stavljanje u turšiju

Ovo je jednostavan i vrlo učinkovit način za očuvanje duhana. Pripremljene metodom suhe soli, biljke ne gube aromatske i pikantne kvalitete i zadržavaju sve sadržane vitamine. Soljenje odgovarajući peršin, koromač, celer, estragona, češnjak zelje i niz drugih vrsta začinskim biljem. Zelene biljke trebaju biti izrezane prije cvjetanja ili na samom početku. Kao što je već rečeno, branje zelje bolje u podne, kada se rosa suši, a unutarnji ton biljaka je najviši. Zeleni trebali propasti, uklanjanje svih podstandardan ili trom dijelovi, isperite hladnom vodom, protresti i pustiti da se osuši između dva reda ručnicima ili salvete. Zatim zelje fino usitnjene i pomiješane s solom brzinom 150-200 g soli po 1 kg zelene mase. Dobivena smjesa se stavi u staklenke ili keramike i brtve do površine zelene mase soka koji se pokriti sa tankim slojem. Napunite sol i pohranite na hladnom mjestu.

Zeleno zrno možete staviti u zasebne stupnjeve ili možete pripremiti začinjeni izbor različitih vrsta zelenila.

Zrno peršina slane

Zeleno lišće od peršina, dobro izmiješati s solom. Masa je gusto nabijena u staklene posude, posipana solom na vrhu, prekrivena pergatom ili celofanom i vezana. Za 1 kg bilja, 200 grama soli.

kopar kiseli krastavci

svježe zelene komorač lišće oprati, usitniti, pomiješati sa solju i čvrsto staviti u staklenke, posolimo i zatvoriti banke. Spremite slanu kopra na hladnom mjestu. Za 1 kg kopra, 200 grama soli;

Slane pikantne zelje

Ostavite peršin, kopar, celer i operite vodu. Zatim odrežite zelje, pomiješajte s solom i stavite u staklene posude.Čuvati na hladnom mjestu. Za 1 kg smjese - 720 g zelenila, 280 grama soli.

konzerviranje zelene octa i ulja

Za pripremu svježe povrće i bilje u vinskim octom i maslinovim uljem, oni bi trebali razbijati ili mljeveno. Pripremljena bilja u staklenim posudama i ulijte ocat ili ulje tako da su biljke prekrivene tekućinom sloj debljine u prstu. Zatim zatvori staklene posude i pohranite praznine na hladnom mjestu.

Od bosiljka, peršina, kopra ili luka, lako je napraviti pikantnu tijesto. Da bi se to, sjeckani povrće, pomiješana sa solju i octom proširio u zatvorenim staklenkama s vijčanim kape učiniti, i napunite uljem, tako da je pokriven na prst zelene tijesto. Ulje

će spriječiti pojavu plijesni, a zelje će se sačuvati nekoliko mjeseci. Za svakih 100 g zelenila potrebna je 1 žličica.sol. Konzervirana tjestenina iz zelenila koristi se u pripremi juha i umaka.

konzerviranje u ocat i ulje

Recepti ( na svakom receptu zahtjeva 1 litre ili 2 litre octa ulje)

I vinski ocat bosiljak okus dodati 1-2 češnjak režnja. Na

estragona octa za: samo 2 minute grančice

maslinovo ulje zeleni buket: 1 vetoch;ružmarina, majčine dušice, kadulje i 2 češnjaka češnjaka.

Suncokretovo ulje na korijandu i ležaljci: 3-4 lišća i 2 žličice.zemljani korijander. Biljno ulje

aromatski

svježe nasjeckanog estragon lišće, rue, cubar, kadulja, timijan, izop, Melissa miješaju s uljem, prethodno zagrijanu na 80 ° C, ohladi se i stajati. Koristiti za okus biljnih salata, umaka, majoneze.200 g biljnog ulja zahtijeva 3 žlice.l.mješavina bilja.