Propriétés utiles du raifort
Raifort( Armure acta rusticana( MAMA) Gaerth.) - plantes résistant au froid et résistant au froid appartenant à la famille de la moutarde. C'est une plante vivace de la famille des crucifères, avec des tiges érigées atteignant 1,5 m de hauteur et des racines charnues. La racine de raifort est un goût très amer, il est utilisé pour préparer différents assaisonnements et épices. Raifort longue racine épaisse, charnue, à la maison raifort croire au sud-est partie européenne de notre pays et dans les environs Asie, mais dans la nature, il se trouve dans toute l'Europe et en Asie. Cultiver le raifort à la fois dans la culture d'un an et dans la culture biennale. Les racines vont à la nourriture. Ils sont juteux et tranchants au goût, avec une forte odeur et sont utilisés comme un assaisonnement aigu. Le goût et l'odeur du raifort donnent de l'huile allylique( moutarde).Racine de raifort contient synergie glycoside, sinigrine, huile essentielle, vitamine C, dans le jus frais lysozin - une substance protéique de structure très complexe, retardant la croissance des bactéries.
plante est riche et les sels minéraux: 100 g de racines fraîches de sodium contenu - 79, de potassium - 579, de calcium - 119 Magnésium - 35, le fer - plus de 2, de cuivre - 0,14, phosphore -70, le soufre - 212, chloro- environ 19 mg. Les feuilles et les graines contiennent des alcaloïdes.
feuilles basales, recueillies dans la prise, longues( jusqu'à 60 cm de long et 15 cm de large), de forme oblongue, en forme de coeur avec une base et marge crénelée;cauline - oblongue ou oblongue-lancéolée, poreuse-séparée, pétiolée inférieure, supérieure - sessile, réduite, marginale ou non brisée.
Les pousses fleuries apparaissent en deuxième année, atteignant une hauteur de 1,5 mètre. Les fleurs sont blanches, elles sont nombreuses et rassemblées en grappes d'inflorescence sur de longs pétioles. Le fruit est une gousse ronde de 5-6 mm de diamètre. La plante fleurit en juin-août.
Les racines et feuilles de radis sont riches en vitamine C, contiennent un grand nombre de vitamines B, de carotène, d'huiles essentielles, de potassium, de calcium et d'oligo-éléments. La plante contient de nombreux phytoncides, qui ont un effet nocif sur les agents pathogènes.
Les matières premières médicinales sont des racines qui sont récoltées en automne. Les racines contenues sinigrine glycoside, huile essentielle de moutarde( contenant Allyl huile de moutarde, l'huile de phényl-etilgorchichnoe), beaucoup d'acide ascorbique( 200 mg%) enzimlitseozin, beaucoup de potassium et de calcium, volatile. Le goût aigu et l'odeur particulière du raifort sont dus à la présence d'huile essentielle qui est libérée pendant le broyage. Puisque les feuilles et les racines sont riches en vitamine C et peuvent être utilisées comme agent antiscorbutique.
C'est une plante persistante, souvent "sauvage" qui aime l'humidité.Comme une épice, il est préférable d'utiliser frais - une racine blanche propre, finement râpé.Le raifort sauvage est trop brûlant, il est donc préférable de cultiver des espèces moins aiguës, ayant un goût sucré.Pour faire pousser du raifort, il est nécessaire de choisir un sol sablo-limoneux. Le raifort doit être stocké dans une serre ou une cave dans une boîte de sable. Dans le raifort, jusqu'à 100 mg de vitamine C dans 100 g de poids.
Il a un effet alcalin, il a beaucoup de potassium, de calcium, de magnésium et de fer. Le raifort contient également de la glycoside sinigrine, de l'huile essentielle de moutarde, de l'enzyme myrosinase, des phytoncides qui affectent les bactéries et les virus. Le raifort est également crédité de l'action anticancéreuse. Le raifort ne peut pas être consommé à fortes doses, comme un plat d'accompagnement pour 1 personne, 1-2 cuillères à soupe fraîchement moulu sa masse.
Le raifort active l'activité de l'estomac et des intestins, dissout les mucosités. Possède une propriété diurétique. Il est bon de l'utiliser avant et au début du printemps, avec des maladies infectieuses.
propriétés utiles et thérapeutiques
en médecine scientifique racines de raifort sont utilisés comme un diurétique, antiscorbutique, hépatite aiguë, Trichomonas la vaginite.
Indications: le raifort est utilisé comme additif aromatisant qui augmente l'appétit. Le raifort externe est utilisé pour traiter la sciatique.
Le raifort provoque l'appétit et améliore l'activité intestinale. En médecine populaire, le raifort est pris comme diurétique pour l'hydropisie, les calculs vésicaux, la goutte et les rhumatismes. Avec des douleurs musculaires dans le dos et la taille, frotter les racines avec un gruau. De raifort, comme un plâtre de moutarde, faire "plâtre".Ses propriétés antimicrobiennes sont également utilisées. Kashitsu ou infusion de racines utilisées pour les plaies purulentes, les ulcères, l'inflammation des oreilles. Dilué avec de l'eau, le jus de raifort est utilisé pour rincer la bouche et la gorge avec une inflammation des muqueuses et de l'amygdalite. Ces rinçages sont utiles, car le bacon contient de la lysocine - une substance protéique aux propriétés bactéricides. Actuellement, la lysozine est utilisée comme agent antimicrobien sous la forme de gouttes pour les yeux, de lotions et de compresses.
En tant que produit cosmétique, une solution aqueuse de raifort ou de teinture est utilisée pour frotter le visage contre les taches de rousseur et les taches pigmentaires.perfusion blanchissant la peau préparée par la recette suivante: 50 g de raifort râpé verser 250 g de vinaigre, bien bouchés mettre dans un endroit sombre et frais. Après deux semaines, la teinture est filtrée et 1,5 litre d'eau froide sont ajoutés. Ce liquide est essuyé le matin et le soir.
médicaments formes: en utilisant la pâte de raifort jus de racine ou infusion dans de l'eau( 1:10) en tant que moyen d'améliorer l'appétit. Avec le traitement local de la sciatique, des feuilles de raifort sont appliquées à la taille, recouvertes d'un linge chaud pendant 20 minutes.
Dans des expériences, l'action bactéricide du raifort a été établie. En tant que médicament, le raifort sous forme de jus est principalement utilisé en médecine traditionnelle.
jus de jus utilisé pour traiter le scorbut, améliorer l'appétit et la digestion, car il possède la capacité d'augmenter l'appétit et stimuler la sécrétion gastrique. Il est utilisé comme diurétique et expectorant, avec difficulté à uriner, calculs de la vessie, retard dans la menstruation. Dans la forme essuyée, les racines sont appliquées à l'extérieur comme un remède distrayant et irritant pour la peau, qui n'est pas inférieur à la moutarde. Il est également recommandé pour la destruction des taches de rousseur, laver la peau avec de l'eau avec l'ajout de jus de raifort. Le jus de la racine est utilisé pour rincer la gorge, et également instillé dans les oreilles avec suppuration.
Comme remède fortifiant, le raifort est recommandé pour le travail mental et physique. Raifort efficace avec mal de dents( rinçage).Le jus pressé de la plante entière est recommandé pour être pris le matin et le soir par des personnes souffrant de calculs rénaux et vésicaux.
Le jus de racine avec du miel ou du sucre est pris avec des maladies du foie. La racine râpée, cuite avec de la bière et des baies de genièvre, est utilisée avec l'hydropisie. Le jus, mélangé avec de l'alcool dénaturé, est utilisé pour frotter avec des rhumatismes, des douleurs dans les articulations et les os. Le raifort brûlé est traité avec des ulcères avec des granulations envahies, ainsi qu'avec des plaies purulentes et mal cicatrisées.
Il est utilisé en homéopathie.
Beaucoup de gens ne pas utiliser du jus de raifort, car de cette manière les huiles essentielles sont très forts, il est donc recommandé d'utiliser raifort comme une suspension avec l'ajout de jus de citron deux fois par jour pendant une demi-cuillère à café sur un estomac vide.
Ce mélange favorise la décomposition du mucus dans ses sites d'accumulation sans endommager la muqueuse. En outre, le raifort avec du jus de citron est un diurétique fort, particulièrement précieux pour l'enflure et l'hydropisie.
En règle générale, les résultats les plus satisfaisants sont obtenus avec l'utilisation de raifort dans le rapport: un mélange de 2-3 citrons( jus) et 150 grammes de raifort.
Dans la médecine populaire le raifort est utilisé comme un moyen d'augmenter l'appétit, en tant que diurétique, il est utilisé pour les rhumatismes, pour améliorer la circulation sanguine et le métabolisme.
Comme remède externe raifort est utilisé dans le traitement des lésions cutanées ulcéreuses, des plaies purulentes.
Appliquez-le et comme une distraction( au lieu de plâtres de moutarde).
En médecine populaire, utilisez du jus fraîchement pressé, du sirop et des infusions de la racine.
CETTE RACINE: 1 c.l.râpé 400 grammes d'eau bouillante sur une râpe de raifort et insister pendant la nuit. Prendre 50-70 ml deux ou trois fois par jour.
Le jus fraîchement pressé de la racine prend 1 c.3-4 fois par jour. Vous pouvez utiliser le gruau fraîchement râpé des racines de raifort et le prendre 1 dess.l.trois fois par jour.
Dans la médecine traditionnelle bulgare, le raifort est utilisé pour les ascites et divers oedèmes. Boire du miel avec 1 cuillère à soupe.l.trois fois par jour.
Pour le traitement de yogourt à boire de raifort du diabète mélangé à 1:10( 20 grammes de suspension par raifort tasse caillé).
Le raifort est un aliment hypocalorique, donc les nutritionnistes le recommandent aux personnes atteintes de diabète afin de diversifier le menu.
Avec l'anémie, les maladies chroniques des voies respiratoires prennent des préparations de raifort à la posologie habituelle. Ils facilitent grandement la toux et les crachats de mucosités.
Difficulté à uriner, boire du jus de raifort pour 1 dess.l.trois fois par jour.
Avec le cancer de diverses localisations, la médecine populaire recommande de prendre la poudre des graines 1 gramme trois fois par jour.feuilles de raifort
peuvent être utilisés à la place de cartons jaunes avec différents durcissement et les processus inflammatoires aigus( abcès, mammites, furoncle, ainsi que la bronchite et la pneumonie sous forme de cartons jaunes sur le dos).
Pour améliorer l'activité de l'intestin, le jus de raifort est bu pour consommer 1 déciatine avant les repas.l.trois fois par jour. Dans le même dosage, le jus de raifort est bu pour améliorer le métabolisme. En
bon effet hypertenseur rend le mélange d'ingestion des jus suivants: jus de betterave
- 200 ml de jus de carotte - 200 ml, jus de raifort - 200 ml, le jus d'un moyen de citron.
Tout mélanger, conserver au réfrigérateur. Boire 0,5 tasses mélange 2-3 fois par jour( pour l'obtention de jus de broyage de racines de raifort de rhizome et garder à l'eau bouillante pendant 36 heures).
Des feuilles de raifort frais sont appliquées sur la longe avec la radiculite. Lorsque l'hépatite infectieuse
1 kg mince de raifort( ou grille) à combler dans 3 litres d'eau bouillie, 24 heures dans un récipient fermé et boire 0,5 tasses trois fois par jour.
Cirrhose: prendre cinq ou six feuilles de raifort à la racine, lavé, coupé en petits morceaux et versez 0.5l.kachestvennoy vodkoy.postavit dans un endroit sombre pendant sept jours.
Mélanger le mélange pour drainer, prendre une cuillère à soupe trois fois par jour pendant 30 minutes avant de manger.
Conservez la teinture dans le réfrigérateur. Le cours de traitement est d'un mois, puis une pause de sept jours, et le cours est répété.Application dans la cuisine
Dans le raifort de cuisson utilisé pour le décapage et le décapage des légumes, il est alimenté à la viande bouillie fraîchement râpé, et un repas portionné gélifiés. Le raifort est souvent ajouté aux plats gras et difficiles à digérer.
Parce que le raifort aide à la digestion, il peut être ajouté aux plats gras et digestibles. Dans la cuisine raifort utilisé dans les légumes marinés( concombre, betterave à sucre, mélange de légumes) svezhetertym il est alimenté à la viande bouillie, fumé, repas portionné, pour donner une moutarde saveur particulière, la mayonnaise, caillé pâtes, du poisson, il est ajouté dans la choucroute,sauces à la crème aigre, servies avec des escalopes.
Il est recommandé de servir le raifort aux œufs durs bouillis et aux fromages à pâte dure. Un mélange très populaire de raifort râpé et de pommes avec l'ajout de vinaigre. Le raifort est mieux utilisé sous forme fraîche. Lorsqu'il est traité thermiquement, ses propriétés, en particulier les vitamines, sont perdues. Le raifort est transformé en poudre, divers extraits, aliments en conserve. Nous cultivons uniquement des variétés de raifort "Crohnox" et "Malen".
salade avec raifort et pommes Salade de
avec des variétés de pommes et raifort Antonovka: grille de raifort, mélanger avec les pommes hachées finement et le miel.
carottes pour salades, des pommes et raifort
250 g de carottes 100 g de pomme 50 g de raifort 250 g de crème sure, le sel et le sucre.
Carottes râpées, pommes et raifort mélangés à de la crème sure, assaisonnés de sel et de sucre.
Le raifort est une culture de légumes précieuse, qui devrait faire partie intégrante de la nutrition quotidienne des vitamines.
Remplissage au Kamchatka
4 c.raifort 3 heures râpées. cuillères à soupe de sucre 1 tasse de crème, 2 jaune raide, le jus de citron 1/2, l'aneth haché et le persil, le sel.
Raifort farci mélangé avec le sucre, les jaunes et la crème sure. Ajouter le sel, le jus de citron, les légumes hachés. Tout se mélange bien.
Sauce aux carottes au raifort
100 g de carottes, 1-2 c.cuillères de miel, 1 cuillère à café de raifort râpé, 1-2 cuillères à soupe.cuillères de jus de citron, crème sure.
Les carottes nettoient, lavent, râpent. Miel mélangé avec du jus de citron, ajouter aux carottes. Mettez le raifort et broyez-le bien. Diluer la crème sure à la densité requise.
Sauce à l'orange et au raifort
2 oranges, 3 c.cuillères à soupe de vin blanc, 1 c.cuillère de raifort râpé, sel, sucre
Râper le zeste avec 1 orange, survivre à partir du jus d'orange. Mélangez tout avec du vin, du raifort, du sel et du sucre. Contre-indications
Utilisation de raifort contre-indiqué chez les gastrites, les ulcères, les colites, les maladies inflammatoires du foie et des reins. Une forte dose de raifort provoque une irritation grave.