Propriétés utiles aux avocats
Avocat américain( Persea americana de Mill.) - arbre à feuilles persistantes de la famille de laurier, hauteur 6-15 m, avec une large couronne, feuilles ovales fleurs raides et jaune-vert, se sont réunis en panicules aux extrémités des branches. Les fruits sont de grosses drupes en forme de poire. Leur chair est jaune( avec des nuances différentes), tendre et huileuse.
Patrie d'avocat - Mexique et Amérique centrale. Aux États-Unis, cette plante seulement en 1856 a obtenu le bâtard, a été importé pour la première fois en Russie en 1904( à Soukhoumi).Cependant, seulement dans les années 30 sur la côte de la mer Noire du Caucase atterrissage le plus adapté aux conditions locales des semis d'avocat ont été lancées, qui existent à ce jour. Dans les feuilles d'avocat
contiennent de l'huile essentielle et l'amertume obakantin ayant le même effet que l'alcaloïde de fruits de cacao - théobromine. Les bouillons de feuilles( moins souvent les graines) sont utilisés contre la diarrhée. Les feuilles peuvent être utilisées dans l'industrie du parfum.
composition chimique et la teneur calorique « avocat »
Le tableau indique la teneur en nutriments( calories, protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux) pour 100 g de partie comestible.
Calorie La valeur nutritionnelle 160 kcal de protéines 2 g
Graisses Glucides 14,66 g
1,83 g Fibres alimentaires 6,7 g
acides gras saturés 2.126 g mono- et disaccharides
0,66 g Amidon 0,11
g cendres 1,58 g eau 72,23 g
vitamines bêta-carotène 0,062 mg
vitamine A( RE)
7 ug de vitamine B1( thiamine) 0,067 mg
vitamine B2( riboflavine) 0,13 mg vitamine B5
(pantothénique)
1,389 mg vitamine B6( pyridoxine)
0,257 mg vitamine B9( folique)
81 mcg vitamine C 10 mg vitamine K
( phylloquinone) 21 mcg vitamine
min PP( niacine équivalent)
1738 mg Choline 14,2 mg
macronutriments
Calcium 12 mg Magnésium 29 mg de sodium
7 mg Potassium 485 mg Phosphore 52 mg
fer Trace 0,55 mg Zinc 0,64 mg
Cuivre 190 mcg de manganèse
0,142 mg sélénium 0,4 mcg
fluoro 7 ug
utiliser des fruits de la peau
, les feuilles et les branches sont utilisées en médecine traditionnelle comme les troubles gastro-intestinaux et vermifuges. En France, sur la base d'huile d'avocat insaponifiables médicament conçu pour le traitement de la sclérodermie, pyorrhea, l'arthrite, la maladie de Paget. Chez les personnes âgées, ce médicament est utilisé dans décalcification, eczéma, inflammations de la peau.
ont Avocados un goût agréable qui rappelle les noix. Ils sont très nutritifs et sur la teneur en calories dépassent de manière significative tous les autres fruits. Par exemple, pour la population du Mexique et l'Amérique centrale, les avocats sont souvent a la même signification que la viande pour nous. La pulpe du fruit contient jusqu'à 30% d'huile grasse, 1,5% de protéines, de nombreux minéraux( potassium, sodium, calcium, phosphore, magnésium).En outre, les fruits sont riches en vitamines C, E, D, B et carotène. Mangez-les frais, parfois en les étalant sur du pain, souvent avec du sel ou du sucre. Ils préparent des salades, des pommes de terre en purée et divers plats. L'huile des fruits d'avocat peut être utilisée dans les parfums. Une valeur peut avoir des avantages nutritionnels dans le diabète parce qu'ils ont très peu de sucre( 1,6%).L'avocat est recommandé d'utiliser l'anémie malade et gastrite avec une faible acidité du suc gastrique. Les fruits sont également utiles pour les patients souffrant d'hypertension essentielle et d'athérosclérose.
fruits exotiques d'avocat va bien avec ces légumes simples et familiers comme le céleri, concombres, choux, poivrons, laitue, maïs, carottes, ainsi que des fruits de mer, la viande et les œufs.
salade d'avocat aux calamars et le maïs
pâte parfumée pour les sandwichs.
fromage Avocado
4 portions soupe
d'avocat et de tomates
4 portions
rôti grillé avocat
4 portions Salade
recette
« Guacamole » pour la célèbre salade mexicaine « Guacamole »: fourchette de livre d'avocat raffinée de la purée de l'état, de nouveau ajouté à lui-mêmeoignons finement hachés, les tomates et toutes choses richement parfumé avec du jus de citron. Mangez guacamole, des biscuits ou engrener sa diffusion sur le maïs( tortilla de maïs), qui sont généralement utilisés au Mexique au lieu du pain. .
tomate et
d'avocat 4 portions
L'avocat, grâce aux graisses et huiles qu'il contient, vitamines et minéraux, est un remède cosmétique et thérapeutique idéal pour les peaux sèches et vieillissantes du visage.