Kombucha avantages et dommages

organisme symbiotique: thé Kombucha ou méduses( Medusomyces gisevii) est connu depuis 250 ans avant l'ère chrétienne, dans la dynastie des Han en Chine. Les Chinois l'appelaient l'élixir de la santé et de l'immortalité.

Ce champignon est familier à beaucoup de gens russes. Auparavant, c'était un attribut indispensable des maisons philistines et rurales. Comme beaucoup de zooglubs, qui ont des propriétés médicinales, il vient d'Asie.

En général, c'est l'un des très anciens organismes connus depuis des temps immémoriaux. La première mention de lui a été faite en Mandchourie et se référer à 220 avant JC.e.

Le lieu de naissance d'un champignon de thé est Ceylan, d'où il s'est propagé à l'Inde, puis a déménagé en Chine. Déjà du zoogloe céleste est apparu en Mandchourie et en Sibérie orientale. L'origine orientale de du champignon de thé est mise en évidence par son autre nom, kombucha. Scientifiquement, il est appelé un médusomycète( Medusomyces gisevi) pour sa ressemblance externe à la méduse.

Cependant, tous les chercheurs ne partagent pas cette version de l'origine et de la distribution du champignon du thé.Certains croient qu'en tant que tel, il est originaire du Tibet. D'autres indiquent que ses propriétés étaient connues des anciens Grecs. Pour établir l'histoire réelle de ce champignon curatif sera maintenant peu probable. Cependant, on sait comment le kombucha était en Europe.

En Russie, il a été étudié depuis la fin du XIXe siècle, parce que la Transbaïkalie et la Mandchourie étaient dans l'aura des intérêts de l'Empire russe. En même temps, nous avons constaté qu'il n'a pas fait champignons, comme une symbiose de bactéries d'acide acétique et quelques espèces de levures. Les scientifiques ont découvert à la fois la composition des zooglues et ses propriétés curatives.

En Russie, le champignon du thé est particulièrement bien implanté dans la région de la Volga, dans les provinces centrales de la Russie. Il a également trouvé sa place en Ukraine, en Biélorussie et dans les pays baltes. A été déplacé à la Transcaucasie.

Parmi les pays européens, l'Allemagne a été la première à connaître le champignon du thé.C'est arrivé au début du XXème siècle. Au même endroit, la première description véritablement scientifique de l'organisme a été compilée. Il a été fabriqué en 1913 par le mycologue allemand G. Lindau. D'où l'histoire de l'étude à long terme et constante de komuchi commence.

En Angleterre, en France et en Prusse, un vinaigre a été fabriqué à partir d'une boisson faite à l'aide d'un champignon de thé.Ils l'ont produit dans des tonneaux en bois ouverts, les films du champignon ont atteint une taille gigantesque. Un brevet a même été obtenu pour la production de vinaigre de cette manière. Il a été utilisé comme une boisson régulière, et a donc été appelé champignon kvas, thé kvas. Donc, il est devenu connu dans les familles russes.

Les chercheurs se sont également intéressés aux spécificités de ce zoogea. Ils ont constaté que le liquide obtenu à la suite de la fermentation a un effet positif sur l'état d'une personne qui a une pression artérielle élevée, réduit le risque d'athérosclérose. Un bon effet est également trouvé dans un certain nombre de cas de maladies gastro-intestinales aiguës. Sur la base du champignon du thé, même un antibiotique spécial, la médusine, a été isolé( E.K. Naumova).L'infusion du champignon a été prescrite pour la stomatite. Depuis le milieu du siècle dernier, parlez de son effet bactéricide.les gens prennent

un verre de champignon du thé est non seulement lui-même, mais aussi à des fins thérapeutiques - pour se débarrasser de toutes sortes de rhumes, maintenir la force, ce qui donne le ton du corps."Rafraîchissant", "aigre", "vivifiant" - tant de fois a dit de lui tous ceux qui l'ont essayé.Cette boisson était ivre de maux de tête, de troubles intestinaux. Au Japon, par exemple, il a été utilisé pour préserver l'harmonie de la figure. Le vinaigre, qui en dérive, rince les cheveux pour leur donner de la brillance. Particulièrement utile était son impact sur les personnes âgées. Le kvass aux champignons améliore le bien-être des personnes âgées et des personnes âgées."Prescrit" cette boisson et avec la constipation.

Plus tard, au cours de la biologie de la floraison, il a été établi qu'une boisson a prononcé des propriétés métaboliques, rétablir les conditions normales dans les membranes cellulaires, qui fournit l'effet de bien-être.

Propriétés utiles champignon

n'assimile pas aromatiques, des tanins et d'autres substances de thé, mais vivre sans elle ne peut pas. Voici un paradoxe! Sans thé, il ne peut, par exemple, synthétiser, acide. En fait, le secret de faire cette boisson utile et parfumé de champignon de thé est très simple: l'eau, le thé, le sucre, l'air, endroit calme, plus l'entretien et le nettoyage.

Le processus de fermentation initie la levure. En conséquence, l'alcool éthylique et l'acide carbonique sont formés à partir du sucre. Ensuite, les bactéries entrent dans la matière. Ils oxydent l'alcool, et l'acide acétique résultant arrête le processus de fermentation.

tourne liquide dans lequel le sucre est encore nedoperebrozhenny, l'acide carbonique, des tanins( tel que contenu dans le thé usé vous feuilles) jpynnbi vitamines et de vitamine C. Dans une telle perfusion sont également des acides organiques( lactique, carbonique, gluconique, kojique et al.), enzymes, substances aromatiques. Comme les scientifiques l'ont découvert, selon le nombre d'acides qu'il contient, il est égal au kvass habituel. Cependant, il obtient des propriétés plus positives par rapport au kvas en raison de la combinaison des acides gluconique et kojique.

Pour un stockage et la préparation des champignons riches nutriments nécessaires boissons zoogloeas appropriés cet environnement - thé noir sucré filtré.Cela sert comme une preuve supplémentaire que le champignon est apparu où l'arbuste de la culture du thé - en Asie. Plus le thé est fort, plus les vitamines seront dans le produit désiré.

Il est très important de prendre soin de la microflore intestinale normale. Les bactéries utiles pour le corps humain stimulent les processus de sa protection. Ils sont responsables de l'excrétion des toxines - les principaux ennemis des bactéries nous protègent, dont le plus important est d'Escherichia coli( bactéries intestinales).De la microflore intestinale

dépend de la façon dont le corps peut faire face aux facteurs négatifs, y compris la cause de la maladie et le vieillissement. Empoisonnement travaillant dans nos systèmes de corps se manifestent dans la mauvaise haleine, des maux de tête constants, des difficultés avec la digestion, les maladies rhumatismales, troubles du système immunitaire. Eczéma et cancer - maladies apparemment si dissemblables - se posent en raison de l'immunité affaiblie, la destruction des systèmes sains en raison de l'impact négatif des toxines. Le champignon du thé contient les acides nécessaires pour le corps et en chasse les microbes, menant à ces terribles conséquences. Il est très important que ce soit tout à fait naturel et sûr.

lecheniyaobraz zhiznianginyrakomdiabeteprostatygipertoniizhelchnogo puzyryatonzillitaskarlatinytuberkulezaarterialnoe espèces

sous pression Description

Kombucha est une forme symbiotique corps constitué de deux composants: un champignon( mikobionta) et les algues( fikobionta).Kombucha est un acétate de symbiose coli et la levure. Champignon de thé, avec champignon de kéfir, se réfère au champignon-zoolei.champignon de la levure fermente les sucres pour former un alcool et dioxyde de carbone, les bactéries de l'acide acétique et l'alcool est oxydé et converti en son acide organique. Le résultat est agréable goût amer de boisson aromatisée qui ressemble à une infusion de thé.

champignon est une muqueuse en couches à film épais flottant à la surface du milieu nutritif liquide - thé sucré ou de jus. Kombucha ont tendance à remplir la totalité de la surface libre du milieu, donc dans des conditions industrielles, il peut atteindre une taille impressionnante - jusqu'à 100 kg. Dans un environnement domestique, il est placé dans un des pots en verre demi-litre jusqu'à cinq litres, rempli de thé sucré.

Ce champignon, comme cela a été dit, ressemble à une méduse. Par conséquent, il provoque souvent une certaine vigilance, et parfois même des sensations désagréables. Sa partie supérieure est brillante, dense, et la partie inférieure est suspendue. C'est là que la solution de sucre et les feuilles de thé sont transformées en une boisson médicinale.

Pour la préparation correcte de cette boisson, vous avez besoin de sucre, comme pour les champignons de la mer d'Inde, et de thé.C'est pourquoi ce zoogloea est appelé un champignon de thé.

Son film a une couleur jaune-brun et flotte à la surface de l'infusion de thé noir sucré.Dans le liquide, il peut y avoir du glucose, du saccharose, du fructose. Il n'a pas d'importance et le type de thé, mais il doit être sans additifs et est noir.

En outre, dans la boisson obtenue à l'aide Kombucha, allouer un certain nombre de composants: .

règles de culture de

d'éthanol, les soins et

utilisez habituellement pour la préparation de 1 litre de boisson a été ajouté 2 cuillères à café de thé Lapsany noir sec et environ 50 grammes de sucre( maximum 100 g).Le thé doit remplir afin qu'il ne pénètre pas dans le champignon lui-même et n'a pas causé les processus de décomposition.

Pour faire un champignon de thé et en préparer une boisson, il est nécessaire dans un bocal en verre. Il devrait être grand - 2-3 litres, avec un col large. Préparer le pot de la même manière que pour l'élevage du riz de la mer indienne. Remplissez avec du thé sucré filtré.Mettez le champignon là.Prenez la gaze pliée en deux couches. C'est tout et il faut fermer le pot, mais en aucun cas un couvercle. Le champignon est un organisme vivant et il a besoin d'air.

Eau versée bouillie ou purifiée, avec le sucre dissous dans elle. Dans l'eau brute, beaucoup de calcium, il peut former un précipité de sels d'acide gluconique. Ne mettez pas de sucre sur le champignon - cela conduira à son assombrissement et à la détérioration de sa productivité.

La boîte est laissée à température ambiante, de sorte que la lumière directe du soleil ne l'atteint pas. En outre, il doit être gardé loin de la fenêtre et du froid. Cela ralentit la croissance du champignon et aggrave la qualité de la boisson.

N'ayez pas peur d'élever un champignon à partir du plus petit morceau de celui-ci. Ce zoogloea se développe rapidement. Séparez la couche inférieure de la partie inférieure du champignon maternel et placez-le dans un pot préparé, verser le thé sucré refroidi.

Environ trois jours, le champignon du thé ne remontera pas à la surface. C'est une réaction tout à fait normale. Ensuite, il viendra, et dans une semaine, la première partie de la boisson sera prête. En raison du dioxyde de carbone contenu dans celui-ci, le liquide résultant sera légèrement aéré.

Bientôt, le champignon atteindra une épaisseur de quelques centimètres. Tous les 10 jours à sa surface, une nouvelle couche se forme: une fine membrane muqueuse. Pour multiplier le champignon, ces couches sont séparées( généralement 1-2) et transplantées dans un nouveau récipient.

Suivre attentivement le niveau de liquide dans la canette et verser( 0,5 à 2 litres).Si vous oubliez soudainement le champignon du thé, le liquide peut s'évaporer. Ce n'est pas un très bon phénomène, mais le zoogloea est très rustique, et il ne mourra pas. Il est nécessaire d'ajouter du thé sucré, car il reviendra à la vie et augmentera en taille.

Un champignon de thé est habituellement édulcoré avec une solution dans la proportion de 2 cuillères à soupe.cuillères de sucre et 2 cuillères à café de thé pour 3 litres d'eau.

Plusieurs conditions plus spécifiques pour la préparation de cette boisson utile doivent être observées.

Démarrer deux canettes de 3 litres. Il faut avoir un champignon. Dans un autre, vous allez verser la boisson, en la gardant au réfrigérateur. Diluer l'infusion tous les 5-7 jours en hiver, en été le faire plus souvent, après 3 jours, car il devient plus chaud et le champignon est activé.

Pour maintenir la composition optimale du kvas et des propriétés gustatives acceptables, il est nécessaire de laver le champignon avec de l'eau chaude bouillie une fois par semaine. Si vous ne faites pas cela, votre champignon se développe. Une boisson qui n'est pas drainée pendant quelques semaines acquiert les qualités de vinaigre. Tu ne peux pas le boire. En été, rincer le champignon à l'eau claire après deux semaines, en hiver - environ une fois par mois.

Un signe particulier de l'état infructueux du champignon du thé est précisément son assombrissement. Le film supérieur est brunissant. Cela signifie que le zoo est en train de mourir. Donc, elle est restée dans son infusion ou vous ne l'avez pas lavée correctement. Prévenez la situation en répandant un nouveau champignon.

Vous pouvez cultiver et multiplier le kombucha d'une autre manière. Il n'est pas nécessaire de séparer les nouvelles couches. Environ 1 litre d'infusion de 10 jours est retiré dans un endroit chaud. Une semaine plus tard, un mince film se forme. De lui, et le zooglea du champignon de thé est formé.

Au goût, la boisson qui en résulte doit être aigre-douce, rafraîchissante. Pas du tout, ni avec un goût prononcé d'alcool, ni de tarte. Sinon, vous l'avez soit surchargé avec du sucre, soit, inversement, l'avez mis moins que nécessaire. Peut-être que le soudage était trop fort ou trop faible. En outre, le goût de la boisson dépend de la durée du champignon en elle.

Étant donné que les substances entrantes interagissent avec les aliments dans votre estomac, ne buvez pas de kvas de champignons immédiatement avant les repas, pendant ou immédiatement après, de façon à éviter tout mélange avec les aliments. On croit qu'après un dîner dense, si vous avez mangé du poisson, de la viande ou de la volaille, cela devrait prendre deux ou trois heures, et après avoir mangé des légumes ou des fruits 1 à 2 heures. Mais si vous mangez trop, alors pour éliminer la gravité dans l'estomac, buvez une demi-tasse de thé infusion de champignons.

Vous pouvez boire du thé kvas le matin et le soir - deux fois par jour. La réception matinale effectue une fonction stimulante, sommeil apaisant, normalisant le sommeil.

Avant de boire un kvass champignon normal, il doit être filtré, débordant à travers l'étamine pliée en quatre couches. Le plus délicieux est une boisson, soutenue pendant la semaine. Versez la boisson dans des canettes( ou des bouteilles), rangez-les dans un endroit frais. Dans la forme refroidie ce sera plus délicieux.

Bien qu'à des fins thérapeutiques, il est nécessaire d'utiliser uniquement du thé noir, pour satisfaire les besoins spéciaux de goût ou dans certains cas, un autre type de thé fera l'affaire. Par exemple, dans le thé vert, plus de vitamines et de caféine, une telle boisson sera un véritable tonique. Ils peuvent même se rincer la bouche après avoir mangé, car il a un fort effet antibactérien.

Vous pouvez ajouter le thé d'infusion de boisson

à la bergamote ou de l'herbe - en particulier la menthe et l'origan. Il a un effet calmant sur le système nerveux. Parfois, au lieu de miel mettre de sucre, par conséquent, vous enrichissez la boisson avec des oligo-éléments supplémentaires, et le goût sera similaire au type de miel que vous utilisez.

Depuis l'élevage Kombucha a été beaucoup de gens, beaucoup de preuves recueillies que l'organisme dans son ensemble est très modeste. Par conséquent, vous ne devriez pas avoir des difficultés particulières à prendre soin d'eux.

Ainsi, infusion de champignon du thé améliore la digestion, guérit l'arthrite, a des propriétés antibactériennes, aide à réduire la pression artérielle, stimule le système immunitaire. En outre, être à la fois utile et savoureux, OH variété de jeu traditionnel et parfois avares de boissons dans votre alimentation.

effets thérapeutiques et cosmétiques de Kombucha

ITINÉRAIRE les cas où l'infusion de champignon du thé a un prophylactique, et parfois même effet thérapeutique: la maladie

pechenigastrit

En outre, ont conduit les médecins de recherche estiment que cela est approprié pour boire l'infusion de la tuberculose. Il sert comme le moyen de support et dans des maladies du système nerveux central.

pour le traitement de maladies gastro-intestinales, ainsi que les maladies de la vésicule biliaire boisson doit être préparée par le procédé ci-dessus, et boire régulièrement. Exactement la même recette doit être utilisée en cas de maux de tête, l'insomnie, cardialgias.effet anti-bactérien

Kombucha se manifeste dans le traitement de nasale et orale. Pour renforcer l'effet de la solution légèrement réchauffée. Cela devrait être fait dans un pot d'émail( pas d'aluminium ou galvanisé!), Et mieux encore - dans une argile ou en verre. Il y a des cas où l'infusion de champignon du thé, ainsi préparé, a été appliqué dans le traitement de l'angine de poitrine pour le rinçage horaire. Dans de tels cas, l'eau d'infusion est ajouté à un rapport de 1:10.La même solution a été lavée avec la muqueuse nasale. En outre, la boisson brasser champignons 2-3 tasses par jour.

Lorsque la bouche de la stomatite rincer toutes les demi-heures.

Pour la prévention des infections respiratoires aiguës et boire 3 tasses par jour.

Lorsque l'inflammation de la muqueuse de l'œil ou une infusion de champignon du thé d'orge, dilué dans un rapport de 1: 20, instiller 2-3 gouttes plusieurs fois par jour. Lors de la suppression des symptômes

froid et plus utilisé des éponges de gaze trempées dans une solution de champignon du thé.Ils changent toutes les demi-heures.

très utile comme alcoolates, cuit dans un kombucha concentré.Pour ce faire, vous devez prendre le plus long stocké( peut-être dans un mois) perfusion et ajouter la vodka dans un rapport de 1: 4. Appuyez ensuite sur une boisson pendant 2 semaines, filtre, puis stockés dans un endroit sombre et frais. Boire cette infusion pendant 1 h. Verser 3 fois par jour comme un agent prophylactique pour l'élimination des symptômes du rhume.

En plus d'être un grand Kombucha de vinaigre cuisiné à la maison. Pour ce champignon est versé de l'eau bouillante, les feuilles de thé et de sirop de sucre et on laisse reposer pendant 3 semaines. Ne pas oublier de se laver régulièrement champignons seulement. Ensuite, la perfusion a été versé dans une casserole, chauffer environ 40 minutes, filtré à travers une étamine et ajoute de l'acide citrique. Vous obtenez un outil qui peut être utilisé non seulement pour la cuisine mais aussi à des fins cosmétiques.

Il convient de noter que le spectre d'utilisation cosmétique de Kombucha est assez large. La diffusion dans l'eau, ils peuvent être lavés les cheveux gras. De là, vous pouvez faire cuire une lotion parfaite pour les peaux grasses poreux, exempt de lésions d'acné et pustules. Pour cette semaine, verser une solution du champignon, faire tremper la laine de coton et essuyer votre visage avec elle le long des lignes de la peau. Cette procédure est souhaitable d'effectuer deux fois par jour - le matin et le soir.état de la peau se sont améliorées, mais en raison de l'action antibactérienne de l'infusion de champignon du thé et passer par toutes sortes d'éruptions cutanées et des rougeurs, à moins, bien sûr, ils ne sont pas la nature allergique.

Parce que l'infusion de champignon du thé peut-être un masque tonique pour tous les types de peau. Son faire. D'abord nettoyer le visage et graisser généreusement avec de la crème sur une base naturelle. Ensuite, mettez sur votre visage généreusement imbibé d'une solution de champignon du thé et essoré de telle sorte que le liquide ne goutte pas, étamine. Allongez-vous, détendez-vous pendant 20-30 minutes. Effectuez la procédure, se laver avec de l'eau bouillie froide.

Kombucha - cosmétiques naturels

infusion de champignons de thé est un produit naturel de soin de la peau naturelle. Il stimule ses fonctions excrétoires, améliore la circulation sanguine, lisse et tonifie la peau. Ce produit trouve une application cosmétique étonnamment diversifiée, apportant simultanément pendant de nombreuses interventions à la fois des effets thérapeutiques et cosmétiques.sébum et de sueur

, la peau qui recouvre la couche mince, ce qui crée un environnement acide qui est défavorable pour de nombreux micro-organismes, excitateurs diverses maladies de la peau. La peau, qui a une réaction naturellement acide, remplit ainsi une fonction protectrice importante par rapport à l'organisme entier.

La grande majorité des variétés de savon casse cette coque protectrice de la peau, car elle utilise des alcalis. Si la peau du corps ou de la tête vous démange, cela signifie généralement que vous avez utilisé trop d'effets détergents et il a changé la réaction naturelle de la peau acide. Lorsqu'un acide est utilisé comme détergent, la peau reçoit un produit naturel correspondant à son besoin naturel.

Par conséquent, après le lavage avec du savon est très bon rinçage ou essuyer la perfusion de la peau du mois de champignon du thé et même une plus grande exposition. Cette infusion s'est imposée comme un produit efficace de soin de la peau grâce auquel son environnement acide est restauré.En outre, il est précieux en ce qu'il a un effet doux et très délicat sur la peau.

Pour éliminer l'acné peut être à l'infusion de thé champignon ajouter des fleurs de lavande( dans un verre de thé kvas poignée de fleurs) ou de l'huile de lavande( dans un volume similaire au volume de la plante).Faire tremper la lotion pendant trois semaines dans un endroit froid, puis filtrer. Lavez et prenez un bain en ajoutant cette solution à l'eau.

Un bon nettoyant est l'infusion de thé au thé, vieilli pendant un mois. C'est une sorte de gommage et de lotion en même temps, que vous pouvez essuyer tout le corps. Tout d'abord, bon lavage du corps et du savon, puis champignon de perfusion de sodium. . Faire tremper en dix minutes, puis rincer toute l'eau douce. Après avoir frotter avec l'infusion, vous pouvez faire un massage, ce qui améliorera son effet thérapeutique et cosmétique.

Il n'est pas interdit d'ajouter une perfusion en prenant un bain( une tasse d'infusion d'extrait de thé pendant au moins 2-3 semaines).Rester dans l'eau pendant 20-30 minutes.

pour tuer les bactéries de la peau peut être nettoyée avec axillaire avec de la gaze ou une infusion imbibé tissu de coton de champignon du thé.Ces remèdes très efficaces pour une odeur désagréable de la sueur, préservant l'environnement acide naturel de la peau.

Vous pouvez nettoyer votre visage d'une manière différente. Essuyez votre visage avec du lait cosmétique, rincez à l'eau tiède. Puis tremper un bon tissu de lin dans l'infusion de thé champignon exposition 2 semaines, essorer, mis sur le visage et couvrir le dessus avec une serviette chaude. Allongez-vous pendant environ dix minutes. Après cela, retirez la serviette, lavez votre visage à l'eau tiède et massez vigoureusement votre peau.

Appliquer l'infusion de thé aux champignons également pour le traitement du cuir chevelu. Rincez les cheveux avec infusion du champignon après chaque lavage de la tête, et ils vont devenir brillants. Pour les cheveux gras, utiliser une combinaison d'infusion de champignons avec infusion de feuilles d'ortie. Feuilles d'ortie séchées infuser à la vitesse de 2 cuillères à soupe.cuillères sur un verre d'eau, mélanger la solution résultante avec kvas champignon dans un rapport de 1: 1.Après vous être lavé la tête, humidifiez la peau avec cette infusion et massez le long des lignes de croissance des cheveux. Rincer les cheveux avec de l'eau après cela n'est pas nécessaire. Si vous n'êtes pas à l'aise en laissant l'infusion non lavée, rincez-la, mais pas plus tôt que dans une demi-heure.

pour les cheveux gras peuvent être cuits et l'autre infusion: Prendre 1 cuillère à café de sauge, le romarin, le thym et la prêle, brasser demi de tasses d'eau bouillante et mélanger avec un demi-verre de la perfusion. .

Avec les cheveux cassants, les feuilles d'ortie, la camomille et la perfusion de champignons sont prises dans la même proportion.

afin d'avoir des cheveux plus épais, essayez de prendre soin d'eux avec l'aide de kvas de champignons avec l'ajout de bardane herbes sèches( 2 c. À soupe Cuiller sur un demi-verre).

Aide à l'infusion de champignons du thé et pour les pellicules. Frottez-le dans la peau après vous être lavé la tête, maintenez pendant 20 minutes, puis rincez.

De même, vous pouvez essuyer l'infusion de thé aux mains, au tronc et aux ongles. Cela aide à améliorer leur apparence et votre bien-être général.

Contre-indications

Avec l'augmentation de l'acidité de l'estomac, l'ulcère de l'estomac n'est pas recommandé.