Produits sans gluten: un régime bien-être sans gluten et sans caséine, qui aide à guérir de nombreuses maladies.

Pour commencer, il est utile de savoir ce qu'est le gluten. C'est une protéine complexe, qui fait partie de certaines cultures céréalières: blé, seigle, orge. Du latin, le gluten se traduit par "colle", donc on l'appelle aussi gluten. L'eau est simplement mélangée avec de la farine, si dans le dernier, la teneur en gluten est très élevée. L'essentiel est que le gluten colle bien la pâte, et si cela ne suffit pas, la farine de la céréale devient plus difficile.

Il existe une maladie telle que la maladie cœliaque. C'est une maladie qui cause des dommages digestifs à l'intestin grêle. Il est endommagé par certaines protéines. En d'autres termes, c'est une intolérance au corps des protéines. Puisque le gluten se trouve dans les aliments, tout d'abord l'estomac en souffre, les fonctions intestinales sont violées, le sucre, les vitamines, les minéraux, les graisses sont mal absorbés. Par conséquent, une personne éprouve une fatigue et un malaise constants. Cette maladie est différente des autres. Aucun médicament n'est nécessaire pour le traitement, les opérations ne sont pas nécessaires et la responsabilité incombe au patient lui-même. Une personne qui a la maladie coeliaque, décide comment effectuer un traitement efficace. Mais cela peut être un gros problème, car certaines personnes ne savent pas quoi faire dans cette situation. Cette position n'est pas sans espoir, parce que le problème aidera à résoudre le régime sans gluten, et ceci, tout d'abord, le changement du mode de vie habituel. Grâce à cela, les gens se transforment en personnes en bonne santé, surveillant de près leur nourriture. Aliment sans gluten, ils sont sélectionnés en fonction de leurs besoins.

Produits qui ne contiennent pas de gluten

Liste des produits sans gluten: poissons, toutes sortes de viandes, riz, oeufs, maïs, pommes de terre, pois, fruits, légumes, noix, épices et épices. S'il y a aussi une intolérance au lactose, ce sont les symptômes d'une maladie appelée carence en lactase. Il est associé à une déficience dans le corps d'une enzyme qui décompose le lactose dans le lait. Dans ce cas, vous avez besoin d'un régime qui implique des produits sans lactose et sans gluten.

Diet pour la maladie coeliaque

En plus du gluten, les produits peuvent contenir de la caséine, il provoque la même réaction négative dans le corps. Par conséquent, dans le régime alimentaire devrait manger des aliments sans caséine et sans gluten: produits semi-finis de viande, escalopes, saucisses. Les produits de soja contiennent également du gluten et de la caséine. En outre, ces substances peuvent être trouvées dans des produits qui n'ont rien à voir avec les céréales, mais ce n'est qu'à première vue. Faites attention aux sucreries, à la crème glacée, à la mayonnaise, aux sauces, aux vinaigrettes pour les salades, aux frites, aux soupes instantanées et aux cubes de soupe, à la bière.

Les régimes sans gluten et bezazeinovaya sont utilisés dans le traitement des allergies. Pour ce faire, il est important d'exclure les additifs synthétiques, les colorants, les conservateurs.

Avant de commencer un tel régime, considérons les faits importants: avec de la nourriture pour une journée, une personne mange environ 40 grammes de gluten. Un morceau de pain contient 4-5 grammes de cette substance, et une portion de macaroni - 6 grammes. Des études montrent que pour commencer l'inflammation sera suffisante pour 0,1 grammes, et ce n'est que quelques miettes de pain. Cela donne à penser que le traitement efficace ne devrait pas limiter seulement les produits de consommation glyutenosoderzhaschih, et les éliminer complètement, le gluten peut manger entièrement fournir les vitamines nécessaires tous les jours et oligo-éléments.

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