete scarico, quando durante il giorno ogni due ore dovrebbero mangiare una grande mela( che è bene per l'effetto diuretico, così come disturbi circolatori).Il tè medicinale viene preparato dalle bucce di mela. Calma i nervi che supportano l'azione nel trattamento di reumatismi, malattie del fegato e dei reni. Bevanda alla frutta di mela, bevuta a stomaco vuoto, aiuta con la stitichezza. Le mele possono essere consumate da luglio fino alla fine di maggio e successivamente. Studi
scientifici hanno dimostrato che le mele riduce il colesterolo nel sangue e contribuire alla prevenzione di aterosclerosi. Ciò si spiega con l'influenza delle pectine su acidi biliari nell'intestino, che legano e aumentano le emissioni dal corpo, rendendo impossibile tornare al fegato.
Il fegato è anche costretto a produrre colesterolo, sia estraendolo dalle cellule epatiche che sintetizzandolo. Quindi, le sostanze pectiche come una pompa pompano il colesterolo in eccesso. Ma non è tutto - di pectina per migliorare il rapporto tra acidi grassi che circolano nel corpo, che è importante per la prevenzione e il trattamento dell'obesità.
Le mele, grazie ai sali di potassio, aiutano a rimuovere l'eccesso di liquidi dal corpo. Sono a basso contenuto calorico, sono inclusi nei giorni di digiuno( fino a 2 kg) per il trattamento dell'obesità.Almeno 2-3 mele al giorno dovrebbero essere consumate da persone che svolgono attività mentali, conducendo uno stile di vita sedentario al fine di prevenire l'aterosclerosi precoce. Le mele sono ricche di ferro e sali di rame e sono raccomandate per l'anemia malata( varietà acide di mele e succo da esse).
Le varietà dolci di mele sono utili nel trattamento della colite, in quanto contengono pectine e sostanze antimicrobiche. Studi scientifici hanno dimostrato che i sali di potassio in combinazione con le mele di tannino possono ritardare la formazione di acido urico nel corpo.
Le mele cotte e i brodi di mele sono raccomandati per i pazienti con urolitiasi, gotta. La composta di mele calda elimina la raucedine con il raffreddore. Le mele appena acide vengono applicate alle bruciature, ulcere cutanee non cicatrizzanti a lunga durata, che contribuiscono alla loro guarigione.
Le mele sono la fonte della giovinezza del corpo umano, quelle che includono regolarmente le mele nella loro dieta, rispondono tranquillamente a problemi minori e si sentono meglio.
Quando ragadi in allattamento, nonché per eventuali screpolature della pelle, la polpa del frutto è utilizzato nei graffi come agente di guarigione. Per fare questo, preparare un unguento dalla pappa di mele acide e burro fresco.
Come agente che normalizza il metabolismo, le mele sono utilizzate per ipovitaminosi e malattie infiammatorie dello stomaco e dell'intestino.
Con l'urolitiasi, il tè viene bevuto dalle mele essiccate. Questo stesso tè aiuta con la gotta, i reumatismi, lo stomaco e le malattie intestinali.
Il tè ai fiori di melo aiuta con il raffreddore.
Aceto di mele
Per la sua preparazione, prendere bene, non mele senza vermi e strofinare insieme con la buccia su una grattugia grande, utilizzando il centro. La polpa risultante viene raccolta in una nave e viene aggiunta acqua. Il rapporto tra acqua e mele dovrebbe essere il seguente: 400 g di mele - 500 ml di acqua. Per ogni litro d'acqua aggiungere 100 g di miele o zucchero e 10 g di lievito di birra e 20 g di pane nero. La nave con questa miscela viene conservata in una forma aperta a una temperatura di 25-30 ° C.È meglio conservare la nave al buio, poiché i raggi del sole impediscono la fermentazione.
Nel primo stadio di fermentazione la nave viene conservata in queste condizioni per 10 giorni, mescolando periodicamente 2-3 volte al giorno con una spatola di legno. Dopo 10 giorni, la miscela viene schiacciata con una garza e versata in un recipiente con un collo largo. A ciascun litro del succo risultante aggiungere 100 grammi di miele o zucchero. Il barattolo nel quale viene conservata la miscela viene chiuso senza stringere( garza o straccio) e tenuto caldo finché il liquido non smette di fermentare e si libera.
Dopo che la fermentazione è terminata, il liquido, pre-filtrato, viene versato in una bottiglia da un tubo. Le bottiglie sono strettamente chiuse con tappi, versate con la cera e messe in un luogo buio e fresco. L'intero processo di ottenimento dell'aceto richiede 40-50 giorni.
Con l'artrite di varia origine, l'aceto di mele viene bevuto 5-10 cucchiaini.con i pasti tre volte al giorno.
Quando l'osteocondrosi, in particolare la cervice, l'aceto viene assunto nello stesso dosaggio.
Per l'ipertensione, l'aceto di mele viene versato per 2 cucchiaini.su un bicchiere d'acqua 2-3 volte al giorno per 2-3 mesi.
In angina e tonsillite cronica, uno dei migliori mezzi è risciacquare la gola con una soluzione di aceto di mele - 1 cucchiaino.a un bicchiere d'acqua. Le procedure dovrebbero essere eseguite fino al recupero. Nell'angina acuta, sciacquare la gola ogni ora.
Per sudorazioni notturne, pulire la pelle del corpo con una soluzione di aceto di mele in acqua prima di andare a letto.
Con le vene varicose, pulire aceto di sidro di mele pulire le aree interessate al mattino e alla sera. Allo stesso tempo, è necessario bere una soluzione di aceto in acqua( 2 cucchiaini per bicchiere) 2-3 volte al giorno. Un buon effetto è di solito raggiunto un mese dopo l'inizio del trattamento.
Nel dolore acuto da radiculite, con lombaggine di puro aceto, pulire la zona del lombo 3-4 volte al giorno. Quando
infezioni fungine della pelle( impetigine, trihofitia) aceto di mele puro strofinare la pelle colpita sei volte al giorno ad intervalli regolari.
Se una donna vuole avere un rapido e facile e non hai complicazioni post-natali, folk meditsinarekomenduet ultimi tre mesi prima della nascita assunto con i pasti tre volte al giorno per 1 ora. L.aceto di sidro di mele in un bicchiere di pozzo o acqua di sorgente.
Con "doppio mento" si consiglia di bere 2 cucchiaini.aceto in un bicchiere d'acqua tre volte al giorno con i pasti.
Una tazza di miele con 2 cucchiaini.l'aceto di sidro di mele è un ottimo rimedio per l'affaticamento cronico. Bere per 2 cucchiaini.miscela di notte prima di coricarsi.
Le ricette di
Le mele prodotte nel latte agiscono come un leggero lassativo, soprattutto per gli anziani.
Quando le malattie del fegato hanno bisogno di bere costantemente succo di mela, mangia mele fresche bollite.
Brodo di mele: 3 mele cotte far bollire in 1 litro d'acqua per 15 minuti, aggiungere una fetta di limone.È molto utile per rimuovere radionuclidi e sali di metalli pesanti dal corpo. Prendilo 200 ml tre volte al giorno.
Con anemia e aterosclerosi, è necessario mangiare quante più mele possibile.
Per ridurre il colesterolo nel sangue prendere le mele in qualsiasi forma o bere brodo di mele.
Se necessario, una dieta va ricordato che le varietà dolci sono più adatti per le persone con malattia epatica, acido - per i pazienti con il diabete e l'obesità.
In caso di disturbi gastrointestinali, le mele sono molto utili. I tannini contenuti nelle mele, legano e rimuovono dal corpo vari composti velenosi( particolarmente utili sono le mele mature e cotte).
Scarico giorni di mele( due volte a settimana) - uno strumento eccellente nella lotta contro l'obesità.Le giornate delle mele sono anche notevoli per il fatto che l'organismo è purificato e una grande quantità di rifiuti viene rimossa da esso.
Le mele espellono ossalati dal corpo. Gli inglesi dicono: "Una mela al giorno - e il dottore non è necessario".
Applicazione in cucina
Con le mele puoi cucinare un sacco di prodotti di farina, guarnizioni. La purea di mele cotte è parte integrante dei piatti di carne. Per i bambini, le mele vengono battute con un mixer o un'asciuga con carote, succo di limone e miele.
croccanti gustosi frutti mele fresco, in piatti dolci e salati, possono spegnere, forno di essiccazione, coglione, conserve, decapaggio, irrigazione, friggere. Di questi, far bollire confetture, marmellate, confetture, caramelle di frutta, così come preparare il succo di aceto, kvas, sidro, vino e sidro di mele.
Apple wine
Le mele sono una parte importante delle ricette culinarie di molti paesi del mondo. Fanno parte di insalate, secondi piatti, dessert. Per esempio - ripiena di mele: 4 porzioni hanno bisogno di 4 mele, 2 cucchiai di succo di limone, 70 grammi di carne tritata, 76 g di fegato( tritato), 0,5 cucchiaino di salvia, sale, pepe, zucchero, 125 g di vino bianco. Lavare le mele, piani di taglio, rimuovere il nucleo e polpa, lasciando uno spessore di parete di circa 0,5 cm. La polpa è tagliato in piccoli pezzi, versare il succo di limone. Mescolare le mele affettate, carne macinata, fegato e salvia tritata, aggiungere sale, zucchero, pepe a piacere. Preriscaldare il forno a 200 ° C.Lubrificare la teglia. Riempire le mele con la miscela di carne di mele, mettere in uno stampo. Grattugiare il burro freddo, distribuire i fiocchi di burro sulla superficie delle mele e versare il vino bianco. Cuocere in forno per circa 30 minuti. Servire con pane bianco e foglie di lattuga.
e mela marshmallow per dessert secondo la ricetta delle nostre bisnonne. Cuocere 5-6 mele Antonov, passare un setaccio, aggiungere un bicchiere di zucchero, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando denso. Raffreddare, mettere 1-2 scoiattoli, spremere il succo di mezzo limone e strofinarlo in una direzione fino a formare una spessa schiuma bianca. Metti le diapositive sul piatto, intorno al biscotto di marshmallow spalmato e servi sul tavolo.
Insalata «dessert»
insalata di mele con il rum
marmellata mele paradiso
Apple e cocco torta
dateSciogliere il burro in una casseruola( margarina), aggiungere le mele, le spezie e metà dello zucchero. Friggere delicatamente sotto il coperchio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere le date e posizionarle su un piatto da torta unto. Sbattere la proteina fino a che non sia densa, aggiungere zucchero e cocco. Continua a battere fino a un secondo ispessimento. Distribuire il composto sul frutto con una forchetta. Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C.Servire con panna fresca.