Bahaya makanan selama kehamilan

Selama kehamilan, dan terutama pada trimester pertama, Anda sensitif terhadap infeksi yang ditularkan melalui makanan, yang berbahaya bagi bayi. Tapi jika Anda mengikuti beberapa peraturan sederhana, Anda akan memasak dan memakan makanan yang kaya nutrisi dan benar-benar aman untuk Anda dan anak Anda.

Toksin bakteri yang terkandung dalam beberapa jenis makanan, serta karena memasak non-kebersihan, bisa melewati plasenta dari darah ibu ke bayi. Selain itu, selama kehamilan, kekebalan alami agak berkurang, karena ada perubahan metabolisme dan sistem sirkulasi. Itulah mengapa Anda perlu mengurangi risiko infeksi yang ditularkan melalui makanan.

MEMBELI RANDOM

Keamanan pangan dimulai di supermarket. Produk susu, daging, unggas dan ikan harus selalu dipilih dengan jangka waktu terlama dan pada akhir belanja, agar produk ini berada di luar kulkas untuk waktu yang lebih singkat. Jangan pernah makan setelah tanggal kadaluwarsa. Saat memilih, jangan mengambil produk dengan kemasan yang rusak, misalnya kaleng kusut atau kantong plastik robek, agar produk dijamin aman.

Haruskah Apakah Memilih Produk Ramah Lingkungan?

Semakin sering ada pilihan antara produk ekologis bersih dan biasa, yang dianggap oleh banyak orang lebih bermanfaat bagi kesehatan, karena mereka tumbuh tanpa menggunakan pestisida dan herbisida kimia. Hal ini diyakini bahwa tidak hanya polutan ini memperburuk keadaan lingkungan, tetapi juga efek kumulatif dari bahan kimia ini dan bahan kimia lainnya dan kontaminan - dari lingkungan, merokok dan minum alkohol - dapat membahayakan tubuh Anda.

Tapi ini tidak berarti bahwa produk yang diproduksi dengan cara biasa tidak aman: penggunaan bahan kimia oleh petani dikontrol secara ketat dan Anda dapat meminimalkan asupannya, dengan hati-hati mencuci sayuran dan buah-buahan sebelum makan. Ini juga harus diperhitungkan bahwa konsumsi hanya produk ramah lingkungan adalah masalah pilihan pribadi. Perlu juga dicatat bahwa produk semacam itu jauh lebih mahal dan protein, nutrisi dan serat di dalamnya tidak lebih dari produk konvensional. PERATURAN

UNTUK PENANGANAN

Anda mungkin sudah terbiasa dengan praktik memasak yang aman, tapi selama kehamilan, lebih memperhatikan kebersihan dari segala sesuatu yang berhubungan dengan dapur. Selalu:

♦ Bongkar dan simpan produk beku dan didinginkan segera setelah kembali dari toko. Jangan makan makanan yang baru dimasak dan tempatkan di kulkas atau freezer segera setelah dingin.

♦ Simpan makanan mentah dan dimasak secara terpisah. Daging mentah dan unggas harus dikemas dan disimpan di rak bawah kulkas sehingga jus mereka tidak jatuh pada makanan lain.

♦ Hindari pencairan kembali makanan di luar kulkas.

♦ Jangan membekukan makanan yang belum dicairkan. Cuci tangan, peralatan dapur dan permukaan tempat kerja sebelum memasak dan setelah memasak.

♦ Untuk daging mentah dan unggas gunakan satu papan, dan untuk sisa makanan - yang lain.

♦ Siapkan daging, unggas dan telur dengan seksama.

♦ Pastikan makanan yang dipanaskan tetap panas sepanjang waktu, tapi jangan panaskan kembali lebih dari sekali.

♦ Hindari madu yang tidak dipasteurisasi.

untuk menghindari infeksi selama kehamilan, Anda harus tidak makan makanan tertentu, agar tidak menangkap mereka infeksi menular. Infeksi yang paling umum dari produk yang terinfeksi adalah listeriosis dan salmonellosis, toxoplasmosis yang jarang terjadi.

Listeria bakteri yang menyebabkan listeriosis, disebut listeria monocytogenes, itu tersebar luas di lingkungan, terutama di tanah. Sepertiga dari semua listeriosis penyakit jatuh pada wanita hamil, dan kasus yang parah, yang jarang terjadi, dapat menyebabkan keguguran, domba yang tidak dipasteurisasi dan susu kambing dan produk mereka, makanan yang dimasak, didinginkan untuk nanti pemanasan kembali siap selada dr kubis, hot dog, unggas matang,ikan mentah dan undercooked kerang dan krustasea.

Salmonellosis

Karena bakteri Salmonella tahan dan dapat menahan cahaya memasak, sumber potensial apa pun, seperti telur dan unggas, harus dirawat dengan hati-hati untuk menghancurkan semua bekas infeksi. Masuk akal saat hamil untuk mengecualikan dari makanan mentah dan telur matang, serta hidangan yang bisa mengandung telur mentah: mayones buatan sendiri, mousse dan es krim.

Toxoplasmosis

Infeksi ini, yang disebabkan oleh mikroorganisme toxoplasma gondii, dapat menyebabkan gangguan fungsi otak atau kebutaan pada anak. Terutama beresiko tinggi pada trimester ketiga. Mikroorganisme hidup di tinja hewan, terutama kucing liar, tapi ditemukan di tanah, daging mentah dan daging matang dan unggas. Karena itu, pastikan bahwa daging dan unggas selalu diproses dengan hati-hati, misalnya makan daging babi hanya jika sudah "dimasak dengan baik".Selain itu, hati-hati mencuci sayuran dan buah-buahan, cuci tangan setelah membelai hewan peliharaan, cobalah hindari kontak dengan kotoran kucing, kenakan sarung tangan saat bekerja di kebun, cuci tangan sebelum menyiapkan makanan dan sebelum makan.

APA YANG HARUS MEMBAYAR PERHATIAN

Selain produk yang merupakan sumber infeksi potensial dan para ahli dianjurkan untuk menghindari, ada beberapa jenis makanan dan minuman yang efeknya tidak jelas. Mengingat keragaman pendapat tentang keamanan dan pertentangan teman dan media, sulit untuk menentukan apa yang mungkin dan apa yang tidak boleh dimakan dan diminum. Berikut adalah beberapa pertimbangan.

Bisakah saya minum alkohol?

Saat menentukan apakah akan mengkonsumsi alkohol selama kehamilan, Anda harus dipandu oleh rasa proporsi dan akal sehat. Ada banyak data ilmiah yang menunjukkan bahwa penggunaan alkohol setiap hari atau pesta yang merajalela dapat menyebabkan komplikasi serius. Penggunaan alkohol sedang - satu atau dua gelas sehari atau minuman keras sesekali - dapat meningkatkan risiko keguguran, komplikasi selama persalinan dan berat lahir rendah. Wanita hamil yang menyalahgunakan alkohol( yaitu minum setidaknya lima gelas sehari) berisiko menyebabkan anak tersebut menjadi kondisi yang disebut "sindroma alkoholik janin";Istilah ini mencakup berbagai gangguan bawaan, termasuk masalah jantung, kesulitan belajar atau gangguan struktural pada wajah dan anggota tubuh, serta masalah pertumbuhan dan kematian.

Meskipun ada sedikit bukti bahwa minum tanpa disengaja akan membahayakan anak, banyak ahli percaya bahwa lebih aman selama kehamilan benar-benar meninggalkan alkohol. Dokter lain sependapat bahwa pada trimester pertama, ketika organ utama anak terbentuk, lebih baik untuk benar-benar melepaskan alkohol. Jika Anda minum dari waktu ke waktu, ingatlah bahwa alkohol ditularkan ke anak Anda melalui darah. Batasi konsumsi alkohol satu atau dua gelas seminggu, sebaiknya minum alkohol dengan makanan, karena makanan menyerapnya.

Bisakah saya menggunakan kafein?

Penggunaan kafein dalam dosis besar( lebih dari 300 mg per hari) dapat meningkatkan risiko memiliki bayi dengan berat badan rendah dan keguguran. Cangkir kopi rata-rata mengandung 75-150 mg kafein. Oleh karena itu diperbolehkan minum satu atau dua cangkir kopi sehari, tapi ingat bahwa ini adalah cangkir rata-rata, bukan yang besar, yang disajikan di sebagian besar rumah kopi. Juga ingat bahwa kafein banyak ditemukan pada teh, minuman cola, minuman berenergi, coklat dan coklat.

Haruskah garam dibatasi?

Bagi banyak wanita, teman atau saudara menyarankan untuk membatasi asupan garam untuk mencegah pembengkakan kaki dan pergelangan kaki. Namun, saran semacam itu tidak sesuai dengan rekomendasi medis. Odema( pembengkakan) memang muncul akibat retensi air oleh tubuh, yang disebabkan oleh aktivitas hormon. Hormon kehamilan juga meningkatkan jumlah sodium yang hilang dengan urine. Jangan berlebihan dengan garam, tapi jangan membatasi penggunaannya.

Apakah ikan, kerang dan kerangnya aman?

Ikan adalah sumber nutrisi yang baik, dan Anda perlu makan setidaknya dua porsi ikan per minggu, salah satunya harus berminyak. Namun, ikan mentah dan kerang dan krustasea matang harus dibuang. Dianjurkan juga untuk menghindari makan ikan todak, hiu dan marlin dan batasi penggunaan tuna dengan satu steak segar atau dua kaleng berukuran medium seminggu. Pada spesies ikan ini kadar metil merkuri tinggi tetap, bahan kimia yang bisa merusak perkembangan sistem saraf anak.

Apakah kacang akan memicu alergi pada anak?

Dalam dalam beberapa tahun terakhir, telah disarankan bahwa jika seorang wanita menggunakan produk yang mengandung kacang selama masa kehamilan, anaknya mungkin rentan terhadap alergi pada kacang. Untuk alasan ini, wanita dengan alergi makanan atau yang memiliki penyakit ini di keluarga mereka disarankan untuk menghindari kacang-kacangan, termasuk kacang tanah, selama kehamilan dan menyusui. Wanita lain tidak perlu mengeluarkan kacang dan kacang lainnya dari makanan.

Makanan yang harus dihindari.

Sangat sulit untuk mengendalikan segala sesuatu yang selama kehamilan Anda dapat makan dan yang tidak, jadi berikut ini adalah daftar makanan yang harus dihindari:

♦ Semua keju yang tidak dipasteurisasi: keju feta, brie dan jenis keju camembert dan keju biru seperti blus stilton dan den,bahkan jika mereka dipasteurisasi

♦ Domba dan susu kambing dan produk dari mereka.

♦ Semua pasta segar, terlepas dari apakah itu daging, ikan atau sayuran;pucuk kalengan bisa dikonsumsi.

♦ Makanan olahan setengah matang dan unggas pra-masak yang tidak dapat dipanaskan tanpa risiko infeksi.

Telur mentah dan semi matang atau piring yang mengandung mereka, dalam volume , termasuk beberapa makanan penutup yang dibuat di rumah mayones dan saus Belanda.

♦ Piring dari daging mentah seperti steak dengan anggur dan ham Parma.

♦ Ikan mentah, termasuk sushi.

♦ Kerang dan krustasea mentah atau undercooked, seperti tiram, kerang, udang dingin dan kepiting.