Sayuran akar dan umbi

Kozelets

Umum: Juga dikenal sebagai akar manis hitam. Dalam budaya - tanaman dua tahunan. Pada tahun pertama, membentuk tanaman akar .Lebih umum dengan daun lanceolate berdaun lebar. Batang akar, tebal 3-4 cm dan panjang 35-40 cm, hitam di luar, daging putih, jus susu berfungsi pada bagian, yang memberikan rasa menyenangkan yang aneh. Persyaratan

: Kozeleth adalah tanaman tahan beku. Kultivasi di tanah yang dikeringkan dengan baik dengan lapisan dalam yang subur. Yang terbaik untuk budaya ini adalah tanah liat tanah ulin yang cukup. Pada tanah mineral yang telah dibuahi dengan baik, pupuk organik( termasuk pupuk segar) tidak boleh ditambahkan ke dalam budaya ini, karena hal ini dapat menyebabkan pembentukan akar bercabang( bercabang).Pendahulu untuk budaya ini adalah mentimun, tomat, kentang dan bawang. Sebelum menabur, 6-8 kg / m2 humus, 25-30 g / m2 amonium nitrat dan superfosfat dan 10-12 g / m2 garam kalium diterapkan pada tanah. Di tanah dengan lapisan aromatik kecil membuat pegunungan setinggi 35-40 cm Komposisi: Tanaman akar kaya karoten, mengandung insulin tinggi, aspa-ragina, levulin, mengandung vitamin C, B1;Q2.Zat mineral( potasium, magnesium, besi, fosfor) kaya akan tanin dan zat lainnya.

Budidaya: Benih ditabur di awal alur yang terletak pada jarak 25-30 cm Kedalaman pembibitan 1,5-2 cm. Varietas yang paling umum adalah Ordinary, raksasa Rusia dan Vulcan. Perawatan

: tunas muncul setelah 8-10 hari. Mereka pertama-tama harus menipis pada jarak 3-5, dan setelah pembentukan 2-3 daun - 8-10 atau 10-15 cm. Setelah menipis, berikan pupuk berdasarkan: amonium nitrat - 10-12 g / m2, superfosfat - 10-15, garam potassium - 5-7 g / m2.Akar kualitas yang baik diperoleh dengan pelembaban tanah yang konstan dan seragam, sehingga saat tanaman mencapai ketinggian 5-6 cm, mulched.

Panen: keluarkan 100-120 hari scapegrass setelah kemunculan dengan hati-hati, hindari kerusakan pada tanaman akar( akar yang rusak kehilangan rasa dan cepat memburuk).Setelah panen, daunnya dipotong, dan tanaman akar sedikit dikeringkan sebelum disimpan. Simpan di ruang bawah tanah, taruh di akar arah membujur ke akar di pasir lembab

Kozelets baik musim dingin di tanah, jadi pada testis Anda bisa meninggalkan umbi tanpa menggalinya. Penggunaan

: dalam bentuk aslinya, akar hitamnya tidak enak dan menyerupai tunggul kubis. Kambing rebus adalah kelezatan yang indah, seperti asparagus, yang disebut asparagus musim dingin. Gunakan untuk membuat sup, salad, vinaigrettes, kursus kedua, saus, serta timun ketimun, yang membuat mereka lebih kuat dan renyah. Tambahkan tusuk sate dan bukan sawi putih di kopi, dan daun muda digunakan untuk salad, dan dari musim gugur sampai musim semi. Akar yang sangat bagus setelah diambil oleh embun beku.

Wortel

Informasi umum: Tanaman tahunan. Akar berbentuk spindel, silindris, dalam beberapa varietas itu dipersingkat, hampir bulat. Persyaratan

: wortel adalah tanaman tahan dingin. Benih mulai berkecambah pada suhu 3-4 ° C, kecambah tampak 10-15 hari setelah menaburnya, dalam cuaca dingin dan kering - selama 25-30 hari, menahan embun beku sampai -4 ° C.

Kebutuhan wortel yang rendah untuk memanaskan menciptakan kondisi untuk podzimnego dan penyemaian sangat awal di musim semi. Menuntut kelembaban, terutama selama perkecambahan biji dan pada awal pertumbuhan

.Tanah yang paling cocok untuk menanam wortel adalah tanah liat berpasir, sepi ringan;Hasil panen tertinggi dapat diperoleh pada lahan gambut dan dataran banjir yang dibudidayakan, wortel tumbuh memburuk di tanah liat yang berat. Prekursor yang terbaik adalah mentimun, kubis, tomat dan bawang

Wortel harus ditempatkan pada 2-3 tahun setelah aplikasi pupuk kandang.aplikasi yang sangat efisien pupuk mineral( amonium nitrat '20, 45-60 - 15-20 dan superfosfat - kalium klorida), pada tanah yang miskin membuat gambut atau humus serta abu( 40-50 g / m2).

Komposisi: mengandung 8-12 % bahan kering, 6-8 gula% , 9- 12% karoten( manusia sehari-hari perlu karoten 1,5 mg) dan jejak unsur kalium - boron dan yodium. Wortel mereka bernilai tinggi gizi, rasa, makanan dan kualitas lainnya, mudah dicerna oleh tubuh, memiliki efek mengatur pada proses metabolisme seluruh.

Budidaya: wortel bisa ditaburkan segera setelah tanah mengering. Cangkang biji wortel mengandung minyak esensial yang mencegah air masuk janin. Oleh karena itu, mereka telah berkecambah selama 4-5 hari pada suhu 20-25 ° C, pencampuran harian. Benih yang telah disiapkan diletakkan di kulkas, disimpan sampai disemai pada suhu sekitar 0 ° C, mencegah perkecambahan dan pengeringannya. Benih yang dikeringkan sampai arus bebas ditaburkan di tanah yang lembab sampai kedalaman 1-2 cm, pada tanah kering yang cepat - sampai 3 cm dengan pita dengan jarak antara sabuk 35-45 cm, antara baris - 18-20 cm.-0,8 g / m2.Wortel ditabur di bawah musim dingin, menghasilkan 10-20 hari sebelumnya. Tanaman sub-musim dingin paling baik dilakukan pada tanah bebas gulma tanpa cahaya pada suhu stabil di bawah 5 ° C.Benih disegel halus, hampir tidak menutupi mereka dengan bumi. Tingkat pembenihan adalah 0,4-0,7 g / u2.Varietas

Ada lebih dari 20 varietas wortel. Berikut adalah yang terbaik dan yang paling umum.

Losinoostrovskaya 13 - terlambat, menghasilkan tinggi. Akarnya berbentuk silindris, berwarna merah oranye dengan inti bulat kecil. Kualitas bagus

Vitamin 6 - menghasilkan, musim tanam berlangsung 120-125 hari. Akarnya berbentuk silindris, berwarna merah oranye, tumpul-berakhir dengan inti kecil. Kualitas bagusPerawatan

: Agar mendayung sebelum munculnya wortel, perlu mencampur benih wortel dengan bibit tanaman lain( misalnya salad), di mana tunasnya tampak lebih cepat. Saat 1-2 daun hadir muncul, wortel ditipiskan. Kedua, dilakukan dalam 20-30 hari, meninggalkan jarak antara tanaman 2,5-3 cm. Tanaman yang berkembang dengan lemah diberi pakan dengan larutan kotoran burung( 1: 20 atau 1; 50) atau bubur( 1: 10), humus. Agar terhindar dari ancaman penampilan pada daun noda, seseorang harus memilih varietas yang tahan terhadap penyakit. Kehadiran lalat wortel ditemukan, sebagai aturan, terlambat: larva mereka menembus ke janin dan meninggalkan bagian-bagian itu yang penuh dengan produk aktivitas vital. Dari momok ini Anda bisa melindungi diri Anda dengan jaring khusus. Masalah ini juga diatasi dengan awal tanam.

Wortel termasuk konsumen rata-rata nutrisi dan tidak memerlukan aditif pupuk yang tinggi. Bagian utama pupuk organik diperkenalkan ke dalam tanah pada musim gugur. Dengan saturasi tanah yang baik, kompos cukup( setidaknya untuk wortel awal) untuk menumbuk tanah dengan kompos ke dalam alur. Nilai selanjutnya nantinya bisa dibuahi dengan aditif massa jelatang. Jangan menggunakan pupuk kandang segar, bahkan di musim gugur, karena menarik lalat. Permintaan akan sangat tinggi akan potasium dipenuhi oleh abu kayu.

Panen: cabut wortel sebelum embun beku. Perlu diingat bahwa pada akhir musim gugur, hari-hari bebas salju ada peningkatan pertumbuhan tanaman akar dan akumulasi nutrisi dan vitamin. Penggunaan

: Karena kandungan karoten tinggi( provitamin A), wortel merupakan stimulan pertumbuhan yang baik. Jus wortel kaleng ini tak kalah bermanfaatnya daripada baru disiapkan. Ini memiliki efek menguntungkan pada tubuh dengan pilek. Bubur segar atau jus dari wortel orang telah lama dirawat radang dingin, luka bakar, luka purulen, borok. Penggunaan wortel secara keseluruhan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit menular. Ini digunakan dalam makanan dengan penyakit pada sistem kardiovaskular, hati, ginjal, namun tidak disarankan untuk menggunakan eksaserbasi ulkus peptik dan enteritis. Dari biji wortel, ekstrak dengan tindakan spasolitik dan vasodilatasi( daukarin) diperoleh, yang menurut resep dokter, digunakan untuk insufisiensi koroner kronis.

Pasternak

Informasi umum: Pabrik sayuran madu satu atau dua tahun. Akar fusiform, berdaging, kuning kecoklatan. Batang lurus, bercabang di bagian atas. Bunganya berwarna kuning di payung kompleks. Komposisi

: mengandung sampai 3% minyak esensial, 40 mg% asam askorbat, 0,03 mg% karoten, 8,1% karbohidrat, hingga 4% pati, dan lain-lain. Menurut kandungan karbohidrat dan nutrisi lainnya yang mudah dicerna, parsnake adalah salah satu yang pertama.tempat di antara tanaman akar.

Persyaratan

: akar ubi sangat frost: ditaburkan di musim semi, dan bahkan di musim panas, mereka mungkin baik musim dingin salju di lapangan terbuka. Pasternak tumbuh dengan baik pada tanah subur yang hangat dengan aerasi yang baik, dan juga pada rawa gambut, ia tidak mentolerir tanah asam dan air tanah dekat. Ini mengacu pada jumlah tanaman dalam sehari yang panjang.

Pembibitan: diperbanyak dengan biji. Mereka ditaburkan terutama di musim semi dengan jarak antara deretan 45 cm sampai kedalaman 1,5-2 cm, tingkat pembenihan adalah 0,6 g / m2.Suhu

Minimum untuk perkecambahan benih 5-6 ° C, optimal - 16-18 ° C dan terus beku sampai tunas -8 ° CSaat benih ditabur di musim semi, tunas muncul di tanah setelah 22-29 hari. Tanaman diberi makan dengan pupuk mineral( 6-8 gram amonium nitrat, 8-10 gram garam superfosfat dan kalium per 1 m2).varietas

dibudidayakan varietas ubi: putaran awal, terbaik dari semua, mahasiswa , varietas yang paling pematangan - putaran awal. Its akar memiliki panjang 12 cm dan ketebalan hingga 10 cm

Perawatan: . bibit ubi penjarangan berturut-turut antara tanaman daun 10-12 cm Perlu diingat bahwa pada hari-hari lobak panas mengalokasikan pembakaran minyak esensial, yang, jatuh di bagian terbuka dari tubuh, menyebabkan luka bakar.

Agar ubi tidak bisa retak, sebaiknya disiram secara teratur, terutama pada cuaca kering.

Panen: akar panen di akhir musim gugur. Daun dipotong di tingkat kepala, tanaman akar yang bisa mentolerir salju yang parah, dengan hati-hati menggali dengan garpu rumput, mencoba untuk tidak pecah.

Penggunaan: Akar dimakan dalam makanan, yang sangat harum dan memiliki rasa manis yang menyenangkan. Mereka biasa menyiapkan rebusan khusus, dimasukkan ke dalam sup, makan sebagai hiasan untuk daging. Ubi yang banyak digunakan untuk sayuran pengalengan, acar, ditambahkan ke bumbu.

Dianjurkan untuk kegembiraan nafsu makan dan sebagai agen antispasmodik untuk gangguan pencernaan, sebagai diuretik untuk penyakit batu ginjal. Obat Pastinacin, didapat dari biji ubi, digunakan untuk mencegah serangan angina pektoris, dengan neurosis.

Radish

Informasi umum: Tanaman tahunan. Akar bisa dari bentuk datar ke bundar, memanjang-silinder, merah, pink, putih dan ungu. Inti akar, daunnya sangat atau sedikit terbagi, warnanya putih, merah muda atau ungu muda.

Radish adalah tempat yang nyata untuk ruang. Karena periode pematangannya singkat, ia dapat ditaburkan dalam interval antara tanaman lebih lambat daripada menanam tanaman sayuran.

Komposisi: Akar mengandung 4,7-9 rata-rata% zat kering, 0,8-4 % gula, 0,8-1,3 % protein, 11,4-44 asam askorbat% .Dalam re-lisse ada sejumlah vitamin( tiamin, riboflavin, asam nikotinat).

Persyaratan: lobak - tahan dingin awal pemasakan tanaman. Benih berkecambah pada 2-?° C, tunas dapat menahan embun beku sampai -3 ° C, dewasa - sampai -5 ° C.Suhu optimum untuk pertumbuhan lobak adalah 18-20 ° C.Pada suhu yang lebih tinggi, dan kurangnya akar kelembaban menjadi lebih kaku dengan void di dalam dan rasa pahit. Karena itu, setelah munculnya tunas lobak membutuhkan penyiraman yang melimpah dan seragam. Untuk budidaya mengenalkan lahan gambut yang subur, longgar, liris dan berpasir, serta digarap. Prekursor yang terbaik adalah mentimun, tomat, kentang, di mana pupuk organik diperkenalkan. Dengan lobak daerah terpilih awal bebas dari salju. Dengan menggali gugur berkontribusi polvedra juga membusuk humus atau kompos, superfosfat 40-60 g, 15-20 g kalium klorida per 1 m2.

Kultivar

: Lobak biasanya ditaburkan mulai April dengan selang waktu 10-15 hari untuk memastikan konsumsinya dalam waktu lama. Ditaburkan di alur-alur yang dibuat penanda dalam baris dengan jarak 8-10 cm dengan kedalaman 1,5-2 cm, tingkat penyemaian - 5,4 g / m2.Anda bisa mulai menabur di rumah kaca dari akhir Februari. Menggunakan film di lapangan terbuka secara signifikan memperpendek waktu pematangan. Periode penaburan terakhir adalah pertengahan Agustus. Jarak antar baris adalah 10 sampai 15 cm, interval antara biji berturut-turut - 3-5 cm penanaman kedalaman -. Tidak lebih dari 1 cm Lobak berkaitan dengan pengguna nutrisi dan biaya lemah tanpa tambahan pupuk di tanah di hadapan jumlah yang cukup kompos. Pupuk harus ditambahkan ke tanah miskin gizi sebelum disemai. Kelebihan nitrogen menghasilkan daun besar, tapi umbi kecil.

Dalam kondisi optimal, varietas awal Sachs, Dawn, Awal Merah dapat memberikan hasil panen di 25-30 hari, tengah- Pink dan merah dengan ujung putih, Alba, Rubin - di 30-35 hari.

Perawatan: melonggarkan tanah dan air, terutama pada tahap molting disebut, ketika ada daun yang nyata dan mulai membentuk sayuran akar. Tunas dengan penampilan lembar ini menipis, meninggalkan antara tanaman dalam baris 2-3 cm. Setelah 4-5 minggu setelah tanam lobak siap untuk konsumsi.

Saat tumbuh di bawah kaca, jangan menyimpan lobak di lingkungan yang terlalu panas dan ventilasi ruangan secara teratur. Penggalian yang sering dan tanah yang cukup lembab mengurangi kemungkinan terjadinya penyakit. Melawan lalat membantu jala khusus.

Panen: lepaskan lobak saat matang dalam 2-3 kali dengan interval 4-5 hari. Jika dibiarkan terlalu lama untuk tetap berada di tanah, daging menjadi lembut dan gembur.

Penggunaan: dalam makanan mentah. Tanaman akar memiliki nilai makanan sebagai sumber vitamin dan mineral yang mudah dicerna.

Radish

Informasi umum: Tanaman tahunan. Pada tahun pertama, ia membentuk tanaman akar dengan warna, bentuk dan ukuran yang berbeda tergantung varietasnya.

Komposisi: akar tergantung pada kondisi variasi dan pertumbuhan terdiri 10,5-13 padatan% , 1,5-6,4 gula% , 1,6-2,5 % protein kaya akan kalium,kalsium, sulfur dan magnesium. Tertentu rasa dan aroma karena adanya minyak esensial( sampai 50 mg%).Kandungan vitamin C pada tanaman akar tidak melebihi 30 mg%, vitamin B1 - 0,04 mg%.

Persyaratan: lobak menyukai tanah srednosutlinistye atau tanah liat berpasir dengan lapisan dalam yang subur. Prekursornya bisa berupa semua sayuran, kecuali crucifers. Tanah asam membutuhkan pengaplikasian wajib. Lobak ditanam selama 2-3 tahun setelah diperkenalkannya pupuk organik segar ke dalam tanah. Pada tahun pertumbuhan, 20-30 gram amonium nitrat, 30 gram garam superfosfat dan kalium per 1 m2 ditambahkan. Sebagian besar kompos harus dimasukkan ke tanah berpasir, namun tidak ada kotoran segar. Bumi mengendur sampai kedalaman yang besar, sehingga tidak ada yang bisa mengganggu perkembangan akar.

Budidaya: di bawah kaca, panen diproduksi awal - pada bulan Februari atau awal Maret. Pada awal menabur dianjurkan untuk menggunakan film. Jarang varietas lobak ditaburkan lebih awal( akhir April-awal Mei), dengan menggunakan tanaman yang dipadatkan dan diulang. Untuk penyimpanan musim dingin dan tujuan benih, disemai dilakukan pada akhir Juni. Di punggungan 1 m lebar itu ditempatkan di 4 baris dengan interval 28-30 cm antar baris dari slot benih ditaburkan 3-4 setiap 14-15 cm dengan kedalaman 1,5-2 cm Pembibitan musim panas lobak -. . 1,52g, musim dingin - 0,5-0,6 g / m2.Permukaan punggungan setelah penggilingan mulched. Tanaman berikutnya dapat diproduksi sebelum awal Agustus, dengan setiap kali menggunakan nilai yang sesuai dengan waktu. Jadi, lobak musim dingin yang hitam, misalnya, perlu ditaburkan setelah pertengahan bulan Juli.

Varietas awal dapat ditaburkan lebih padat daripada musim panas dan musim gugur. Untuk mendapatkan panen awal, lobak beberapa kali menipis dengan baki dengan bibit dan kemudian ditransplantasikan ke tempat tidur kebun. Dengan transfer, tidak akan terlambat. Varietas Of varietas musim dingin

paling banyak Musim Dingin putaran putih, hitam bulat musim dingin dan Grayvoronskaya 27, musim panas - musim Odessa 5- The berkembang adalah varietas musim dingin 100- 120, musim panas - 60-70 hari.

Perawatan

: dengan munculnya tumbuh tanah selama seluruh musim vegetasi dilonggarkan. Penipisan dilakukan pada fase daun kotiledon, meninggalkan sarang pada salah satu tanaman terbesar. Lobak sangat sensitif terhadap kekurangan uap air. Pembalut tanaman teratas dilakukan 2 kali( 15-20 g pupuk nitrogen per 10 liter air).Kebutuhan lobak dalam pupuk hanya sedikit lebih tinggi daripada lobak, meskipun memiliki ukuran superioritas yang jelas. Sebagai aturan, untuk pasokan lengkap tanaman dengan nutrisi cukup cukup untuk secara teratur mengenalkan ke bagian tanah dari kompos jadi. Lobak sangat dipengaruhi oleh kutu silang. Terhadap tanaman kutu dan tanaman kubis disemprotkan dengan larutan 0,1-0,2%( 10-20 g per 10 liter air) klorofos pada awal hama hama.

Pemanenan: lepaskan lobak pada waktu yang berbeda, tergantung pada tujuan dan kadar. Varietas paling awal di lahan terbuka mulai matang pada akhir Mei, di bawah kaca - kembali pada bulan April. Pada bulan Agustus, Anda bisa panen Juni menabur. Dianjurkan untuk membersihkan varietas akhir sebelum embun beku pertama( akhir September - awal Oktober).Jangan tarik dengan panen sampai daunnya menjadi kuning, karena kemudian pulpa menjadi berserat dan gembur. Radish bisa disimpan sebentar di basement.

Penggunaan: Lobak ditanam sebagai camilan nabati untuk merangsang nafsu makan dan memperbaiki pencernaan. Selain itu, obat ini digunakan dalam pengobatan sebagai tonik, ini menunjukkan efek choleretic dan diuretic. Makanannya digunakan dalam bentuk mentah. Jus lobak, dicampur dengan madu atau gula dalam proporsi yang sama, mengurangi batuk dan mendorong ekspektasi( 1 sendok makan beberapa kali sehari).Orang menganggap jus berguna untuk tuberkulosis paru. Mempercepat ekskresi kolesterol dari tubuh, ia memiliki efek pencegahan dan penyembuhan dan dengan aterosklerosis. Radikal

dikontraindikasikan jika terjadi tukak lambung, proses inflamasi di perut. Hal ini tidak digunakan untuk masalah asam urat, hati dan ginjal.

Turnip

Informasi umum: Pabrik tahunan. Tanaman akar datang dalam berbagai bentuk - mulai dari datar hingga putaran .Persyaratan

: lobak - tanaman pemasakan awal tahan dingin. Ini tumbuh dengan baik pada tanah liat berpasir dan tanah humus ringan. Kultivasi selama 2-3 tahun setelah aplikasi pupuk organik. Sebelum tanam, tambahkan 15-20 gram amonium nitrat, 30 gram garam kalium dan superfosfat per 1 m2.Pada pertumbuhan, hasil dan stabilitas terhadap keel, abu kayu memiliki efek yang baik. Buatlah di bawah pembajakan atau penggalian situs dalam jumlah 100-150 g / m2.Meningkatnya dosis pupuk nitrogen berkontribusi pada pengembangan daun yang berlebihan, mengganggu selera sayuran akar, menyebabkan pembentukan rongga mulut. Panen dan kualitas lobak dikurangi tajam bila pupuk yang mengandung klorin diperkenalkan. Pada tanah yang asam, lobak berkembang dengan buruk, sehingga area semacam itu harus bengkok. Turnip tahan terhadap suhu rendah. Bahan

: Rata-rata mengandung padatan 8,5-12,6%, protein 3,5-7 % Gula, 0,8-2 % protein, dan 19-63 mg% asam askorbat. Selain itu, mengandung vitamin B1, B2, PP dan dalam jumlah kecil karoten( jika tanaman akar memiliki warna kuning).Rasa dan bau lobak yang khas adalah karena adanya glikosida - glukananustrikin yang mengandung belerang, yang saat dibelah, memberi minyak glukosa dan fecil-mustard dengan sifat antimikroba. Akar mengandung sterol, yang memiliki efek pencegahan dan penyembuhan pada aterosklerosis. Karena kandungan seratnya tinggi, lobak menstimulasi peristaltik usus dan memiliki efek pencahar. Varietas

Petrovskaya-1 - pertengahan pematangan, durasi musim tanam adalah 70-80 hari. Akarnya berbentuk datar, warna dagingnya berwarna kuning. Milan - akarnya rata, ungu, warna pulpa berwarna putih.

May white - awal, untuk konsumsi musim panas. Akarnya bulat-datar, putih. Kultivasi

: pada akhir bulan April - awal Mei, deretan panen matang diunggulkan dalam barisan dengan jarak antara 35-40 cm sampai kedalaman 1 - 1,5 cm. Tingkat pembibitan adalah 0,2-0,3 g / m2.Awal lobang penanaman memungkinkan Anda untuk memperkuat tanaman dan menghindari kerusakan pada kutu tanah, yang kadang-kadang benar-benar menghancurkan tunas. Untuk penyimpanan musim dingin dan penerimaan bibit, lobak ditaburkan pada akhir Juni - awal Juli.

Perawatan

: pada fase daun kotiledon, penipisan pertama dilakukan, meninggalkan kecambah pada jarak 3-4 cm satu sama lain. Setelah 8-10 hari, penipisan diulang, membawa jarak antara tanaman menjadi 10-15 cm. Tanaman muda tidak bertahan dalam transplantasi. Baris dilonggarkan sepanjang musim panas, disiram secara sistematis, terus mendukung tanah dalam kondisi basah. Tanaman pakan ternak hanya di daerah yang tidak subur.

Pemanenan: di lobak musim panas dibersihkan sejauh mungkin, selektif. Di musim gugur, pembersihan satu kali terus menerus sebelum onset embun beku. Karena kelembutan akar, mereka diekstraksi dengan hati-hati dari tanah untuk menghindari kerusakan pada kulit.

Penggunaan: pada makanan yang dimakan segar, direbus dan diisi. Dengan konstipasi, tanaman akar kasar parutnya bermanfaat. Jus, diremas dari akar segar, menunjukkan efek diuretik, menenangkan dan ekspektoran. Seiring dengan jus juga digunakan lobak decoctions. Salep dari lobak pada lemak angsa digunakan untuk radang dingin.

Turnip dikontraindikasikan pada hepatitis akut dan kronis dan kolesistitis, dengan penyakit pada sistem saraf pusat.

Ruang makan bit

Umum: Tanaman dua tahunan ini dikenal sejak zaman kuno. Di alam liar, itu masih terjadi di tepi laut Mediterania dan Laut Hitam. Dari sinilah para dokter dan pedagang Arab membawa bit ke India dan Afghanistan, lalu ke Yunani dan Roma. Slavia meminjam budaya ini dari orang-orang Yunani, agak mengubah namanya dari kacang Yunani menjadi bit. Di bit Rus Rusan masuk ke abad XI, dan sudah dari sana - ke Moskow, Veliky Novgorod dan Pskov, di mana ia mulai tumbuh di mana-mana.

Bahan: dalam bit ada protein, banyak vitamin, asam organik. Hal ini kaya akan garam mineral fosfor, kalium, mangan, zat besi, magnesium, juga ada kobalt di dalamnya, yang ikut berperan dalam pembentukan vitamin B12.Persyaratan

: Bit adalah tanaman dari hari yang panjang. Dibandingkan dengan akar lainnya, lebih banyak menuntut panas dan kelembaban. Benih mulai berkecambah pada suhu tidak kurang dari 7 ° C, untuk pertumbuhan akar yang optimal, suhu di kisaran 16-22 ° C optimal. Tunas dapat menahan embun beku jangka pendek sampai -3 ° C.Cakram ringan dan medium, serta tanah liat berpasir yang kaya akan bahan organik, paling sesuai untuk bit. Pendahulu terbaik adalah bawang, mentimun, kubis dan tomat.

Budidaya: benih ditabur di musim semi dan di bawah musim dingin. Untuk mempercepat perkecambahan, benih 2-3 hari sebelum tanam direndam dalam air hangat( 40 ° C) atau larutan mikroorganisme makro dan mikro( 0,1-0,2% asam borat, 0,01 - mangan sulfat atau 0,005 - tembaga sulfat, 0,05-0,1 seng sulfat, 1 kristal % ).Di musim semi, benih ditaburkan di permukaan yang datar, di musim gugur - selalu di punggung bukit. Benih ditempatkan pada alur yang dibuat pada jarak 15-20 cm satu sama lain. Tingkat penampungan per 1 m2 pada musim semi menabur 1,5-2 g pada musim dingin - 2-3 g Varietas

Yang terbaik dianggap varietas di mana tanaman akar berwarna merah gelap atau merah violet, tanpa cincin cahaya dan serat vaskular kasarbalok, bentuk bulat, di antaranya: Mid-term Bordeaux 237, A-43 yang tak tertandingi; awal Gribovskaya datar A-437 dan Don flat 367; awal jatuh tempo Mesir datar, bola Utara K-250 dan Pushkin flat K-18; berukuran menengah Leningrad putaran 221/17, keajaiban awal dan tahan dingin 19; Perawatan yang Terlambat Tumbuh akhir dan Subsea A-474-

Perawatan: Perawatan pertama untuk tanaman adalah pengangkatan kerak tanah. Saat 2-3 daun hadir muncul, penipisan dan penyiangan dilakukan. Tanaman bit muda tidak menjadi buruk saat transplantasi. Oleh karena itu, bagian tanaman saat menipis dapat ditipiskan, dan terkadang di daerah baru, lebih banyak menyiramnya sampai kelangsungan hidup sepenuhnya. Penyiraman berlebihan untuk bit tidak diinginkan, karena hal ini menyebabkan peningkatan pertumbuhan daun dengan mengorbankan pertumbuhan akar. Pemupukan dimasukkan ke dalam lorong setelah menyirami tanaman. Pada pemberian pertama tambahkan 5 gram amonium, 4 gram urea, 10 gram garam superfosfat dan kalium per 1 m2.Pemberian makan kedua dilakukan setelah 20-25 hari, memperkenalkan pupuk yang sama dalam satu setengah dosis. Bagian utama pupuk organik harus diaplikasikan pada musim gugur. Namun demikian, pupuk tidak boleh disalahgunakan, karena kelebihan nitrogen, seperti defisit cahaya, berkontribusi pada peningkatan kandungan nitrat pada tanaman akar. Tanah yang dikomposkan dengan baik tidak memerlukan pupuk tambahan.

Panen: bit dikeluarkan pada bulan September-awal Oktober sebelum awitan salju yang parah, karena tanaman akar yang beku atau rusak tidak tersimpan dengan baik. Tanaman akar yang digali dipotong pada tingkat tunas apikal atau sedikit lebih tinggi( 0,5 cm).Simpan bit di ruang bawah tanah, mantel atau parit, pada 1-2 ° C di tas, tempat sampah atau kendur.

Penggunaan: sayuran akar, daun peti dan daun digunakan untuk makanan. Dari tanaman akar, jus sudah disiapkan, yang digunakan dalam pengobatan sebagai obat. Jus bit meningkatkan pembentukan dan pemurnian darah, menstimulasi aktivitas lambung, usus dan hati, bermanfaat dalam melemahkan tubuh, kudis, pilek( terutama dengan flu).Praktik terapeutik membuktikan efek antitumor bit. Dasar berbagai macam garam yang tersedia pada tanaman akar diperlukan untuk membangun tulang dan tubuh manusia, menetralkan asam berbahaya yang terbentuk selama pencernaan. Ahli kosmetik menyarankan agar secara teratur mengkonsumsi jus bit mentah untuk menjaga kesegaran wajah.

Jerusalem artichoke

Umum: Juga dikenal sebagai pear bumi. Tanaman herba abadi, umbi. Umbi berbentuk pir, putih, kuning, pink dan merah violet. Persyaratan

: artichoke Yerusalem adalah tanaman tahan dingin. Ini tumbuh di tanah apapun. Disebarkan oleh umbi-umbian. Tanaman itu tidak suka menebal.

Komposisi: mengandung protein inulin, vitamin C dan B, protein, besi, fosfor, 2-4 % .

Budidaya: menanam artichoke Yerusalem di awal musim semi atau akhir musim gugur sampai musim dingin yang sangat, Anda bahkan bisa melewati salju sampai kedalaman tidak lebih dari 10 cm. Di musim gugur mereka menanam umbi utuh, dan pada musim semi mereka dapat dipotong menjadi dua sehingga masing-masing memiliki tunas pertumbuhan.

Varietas

Tidak ada nilai khusus dari artichoke Yerusalem. Mereka mengolah varietas pakan ternak dan populasi varietas lokal - Kharkov yang jatuh tempo awal, berbuah besar, putih Kiev, bunga, Nakhodka, Vadim , dll.

Perawatan: adapun kentang.

Pemanenan: umbi digali dengan hati-hati dan disimpan di gudang bawah tanah di pasir. Namun, mereka bisa dibiarkan sampai musim dingin di tanah dan menggali di musim semi.

Penggunaan: dalam makanan digunakan dalam bentuk mentah, dipanggang dan dimasak, tapi yang terbaik adalah menggunakannya pada salad. Anda bisa membuat kopi dan kvass dari artichoke Yerusalem. Dalam pengobatan rakyat, dia adalah harta yang nyata. Salad mengobati diabetes, anemia. Tincture digunakan untuk penyakit jantung, kaldu direkomendasikan sebagai obat diuretik dan pencahar. Batangnya juga beraksi - di musim gugur mereka dipanen untuk musim dingin, sehingga di kaldu melambung lengan dan kaki saat menyetorkan garam, polyarthritis dan taji di kaki. Jus segar digunakan untuk mengurangi keasaman, terutama dengan mulas. Memiliki efek antiinflamasi, mengurangi rasa sakit dan rezi di usus dengan kolik dan konstipasi. Satu sendok makan jus artichoke Yerusalem mengurangi rasa mual. Ini adalah obat yang dapat diandalkan untuk sakit kepala disertai dengan meningkatnya tekanan darah. Dianjurkan untuk pengobatan tukak lambung, ulkus duodenum, terutama pada musim gugur. Sirup dan fruktosa dari artichoke Yerusalem digunakan untuk memasak makaroni, yang diberikan sebagai peka khusus untuk mereka yang bekerja di zona radiasi tinggi. Nilai umpan dari massa hijau dua kali lipat dari puncak kentang. Umbi pergi memberi makan hewan, massa hijau - untuk silase.