Sinusna bijela i crna

Sinapis alba, Brassica nigra( .)

Obje vrste su jako slične. Je jednogodišnja biljka, dostižući visinu od 30-80 cm. Povijest senfa je vrlo star, pa čak i vrste senfa su se u staroj Grčkoj i Rimu, oni se mogu smatrati rodno mjesto Aziji.

Opis: bijela slačica ostavlja lyrate, pinnatipartite i crni senf - lyrate, pinnatifid pa čak i veslo. Obje vrste su jako slične i divlja gorušica ( Sinapis arvensisL.). Cvjetovi su žuti. Voće je pod ispunjen malim kružnim sjemenkama. Sjeme senfa bijele svijetlo žute boje, u crno - sjemenke su tamno smeđa.

pod nazivom „senf” u kombinaciji biljne vrste Sinapis i Brassica. Rhode Sinapis ima 7-10 godišnje biljnih vrsta. Kultura se uzgaja bijela slačica ili engleski ( Sinapis).Od kakve Brassica njegovati tri vrste senfa: sareptskaya ili plavo-siva ( B. juncea), crna ( B. nigra) i Abyssinian ( B. carinata).

Sastav: sjeme sadrži 35% masno ulje( oleum), Sinapis i oko 1% alil etera ulje( O. Sinapis aetherum). tekući dio - glikozid sinigrin( sinalbin bijela slačica) i kalijeva sol Mironova kiseline. Sinigrin u prisutnosti vode pretvara se u mirosin.

Uzgoj: dobro raste na hranjivim vapnenačkim tlima. Bijela senfa u cjelini vrlo je nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu. Crna gorušica je više termofilna. Obje vrste se uzgajaju radi sjemena. Priprema tla za sadnju senfa je u kopanju za zimu i kompostiranju. Ako je kompost uveden u jesen, nije potrebno dodatno gnojivo u proljeće. Sjetva se obavlja u travnju na otvorenom terenu u redove na udaljenosti od 20 cm. Izbjegavajte stavljanje senf na podlozi od kupusa, nakon rasta, jer su obje biljke su osjetljivi na kupus clubroot. Zbirka

: sjemenke se bere nakon zrelosti.

Ljekovita svojstva: prizemnog gorušičino proizvedena senf prah, koji se koristi kako bi se senf težine koji se koristi u proizvodnji paprike i senfa žbuke flastera koji se koriste za prehlade i za smanjenje boli povezane s reumatoidnim artritisom. Bijela gorušice sjemenke i koriste se za različite bolesti - vaskularne skleroze, hipertenzije, jetre i žuči, probavnih poremećaja, nadutost, reumatizam, išijas i ekcema kože.

Primjena: bijela slačica sjeme imati slatko i pikantno okus, cher Noi - izuzetno oštar opor podsjeća na hren okus. Bijela senf koristi cijeli ili u obliku čekića za konzerviranje u kućanstvu, crni senf se uglavnom koristi u farmaceutskoj industriji za proizvodnju različitih galenske pripravke, papar i senf žbuke flastera. Alil eterično ulje sadržana u senf, se koristi u medicini kao gorušičino alkohola( 2% -tna otopina ulja u alkoholu) kao vanjski sredstvo iritirajuće i zbunjujući. Kao kućni lijek stimulira apetit i poboljšava probavu( ili svježeg soka), nadražene kože receptore i ima učinak zagrijavanja kada se koristi lokalno( senf).Budite oprezni pri korištenju! Gorušice se koristi u konzerviranje povrća, gljiva, riba, kuhanje jela od povrća, mesa juhe, nadjev, itdSenf u prahu se koristi u pripremi govedine i svinjetine, razne igre, toplih i hladnih umaka i gravies. No, najveći broj sjemenki koristi za proizvodnju senfa. Iako gotovo svaki proizvođač, ovisno o korištenoj začin dobiva okus senfa, postoje dvije glavne vrste - francuski senf i hren. Senf s hren pripravljene od smjese sjemena bijele i crne senf zdrobljenog ili grubo tlo. Crni senf sjemenke dati osebujan okus.