La taille de la table dépend-elle de l'appétit de la personne?

Les diététiciens américains et les scientifiques ont découvert une relation intéressante - ils ont trouvé que l'appétit d'une personne dépend largement de la taille de la table, derrière laquelle il prend de la nourriture. Le même facteur a un effet sur la taille des portions qu'il mange.

Les psychologues ont depuis longtemps découvert que la taille de la portion consommée est influencée par de nombreux facteurs. Cela comprend non seulement la taille des plats sur lesquels les plats sont servis, mais aussi les dimensions de la table à manger. Cela a été rapporté à l'édition américaine du Journal de l'Association for Consumer Research.

Les experts plus tôt ont cru que la taille de la portion mangée est influencée par le goût de la nourriture cuite. Cependant, ils n'excluaient pas l'influence de l'environnement dans lequel se déroule le processus de prise de nourriture. En particulier, les psychologues ont noté que sur les assiettes blanches, les plats semblent appétissants, ce qui fait qu'une personne mange plus.

De plus, des couverts relativement gros contribuent à une absorption plus active de la nourriture et à la suralimentation.

En Californie, à l'Université Polytechnique, une équipe de scientifiques dirigée par Brennan Davis a mené une étude dans laquelle 200 sujets utilisaient des pizzas assis à une table. Ce faisant, ils ont trouvé la dépendance de la quantité consommée sur la taille de la table.

Tous les participants ont été divisés en deux groupes. L'un d'eux offrait de la pizza, coupée en huit morceaux, et les autres participants recevaient des morceaux plus petits( la pizza dans ce cas était divisée en seize parties).Dans le même temps, la livraison des plats différait - certains d'entre eux étaient exposés sur des tables, qui étaient en taille légèrement plus petite qu'une assiette avec de la nourriture. L'autre partie des participants utilisait ce plat, assis à une table, dont la taille dépassait considérablement la taille du plat, dans ce cas la plaque occupait une très petite place.

Après avoir observé les participants de l'expérience, les scientifiques ont remarqué que lorsqu'ils sont à une grande table, une personne cesse de remarquer une différence significative entre la pizza, coupée en huit morceaux, et le même plat, mais divisée en seize parties. La distraction principale dans ce cas était la taille de la table - en particulier, ses grandes dimensions ne permettaient pas aux participants à l'expérience d'évaluer objectivement la taille de la partie. Ils ont considéré que ces portions étaient approximativement de taille égale. Par conséquent, les participants, assis à de grandes tables avec de petites portions, à la suite de manger moins.

Basé sur ces observations, les scientifiques ont conclu que si vous voulez réduire la quantité de nourriture consommée, vous devez vous asseoir à une grande table avec une petite partie du plat.

Aimez-vous l'article? Partagez avec vos amis et connaissances: