Dari sejarah jamur
Sejak zaman kuno, jamur telah memainkan peran penting dalam nutrisi manusia. Diketahui bahwa pemburu dan pengumpul primitif sudah bisa mengenali tidak hanya khasiat nutrisinya, tapi juga tahu bagaimana membedakan jamur yang dapat dimakan dari racun dan tidak sedap.
Seiring berkembangnya ilmu alam, ilmuwan dan dokter kuno mulai lebih memperhatikan jamur. Selama periode ini, kutipan pertama dari jamur muncul, namun sebagai aturan, dokumen-dokumen ini hanya menunjukkan spesies tanpa deskripsi rinci.
Dokter Yunani dan pendiri ilmu pengetahuan ilmiah Hippocrates tidak hanya menulis dalam karyanya tentang jamur, namun juga menegaskan pentingnya obat-obatan. Namun, klasifikasi dan taksonomi spesies yang diketahui tidak ada, karena pada saat itu orang hanya tahu sedikit tentang asal, struktur dan umur jamur.
Dalam buku bergambar pertama yang menjelaskan ramuan tumbuhan, jamur digambarkan di samping ular menggeliat.
Untuk pertama kalinya tempat jamur di dunia tumbuhan ditentukan oleh Theophrastus( 372-287 SM), yang merupakan murid Aristoteles. Fakta munculnya jamur, dia menjelaskan, "kelebihan kelembaban tanah, pohon, pohon busuk dan benda busuk lainnya."Pernyataannya tentang asal mula jamur dianggap benar selama 2000 tahun, dan oleh karena itu semua ilmuwan hebat yang hidup setelah Theophrastus tanpa syarat setuju dengan pendapatnya.
Setelah Theophrastus, referensi tentang jamur mulai muncul di penulis lain, seperti Dioscorides, Pliny the Elder, yang hidup pada abad ke 1 SM.BC.e. Para ilmuwan ini telah mencoba membuat deskripsi pertama tentang jamur besar yang paling terkenal dan menggarisbawahi beberapa khasiatnya.
Dioscorides, selain deskripsi jamur yang dapat dimakan dan beracun, juga menunjukkan sifat terapeutik dari larch tinder.
Toksisitas jamur dijelaskan oleh tempat perkecambahannya. Misalnya, Pliny the Elder berpendapat bahwa jamur yang tumbuh di dekat sarang ular, besi berkarat dan limbah lainnya sangat beracun. Pandangan ini diangkat sampai Abad Pertengahan.
Doktrin jamur ini, serta rasa takut yang dialami orang di depan jamur, menyebabkan fakta bahwa jamur untuk waktu yang lama dianggap sesuatu yang istimewa dan misterius, dan karena itu terkait dengan kekuatan gelap.
Gambar rock jamur pertama ditemukan oleh para arkeolog di makam kerajaan Mesir, pada tahun 1450 SM.e. Jamur
dikandung sebagai ciptaan magis dan kejam dan alat penyihir. Hal ini dibuktikan dengan nama-nama rakyat dari banyak spesies jamur: telur penyihir, jamur setan, dll, atau ungkapan seperti "lingkaran penyihir".
Pada akhir Abad Pertengahan, ketika ilmu pengetahuan alam mulai berkembang, informasi baru tentang jamur muncul.
Pada saat itu sudah mencoba entah bagaimana untuk memenuhi syarat jenis jamur yang diketahui. Misalnya, Carl Clusius( 1525-1609) membagi jamur menjadi spesies beracun dan dapat dimakan dan mendistribusikan spesies serupa ke dalam keluarga.
Penemuan utama tentang jamur dilakukan setelah orang Belanda Zachary Jansen menemukan sebuah mikroskop pada tahun 1590.
Penemuan ini memungkinkan ilmuwan tidak hanya untuk menggambarkan jamur oleh ciri-ciri eksternal mereka, tetapi juga untuk mempertimbangkan secara rinci struktur internal jamur. Pendeta
Jakob Christian Schaeffer( 1718-1790) dalam komposisinya, terdiri dari 4 jilid, menggambarkan sekitar 400 spesies jamur yang berbeda, dan sekitar 80 jamur ini dinamai untuk pertama kalinya.
Dalam buku-buku Scheffer semua ilustrasi dilukis dengan tangan, dan publikasi volume ini dimungkinkan berkat dukungan finansial dari rumah kerajaan Rusia. Ilmuwan Italia
P. Mikeli( 1679-1737) adalah orang pertama yang mengumpulkan dan menanam spora dari berbagai jenis jamur di atas tanah atau pondasi alami, sehingga membuktikan bahwa jamur berkembang biak dengan spora. Demikian pula P. Mikeli berhasil menumbuhkan jamur jamur pada potongan pir dan melon. Percobaan serupa dia lakukan dengan jamur piring, menabur spora mereka di daun tumbang. Meskipun demikian, P. Mikeli belum dapat menilai pentingnya miselium( miselium), dan untuk waktu yang cukup lama miselium dianggap sebagai spesies, jamur. Dan hanya setelah beberapa dekade pernyataan bahwa jamur tumbuh dalam lumpur, dalam kelembaban dan membusuk akhirnya disangkal.
Agak lama menjadi ahli botani dan dokter dari Belanda Christian Hendrik Persot( 1755-1837) menerbitkan karyanya, di mana jamur itu disistematisasi dan diklasifikasikan.
Ke depan, para ilmuwan di seluruh dunia mulai tidak hanya menemukan, tapi juga menjelaskan secara rinci semua jenis jamur baru.
Pada tahun 1834 penjelajah Prancis Henri Dutrosche( 1776-1847) dapat membuktikan bahwa jamur itu terdiri dari untai bercabang yang tumbuh di tanah, dan mereka membentuk miselium. Dengan demikian, ia membuktikan bahwa badan buah, yang disebut jamur di masyarakat, tidak lebih dari sekedar organ untuk pembentukan spora.
Ahli botani Swedia Elias Magnus Fries( 1794-1878) mengembangkan sistematisasi jamur berbentuk piring, yang didasarkan pada klasifikasi warna spora jamur. Dan ketentuan utama dari pekerjaan ini tidak kehilangan relevansinya pada saat ini.
Adalbert Ricken( 1850-1921) memberikan kontribusi besar terhadap pengetahuan ilmiah tentang jamur. Dialah yang berhasil menjelaskan 3.500 jenis jamur, yaitu semua jamur yang diketahui saat itu.
Dalam buku pertamanya, yang disebut "Plate Mushrooms", ia mampu menggambarkan sekitar 1500 spesies jamur. Semua jamur ini ia bagikan ke dalam pesanan dan keluarga, berdasarkan klasifikasi, yang dikembangkan oleh E. M. Fries. Dalam bukunya yang kedua, yang diterbitkan pada tahun 1918 dan disebut "Buku Pegangan bagi Pecinta Jamur", telah ada sekitar 2000 jenis jamur.
Ke depan, semua masalah yang terkait dengan kekerabatan dan sistematika jamur, menyusut ke latar belakang. Setelah pada tahun 1928 Alexander Fleming menemukan tindakan antibakteri jamur jamur Penicillium notatum, penelitian aktif dimulai pada zat-zat yang terkandung dalam jamur, dari sudut pandang penggunaannya dalam pengobatan.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa selain antibiotik pada jamur, ada senyawa kimia yang di masa depan dapat digunakan untuk menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol dalam darah.
Penemuan jamur, yang mampu menyerap bahan asing dari minyak mentah, sangat penting bagi sains, karena kualitas bahan baku meningkat secara signifikan. Jadi Kaj & lt;Jamur mengandung protein, bisa dimurnikan dan digunakan sebagai pakan ternak.
Baru-baru ini, para ilmuwan di seluruh dunia sekali lagi mengalihkan perhatian mereka pada pertanyaan yang berkaitan dengan spesies jamur, hubungan, gaya hidup dan distribusi mereka.
Para ilmuwan saat ini mengenal sekitar 100 ribu jenis jamur yang berbeda, yang sebagian besar tumbuh di wilayah Amerika Utara dan Eropa. Di Rusia, ada lebih dari 150 jenis jamur yang cocok untuk dimakan.