Keamanan makanan: kualitas dan penyimpanan yang tepat
Keamanan pangan: bagaimana memilih produk ramah lingkungan
Ketahanan pangan sangat erat kaitannya dengan nilai pangan. Keduanya secara langsung bergantung pada komposisi bahan baku dan produk. Bila disimpan atau diproses dengan tidak benar, senyawa berbahaya muncul dalam bahan baku, yang merupakan konsekuensi proses mikrobiologi atau kimia.
Kualitas dan keamanan makanan adalah tidak adanya efek karsinogenik, beracun, mutagenik dari produk terhadap kesehatan generasi kita dan generasi mendatang.
Saat ini berbagai produk terus berkembang, dan sifat makanan berubah. Ada pengenalan teknologi baru dalam proses produksi, distribusi, sehingga juga mempengaruhi keamanan penyimpanan pangan. Berbahaya adalah masuknya zat beracun menjadi produk dari lingkungan, yang terkontaminasi limbah dan bahan kimia dari produksi pertanian.
Penggunaan produk berkualitas rendah menyebabkan keracunan makanan non-mikroba dan mikroba. Jika keracunan itu disebabkan oleh mikroba hidup yang tertelan makanan, maka itu disebut penyakit bawaan makanan. Ini termasuk: salmonella, E. coli, mikroorganisme patogen. Dengan penyakit seperti itu, terbentuknya racun oleh mikroba terjadi sudah di tubuh manusia. Jika keracunan menyebabkan racun yang terkumpul dalam makanan sebagai akibat aktivitas vital tubuh, maka keracunan ini disebut toksikosis bakteri. Ini termasuk keracunan stafilokokus, botulisme.
Nutrisi adalah salah satu dari beberapa faktor penting yang menghubungkan seseorang dengan lingkungan eksternal. Ini adalah penyediaan bahan baku makanan berkualitas tinggi, keamanan penyimpanan makanan - arah utama yang menentukan kesehatan masyarakat saat ini, pelestarian gen pool. Sekitar 40-50% zat berbahaya masuk ke tubuh manusia dengan makanan, 20-40% hadir dengan air.
Keamanan pangan
Untuk menjamin keamanan pangan produk makanan, perlu untuk menyimpan dan memproses produk yang dengan cepat memburuk. Jika Anda merawatnya dengan benar, Anda bisa menikmati produk terbaik, serta mengecualikan kemungkinan keracunan makanan.
Yang paling penting adalah pembelian produk dalam sumber perdagangan yang berwibawa. Kesan pertama dari toko bisa memecahkan banyak. Jika toko terlihat kotor di tempat yang terlihat mata, maka Anda bisa membayangkan apa yang terjadi di ruangan yang tersembunyi dari matamu.
Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa produk sebelum membeli, namun juga menyimpan produk segar dengan benar. Selain umur simpan dan penampilan produk, Anda perlu memperhatikan komposisi, informasi tentang produsen, nilai gizi. Periksa kemasannya dengan hati-hati. Jika rusak, jika diminyaki dengan tenggat waktu, prasasti kabur, maka kemungkinan produk berkualitas rendah meningkat secara dramatis.
Semua permukaan kerja di dapur harus dicuci dengan air sabun panas. Untuk produk mentah dan dimasak pasti ada talenan yang berbeda, tapi kalau ini tidak mungkin, bersihkan dulu.
Video terkait dari artikel
Keamanan pangan terkait erat dengan nilai pangan. Keduanya secara langsung bergantung pada komposisi bahan baku dan produk. Bila disimpan atau diproses dengan tidak benar, senyawa berbahaya muncul dalam bahan baku, yang merupakan konsekuensi proses mikrobiologi atau kimia.
Kualitas dan keamanan makanan adalah tidak adanya efek karsinogenik, beracun, mutagenik dari produk terhadap kesehatan generasi kita dan generasi mendatang.
Saat ini berbagai produk terus berkembang, dan sifat makanan berubah. Ada pengenalan teknologi baru dalam proses produksi, distribusi, sehingga juga mempengaruhi keamanan penyimpanan pangan. Berbahaya adalah masuknya zat beracun menjadi produk dari lingkungan, yang terkontaminasi limbah dan bahan kimia dari produksi pertanian.
Penggunaan produk berkualitas rendah menyebabkan keracunan makanan non-mikroba dan mikroba. Jika keracunan itu disebabkan oleh mikroba hidup yang tertelan makanan, maka itu disebut penyakit bawaan makanan. Ini termasuk: salmonella, E. coli, mikroorganisme patogen. Dengan penyakit seperti itu, terbentuknya racun oleh mikroba terjadi sudah di tubuh manusia. Jika keracunan menyebabkan racun yang terkumpul dalam makanan sebagai akibat aktivitas vital tubuh, maka keracunan ini disebut toksikosis bakteri. Ini termasuk keracunan stafilokokus, botulisme.
Nutrisi adalah salah satu dari beberapa faktor penting yang menghubungkan seseorang dengan lingkungan. Ini adalah penyediaan bahan baku makanan berkualitas tinggi, keamanan penyimpanan makanan - arah utama yang menentukan kesehatan masyarakat saat ini, pelestarian gen pool. Sekitar 40-50% zat berbahaya masuk ke tubuh manusia dengan makanan, 20-40% hadir dengan air.
Ketahanan Pangan
Untuk memastikan bahwa keamanan pangan dari produk makanan dipelihara, Anda perlu menyimpan dan memproses produk yang dengan cepat memburuk. Jika Anda merawatnya dengan benar, Anda bisa menikmati produk terbaik, serta mengecualikan kemungkinan keracunan makanan.
Yang paling penting adalah pembelian produk dalam sumber perdagangan yang berwibawa. Kesan pertama dari toko bisa memecahkan banyak. Jika toko terlihat kotor di tempat yang terlihat mata, maka Anda bisa membayangkan apa yang terjadi di ruangan yang tersembunyi dari matamu.
Pastikan untuk memeriksa umur simpan produk sebelum membeli, tapi juga menyimpan produk segar dengan benar. Selain umur simpan dan penampilan produk, Anda perlu memperhatikan komposisi, informasi tentang produsen, nilai gizi. Periksa kemasannya dengan hati-hati. Jika rusak, jika diminyaki dengan tenggat waktu, prasasti kabur, maka kemungkinan produk berkualitas rendah meningkat secara dramatis.
Semua permukaan kerja di dapur harus dicuci dengan air sabun panas. Untuk produk mentah dan dimasak pasti ada talenan yang berbeda, tapi kalau ini tidak mungkin, bersihkan dulu.