Osušene marelice korisna svojstva

marelice - suhe marelice, to koštice, koje zadržavaju sve potrebne čovjeka, biološki aktivnu tvar, nadalje u koncentriranom obliku.

Zajednički marelica( . Armeniaca vulgaris Lam) - velika stabla sa visine od 8-15 metara sivo-smeđe kore obitelji Rosaceae. U vratima bubrežnih listova sjede u skupinama. Cvjetovi su ružičasti ili bijeli, gotovo sesesti. Počinje snositi plod od tri do pet godina. Voće je zaobljeni drum od blijedo žute do naranče. Pulpa je sočna, slatka, mirisna. Kamen se lako odvaja od pulpe.

Domovinskog marelica - Kina, u ovoj zemlji, bio je poznat po 3000 godina prije Krista. U divljini se javlja u planinama Tien Shana. Marelica se uzgaja u Centralnoj Aziji, na jugu Ukrajine, Krasnodar Territory, na Krimu, Kavkazu, na Dalekom istoku. U Grčkoj i Rimu, on je uveo Armenije, za koji je dobio titulu „armenskog jabuka”.U

marelica voćno meso sadrži do 27% saharoze, organskih kiselina, pektin, škrob, mineralima, vitaminima C, tanina, PP, provitamina A, B, B, B, velika količina kalija i željeza. Jezgre marelica jama sadrži oko 28% proteina i 50% ulja, u kojoj je velika količina vitamina B i glukozid amigdalin, koji je u svojoj varijanti gorkih više od 8%, a amigdalin razgrađuje u tijelu i oslobađa cijanovodične kiseline.

kalorija Hranjiva vrijednost sušeno voće je definiran u sljedećim omjerima: ugljikohidrati sadržavala 60,7g, proteini - 4,8g, masti - 0,5 g po 100 g produkta. Kalorijski sadržaj sušenih marelica iznosi 215-260 kcal. Glikemije indeks 30.
hranjivu vrijednost
zasićene masne kiseline 0,1 g Ash

škrob 4 g 3 g
monosaharida i disaharida
48 g nezasićene masne kiseline 0,1 g vode 20 g

organskih kiselina 1,5 g Dijetalna vlakna
18 g Vitamini

Vitamin PP( niacin ekvivalent)( PP), 3,9 mg
Vitamin E( TE)( E( TE)) 5.5 mg
Vitamin C( C) 4 mg
Vitamin B2( riboflavin),( B2), 0,2 mg
vitamin B1( tiamin)( B1) 0.1 mg Vitamin
( RE)( A( RE))
583 mg beta karoten 3.5 mg Vitamin
PP( PP) 3 mg
minerali
Željezo( Fe), 3.2 mg
fosfor( P), 146 mg
kalij( K), 1717 mg
natrij( Na), 17 mg
magnezij( Mg), 105 mg
Kalcij( Ca) 160 mg

Korisnost

plodovi su dugo u različitim zemljamasvijeta koji se koristi u medicinske svrhe. U drevnoj Kini korišteni su sjemenke marelica kao umirujuće sredstvo. U medicini, voće se koristi u svježem i suhom obliku. Visoka kalij( posebno marelice, sadrži do 17 mg% kalij) i željezni marelice čini neophodan proizvod u prehrani trudnica i bolesnika s anemijom, kao i bolesti kardiovaskularnog sustava. Međutim, kod pacijenata s dijabetesom jesti sušene marelice se ne preporučuje, iako u malim količinama od nje više koristi nego štete.

Magnezij je to toliko, da mnogi stručnjaci preporučuju marelice za liječenje anemije i visokog krvnog tlaka - rasprostranjenog oboljenja našeg vremena. Mnogi

suhe marelice vitamin A, i ima blagi diuretik djelovanje, posebno njegove debele infuziju ili esencije, koji se često daje u bubrežne bolesti i kardiovaskularnih problema.
marelice također dio mnogih homeopatskih lijekova, prirodnih lijekova i ove pomoći značajno smanjiti potrebu za prijem sintetičkih droga u raznim kroničnim bolestima.

Glavna stvar - da odaberete marelice: to mora biti prirodna boja i nije previše jasno;čist i velik, umjereno krut i elastičan. Ako marelice je previše svijetla, oku narančastu boju, to može biti zbog uporabe kemijskih proizvoda koji poboljšavaju izgled. Bolje kupiti mat marelice sa svijetlo sivoj sjeni - da je takav plod u prirodnom procesu sušenja.
ulje košticama marelice ima nisku viskoznost i njegovu upotrebu kao otapalo za neke lijekove. Na temelju ovog ulja pripremaju se neke masti i kozmetika.

Vrlo je korisno za kožu, kosu i nokte. Uho bol često je olakšano i proći, ako je kapanje 1-2 kapi toplog ulja u njima. Dobar učinak na opekline i pukotine na koži. Odgađa stvaranje bora. Može poslužiti kao ulje na plaži.

Od

sorte marelice sjemena dobiva se gorkog badema voda i aktivni ugljen dobiven iz sjemena ljuske i boje nalik tintu.

Masne marelice proizvode kozmetičke maske s opekotinom lica.

Za liječenje sklonosti zatvorima da se osuše na suncu i mljevenjem u prahu jezgre zrelih marelica. Dnevna doza od 6-12 g( prašak također uklanja toksine iz tijela, olakšava disanje prehladama, pomaže da se riješi kašlja).

Slimming

preporuča tjedno organizirati dane posta pomoću usitnjeni marelice:

300 g voća je podijeljen u četiri primanje i piti s 0,5 litara.sok od marelica, bolje s pulpom, pola stakla na prijem i oprana s mlijekom.

U kuhanju

Svježe voće marelice se jede sirovo, od njih kuha kompot, pekmez i pekmez. Za dugoročno skladištenje, voće se može sačuvati, smrznuti ili sušiti, a također se proizvodi sok od marelice, u kojem su vitamini dobro očuvani. Samo jedna čaša soka dnevno zadovoljava dnevne ljudsku potrebu za vitaminom A. U konditorskoj industriji

marelice pripremaju kandirano voće, slatkiši, punjenje za čokolade. Kostiju kostiju idu na hranu ili se koriste umjesto badema, kao i za pripremu bezalkoholnih pića.

kandirano marelica

1 kg marelice koštice natopljenim vrenja ulje( 1 kg šećera i 2 šalice vode) i ukloniti iz topline stajati 10-12 sati. Zatim ponovo stavite na vatru, kuhajte i kuhajte 5-7 minuta, izvadite iz topline i ostavite još 10-12 sati i ponovite 3-4 puta. Na kraju kuhanja dodajte 3 g limunske kiseline. Izglapljene marelice se bacaju u cjedilo, pusti da se sirup isprazni, odloži na tanjur i osuši u zraku.Čuvajte u staklenim posudama ili kutijama;za dugoročno skladištenje, marelice ostaju u sirupu.

Krema marelica

može se napraviti od suhih marelica s jabukama( marelice).0,5 kg sušenih marelica dva puta su isprane u hladnoj vodi. Zatim dodajte marelice vodom, tako da samo ih pokrije, pecite 10 minuta. Nakon toga, izvadite marelice iz bujona i kuhajte dok ne ostane 0,5 čaša. Uklonite marelice od marelica i protrljajte kroz sito. Dodajte preostali sok nakon kuhanja do nastalog kave. U tijestu od marelica dodajte 2-3 žličice želatine u prahu, razrijeđene u 4 žlice.žlice vruće vode, i bičem ga šipkom, zalivši 100 grama šećera, a na kraju - 1/4 litre šlagom. Možete dodati malo soka od limuna. Stavite kremu u staklenu posudu i stavite ga u hladnjak, tako da ostane smrznuto ispravno.

Riža sa suhim marelicama

Priprema: 15 min. U jednom obroku 470 g 375 kcal

Basmati riža brzo kuhanje, 1 pod crvena paprika, crveni luk zeleno svjetlo 1/2 1 krastavac salata, 100 g suhe marelice, sok i kore 1 1/2 vapna 4 žlice.žlice biljnog ulja, 2 žlice.žlica octa, 3 žličice meda, malo đumbira, paprike i kumin, 2 žlice.žlice lišća od peršina.

1. Kuhajte rižu prema uputama na pakiranju i pustite da se ohladi. Proboj paprike izrezan na tanke trake, zelene luk - prstenaste, krastavce - kriške, sušene marelice - male komadiće.

2. Umiješajte sok od limete i zestite uljem, ocem, medom i začinima. Riža se pomiješati s povrćem, sušenim marelicama, prelijte sa tijestom i pospite lišćem peršina. I od svježih marelica napraviti voćne salate, kompot, pekmez.

voćna salata „Solarni»

200 g marelica, šljiva 200 g, 200 g, 100 g trešnje struja, 200 g majoneza, 100 g kondenzirano mlijeko.

Uklonite apatit iz marelica, šljiva i trešanja. Rezane marelice i šljive. Pomiješajte majonezu sa kondenziranim mlijekom, sezonskom salatom i mješavinom.

Komposta

Prva metoda. Zreli marelice su izrezani u polovice, složeni u enameled jela, slojno ulijevan sa šećerom( 300-400 g po 1 kg voća).Sljedećeg su dana pomiješani s sokom u staklenke i stavili u posudu hladnom vodom za grijanje. Na 85 ° C, limenke se pasteriziraju 20 minuta ili steriliziraju u kipućoj vodi 8 minuta.

Drugi način. Marelica jame sa ili bez njih( cijeli probadanja na nekoliko mjesta, bez koštice izrezati na polovice duž utora) se nalaze u limenke i uliti vrenja sirup( 1 l vode, od 250-400 g šećera), a poklopac 3 min poklopci sirup ponovno ispraznitidonijeti ga na čir i opet prelijte voće za 3 minute, i tako do 3 puta, nakon posljednjih banke naizmjence sipa preko ruba s dodatkom kiseline i neposrednih crimping kape.

Treći put.voće polovice su smješteni u limenke u dva reda, a zatim stavi broj koštice trešnje vrh ponovno marelice( ako je konzerviran u jame, trešnje također stavi sjemenom), preliti sirup( 400 g šećera po 1 litri vode) pri 85 °Sa pasteriziranim;litarska limenka - 15 min, dvije litre - 25, tri litar 30 min.

Kompozicija od marelica s kostima može se čuvati najviše tri godine. Marelica

prirodni

prepolovljena voće je smještena u litre staklenke i kipuće vode se izlije na 85 ° C zagrijava se 15 min. Pripremljen na taj način, marelice se koriste za izradu kometa, džemera, pekmeza ili za punjenje pite.

jam Zastoj

U odabran zreli, gusta, bez oštećenja plodova( od prezrelog i zgužvani pripremljenu pekmez), smanjiti na polovicu od utora, kost je uklonjen uronjenih u vrućem sirup( 1 kg voća, 1-1.2 kg šećera i jednogčaša vode), protresite dok ne uronite, izvadite iz topline i ostavite dok se ne ohladi. Zatim kuhajte u tri obroka s štandom 5-6 sati. Na kraju kuhanja dodajte 3 g limunske kiseline.Čitljivost pekmeza određena je gustoćom sirupa ili temperaturom od 105 ° C.

Mali plodovi se kuhaju( kao što je gore navedeno) cijela( usitnjena).

štete

jesti sušene marelice treba biti s oprezom, jer je vrlo hranjiv. Velika količina sušenih marelica može uzrokovati uzrujavanje želuca, pogoršanje pankreatitisa.

Alergijske reakcije su moguće. Lijepe sjajni voće sa intenzivno žute ili narančaste, češće, su tretirani s sumporovog dioksida( SO2), koja je najjača dezinfekcijsko sredstvo. Uz pomoć bakterija i ličinke insekata uništavaju se. Ova sušena marelica dobro je čuvana i ima atraktivan izgled. Međutim, treba znati da je sumporni dioksid u vodu oblicima H2SO3 sumporna kiselina, koje mogu uzrokovati, ozljeda probavnog trakta i alergijskih reakcija. Prije uporabe takvih marelice treba namakati 10-20 minuta u vrućoj vodi, a zatim dobro opere.

Ne preporučuje se jesti sušene marelice osobe s niskim krvnim tlakom, što ovaj proizvod sadrži puno magnezija. Ali korisno je osobama s hipertenzijom i anemijom.

Marelice dojenje: dojilje trebaju koristiti ovaj proizvod s oprezom jer može uzrokovati alergije i nadutost u beba. Najoptimalniji izbor: suhe marelice u kompozitu - tako da će se bolje apsorbirati tijekom dojenja. Općenito, u prvim mjesecima dojenja( do 3 mjeseca) je bolje da se suzdrže od njegove uporabe, a tek onda ga mogu imati u bilo kojem obliku, uključujući i kao sastavni dio deserta, salate, mesa i topla jela.