Goodies au sésame
Sésame( Sesamum indicum L.)
Sésame - les plus anciennes plantes connues en Asie Mineure et en Grèce, les pays qui sont venus d'Afrique. Cette plante était bien connue en Inde et au Pakistan, en Chine le sésame est apparu au début de notre ère. Les graines de sésame de l'Inde sont venus des régions de l'Asie centrale, et déjà il a été amené de Boukhara en Russie, et il est arrivé à la fin du XVIIIe siècle. Le premier atterrissage était dans la province Astrakhan, maintenant il est cultivé en Asie centrale, dans le Caucase, dans la région de Krasnodar et dans le sud de l'Ukraine.
Le sésame est une plante herbacée annuelle de la famille Sésame. Cet arbuste à hauteur de tige dressée de 140 cm. Les feuilles avec de longs pétioles, entières, des fleurs assis dans l'aisselle des feuilles, la coloration du blanc au violet. Feuilles opposées ou dans la partie supérieure de la suivante, elliptiques, 20-30 mm de long.
Les fruits sont de nombreuses boîtes hirsutes contenant des graines ovoïdes, plates, jaunes ou sombres.allongent les capsules de quatre ou octogones avec un apex pointu jusqu'à 3-4 cm de longueur. Les graines sont petites, ont une surface mate. Floraison en juin-juillet, fructification en août-septembre. Dans les graines de sésame
à 60% d'une huile consistant en 48% d'acide oléique et 36% d'acide linoléique, 19% de protéines, 17,5% des hydrates de carbone solubles.
est cultivé dans le sud de la Russie.
plante Les graines contiennent jusqu'à 60% d'huile grasse, qui comprend des glycérides d'acide oléique, linoléique, palmitique, stéarique, les acides arachidique et lignocérique. En outre, il comprend des phytostérols, de l'alcool, la sésamine, sezamon, sésamoline et de la vitamine E.
sésame( sésame)
d'huile dans l'huile de sésame médicament à teneur plus élevée utilisée pour préparer des pommades, des solutions injectables. Ils sont traités avec des brûlures et des inflammations de la peau. L'huile de sésame accélère la coagulation du sang, traiter la toux chronique et le nez qui coule, son utilisation en tant que laxatif, pour la maladie de calculs rénaux, coliques gastro-intestinal, et comme anthelminthique.
Ralentit le processus de vieillissement des cellules, a un bon effet cosmétique pour les peaux sèches, squameuses et vieillissantes. A un effet de protection solaire, car il absorbe les rayons ultraviolets. Appliqué avec un massage.
Huile de sésame de qualité n'est pas inférieure aux variétés les plus élevées d'huile d'olive et est assimilée par presque 100%.De là, préparez la margarine, utilisez-la dans l'industrie de la confiserie et de la conserve.
Propriétés pharmacologiques. Huile de sésame augmente le nombre de plaquettes dans le sang( facteur T), accélérant ainsi la coagulation du sang.
Huile de sésame utilisée dans purpura thrombocytopénique, thrombocytopénie essentielle, diathèse hémorragique, et de remplacer l'olive et l'huile d'amande dans la fabrication de pommades, onguents, des plâtres, des émulsions et des solutions d'injection huileuses.
huile de sésame est prescrit à l'intérieur des adultes pour 1 cuillère à soupe.cuillère, et les enfants - 1 cuillère à café 3 fois par jour avant les repas.
Graines de sésame utilisé pour le dépoussiérage des produits de boulangerie, y compris faire kozinaki.
de graines de sésame spécialement traitées cuire halva( tahini), qui est populaire non seulement en Europe mais aussi en Amérique.
Les graines de sésame sont ajoutées au riz, aux salades.
épinards salade avec
sésame
3 portions de 500 g d'épinards, 5 g de graines de sésame, 5 g de sel, 1 g de glutamate de sodium, 20 g d'huile de sésame.
Épinards à ébullition. Graines de sésame frire dans une poêle à frire sèche. Mélanger les épinards, le glutamate, l'huile de sésame, le sel. Saupoudrer de graines de sésame.
Petit-déjeuner à partir de germes de blé, de seigle et de sésame avec des fruits et des besoins de pignons de pin de
: 1/2 tasse de plants de seigle, choux 1/2 tasse de graines de sésame germes de blé 1 tasse, 2/3 tasse pelé et noix de pin haché, 1 petit décolléepeler une pomme, banane ou 3 1/2 dates hachées.
Méthode de préparation. Mélanger tous les ingrédients.
Application. Est-ce le matin pour le petit déjeuner, ce muesli fait maison est très sain. Si nécessaire, vous pouvez verser le mélange avec du jus fraîchement pressé ou du lait.