Régime alimentaire № 1

1) Ulcère gastroduodénal de l'estomac et du duodénum dans la phase d'exacerbation.

2) gastrite aiguë.

3) gastrite chronique dans la phase d'exacerbation( indépendamment de l'acidité du suc gastrique).

4) Après des opérations sur les organes du tractus gastro-intestinal.

Objectif prévu .Agitation maximale de l'estomac en limitant sévèrement les stimuli mécaniques, chimiques et thermiques dans les aliments. Stimulation du traitement anti-inflammatoire et des processus de guérison.

alimentation physiologiquement avec une restriction importante des stimuli chimiques et mécaniques de la muqueuse gastrique et de l'intestin, et l'appareil récepteur, avec une réduction de l'apport calorique, principalement des hydrates de carbone, avec une teneur relativement adéquate de protéines animales et de graisses. Principalement le lait et l'oeuf. Le mode de nourriture est fractionné - 6 fois par jour. Le régime quotidien est de 2 à 2,5 kg.

Traitement culinaire. Tous les produits sont bouillis, homogénéisés( essuyés) ou cuits à la vapeur. Plats de consistance liquide ou liquide. La température des aliments: plats chauds pas plus de 60 C, pas moins de 15 ° C froid.

Composition chimique et pouvoir calorifique. Protéines 80 g, 80-90 g de graisse( dont plante 15-20 g), 200 g de glucides calories 2000-2200 kcal. La quantité de liquide libre est de 1,5 litres. Le sel de cuisine n'excède pas 8 g

Le pain et les produits de boulangerie sont exclus.

Soupes-mucus de céréales( avoine, semoule, riz) avec l'ajout de mélange oeuf-lait, crème, beurre.

Viandes et poissons - Soufflé à vapeur( 1 par jour) de viande maigre, volaille, poisson sans tendons, fascia et de la peau.

Oeufs et produits à base d'œufs - œufs à la coque, omelettes à la vapeur( pas plus de 3 œufs par jour).

Lait et produits laitiers - lait entier ou de lait condensé, crème, maison de caillé aigre frais( sous la forme d'un Soufflé uniquement).

Les légumes et les légumes verts sont exclus.fruits

, baie, bonbons - gelée de gelée et des variétés douces de fruits et de baies, le sucre, le miel, petits fruits sucrés et jus de fruits sont mélangés avec de l'eau et le sucre.

Céréales et pâtes alimentaires liquides en purée. Céréales, semoule, riz ou farine pour enfants et nutrition diététique - sarrasin, farine d'avoine. Les autres céréales, les pâtes et les légumineuses sont exclues.

Graisses - beurre non salé( ajouter aux plats cuisinés), huile d'olive bien purifiée. Ne pas frire.

Snacks - sont exclus.

Les sauces et épices sont exclues.

Boissons et jus - bouillon d'églantier, fruits sucrés et jus de petits fruits( en deux avec de l'eau).

est interdit: les aliments et les plats à forte propriété de sokon, y compris les décoctions de viande, de poisson et de champignons;boissons alcoolisées;légumes, légumes verts, fruits en nature;aliments frits, en-cas, sauces, épices;oeufs crus;kéfir, yaourt, acidophilus;pain et produits à base de pain, produits à base de farine;différents aliments en conserve;les pois, les haricots, les haricots, les lentilles;pâtes, millet, orge perlé;café, cacao, chocolat, bonbons;graisses réfractaires.

1er petit déjeuner - œufs à la coque( 2 pièces), beurre 20 grammes, lait bouilli( 1 verre).

2ème petit déjeuner - lait bouilli( 1 verre).

Déjeuner - soupe de mucus de riz à l'huile végétale, viande soufflé à la vapeur d'huile végétale, gelée de fruits.

Snack-lait bouilli( 1 verre), vapeur d'omelette.

Dîner - semoule de porridge, lait bouilli( 1 verre).

Pour le lait de la nuit bouilli( 1 verre).

Pour toute la journée - sucre 50 g, églantier bouillir 200 g.