Les substances biologiquement actives les plus importantes de la plante
d'organismes est assurée par deux processus - l'assimilation et de dissimilation, qui sont basés sur l'échange de substances entre l'intérieur( les cellules du corps) et l'environnement extérieur. Pour les processus métaboliques normaux nécessaire pour maintenir constante la composition chimique et les propriétés physico-chimiques de l'environnement interne( homéostasie).Cela dépend de certains facteurs, parmi lesquels une place importante est occupée par des substances biologiquement actives de l'alimentation( vitamines, enzymes, sels minéraux, oligo-éléments, etc.), et la réalisation d'une relation harmonique et l'interdépendance de tous les processus physiologiques et biochimiques dans le corps. Normalisant, régulant toutes les fonctions vitales, les substances biologiquement actives ont également un effet thérapeutique efficace.
La composition de la matière première médicinale comprend diverses substances biologiquement actives de diverses actions pharmacologiques.
Les alcaloïdes sont des composés azotés organiques, principalement d'origine végétale, aux propriétés basiques. Les alcaloïdes de base, insolubles, habituellement dans l'eau, avec des acides forment des sels hautement solubles dans l'eau.À partir de solutions aqueuses alcaloïdes de
précipiter les tanins, les sels de métaux lourds, l'iode, certains autres composés et donc incompatibles avec eux dans les médicaments.alcaloïdes
possèdent une activité physiologique très élevée et donc à fortes doses - sont des poisons, et petits - médicaments puissants pour diverses actions: atropine, telles que l'élève développe et augmente la pression intra-oculaire et pilocarpine, à l'inverse, il se rétrécit et abaisse la pression intra-oculaire;la caféine et la strychnine excitent le système nerveux central et la morphine le déprime;papavérine dilate les vaisseaux sanguins et la pression artérielle, et l'éphédrine rétrécit les vaisseaux et augmente la pression artérielle, et ainsi de suite. d.
De nombreux types de matières premières végétales contiennent, en règle générale, non pas un mais plusieurs alcaloïdes sont en mode souvent différentes d'action, mais une manière quantitative prédominantequi détermine le caractère prédominant de l'efficacité de l'application de la plante médicinale et de ses préparations totales. Ainsi, à la racine de Rauwolfia serpentina alcaloïdes contenus 25 différents, mais 10% d'entre eux ont sur antihypertenseur( fait baisser la tension artérielle) possédant réserpine et un effet de la conduite intérieure-tive( sédatif).Les préparations totales des racines de cette plante agissent également. Le deuxième alcaloïde, Aimaline, n'a presque pas d'effet, il est utilisé comme agent anti-arythmique.
Les vitamines sont un groupe de substances organiques de structure diverse, vital pour les humains et les animaux pour le métabolisme normal et les fonctions vitales du corps. Beaucoup d'entre eux font partie des enzymes ou sont impliqués dans leur formation, activent ou inhibent l'activité de certains systèmes enzymatiques.
vitamines principalement sont synthétisés par les plantes et, en même temps que la nourriture entrer dans le corps, certains d'entre eux sont produits par des microbes vivant dans l'intestin. Les vitamines du groupe D sont synthétisées à partir de lipoïdes( substances zh-ropodobnyh) de la peau sous l'influence des rayons ultraviolets.
Une teneur insuffisante en vitamines dans les aliments, ainsi qu'une violation de leur digestion par l'organisme, conduit au développement de troubles métaboliques sévères. La maladie qui survient à la suite de l'absence de vitamine dans le corps est appelée avitaminose. Avec une carence relative de toute vitamine, une hypovitaminose est observée. Les fonctions des vitamines sont étroitement liées, donc habituellement il y a polyvitaminosis ou polyhypovitis-nez. Les premiers sont extrêmement rares, l'hypovitaminose est plus souvent observée à la suite d'un
irrationnel ou d'une mauvaise nutrition. Ces troubles peuvent également être observés en raison de l'utilisation prolongée de certains médicaments( sulfamides, antibiotiques, etc.).Mais l'apport excessif d'un certain nombre de vitamines est nocif, car il conduit à des violations des fonctions métaboliques connues sous le nom d'hypervitaminose.
Les vitamines sont divisées en liposolubles - A, D, E, F, K et hydrosolubles - tout le reste.
La vitamine A est disponible uniquement dans les produits d'origine animale. Les plantes contiennent des caroténoïdes( voir Pigments), qui sont des provitamines de vitamine A. Elles sont converties en vitamine A dans le foie et les parois intestinales. Ce processus se produit lorsqu'il y a de la graisse dans les aliments, ainsi que de la bile et des enzymes dans l'intestin.
Carottes caroténoïdes sont riches en carottes, églantier, argousier, sorbier ordinaire, fleurs de souci.
principaux indicateursà l'utilisation thérapeutique de la vitamine A sont des maladies des yeux, maladies de la peau et des lésions, maladies respiratoires aiguës, des lésions inflammatoires de l'intestin, de la gastrite chronique, la cirrhose du foie. La vitamine A et caroténoïdes jouent un rôle important dans la prévention des tumeurs malignes, et en combinaison avec les vitamines C, F et le groupe B est indiqué pour le traitement et la prévention des blessures de rayonnement.
Pour le groupe des vitamines E comprennent plusieurs composés - tocophérols. Le plus actif est l'alpha-tocophérol. Ces substances jouent un rôle important dans l'échange de protéines, d'acides nucléiques et de stéroïdes, favorisent l'accumulation de vitamine A dans le corps, le protégeant de l'oxydation. Les tocophérols sont des antioxydants intracellulaires efficaces, régulent la perméabilité cellulaire. On les trouve dans les huiles végétales telles que les graines de tournesol, graines de lin, d'arachide, de soja, de sésame, et d'autres. Une quantité importante de vitamine E contenue dans l'huile d'argousier, de fruits de cloudberry, Aronia Aronia, de rose et d'autres. Groupe de
K Les vitamines sont des dérivés de quinone. La vitamine K( phylloquinone) est formée dans les grains de chlorophylle des plantes. Beaucoup d'entre elles dans des feuilles d'ortie, l'herbe de la luzerne, des aiguilles de pin et l'épinette, laisse con
Skog châtaigne, la carotte et le persil, les canneberges, les bleuets et cassis. On le trouve également dans les produits d'origine animale.
dérivés de naphtoquinone sont capables de réguler le processus de coagulation( la pénurie se produit un saignement) promouvoir procédé de régénération( récupération) de l'épithélium de la paroi vasculaire, ce qui accélère la cicatrisation des plaies.
Vitamine C - soluble dans l'eau. Ses propriétés sont possédées par l'acide ascorbique lévogyre et le produit de son oxydation réversible, l'acide déhydroascorbique. Ces formes se transmettent facilement les unes aux autres. Dans le corps humain, la vitamine C n'est pas formée et se présente sous forme prête avec des aliments ou des formes médicinales. Il a une action multiforme: est impliqué dans les processus d'oxydoréduction, affecte la croissance de l'organisme et sa résistance aux maladies infectieuses, le processus de la coagulation sanguine et stimule la régénération des tissus a un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses et des lipides, favorise l'excrétion du cholestérol du corps, offrant ainsi la préventionl'action dans l'athérosclérose;avec flavoidoid, possédant une activité de vitamine P, augmente la résistance des parois des vaisseaux sanguins, ce qui empêche leur fragilité.La notion que le scorbut se produit en l'absence de seulement l'acide ascorbique dans les aliments est obsolète. Pour la prévention et le traitement de la carence en vitamine doit être administré deux vitamine - C. et R.
riche en vitamine C. églantier, feuilles et fruits de cassis, argousier, péricarpe immature et noyer de Mandchourie noyer, aiguilles de pin et l'épinette, ressort à lames Primrose.
Les glycosides sont des composés organiques provenant de plantes ayant divers effets. Leurs molécules sont constituées de deux parties: une partie de sucre appelée glycine et une partie non saccharine - la génine, ou aglycone. Sous l'influence d'enzymes ou en les faisant bouillir avec des acides dilués, les glycosides sont clivés. En tant que glycine, ils peuvent contenir divers monosaccharides, le plus souvent du glucose, et parfois des sucres spécifiques, qui ne se trouvent pas sous forme libre dans les plantes. Une molécule d'un glycoside peut contenir un ou plusieurs sucres. Plus il y a de sucres dans la molécule, plus les glycosides sont instables. Par conséquent, selon sa composition glycosidique, les plantes vivantes et les matières premières médicinales peuvent différer, car certains des sucres peuvent être séparés pendant le séchage.
En tant que genin, les glycosides contiennent divers composés, ce qui est associé à la nature de l'action de ces substances. En règle générale, les génins agissent plus faibles que les glycosides. En effet, les causes glucones glycosides une meilleure solubilité dans l'eau et son absorption dans le tractus gastro-intestinal dans la circulation sanguine.
Les glycosides sont généralement des substances cristallines incolores de goût amer, solubles dans l'eau, alcool dilué.Les glycosides peints sont rarement trouvés. Ainsi, les glycosides de la rhubarbe, le nerprun - anthraglycosides - ont une couleur orange.
En médecine, des plantes contenant des glycosides de différents groupes sont utilisées. Les glycosides cardiaques, dont les génines sont des stéroïdes, contiennent de la digitale, du gorichuvo de printemps, du muguet, essentiels au traitement de diverses maladies cardio-vasculaires. Les glycosides phénoliques des feuilles de busserole et d'airelle dans le corps sont clivés par la libération de phénols ayant un effet antimicrobien. Et puisque ces substances sont formées dans les reins, elles désinfectent les voies urinaires. Les fénoglycosides de rhodiola rosea( racine dorée) soulagent la fatigue mentale et physique, et les substances de violettes tricolores ont un effet expectorant. Les thioglycosides de graines de moutarde sous l'influence de l'enzyme libèrent une huile de moutarde éthérée très irritante, qui provoque l'action des plâtres de moutarde. Antraglikozidy buckthorn, zhostera et quelques autres plantes sont laxatifs. Un groupe spécial est formé par des saponines dont les solutions aqueuses forment une mousse abondante lorsqu'elles sont secouées. Leur introduction dans le sang entraîne la destruction de l'hémolyse des érythrocytes, ce qui est préjudiciable à l'organisme et pénètre dans le tractus gastro-intestinal, cet effet ne provoque pas, mais a une grande variété d'effets thérapeutiques. Saponins sinyuhi, par exemple, sont de bons expectorants et apaisent le système nerveux central. Les glycosides amers sont souvent appelés amertume en raison de leur goût amer. Ils sont utilisés comme un moyen d'exciter l'appétit et d'améliorer la digestion. Un groupe spécial est formé par les glycosides flavonoïdes, qui ont une variété d'effets.
Les glycoalcaloïdes sont des composés apparentés aux glycosides dans lesquels les alcénoïdes servent de génines. De tels composés se trouvent dans des plantes qui n'ont pas de relation botanique étroite. Par exemple, une camomille de la famille des liliacées, de nombreuses plantes de la famille des Solanacées. Ainsi, les glyco-alcaloïdes solasolin et solamargin se trouvent dans l'herbe du lobule lamellaire qui, lorsqu'il est bouillant avec les acides, clive l'alcaloïde solaso-din. Ce dernier sert de source de progestérone, à partir de laquelle les hormones sont ensuite produites dans les entreprises: la cortisone, l'hydrocortisone et de nombreux autres. Cette méthode d'obtention de médicaments est appelée semi-synthétique.
Les tannins, ou tanins, ont un goût astringent et sont capables de transformer les peaux d'animaux en peau bronzée. Depuis l'antiquité, pour la production de cuirs, l'écorce de chêne a été utilisée, c'est pourquoi ces substances ont eu leur nom.
Dans l'air, ces substances sont oxydées, formant des flobafènes - produits colorés en brun et ne possédant pas de propriétés bronzantes. Ceci explique l'agitation de la face interne de l'écorce de chêne pendant le séchage, la couleur rouge-brun de la décoction du tour et d'autres plantes.
Les tanins séparés des plantes sont des substances amorphes ou cristallines solubles dans l'eau et l'alcool. Avec les sels de métaux lourds, ils forment des précipités et avec des sels de composés de fer ferreux. Ils séduisent le mucus, les protéines, les substances glutineuses, les alcaloïdes, pourquoi ils sont incompatibles avec eux dans les médicaments. Avec les protéines, elles forment des albumines insolubles dans l'eau, sur lesquelles repose leur utilisation en médecine( effet bactéricide, anti-inflammatoire).Cette propriété n'est pas possédée par les flabafènes, donc le séchage des matières premières contenant des tanins doit être fait rapidement afin de maintenir leur quantité maximum.
Les huiles grasses sont des esters d'un alcool triatomique de glycérine et d'acides gras. En cas d'ébullition avec des alcalis ou sous l'action d'enzymes( lipases), ils sont séparés en glycérol et en acides gras. Ces derniers avec des alcalis forment des sels, appelés savons. Les acides peuvent être limitants et insaturés. Limite - huileuse, caproïque, octane, décyle, laurique, myristique, palmitique et stéarique;insaturés - palmitooléine, oléique, linoléique, linolénique, arachidonique et autres.
insaturées huiles acides gras, en particulier linoléique, linolénique( et arachidonique caractéristique principalement pour les graisses animales), - nutriments essentiels dans le métabolisme, en particulier le cholestérol. Par exemple, ils accélèrent son élimination du corps, augmentent l'efficacité de l'action lipotrope de la choline, sont la matière à partir de laquelle les prostaglandines se forment dans le corps. Par conséquent, le groupe spécifié de substances parfois appelée vitamines( « vitamine F»), cependant, la nature de la vitamine d'acides insaturés est contesté par de nombreux chercheurs, et ils sont maintenant appelés indispensables ou essentiels.
Les coumarines sont des composés naturels basés sur la structure chimique de la coumarine ou de l'isoku-marin. Cela inclut la furokumariny et les pirano-coumarines. Les kumarins sont caractéristiques principalement pour les plantes des familles d'ombellifère, de rut et de légumineuses. Ici, ils sont pour la plupart libres et très rarement sous la forme de glycosides.
En fonction de la structure chimique coumarines ont diverses activités physiologiques: certains présentent un effet antispasmodique, d'autres - l'activité kapillyaroukreplyayuschim. Il existe des curarines coumarines, apaisantes, diurétiques, anthelminthiques, analgésiques, antimicrobiennes et autres. Certains d'entre eux stimulent le système nerveux central, abaisse le taux de cholestérol dans le sang, empêchent la formation de caillots dans les vaisseaux sanguins et contribuer à leur dissolution. Là coumarines qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons ultraviolets( leur utilisation dans le leykodermii de traitement) bbladayuschie activité dilatateur spasmolytique et coronarienne, d'accélérer la cicatrisation des ulcères, stimuler la respiration et augmenter la pression artérielle.
Certains furokumariny retardent la division des cellules et ont donc une activité antitumorale. Ceci est le plus prononcé dans la pulezedanin, xanth-toxin et prangenin. Ces substances augmentent l'effet d'un certain nombre de médicaments antitumoraux chimiques( sarcolysine, asalin, etc.).
Les oligo-éléments trouvés dans les tissus votnyh légumes et Mme
en très petit nombre( millièmes d'un pour cent et plus petit, mais dans certains cas - en centièmes et même dixièmes de pour cent).De tels éléments sont maintenant 60, dont 24 dans le sang, 30 dans le lait.
Oligo sont importants dans la vie humaine, dans le cadre des hormones, des vitamines, de nombreuses enzymes, des pigments respiratoires forment des composés avec des protéines s'accumulent dans certains tissus et organes humains, en particulier les glandes endocrines. Le rôle de l'iode, du cobalt et du brome dans la fonction de la glande thyroïde est prouvé.Avec un manque de cobalt, cette prolifération des glandes est observée en raison du néoplasme des cellules, et l'excès de brome empêche l'accumulation d'iode dans celui-ci.
Les complexes de micronutriments organiques sont impliqués dans les processus métaboliques, affectant la croissance et le développement, la reproduction, l'hématopoïèse.
manque ou un excès de cobalt, le cuivre, le zinc, le manganèse, le bore, le molybdène, le nickel, le strontium, le plomb, l'iode, le fluor, le sélénium et d'autres conduit à des troubles métaboliques et l'apparition de plusieurs maladies( par exemple, le béribéri B12 goitre, fluorosis, maladie urovskoi).
Besoin de micro-éléments et de plantes. Pour certains types de plantes, afin d'assurer leur développement normal, la croissance, la protection contre les maladies et les ravageurs, pour augmenter la résistance au gel, pour accélérer la floraison et de la fructification dans la culture, incorporés dans le sol avec des engrais de base et oligo-éléments - le bore, le manganèse, le molybdène, le cuivre, le cobalt,, lithium, nickel et autres.des acides organiques
jouent un rôle important dans le métabolisme des substances végétales sont principalement des produits de transformation des sucres, sont impliqués dans la biosynthèse des alcaloïdes, des glycosides, des acides aminés et d'autres composés biologiquement actifs qui servent de liaison entre les différentes étapes de l'échange des lipides, des protéines et des glucides.
Dans les fruits, les acides organiques sont principalement sous forme libre, dans les feuilles et autres organes végétaux, leurs sels prédominent.
Les acides sont divisés en deux groupes: volatils et non volatils. Volatils comprennent l'acide formique, acétique, propionique, butyrique, valérique, isovalérique
et al. L'acide formique se trouve dans les fruits de Juniperus communis, feuilles d'ortie, de l'herbe, achillée. Les acides valériane et isovalérique se trouvent dans les organes souterrains de la valériane, les fruits de la viorne et d'autres plantes. L'odeur des plantes est due à la présence d'esters d'acides volatils. Parmi les acides non volatils, les plus courants sont la pomme, l'acide citrique, l'acide tartrique et l'oxalique.l'acide malique prédomine dans les fruits à pépins( pommes, sorbier, aronia et al.), feuilles de tabac, le tabac, le coton, l'herbe chélidoine, fruit de genévrier. L'acide citrique est riche en agrumes, canneberges, canneberges, magnolia chinois et autres. Le fruit du raisin contient principalement de l'acide tartrique. Dans les feuilles de l'oseille, les épinards, les pétioles des légumes de la rhubarbe, l'acide oxalique s'accumule. Il possède des propriétés médicinales et des plantes aromatiques de l'acide benzoïque -, salicylique, gallique, Kuma-rovaya, l'acide chlorogénique, caféique, quinique et d'autres.l'acide benzoïque
riche en fruits de canneberge et l'airelle, où elle est contenue à la fois sous forme libre et sous la forme d'un vaktsiniina glycoside. Cet acide favorise le stockage prolongé des fruits, étant un préservatif naturel. Les glycosides et les esters de l'acide salicylique se trouvent dans les fruits de la framboise, la mûre, l'écorce de divers types de saules.
Chlorogénique, caféique, quiniques, shikimique et d'autres acides phénoliques ont une action cholérétique, diurétique et un peu kapillyaroukreplyayuschim et anti-inflammatoire, à réguler la fonction de la thyroïde.
Les substances pectiques sont classées comme hydrates de carbone complexes. Avec les acides organiques et les sucres, les pectines forment une masse gélatineuse( gélatineuse).Cette propriété est largement utilisé dans l'industrie de la confiserie dans la production de pâtes, guimauve, guimauves. Avec de nombreux métaux( calcium, strontium, plomb et autres) pectines forment des composés complexes insolubles, qui sont pratiquement pas digérées dans le tube digestif et excrétés. Cette capacité de pectines comptes pour leurs propriétés thérapeutiques et les effets radioprotecteurs d'intoxication par le plomb, ainsi qu'un certain nombre de substances radioactives( radionucléides).Avec l'utilisation prolongée de pectines, l'élimination intensive de ces éléments du corps a lieu. En outre, les pectines inhibent l'intestin microflore putride, inhibent l'absorption du cholestérol et promouvoir son excrétion du corps, qui est d'une grande importance dans le traitement de l'athérosclérose. On sait également que les pectines réduisent la teneur en sucre dans le sang des patients diabétiques.
pectine riche canneberges de fruits, cassis, pomme, aubépine, Aronia, sorbier, oseille, prune, groseille, mais beaucoup plus d'entre eux dans le péricarpe des agrumes à utiliser, par exemple, sous la forme de fruits confits.
Les pigments sont des colorants qui déterminent la couleur des plantes. La couleur verte des plantes s'explique par la présence de chlorophylles qui participent à la photosynthèse. Ils ont des propriétés bactéricides. En outre, la composition comprend un xanthophylle jaune grain de chlorophylle pigment caroténoïdes - pigments, de couleur rouge ou orange foncé, et parfois le lycopène de pigment rouge. Surtout beaucoup de caroténoïdes dans les carottes chromoplastes, sorbier et d'autres. Chez les plantes, ces substances jouent un rôle biologique important, attirer les pollinisateurs, les oiseaux, manger la pulpe de fruits et de graines raznosyaschih.
Karottsnoidy facilement soluble dans le chloroforme, le benzène, le disulfure de carbone, des graisses et de l'alcool et de l'eau, ils sont pratiquement insolubles.
caroténoïdes sont des pigments provitamine A. anthocyanidines de
ont la couleur de l'orange-rose au rose violacé, se produire dans les plantes comme glycosides - antotsianianinov, forment des sels avec des acides. De nombreux anthocyanidines de
changent de couleur en fonction de la réaction de l'environnement - peut être rouge, orange, rouge, violet, bleu-violet et bleu.
De nombreux flavonoïdes ont une couleur jaune.
Les stéroïdes sont des dérivés du cyclopentane perhydroferne-nitrène.stéroïdes végétaux - sterody et leurs dérivés, certaines sapogénines qui font partie de saponines, des glycosides cardiaques, Genins glikoalka-Lois, et certains alcaloïdes. .. Par sterodam comprennent ergostérol contenues dans les levures, les cornes ergot de seigle, moules, charançon beaucoup de céréales.
Sous l'influence des rayons ultraviolets, il se transforme en vitamine D2.
Les flavonoïdes sont des composés phénoliques. Beaucoup d'entre eux sont jaunes, ont une activité de vitamine P.Sous l'influence des flavonoïdes, la perméabilité diminue et la force des capillaires augmente. L'effet physiologique des flavonoïdes sur les vaisseaux est réalisé avec la participation de l'acide ascorbique. Kapillyaroukreplyayuschee effet propre à différents groupes de composés phénoliques, mais plus prononcé dans les catéchines, les anthocyanines et les leucoanthocyanines. Dans les formes oxydées - flavones et flavonols - cette activité est plus faible, mais ils ont efficace et pro-tivoateroskleroticheskim effet hypocholestérolémiant( abaisse le cholestérol dans le sang).De nombreux flavonoïdes présentent des effets anti-inflammatoires, spasmolytiques, cholérétiques et hypotenseurs. Les leucoanthocyanines sont caractérisées par une activité antitumorale et radioprotectrice. Les catéchines accroître l'efficacité irradiation aux rayons X dans le traitement de tumeurs, et d'augmenter la résistance aux rayonnements ionisants( rayons).
Les flavonoïdes sont largement distribués dans le règne végétal. Particulièrement riches feuilles de sarrasin, les bourgeons de fleurs de Sophora japonica, les feuilles et les fruits de cassis, Aronia, sorbier, herbe du millepertuis, fruit de graines de l'argousier de marronnier, feuilles d'ortie, herbe drapeau tricolore violet, etc.
ecdysone -. Les substances de nature hormonale, ontactivité biologique élevée. Ainsi, les ecdysones de carthame de levzeya ont un effet stimulant et tonique. Ces substances, ainsi que des glycosides de ginseng, ginseng sibérien, la vigne Rhodiola rosea et lignanes, ont des effets magnolias immunostimulantes.
Les huiles essentielles sont des liquides aromatiques volatils de composition chimique complexe, dont les principaux composants sont des terpénoïdes. Une odeur agréable de muguet, de jasmin, de rose, de lilas, de menthe, d'aneth et d'autres plantes est associée à la présence d'huiles essentielles. Les huiles essentielles par les propriétés externes sont semblables aux huiles grasses, bien qu'elles n'aient rien de commun avec la chimie. Ils sont appelés éthérés en raison de leur volatilité.Ainsi, le nom "huiles essentielles" purement
est conditionnel et n'est que traditionnel, généralement accepté.
Les huiles essentielles contiennent un mélange de diverses substances organiques, liquides et cristallines, facilement solubles l'une dans l'autre. Ainsi, dans l'huile de menthe contient 50% ou plus de menthol cristallin, et anis - jusqu'à 80% d'anéthole.
Les huiles essentielles isolées des plantes sont des liquides huileux incolores ou légèrement jaunâtres avec une odeur particulière. L'exception est l'huile de camomille, peinte dans une couleur bleu foncé, absinthe beurre amer - bleu-vert.