Karbohidrat - makanan untuk energi
Setiap anak terlahir dengan gigi manis. Dalam susu manusia, standar makanan kita, 50% kalori adalah dalam bentuk gula, salah satu bentuk utama karbohidrat. Jadi, dalam makanan sehat anak kecil, 50-55% asupan kalori harian harus berasal dari Sahara. Tapi, sayangnya, untuk waktu yang lama, gula telah diterima oleh sikap negatif ahli gizi. Penyakit apapun disebabkan oleh rasa bersalah karena gula. Namun, anak kecil butuh gula, banyak gula. Tapi mereka butuh gula yang tepat. Sebagai siswa yang mengikuti kursus "All About Proper Nutrition", mari kita lihat perbedaan antara gula sehat dan gula berbahaya.
Thoracic dan anak kecil secara alami saccharogliki. Anak mendambakan gula, karena mereka membutuhkan
banyak energi, mental dan fisik. Gula adalah bahan bakar yang paling penting bagi tubuh, memasok energi. Setiap molekul gula seperti sekantong kecil energi, membuat setiap sel melakukan pekerjaannya. Gula terdiri dari dua bentuk: sederhana dan kompleks( kami lebih suka menyebutnya gula pendek dan gula panjang, Anda mungkin juga pernah mendengarnya sebagai karbohidrat sederhana dan kompleks, atau gula dan pati).Setiap jenis berperilaku berbeda dalam tubuh.
Fakta manis tentang gula
Berbicara dari sudut pandang dietologi, tidak ada yang namanya gula buruk."Bagus" atau "buruk" ditentukan oleh bagaimana ia dilayani dan digabungkan dengan apa. Semua gula baik untuk bayi, tapi ada juga yang lebih bermanfaat daripada yang lain. Gula
Gula yang paling tidak berguna yang dikenal dengan glukosa, dekstrosa, sukrosa adalah zat paling manis yang berbentuk butiran putih dalam mangkuk gula di atas meja, dalam permen, glazur dan sirup. Karena murah dan manis, gula inilah yang paling sering ditambahkan ke produk makanan, seperti kecap. Sejumlah kecil gula ini tidak akan membahayakan anak itu, tapi terlalu banyak gula baik ini bisa menjadi buruk. Mari kita bergerak
bersama dengan gula ini dari rongga mulut ke aliran darah untuk melihat bagaimana mereka berperilaku dalam tubuh.
Gula ini disebut sederhana, atau pendek, karena hanya terdiri dari satu atau dua molekul. Karena mereka sangat kecil dan sederhana, mereka hanya membutuhkan sedikit pencernaan di usus atau tidak diperlukan sama sekali. Karena itu, segera setelah sesendok gula mencapai usus, segera masuk ke aliran darah, lalu roller coaster dimulai!
Kenaikan kadar gula darah yang disebabkan oleh asupan gula rafinasi mendadak ini mencakup mekanisme pelepasan hormon insulin yang diperlukan untuk menemani gula ini ke sel tubuh. Gula cepat dikonsumsi, yang menyebabkan penurunan tajam gula darah menjadi minimum( kondisi ini juga dikenal dengan hipoglikemia atau kesedihan gula).Penurunan kadar gula darah ini menyebabkan pelepasan hormon stres yang meremas gula yang tersimpan dari hati, sekali lagi menaikkan kadar gula darah. Perbedaan kadar gula darah dan keinginan hormon untuk menghaluskannya mengarah pada kenyataan bahwa perilaku anak Anda menyerupai roller coaster. Untuk melihat lonjakan gula ini beraksi, lihatlah kelompok anak-anak berlapis gula yang marah dengan marah di pesta ulang tahun mereka. Haluskan mereka jika bisa. Gula ini juga pantas diberi nama "hal kecil yang manis", karena hampir semua vitamin dan mineral yang dikandungnya secara alami dikeluarkan dalam proses pemurnian. Untuk alasan ini, mereka menerima julukan "kalori kosong".Jangan dengan murah hati memberi anak Anda hal-hal kecil yang manis ini. Mereka tidak melakukan sesuatu yang berguna untuk anak Anda. Cukup pasang surut ini.
Lebih bermanfaat gula
Fruktosa, terutama ditemukan pada buah, lebih bermanfaat. Gula ini manis rasanya, tapi kurang dari sirup dan glazes yang dibahas di atas. Kami mengatakan bahwa sumber energi cepat ini "lebih baik", karena tidak menyebabkan lonjakan hormonal, tidak seperti saudara manisnya yang menghiasi kue ulang tahun. Perbedaan kadar gula darah dan, sebagai konsekuensinya, mood swings jauh lebih sedikit setelah oranye daripada setelah ubin manis. Susu gula, laktosa, juga berperilaku lebih baik di dalam tubuh, karena tidak masuk darah secepat gula rafinasi. Keuntungan lain dari fruktosa dan laktosa adalah zat di perusahaan yang mereka dapatkan. Tidak seperti megadoses gula konsentrat dalam bentuk granular, fruktosa dan gula susu masuk ke dalam usus bersama dengan begitu banyak nutrisi lainnya yang masuk ke aliran darah tidak begitu cepat.
Best Sugar
Kompleks polisakarida, yang lebih dikenal dengan nama nenek "pati", adalah gula terbaik. Mereka terkandung dalam pasta, kacang polong, kentang, sereal, pasta dan pasta kacang. Nutrisi ini masuk ke usus sebagai rantai panjang molekul gula sederhana, berpegangan tangan. Dalam proses pencernaan tubuh melewati mereka ke dalam aliran darah satu per satu, dan dalam tindakannya pati menyerupai kapsul daya dengan pelepasan bertahap. Supersugar ini memberikan pasokan energi yang lambat dan konstan dan memberi rasa kenyang yang lebih lama, tanpa perubahan suasana hati, yang menyebabkan gula berkecepatan tinggi. Serat selulosa, bagian tepung dan buah yang tidak dapat dicerna, adalah pencahar alami, dikeluarkan dari terak makanan usus. Makanan renyah yang perlu dikunyah, seperti sereal utuh( tidak dipoles) dan kacang polong adalah contoh terbaiknya. Serat bertindak di usus sebagai spons dan sebagai sapu. Seperti spons, serat menyerap air dan lemak yang tidak perlu dari makanan lain, memberi tinja volume lebih besar, memperlambat asimilasi makanan
dan memberi tubuh rasa kenyang lebih lama. Jenis serat lainnya menyapu terak ke dalam usus dan memudahkan pengangkatannya dari tubuh. Pada orang dewasa, jumlah serat yang cukup dalam makanan dianggap sebagai pencegahan banyak gangguan pada usus dan, bahkan mungkin mengurangi risiko kanker usus besar. Pada anak-anak, peran utama selulosa adalah melunakkan tinja, mempercepat asupan toksin ke usus dan, secara umum, untuk mencegah sembelit - yang terjadi pada anak usia satu tahun seringkali. Untuk membuat serat bekerja untuk membersihkan usus, anak harus banyak minum cairan. Sumber serat terbaik adalah makanan yang mengandung pati( seperti kentang) dengan sereal gandum, whole whole( mentah), roti gandum dengan dedak, apel( dengan kulit), plum, persik, aprikot, sayuran dengan kulit buah), kacang-kacangan, biji-bijian, coklatnasi, pasta, gandum, bit, terong, labu dan kacang polong. Sebagai sumber serat yang baik untuk keluarga kami, kami menaburkan serpih pisang raja( menyerupai dedak) lezat sarapan siap saji. Seluruh - itulah kata kunci untuk selulosa. Saat membersihkan buah dan sayuran, serta saat menggiling sereal, sebagian besar serat dikeluarkan - alasan lain untuk meninggalkan produk dalam bentuk di mana mereka ditanam atau dipanen.