Bulgur: propriétés utiles pour la perte de poids, la composition de la bouillie, combien de glucides, de graisses, de protéines sont contenues

Croup de boulgour, extrêmement populaire au Moyen-Orient et en Afrique, est un produit complètement nouveau et très inhabituel pour le marché russe. Dans notre pays, encore plus habitué au mil traditionnel, et le bulgur est considéré comme une délicatesse, exotique. Néanmoins, de nombreux scientifiques prêtent attention aux propriétés utiles du boulgour pour la perte de poids.

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Quelle est la composition de la bouillie de boulgour, ce qui lui permet d'être l'un des produits de perte de poids? Comprenons ensemble. Tout d'abord quelques mots sur la façon de faire bouillir la bouillie de boulgour. Pour sa préparation, vous devez prendre du boulgour et le remplir dans une casserole comme la céréale de millet la plus commune. Ajouter de l'eau et évaporer à mettre minutes à 30. Pour goûter boulgour complètement ouvert, les céréales peuvent être pré-faire frire pendant 5 minutes dans une poêle à frire( calcinés).Boulgour cuire à feu très doux pendant 20 minutes, en remuant constamment. Il est nécessaire de s'assurer que la croupe ne colle pas au fond de la casserole. Ensuite, la bouillie devrait être laissé au repos pendant 10 minutes, de sorte qu'il a finalement cuit à la vapeur. Après cela, vous pouvez l'exposer sur des assiettes. Dans une telle bouillie de

pleinement important pour les éléments du corps humain et des vitamines: vitamines du groupe B( sauf pour B12), K, PP, les caroténoïdes, le calcium, le potassium, le phosphore, le fer, le zinc, le magnésium, le sodium, la choline, du sélénium, du manganèse. Ainsi, le bénéfice de la bouillie de boulgour est même palpable, que de la bouillie de riz blanc. Ceci est particulièrement important pour les personnes qui suivent un régime. Composition

énergie

Voici ce que les chercheurs ont découvert, en examinant soigneusement la bouillie de boulgour et de l'orge de cette céréale. Sur la question de combien de glucides dans le boulgour, il y a une réponse exacte: 56-60 carbohydrates pour 100 grammes de céréales. C'est un peu moins que dans le macaroni ou le riz blanc, mais pour un régime à faible teneur en glucides, une telle teneur en hydrates de carbone est encore importante. Le fait que ce soient les glucides complexes dits "corrects" est encourageant, de sorte qu'ils ne seront pas reportés plus tard sur les côtés ou le bas du dos. De plus, le bulgur contient des fibres, donc nécessaires pour un nettoyage correct et rapide de l'intestin.

En ce qui concerne la quantité de gras est contenu dans la bouillie de boulgour, cette question peut être la réponse suivante: 1,3 gramme pour 100 grammes de céréales, soit une très petite quantité.De plus, ces graisses sont facilement dégradées pendant la digestion.

Beaucoup de gens s'intéressent à la quantité de protéine contenue dans le boulgour. Ce chiffre est de 12,3 grammes.

effets nocifs sur le corps

Si nous parlons des dangers de boulgour, il est toujours là, bien que minime. Le fait est que Bulgur est fortement recommandé de ne pas manger pour les personnes souffrant de divers types de troubles intestinaux. Gastrites avec une forte acidité, des ulcères, des processus inflammatoires dans le tube digestif sont toutes contre-indications pour manger du boulgour.

Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger du boulgour trois fois par jour, même pour les patients en perte de poids. En outre, le bulgur contient un gluten de protéine végétale, qui est un allergène sérieux. Cela est particulièrement vrai pour les types de boulgour fabriqués à partir de blé normal. Souvent, l'allergie au gluten est détectée de la manière la plus inattendue - par exemple, si une personne «tord» l'estomac après avoir mangé des produits de blé.

Recettes avec du boulgour pour amincir

Mais quelles recettes Internet offre-t-il à ceux qui décident d'utiliser le boulgour dans les aliments diététiques?