Grašak korisna svojstva
Vrste kultivara graška osobito su cijenjene. Osim toga, postoje skapularne sorte koje imaju široku, mesnatu škapulu, koja se koristi za pisanje, bez čekanja pojave grašaka.Špilje se koriste za izradu juha, pire krumpira, lopatice su pržene, pirjane.
U vrtnom zemljištu, grašak bilo koje vrste se sadi za konzumaciju u sirovom obliku, za koji uklanjaju ispunjene, ali još uvijek prilično zelene mahune. Usput, korijenski sustav je slaba i graška mahuna pucati pažljivo držeći stabljiku s jedne strane, tako da se ne povući biljke iz tla gondole.
Grašak rano sazrijeva( oko 55 dana nakon nicanja), srednje rano( oko 65 dana), srednje( oko 75dney) sa srednjim( oko 75 do 85 dana) i kasne( 90-100 dana).Najbolje je istodobno sijati nekoliko sorti različitih razdoblja sazrijevanja, a cijelo ljeto ćete jesti mlade zelene grašak. Inače će biti potrebno posijati grašak u nekoliko razdoblja s intervalom od 10 dana. Treba imati na umu da su kasno-zrenja sorti deblji i puno lisnatog proizlazi, tako da prilično pogođeni s pepelnice u kasno ljeto.
Grašak preferira sunčano mjesto, plodnu, lomljivu, vodu intenzivnu tlu i ne voli gustu glinu, kiselinski tlo.
Sve vrste grašaka su dovoljno hladno pa ih treba posijati prilično rano. Posijajte grašak bez prethodno upijajućih, suhih zrna, u vlažnom tlu na dubini od 5 cm. U ovom slučaju, grašak žitarica su u istom režimu s tlom. Ako je tlo vlažno, žitarice polako pljuju, uzimajući vlagu iz tla.
Kada sjetite natopljene grašak na suhom vremenu, gornji sloj tla može se sušiti i početi uzimati vlagu iz žitarica. Grašak može umrijeti. Grašak, posijan sa suhim sjemenkama, samo zaustaviti oticanje i "čekati" suho razdoblje. Osim toga, sporo oticanje grašaka u tlu povoljno utječe na njegov razvoj. Sadnice se pojavljuju kasnije nego u natopljenim grašcima, ali prinos je veći.
Kao korijeni graška kvržica bakterija živi koji transformiraju dušik iz zraka u dušik tla, dušik gnojenje Peas, kao i sve mahunarke, nisu potrebni. No, grašak je potreban povećan sadržaj kalija u tlu. Osim toga, on je vrlo osjetljiv na uvođenje mikroelemenata u tlo. Moguće je odmah primijeniti na tlo praškasta frakcija AVA gnojiva( 1 čajna žličica gnojiva po svakom metru sadnje).U tom slučaju ne možete ništa više učiniti. Ili uoči slijetanja na svakom kvadratnom metru mjesta morate napraviti kantu humusa, 1 tbsp.žlicu superfosfata i kalija, čašu dolomita ili 2 šalice pepela.
Tlo treba lagano kopati do dubine od 12-15 cm, izravnati i dobro zalijevati. Sutradan, opet sipati zemlju, napraviti odbor ruba utor dubine od 5 cm na udaljenosti od 20 cm jedni od drugih i proširena u dva graška svakih 10 cm. Onda je tlo i posuti brazdama nabija odbora. Prije pojave sadnica, bolje je pokriti usjeve starim filmom tako da toplina i vlaga ne napuštaju tlo.
Sadnice će se pojaviti za oko 10-15 dana. Da se ne spali, odmah uklonite film. Velika oštećenja pupova graška mogu biti uzrokovana pticama, tako da podloge ispod grašaka trebaju biti postavljene neposredno prije sjetve - one će prestrašiti ptice daleko. U suhom vremenu, grašak treba zalijevati. Hranjenje se ne može obaviti, osim za početno razdoblje. Snimke se moraju jednom hraniti infuzijom korova( razrijediti s vodom 1: 5).Kao element u tragovima u ovom slučaju, najlakši je način korištenja "Uniflor Micro", dodajući organsku gornju obuću 2 žličice ovog gnojiva po 10 litara otopine.
Kad biljke dosegnu 15-20 cm, moraju biti vezane uz rešetku. Ali ja radije rastu moderne sorte s niskim rastom koji ne zahtijevaju vezice, pogotovo ako sijete dvije žitarice. Prianjanje jedni drugima, biljke ne pada na zemlju. Međutim, mora se znati da su sorte s niskim rastom manje produktivne.
u vrijeme pojave prvih pupova graška mogu patiti od Gorokhovka( grašak žižak), koja probija pupoljak i postavlja ličinke u njemu. U ovom trenutku, sadnju treba prskati s "Fitoverm" ili "Agravertin".Nakon 3 tjedna, prskanje treba ponoviti, jer štetočinje ljušti cijelo ljeto.
Od bolesti, grašak se ošteti od praškastih plijesni, s početkom mokrog i hladnog vremena na kraju ljeta. Bez čekanja na ovu nesreću provesti preventivno prskanje plantaže graška na lišće otopinom "Fitosporina" usred jaja i dva tjedna kasnije. Ne možete raspršiti biljke, ali jednostavno vodu od zalijevanja može izravno na grašak.
Puno grašaka, ali još uvijek zelene mahune treba ukloniti svaka 2 do 3 dana. Ako biljka ostavlja zrelih, osvijetljenih mahuna, poslužit će kao signal za biljku da je završila svoju misiju uzgoja sjemena i može zaustaviti nastajanje naknadnih graha. Obično su odrezali krunu biljaka koja su dosegla 25 cm, a zatim se počnu snažno raspoređivati i prinos je veći. Uz to, biljke neće biti previsoke. Ukloni grašak počinju 12 do 15 dana nakon početka cvatnje. U ovom trenutku on je najukusniji i delikatniji.
Uklonite mahune na sjemenu kada se olakšaju. Bolje je uzeti prve grah. Ako je vrijeme mokro, žitarice mogu postati pljesnive. U tom slučaju, poklopci trebaju biti malo otvoreni, ali žitarice se ne bi trebale ukloniti dok se ne potpuno suše u krilima graha. Zatim će se onesposobiti. Sjeme grašaka uvijek je bolje imati vlastitu, umjesto pohranjivanja. Grašak nakon žetve je bolje ne očistiti krevete, već naprotiv, kopati u tlo. Ostaci grašaka, osobito ostaci korijena, na kojima će bakterije čvorova dugo živjeti, obogatit će tlo dušikom i biološki aktivnim tvarima, te će poboljšati njegovu strukturu.
Ovo je drevna kulturna biljka. U Maloj Aziji grašak je već poznat u kamenim i brončanim stoljećima. Za drevne Grke i Rimljane, posebno za obične ljude, grašak je bio jedan od najvažnijih hranjivih biljaka. U zemljama srednje Europe proširila se kasno - u VIII. I X. stoljeću.i rastao je za proizvodnju zrna. Ali već u XVIII stoljeću.uporaba hrane grašaka bila je prilično raširena u Francuskoj i Engleskoj. Iz povijesti je poznato da su grašci bili visoko cijenjeni među ruskim narodom. U "Domostroe"( XVI. Stoljeće) dano je mnogo različitih savjeta kako zaštititi grašak u posudama. Omiljeno jelo Cara Aleksej Mikhailovich( 1645.-1676.) Bila je odresirana graška s rastopljenim maslacem i podovoj pite s punjenjem graška.
Grašak, zajednički u kulturi, obično se dijeli u dvije skupine: bijele cvjetne i crveno cvjetne. Vrste povrća su podijeljene u dvije vrste: lushchilny i šećer. Lushchilny u listovima graha ima tvrdi pergamentni sloj, pa se lopatice takvih vrsta ne koriste za hranu.Šećerne sorte su bez pergamentnog sloja, a mlade se ljepljive oštrice koriste za hranu.
Mineralni sadržaj u 100 grama graška( mg): natrij - 2, kalij - 236, magnezij - 23, kalcij - 26, željezo - 0,7, fosfor - 119, jod - 4.2.Sadržaj vitamina u 100 grama graška( mg%): karotin -0,54, vitamin K-0,28, vitamin B-0,28, vitamin B-0,15, vitamin PP-2,10, vitamin B-0, 17, vitamin C - 25,50.
Grašak graška je vrlo hranjiv, ima više proteina nego u mesu. A graška proteina sastoji se od vrlo važnih aminokiselina, koje su sintetizirane samo biljkama. To uključuje cistin, lizin, triptofan, arginin, metionin, itd. Postoji u grašak drugi vitamin B-inozitol, od grčke riječi Inos, mišića. Ova složena supstanca od velike je važnosti u djelovanju našeg živčanog sustava i regulaciji metaboličkih procesa. Postoji aminobenzojeva kiselina u graškama koja regulira pigmentacijske procese i štiti od opekotina ultraljubičastim zrakama.
Peeling grašak najbolje se osuši i koristi zimi za juhe od grašaka.
Zelene grašak može se sačuvati, ali kod kuće to nije lako.
Korisna i ljekovita svojstva grašaka
Ljekovite sirovine su trava u fazi cvjetanja i voće. U narodnoj medicini se dekocija plodova graška uzima kao diuretik, potiče rastvaranje bubrežnih kamenaca;Brašno od brašna se koristi za usjeve za furunculosis i carbunculosis.
U narodnoj medicini se izlučivanje sjemena graška često koristi kao diuretik za bolesti bubrega i srca s urolitijazom. Brašno brašno se koristi u obliku pletiva za resorpciju krutih infiltrata, furunclea, carbuncles. Biljke graška su korisne za mastopatiju.
Grašak je izvor biljnih bjelančevina, sadrži supstance koje sprečavaju sklerozu, a time i starenje mozga. Ali ljudi koji su bolesni s gihom, jesti grašak se ne preporučuju.
graška sjeme voće u obliku brašna( prah) se uzima oralno kao bogato glutaminske kiseline, što poboljšava moć moždanih stanica, normaliziraju metabolizam u njemu i tretira ateroskleroza. Uzmite prašak 1 / 2-1 čajnu žličicu 3-5 puta dnevno prije jela, isprati s kuhanom vodom.
U narodnoj medicini, Uvarak od bilja i grašak koristi se kao diuretik u nefrolitijazu. Za omekšavanje apscesa i kuhanje upotrijebljenih sokova grašak brašna. Posljednjih godina, maslac je također podvrgnut biološkoj studiji.
Zelene grašak divno je kozmetički. Prije dvije tisuće godina, prekrasni Rimljani napravili su mu masku za lice. Dvije žlice pire zelenog graška pomiješane s dvije žlice sirutke. Nanesite smjesu na lice i pričekajte dok se ne osuši. Zatim obrisati kružnim pokretima prstiju i isprati kožu - prvo s toplom vodom, a zatim s hladnom vodom.
u off-sezoni, možete napraviti masku od brašna suhim graška( grašak melju u mlin za kavu).Umiješajte s dvije žlice sirutke. Držite masku na lice da se osuši, trljanje kružnim pokretima joj prste u kožu, a zatim ispire nakon čega toplom i hladnom vodom.
Zreli sjeme grašaka konzumira se u kuhanom obliku. Od kuhane žitarice pripremite i konzervirajte hranu. Mogu se koristiti kao aditiv brašna kod pečenja pšeničnog kruha. Neprirodno zeleno sjeme - zeleni grašak - konzumira se u svježem, sušenom i konzerviranom obliku. Kalorijski sadržaj zelenog graška je 1,5-2 puta veći od ostalih povrća i krumpira. Ima mnogo proteina( 20%), vlakana, vitamina C( 25 mg%) i grupa B karotena. Pokušaj da se pripremi
juha od graška recept naših baka i djed: Braley grašak, to se pere i kuha dok ne omekša, rijetko gumiran kroz sito, masa graška orah ulje pržena na, a zatim razrijeđen s kipućom vodom i kuhano kratko. Na takvu juhu raženog kruha, škropljenom kopkom, služio je.
grašak juha može se pripremiti upotrebom grašak iz limenke( 800 g), koji su potrebni za umak 3 žlice.žlica ulja, 2 žlice.žlice brašna, 4 šalice mlijeka.
Konzervirano grašak za brisanje i miješanje s mliječnim umakom. Da biste pripremili umak od mlijeka, lagano kuhajte brašno s maslacem, rastopite vrućim mlijekom i kuhajte zajedno 15 minuta. Nakon toga, umak kroz sito filter, razrijedi se bujon ili vruće vode i soli za okus. Prije posluživanja napunite uljem i stavite 3 žlice neobojenih zelenih konzerviranih grašaka. U međuvremenu poslužite krustava.
sufle zeleni grašak
200 grama graška, 50 g mlijeka, 10 g maslaca, jaja, 10 g sira, kiselo vrhnje, peršin.
Zeleni grašak kuhajte s maslacem i mlijekom 5 minuta. Zatim prolazite mesnim mesom s finom rešetkom. Dodajte sirovi žumance, ubačeni u protein pjene. Izložio u puno Cocotte, pospite naribanim sirom, preliti kremu i pecite u pećnici, staviti u posudu s vodom. Prilikom posluživanja ukrasiti zelenilom.