Kentang
Informasi umum: kentang adalah tanaman dari keluarga Solanaceae. Tanah airnya dianggap Selatan dan Amerika Tengah. Di sini, di masa lalu, suku Indian setempat telah belajar menanami kentang liar dan mengonsumsinya untuk makanan. Dari Amerika Selatan sampai Eropa( Spanyol), budaya diperkenalkan pada paruh kedua abad ke-16, dan dari Spanyol ke Italia, Belgia, Inggris, Prancis, Jerman dan negara-negara lain.
Tidak ada data pasti pada saat munculnya kentang di Rusia. Hanya ada versi yang terjadi pada akhir abad ke-17.Peter I, dalam perjalanannya ke Holland, mengirim sekantong kentang ke Count Sheremetev untuk mendistribusikannya. Apa yang terjadi dengan itu lebih jauh - tidak diketahui. Tapi ada informasi bahwa pada tahun 1740 kentang dihaluskan di St. Petersburg, dan disajikan dalam jumlah kecil pada saat perjamuan pengadilan. Kentang adalah tanaman abadi yang disebarkan oleh umbi-umbian. Umbi adalah batang tanah yang dimodifikasi, disingkat dan ditebal( stolon), diputar: jadi akan tersimpan dalam penyimpanan nutrisi.3 Bergantung pada jenis umbi yang berbentuk oval, bulat, datar, berbentuk laras;dengan warna - putih, merah muda, merah, dengan nuansa berbeda;pada warna bubur kertas - putih, krem, kuning muda, ungu, putih dengan bintik merah - prekursor kentang - kubis, timun, salad, bayam, cukup baik - wortel, bit, peterseli. Anda seharusnya tidak menanam kentang di daerah yang dibudidayakan di tahun-tahun sebelumnya, terutama jika tanaman itu terkontaminasi dengan kudis atau penyakit jamur lainnya. Tidak mungkin menempatkan kentang baik setelah kaisar, dan juga dekat dengan dia, karena mereka memiliki sejumlah penyakit yang sama. Varietas
Awal( r) dan awal( AS)
Belarusia awal( r) - umbi-umbian putih, dibulatkan dengan apeks tumpul dan sedikit terkesan dengan jejak stolon, dengan berat 90-100 g Daging berwarna putih. Tahan terhadap kanker. Penyakit virus yang lemah terkena, keropeng - kuat. Warmas( p) - Umbi berwarna putih, berjejer, besar dengan mata kecil. Massa rata-rata umbi adalah sampai 200 g Daging putih, umbi tidak mendidih saat mengukus dan air. Musim Semi( Wed) - Umbi bersifat oval panjang, berwarna pink muda, dengan berat 90-130 g Daging berwarna putih. Cocok untuk salad, broiling dan cooking. Tahan terhadap kanker, penyakit busuk daun dan penyakit jamur dan bakteri lainnya.
Domodedovo( p) - umbi bulat, putih, beratnya 80-100 g Daging berwarna putih, tidak gelap. Tahan terhadap kanker, lemah terkena virus. Vyatka( r) - umbi putih dengan warna lembut, bulat, besar, beratnya 90-140 g Dagingnya putih, tidak gelap saat memotong. Tahan terhadap kanker. Dengan hasil tinggi, umbi cenderung pecah.
Spark( p) - umbi berwarna putih, bulat bulat, dengan berat 96-130 g Daging berwarna putih. Ini merespons dengan baik penerapan dosis pupuk yang meningkat. Tahan terhadap kanker, tangkai hitam.
Rata-rata kematangan
Gatchinsky - penunjukan tabel. Umbi berwarna putih, bulat, besar, kulitnya jala, daging berwarna putih, tidak berwarna gelap saat memotong. Mata itu kecil. Tahan terhadap mosaik, sangat dipengaruhi oleh phyto-fluorosis.
Dream - universal. Kadar pati 18- 20 %. Bawang putih, besar, oval dengan mata dangkal, bubur susu, sedikit menggelap saat memotong. Lebih menyukai tanah humus ringan.
Mid-late( cn) dan late-maturing( ps)
Istra( sp) - universal. Umbi berwarna putih, bulat, berukuran sedang. Dagingnya putih. Cocok untuk pengolahan teknis dan persiapan kentang renyah. Untuk tanah tidak menuntut.
Lorch( sp) adalah salah satu yang paling plastik, serbaguna. Bawang putih bulat-oval, dengan kekurangan potasium dan fosfor lonjong. Daging putih, dengan potongan kekuningan. Cocok untuk membuat kentang renyah berkualitas tinggi.
Loshitsky( cn) - tujuan universal. Hal ini disimpulkan di Belarus. Di lapangan, itu tahan terhadap phytophthora, kanker dan penyakit lainnya. Disimpan dengan baik. Cocok untuk tanah liat kohesif. Kurang mentoleransi kekeringan, menuntut pupuk nitrogen.
Tempo( ps) - berdaya hasil tinggi. Rasa dan kecernaan umbinya bagus. Relatif tahan terhadap keropeng. Berbaring-tulangnya bagus, pada suhu optimum penyimpanan umbi tidak berkecambah dalam waktu lama.
Persyaratan: Dengan budidaya tanah yang tepat dan pengenalan jumlah pupuk yang dibutuhkan, serta perawatan tanaman berkualitas, kentang dapat tumbuh dan menghasilkan hasil panen yang baik di hampir semua tanah. Cocok sekali dengan tanah dengan retensi air yang baik dan permeabilitas udara. Adalah penting bahwa lapisan bajak cukup dalam, yang berkontribusi terhadap pengembangan sistem akar yang baik. Kentang menghasilkan hasil panen tertinggi di dataran banjir, dan juga tanah sod-podzolik menengah, tanah liat ringan dan tanah liat berpasir dengan reaksi netral atau sedikit basa.
Untuk mendapatkan panen paling awal, kentang harus ditanam di daerah terbuka dan tidak terdistorsi dari selatan dan barat daya, yang awal terbebas dari salju. Hal ini diperlukan untuk merawat tanah dengan mempertimbangkan jenis, kondisi cuaca, pendahulunya dan tingkat kontaminasi. Selama penebangan utama( musim gugur) tanah, gulma dan tanaman tetap dari tanaman sebelumnya dibajak. Kedalaman pembajakan bergantung pada ketebalan cakrawala yang sesuai. Pupuk organik( pupuk kandang, humus, kompos, dll.) Memiliki nilai khusus untuk mendapatkan hasil panen tinggi, karena mengandung semua nutrisi yang diperlukan - unsur nitrogen, fosfor, kalium, kalsium, magnesium dan trace. Pemupukan efek pupuk kandang berlangsung selama beberapa tahun: pada tanah ringan - 2-3 tahun, berat - sampai 5 tahun. Kotoran tersebut terdekomposisi menjadi humus yang mengandung nitrogen 2-3 kali lebih banyak dari pada segar. Untuk bubur dressing atas digunakan, diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 4, jika tanah memiliki sejumlah kecil fosfor, maka satu sendok makan superfosfat ditambahkan ke 10 liter larutan.
Pupuk yang baik untuk kentang adalah abu, yang bisa diaplikasikan untuk pembajakan dan budidaya, serta lubang dan pakan.
Komposisi: umbi mengandung 15 sampai 30% bahan kering, terutama pati, garam mineral kalsium, besi, yodium, kalium, belerang, dll. Nilai protein kentang ditentukan oleh kehadiran sejumlah besar asam amino esensial - valin, lisin, fenil-lalanin, triptofan, leusin, isoleusin, metionin dan treonin, yang tubuh manusia tidak mensintesis. Selain itu, kentang merupakan sumber anti-scotogonic vitamin C, vitamin B, A, PPiK.
Budidaya: kentang bisa ditanam di tempat terbuka, tergantung varietasnya, sudah di bulan Mei. Kondisi wajib untuk hasil panen tinggi adalah menanamnya secara optimal( segera setelah tanah matang dan hangat pada kedalaman 10 cm sampai 6-7 ° C).
Dengan , puncak dipotong secara manual oleh blok motor atau penggadang traktor. Tingginya puncak di mana umbi ditanam tidak lebih dari 12 cm, lebarnya di bagian bawah adalah 65 cm. Umbi pada tanah liat ditutup pada 6-8 cm, dan pada tanah liat berpasir - 8-10 cm, terhitung dari puncak punggungan sampai umbi. Penanaman halus dilakukan dengan menempatkan umbi-umbian dalam alur. Serentak, pupuk organik atau mineral tercium. Kepadatan penanaman secara signifikan mempengaruhi vegetasi dan panen. Kepadatan optimum tergantung pada varietas, ukuran bahan benih, kondisi pertumbuhan dan tujuan pertumbuhan. Jika lorongnya lebar dan jarak antara semak-semaknya besar, berat batangnya bertambah, umbi tumbuh lebih baik, bobot satu umbi tumbuh. Jarak yang disarankan antara baris adalah 70 cm. Perawatan
: Biasanya, 6-8 hari setelah tanam, menyiksa, melonggarkan dan jarak baris bisa dimulai. Mengurangi tanah, terutama pada cuaca yang kering dan cerah, pada siang hari menyebabkan penghancuran hingga 80 % gulma. Sebelum tunas, 2 kali disaring dengan penggilingan besi, dan setelah pembentukan 2-3 daun pada tanaman, tanah diobati dengan cangkul di antara semak-semak berturut-turut di kedua sisi hingga kedalaman 8-10 cm, berhati-hatilah untuk tidak mengubah lapisan basah ke permukaan.
Hal utama dalam perawatan adalah kandungan tanah dalam keadaan longgar dan penghancuran bibit gulma yang aktif.
Hilling dimulai pada ketinggian tanaman 15-18 cm. Selama pengurukan dituangkan tanah yang gembur dari ruang antar baris. Kedalaman pembumian pada tanah ringan 13- 15, pada berat -. 10-12 cm Hilling harus diselesaikan sebelum menutup puncak. Ketika pengurukan diperlukan untuk menuangkan tanah yang gembur dan lembab, tidak hanya memotong alur. Jika tanaman kurang berkembang, mereka dapat memberi makan mineral atau pupuk organik. Tentang kekurangan di tanah nutrisi tertentu dapat dinilai sebagai puncak. Jadi, ketika kekurangan nitrogen keseluruhan semak pengembangan lemah, tipis batang, daun kecil, hijau pucat. Ketika tips kekurangan kalium dari tengah dan daun bawah berubah menjadi cokelat gelap, lanjut seluruh permukaan lembaran memperoleh warna perunggu. Kurangnya fosfor mempengaruhi terutama keras pada tanaman muda.pewarnaan daun membosankan, hijau gelap;daun yang lebih rendah menguning dan berubah menjadi cokelat.
Dari atas pupuk organik berpakaian dengan baik untuk humus - 2 genggam di bawah setiap semak. Pupuk menghamburkan antara baris pada jarak 5-6 cm dari batang dan cangkul kemudian disegel. Dressing dapat dilakukan dengan pupuk cair. Sebuah solusi disiapkan dalam tong tingkat bubur 1 bagian dengan 5 bagian air.
Dengan kurangnya kelembaban di tanah pertumbuhan kentang tertunda, buruk aparat daun maju, sistem akar, memperlambat pembentukan umbi-umbian, yang mengarah ke penurunan hasil dan kualitas parameter, sehingga tanaman pasokan tak terputus penting dengan air dan semua nutrisi yang diperlukan. Setelah setiap penyiraman atau hujan diperlukan untuk melonggarkan tanah( jika tanah menempel cangkul, waktu belum tiba, dan jika mulai debu - Anda terlambat dengan melonggarkan).
Ada aturan umum: kentang pada tanah ringan harus disiram lebih sering, tetapi dosis yang lebih kecil, berat - lebih jarang, tetapi berlimpah, dan sehingga air perlahan meresap ke tanah tanpa membentuk genangan air. Penyiraman harus disimpan dekat dengan tanah dan mempercepat 2-3 kali sampai pembasahan lengkap tanah. Suhu air irigasi tidak boleh lebih rendah dari suhu tanah. Kentang tunduk pada berbagai penyakit , termasuk penyakit busuk daun, awal bercak kering, kanker kentang, hawar pelepah, ketombe hitam) fizarioz( busuk kering), pho, Departemen Kesehatan( Tombol jahit busuk), kudis, tepung, kental( osporoz), ketombe perak danantraknosa( partroz).
Harvest: varietas awal dipanen pada bulan Juni, rata-rata - pada bulan Agustus, akhir - musim gugur. Periode optimum waktu Kentang adalah layu dan kematian organ udara( daun dan batang).Kentang panen dilakukan secara manual. Perlu menjaga sejauh mungkin dalam cuaca yang baik. Kumpulkan umbi lebih baik setelah mereka kering. Pengeringan permukaan umbi yang dibutuhkan untuk melawan;patogen Phytophthora.. Untuk memfasilitasi 9632; therochnyh dapat bekerja selama 10-12 hari sebelum 9632; Borki memotong puncak kentang, sebagai akibat dari e dicegah pertumbuhan kembali umbi terlalu besar, meningkatkan hasil umbi standar dan mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh kutu daun, pembawa virus kentang: zrevshy sempurna disimpan dalamtempat yang dingin dan gelap( ideal suhu 7-9 ° C).
Gunakan: karena rasa, kualitas gizi dan kuliner, serta nepriedaemosti nya, kentang menjadi produk penggunaan hampir setiap hari. Menu kami adalah mustahil untuk membayangkan tanpa dia juga melalui kesederhanaan dan variasi yang luar biasa dari cara memasak dan makan: kentang dapat dengan mudah disiapkan setidaknya 700 piring. Dalam kasus tertentu, kentang dapat berfungsi sebagai cara yang efektif, yang dalam kombinasi dengan obat mampu mempercepat pengobatan berbagai penyakit. Kentang termasuk dalam diet pasien yang menderita kegagalan sirkulasi, aterosklerosis, hipertensi, nephritis, gagal ginjal.jus kentang segar menghambat sekresi asam lambung menurun keasaman, anti-inflamasi, tindakan yazvozazhivlyayuschee. Dalam pengobatan penyakit pernapasan( rhinitis, radang amandel, faringitis, dll) diterapkan pasang menghirup umbi baru. Sejak zaman kuno, obat rakyat menggunakan kentang dalam pengobatan luka bakar, menangis, eksim impetigonoznyh dan penyakit kulit lainnya.