Keracunan Makanan: Gejala, Pengobatan, Tanda-tanda Keracunan
Keracunan, akibat konsumsi makanan beracun atau kurang lancar, disebut makanan.
Semua produk mengandung sejumlah bakteri.
Dalam jumlah kecil mereka tidak menimbulkan ancaman bagi kesehatan manusia. Tapi jika produknya tidak tersimpan dengan benar atau terkena zat beracun, bakteri patogen akan mulai tumbuh dengan cepat.
Hal ini dapat menyebabkan keracunan makanan. Semua orang setidaknya sekali dalam hidupnya mengalami gejala keracunan yang tidak menyenangkan dalam berbagai tingkat keparahan.
Alasan keracunan makanan sangat banyak. Jadi, seseorang bisa makan buah basi dari kulkas atau minum susu sedikit diasamkan.
Dalam kasus seperti itu, produk tersebut banyak dihuni oleh mikroorganisme patogen dan toksik, yang mempengaruhi saluran gastrointestinal( saluran pencernaan).Terkadang buah dan sayuran menyerap pestisida, nitrat dan zat beracun lainnya. Dalam kasus ini, penggunaannya, meski dalam bentuk segar, bisa menyebabkan keracunan serius.
Alasan di atas untuk keracunan makanan adalah dua kasus penyakit yang berbeda. Untuk perawatan yang benar dan efektif, perlu dipahami jenis keracunan apa yang dimiliki seseorang. Mengisolasi keracunan makanan mikroba dan non-mikroba.
Keracunan makanan mikroba menyumbang 95% kasus. Keracunan semacam itu memiliki jalur transmisi makanan, yang berarti tidak mungkin terinfeksi dari orang sakit melalui kontak dekat. Keracunan mikroba bisa terjadi sebagai racun dan infeksi intoksikasi.
Dalam kasus infeksi beracun, berbagai bakteri patogen berserat memainkan peran penting dalam perkembangan penyakit. Dalam kondisi tertentu, misalnya, dengan pelanggaran berat standar sanitasi, peraturan untuk perlakuan panas terhadap peraturan produk, penyimpanan dan transportasi, bakteri mulai tumbuh.
Pada saat bersamaan, toksin dilepaskan, yang berdampak buruk pada saluran gastrointestinal. Setelah makan produk serupa, seseorang, kemungkinan besar, akan merasa buruk dalam waktu dekat.
Jenis keracunan lainnya adalah keracunan. Alasannya adalah:
Terkadang buah, sayuran dan makanan bisa menyerap banyak nitrit dan nitrat yang sering digunakan dalam produksi. Terlepas dari kenyataan bahwa sekarang ada kontrol ketat atas kandungan ketidakmurnian semacam itu dalam produk, ada risiko keracunan. Selain itu, transisi ke makanan dari garam logam berat, misalnya timbal, seng, tembaga, serta pestisida, keracunan yang juga bersifat non-mikroba, adalah mungkin.
Pada kebanyakan kasus, tanda pertama keracunan makanan berkembang dalam sehari.
Mungkin ada kedinginan dan nyeri di perut dengan tingkat keparahan yang bervariasi. Ada peningkatan suhu tubuh sampai 37,5-39 derajat ° C.Ada mual, sering muntah itu mungkin, dan saat perut kosong, dorongan menyakitkan untuk itu. Selain itu, ada tempat untuk diare.
Keracunan parah menyebabkan dehidrasi, yang diungkapkan dalam kelemahan, mulut kering, pusing, berkemih, haus konstan.
Jika terjadi keracunan dengan garam logam berat, pestisida dan kotoran kimia lainnya, gejala keracunan makanan di atas mungkin tidak ada. Tapi ada tanda lain, misalnya berbagai gangguan fungsional dari sistem saraf pusat.
Gejala keracunan makanan yang paling umum mereda pada siang hari, dan orang tersebut membaik. Kecemasan harus menyebabkan kondisi yang menyakitkan tanpa tanda-tanda perbaikan.
Muntah atau diare dengan darah, demam, konvulsi, gejala dehidrasi - alasan bagus untuk segera berkonsultasi ke dokter.
Hal pertama yang perlu Anda lakukan dengan meracuni makanan adalah dengan membilas perut untuk mengurangi dampak mikroorganisme patogen atau racun pada saluran pencernaan. Dalam kondisi rumah sakit, prosedur dilakukan dengan menggunakan probe, tapi di rumah juga memungkinkan untuk melakukan prosedur ini. Seseorang harus minum larutan soda lemah( 2-5%) atau air matang biasa, kemudian menyebabkan muntah, menekan akar lidah. Pencucian dilakukan sampai perut benar-benar bersih. Bagian penting dari perawatan keracunan makanan adalah asupan sorben - zat yang sudah menarik zat berbahaya. Paling sering, karbon aktif digunakan untuk tujuan ini. Dalam kasus diare, pengobatan simtomatik dalam bentuk antidiarrhoeals adalah mungkin.
Untuk menghindari dehidrasi, terutama jika terjadi keracunan parah, seseorang perlu terus mengganti kehilangan cairan. Yang terbaik adalah minum air matang biasa. Selain itu, ada solusi rehidrasi khusus yang akan membantu mengatasi dehidrasi. Bila gejala akut keracunan berlalu, seseorang perlu memastikan kedamaian dan ketenangan. Dalam makanan tidak disarankan untuk makan piring yang mengiritasi selaput lendir perut. Sekali lagi bisa menyebabkan serangan baru muntah.
Jika Anda merasa sehat, maka pada hari pertama setelah keracunan Anda bisa makan sup ringan atau biskuit dengan teh lemah. Dalam kasus lain, makanan harus ditinggalkan untuk hari kedua. Setelah keracunan makanan seseorang akan membutuhkan perawatan perawatan, termasuk mengkonsumsi obat-obatan yang membantu dalam pekerjaan saluran pencernaan dan mengembalikan mikroflora normal.
Keracunan makanan cukup mudah dicegah. Untuk ini, perlu mematuhi peraturan sederhana:
Jika diduga keracunan disebabkan bukan oleh produk manja atau ada tempat untuk menjadi deteriorasi tajam kesejahteraan orang tersebut, perlu berkonsultasi dengan dokter sesegera mungkin.
Semua produk mengandung sejumlah bakteri.
Dalam jumlah kecil mereka tidak menimbulkan ancaman bagi kesehatan manusia. Tapi jika produknya tidak tersimpan dengan benar atau terkena zat beracun, bakteri patogen akan mulai tumbuh dengan cepat.
Hal ini dapat menyebabkan keracunan makanan. Semua orang setidaknya sekali dalam hidupnya mengalami gejala keracunan yang tidak menyenangkan dalam berbagai tingkat keparahan.
Penyebab keracunan makanan
Alasan keracunan makanan sangat banyak. Jadi, seseorang bisa makan buah basi dari kulkas atau minum susu sedikit diasamkan.
Dalam kasus seperti itu, produk tersebut banyak dihuni oleh mikroorganisme patogen dan toksik, yang mempengaruhi saluran gastrointestinal( saluran pencernaan).Terkadang buah dan sayuran menyerap pestisida, nitrat dan zat beracun lainnya. Dalam kasus ini, penggunaannya, meski dalam bentuk segar, bisa menyebabkan keracunan serius.
Alasan di atas untuk keracunan makanan adalah dua kasus penyakit yang berbeda. Untuk perawatan yang benar dan efektif, perlu dipahami jenis keracunan apa yang dimiliki seseorang. Mengisolasi keracunan makanan mikroba dan non-mikroba.
Keracunan makanan mikroba menyumbang 95% kasus. Keracunan semacam itu memiliki jalur transmisi makanan, yang berarti tidak mungkin terinfeksi dari orang sakit melalui kontak dekat. Keracunan mikroba bisa terjadi sebagai racun dan infeksi intoksikasi.
Dalam kasus infeksi beracun, berbagai bakteri patogen berserat memainkan peran penting dalam perkembangan penyakit. Dalam kondisi tertentu, misalnya, dengan pelanggaran berat standar sanitasi, peraturan untuk perlakuan panas terhadap peraturan produk, penyimpanan dan transportasi, bakteri mulai tumbuh.
Pada saat bersamaan, toksin dilepaskan, yang berdampak buruk pada saluran gastrointestinal. Setelah makan produk serupa, seseorang, kemungkinan besar, akan merasa buruk dalam waktu dekat.
Jenis keracunan lainnya adalah keracunan. Alasannya adalah:
- 1) Staphylococci, yang menghasilkan engerotoxin.
- 2) Tongkat Botulinum. Hal ini ditemukan pada produk daging. Mulai pertumbuhan aktif jika terjadi pelanggaran aturan penyimpanan makanan dan norma sanitasi umum.
- 3) Jamur mikroskopis yang menghasilkan mikotoksin sangat beracun. Mereka bisa menyebabkan berbagai gangguan mental, kram, "mabuk" kiprah, gangguan GI.
Terkadang buah, sayuran dan makanan bisa menyerap banyak nitrit dan nitrat yang sering digunakan dalam produksi. Terlepas dari kenyataan bahwa sekarang ada kontrol ketat atas kandungan ketidakmurnian semacam itu dalam produk, ada risiko keracunan. Selain itu, transisi ke makanan dari garam logam berat, misalnya timbal, seng, tembaga, serta pestisida, keracunan yang juga bersifat non-mikroba, adalah mungkin.
Gejala keracunan makanan
Pada kebanyakan kasus, tanda pertama keracunan makanan berkembang dalam sehari.
Mungkin ada kedinginan dan nyeri di perut dengan tingkat keparahan yang bervariasi. Ada peningkatan suhu tubuh sampai 37,5-39 derajat ° C.Ada mual, sering muntah itu mungkin, dan saat perut kosong, dorongan menyakitkan untuk itu. Selain itu, ada tempat untuk diare.
Keracunan parah menyebabkan dehidrasi, yang diungkapkan dalam kelemahan, mulut kering, pusing, berkemih, haus konstan.
Jika terjadi keracunan dengan garam logam berat, pestisida dan kotoran kimia lainnya, gejala keracunan makanan di atas mungkin tidak ada. Tapi ada tanda lain, misalnya berbagai gangguan fungsional dari sistem saraf pusat.
Gejala keracunan makanan yang paling umum mereda pada siang hari, dan orang tersebut membaik. Kecemasan harus menyebabkan kondisi yang menyakitkan tanpa tanda-tanda perbaikan.
Muntah atau diare dengan darah, demam, konvulsi, gejala dehidrasi - alasan bagus untuk segera berkonsultasi ke dokter.
Pengobatan keracunan makanan di rumah
Hal pertama yang perlu Anda lakukan dengan meracuni makanan adalah dengan membilas perut untuk mengurangi dampak mikroorganisme patogen atau racun pada saluran pencernaan. Dalam kondisi rumah sakit, prosedur dilakukan dengan menggunakan probe, tapi di rumah juga memungkinkan untuk melakukan prosedur ini. Seseorang harus minum larutan soda lemah( 2-5%) atau air matang biasa, kemudian menyebabkan muntah, menekan akar lidah. Pencucian dilakukan sampai perut benar-benar bersih. Bagian penting dari perawatan keracunan makanan adalah asupan sorben - zat yang sudah menarik zat berbahaya. Paling sering, karbon aktif digunakan untuk tujuan ini. Dalam kasus diare, pengobatan simtomatik dalam bentuk antidiarrhoeals adalah mungkin.
Untuk menghindari dehidrasi, terutama jika terjadi keracunan parah, seseorang perlu terus mengganti kehilangan cairan. Yang terbaik adalah minum air matang biasa. Selain itu, ada solusi rehidrasi khusus yang akan membantu mengatasi dehidrasi. Bila gejala akut keracunan berlalu, seseorang perlu memastikan kedamaian dan ketenangan. Dalam makanan tidak disarankan untuk makan piring yang mengiritasi selaput lendir perut. Sekali lagi bisa menyebabkan serangan baru muntah.
Jika Anda merasa sehat, maka pada hari pertama setelah keracunan Anda bisa makan sup ringan atau biskuit dengan teh lemah. Dalam kasus lain, makanan harus ditinggalkan untuk hari kedua. Setelah keracunan makanan seseorang akan membutuhkan perawatan perawatan, termasuk mengkonsumsi obat-obatan yang membantu dalam pekerjaan saluran pencernaan dan mengembalikan mikroflora normal.
Pencegahan keracunan makanan
Keracunan makanan cukup mudah dicegah. Untuk ini, perlu mematuhi peraturan sederhana:
- untuk menghindari makan makanan dari kesegaran yang patut dipertanyakan;
- harus selalu mencuci tangan sebelum makan;Buah dan sayuran
- harus dicuci bersih sebelum digunakan;
- tidak makan daging goreng yang buruk dan ikan mentah;
- tidak perlu makan makanan kalengan jika tutup wadahnya membengkak atau integritas kemasannya rusak;
- mencairkan daging atau ikan di kulkas atau oven microwave;
- tidak sepadan dengan risiko membeli makanan ringan di tempat katering yang meragukan.
Jika diduga keracunan disebabkan bukan oleh produk manja atau ada tempat untuk menjadi deteriorasi tajam kesejahteraan orang tersebut, perlu berkonsultasi dengan dokter sesegera mungkin.