Propriétés utiles à la mangue

Mango

( Mangifera caesia Jacg.) De - fruits savoureux sous quelque forme et est un arbre à feuilles persistantes de la sumac familiale, jusqu'à 40 m, magnifique et beau. Des fleurs et des fruits de mangue pendent librement, se balançant sur de longues cordes. Un gros fruit ovale est une drupe.

La chair du fruit est de couleur blanc jaunâtre et a un goût sucré-cireux.

Homeland of mango - Indonésie, Inde et autres pays tropicaux, où poussent non seulement des variétés sauvages, mais aussi cultivées. La mangue aime le confort à effet de serre, la température est presque à un niveau autour de 25 ° C.Dans la pulpe de fruit et de jus

, mangue contient des vitamines A, B, C, D et E. En outre, la teneur en vitamine C peut aller jusqu'à 175 mg par 100 g de pulpe de fruits. De plus, il existe une teneur très élevée en sucres, en xylose, en glucose, en fructose, en seloheptulose, en maltose, en mannoheptulose.

La mangue est riche en acides aminés, qui sont appelés irremplaçables - ce sont les acides aminés qui ne peuvent pas être produits par le corps humain, donc ils devraient les recevoir avec de la nourriture. Comme vous pouvez le deviner à partir de la pulpe de mangue jaune ou orange vif, il y a beaucoup de caroténoïdes. En fait, ici, ils sont environ 5 fois plus que dans les mandarines les plus oranges.

Substances minérales qui constituent la richesse de la mangue: calcium, phosphore, fer. C'est assez pour dire que la pomme asiatique a une composition minérale riche.

La peau des fruits et les feuilles du manguier contiennent des tanins;dans les feuilles, il y a aussi un fort tranquillisant pour les plantes.

Les avantages de

En médecine traditionnelle de l'Inde, les fruits mûrs sont utilisés comme diurétique et laxatif, ainsi que pour divers saignements internes.

Le jus de mangue est traité avec une dermatite aiguë.L'écorce des fruits est utilisée comme astringent et tonique pour divers troubles de l'estomac. Les graines de graines sont utilisées comme antihelminthique et les graines sont utilisées pour l'asthme.

Les feuilles de mangue aident avec une morsure de scorpion.

La teinture alcoolique des fleurs séchées de mangue est utilisée par la population locale pour la diarrhée, la dysenterie, le catarrhe de la vessie.

Les fruits de mangue sont consommés frais, et ils obtiennent également du jus délicieux d'eux.

Des fruits non mûrs font des salades.

Les grains sont moulus pour la farine. Utilise largement l'huile des mangues. Il a un effet anti-inflammatoire, régénérant, hydratant, tonique. Il est utilisé dans le traitement de la dermatite, du psoriasis et d'autres maladies de la peau. L'huile de mangue est utilisée comme crème à raser. Il est utilisé après la visite des saunas, des bains, car il rétablit l'équilibre naturel de la peau, aide à préserver la peau avec l'humidité.Le but principal de l'huile des os de la mangue est le soin quotidien des cheveux et des soins de la peau. Il est souvent inclus dans les crèmes, lotions, shampoings et conditionneurs. Après leur application, la peau du visage et du corps devient douce, veloutée, et les cheveux acquièrent une brillance saine. L'huile de mangue est un excellent remède contre les vergetures.

Dans la cuisine de la mangue indienne est largement utilisé.

Chatni de mangue et coco

Ce plat exotique a un goût épicé.A 8 2 portions ont besoin de fruits de mangue mûre, la coriandre( graines de coriandre ou moulu) gingembre 10g, 1/2 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de piment rouge et 1 cuillère à soupe de noix de coco. Préparation: Les fruits de mangue doivent être épluchés, coupés en deux moitiés, séparés de la pierre et hachés finement. Les restes de la pulpe doivent être séparés de la pierre, broyés et ajoutés à la masse préalablement préparée. Rincez la coriandre et mélangez-la avec du gingembre, du poivre et de la noix de coco, puis ajoutez tout à la masse de mangue. Chatterie sous forme froide est servie aux plats de viande.

cocktail fruits exotiques

4 portions

1 mangue, 1 papaye, le kiwi 2, 2 petite banane, feuilles de menthe, quelques canneberges, frais ou congelés, le jus de 1 citron vert.

À l'aide d'un couteau tranchant, éplucher la mangue et la papaye. Retirer les os et les graines et les couper en anneaux minces.Éplucher et couper le kiwi et les bananes avec des anneaux. Après avoir combiné les fruits, placez-les dans des bols à dessert ou kremanki. Décorer avec des feuilles de menthe et des canneberges. Congeler pour un usage futur. Juste avant de servir, presser le jus de citron vert dans chaque portion.

Mango Martini

• 3 fruits mûrs
• mangue 300 ml de vodka
• cubes de glace
• Mango

Mélanger la glace et la vodka dans un shaker. Mango séparée de la pierre, les éplucher et les couper en gros tranches, conditionnées dans un flacon, ajouter la vodka, étanche( pas plus de 5 jours), le couvercle et laisser infuser pendant 3 jours.Égoutter la vodka, le mélanger avec des cubes de glace dans un shaker, versez dans des verres à martini et garnir de tranches de citron ou de lime.daiquiri

Mango( Cuba)

• de 1/2 tasse de
• de glace pilée 1/2 mangue mûre, pelées et coupées en morceaux
• 2 c.l.jus de citron vert fraîchement pressé ou citron
• 1 c.sucre
• 100 ml

de rhum Tous les composants sont mélangés dans un mélangeur pour obtenir une masse de purée et verser dans le verre. Doux

Mango Lassi( Inde)

• 1/4 tasse de yogourt( de préférence non parfumé) de
• Une mangue mûre, pelées et coupées en tranches de 10 cubes de glace
• 1 c.l. Incorporer le yogourt mélangeur

sucre, mangue et glace à l'état purée, ajouter le sucre au goût, mélanger à nouveau et servir dans un grand verre réfrigéré.

salade de fruits "exotiques"

4 portions de 50 g de plaques de

amande 1 mangue, une orange, pamplemousse rose 1, 2 papaye, les figues 100 g, 4 Physalis( physalis)

1. amandes Fry dans le four jusqu'à coloration dorée. Pour ce faire, développez la plaque sur une plaque de cuisson et les mettre sur l'étagère du milieu du four. Retournez de temps en temps.

2. Mango épluché, coupé en deux et couper l'os avec de la pulpe de fruits. Retirer de l'épaisse couche de zeste d'agrumes afin que la peau blanche soit enlevée. Séparer des tranches d'orange et de pamplemousse sur les membranes blanches, la collecte en même jus dans un bol. Couper la papaye en deux et gratter la pulpe avec une cuillère. Incorporer tous les fruits avec le jus d'agrumes et mettre au réfrigérateur avant de servir.

3. Disposer la salade de fruits dans la moitié de la croûte.

4. Laver physalis, décorer chaque une portion de fruit d'une salade de fruits et d'alimentation, amandes plaques saupoudrés.

Boeuf à la mangue

Préparation: 30 min. En une portion, 930 kcal.

4 portions de boeuf filet

de 800g, 1 morceau de racine de gingembre, 100 ml de sauce de soja, 2 mangue, 6 cuillères à soupe.cuillerées de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe.à soupe de sucre et curry 1/2 heure. cuillère à café de piment rouge moulu, 80 ml d'huile de sésame, 150 g de farine, 1 oeuf, 500 ml d'huile végétale, 3 c.à soupe de beurre

1. La viande coupée en cubes, tranches de gingembre, tranches de mangue. Mettez tout alternativement sur les brochettes. Mélangez la sauce, le vinaigre, le sucre, le curry, le poivre et l'huile de sésame. Mariner dans un mélange de produits sur des brochettes 15 minutes. Mélanger l'amidon, la farine, une pincée de sel et mélanger avec 200 de l'eau et de l'oeuf. Laissez pendant 15 minutes. Préchauffer l'huile végétale à 180 ° C

2. Plonger les brochettes dans la pâte et faire cuire dans l'huile. Faire bouillir la marinade et battre avec du beurre. Assaisonnez la sauce et servez-la dans le plat.