Vitamines liposolubles

aux vitamines liposolubles sont digérés( en particulier la vitamine A et carotène), les aliments riches en ces vitamines doivent être consommés avec des graisses - beurre, crème sure graisse ou de la mayonnaise.

La vitamine A La vitamine

Cela existe sous deux formes: la vitamine A réelle( rétinol) et en carotène( « predvitamin »), qui est converti dans le foie en vitamine A. La vitamine A se trouve dans les produits animaux, carotène - surtout dans la plante.

Le plus actif est le soi-disant bêta-carotène. On pense que 1 mg de schéma bêta est de 0,17 mg de rétinol. Par conséquent, le bêta-carotène est converti en rétinol et en exprimant son contenu dans les équivalents rétinol soi-disant.

La vitamine A fournit une peau saine, des cheveux et des ongles, aide dans le traitement de l'acné et furoncles, prévenir la cécité nocturne, augmente la résistance aux infections des organes respiratoires, aide à une récupération plus rapide. La vitamine A est un antioxydant puissant qui prévient le vieillissement.

Pour une meilleure absorption des produits de vitamine A ne doit pas seulement être mélangé avec des produits contenant des matières grasses, mais aussi moudre.À titre de comparaison, si grossièrement Râper les carottes et manger, ne pas avoir rempli, il sera acquis à partir de seulement 5% de carotène.

Si la carotte est frotté petit, alors il sera acquis 20% de carotène. Et si les carottes finement râpées se remplissent d'huile ou de crème sure - 50% de carotène.

2/3 de la vitamine A nécessaire pour le corps doit être fournie par le carotène.

produits contenant de la vitamine A, - huile de poisson, foie de boeuf et de porc, beurre, les carottes, les oignons verts, poivrons rouges, abricots, citrouille, tomates.

La vitamine D

est formé dans le corps humain en grande partie sous l'influence des rayons ultraviolets. Les adultes dans des conditions normales ne nécessitent pas d'alimentation supplémentaire de vitamine D. Cependant

avec l'irradiation solaire est insuffisante généralement pas assez de vitamine, par exemple chez les mineurs, les habitants du Grand Nord.

La vitamine D est principalement les enfants ont besoin pour la bonne formation des os et du squelette pour la prévention du rachitisme. Par conséquent, il est utile que les enfants visitent le soleil plus souvent. La vitamine D aide à assimiler le calcium et le phosphore.

Produits contenant de la vitamine D - huile de poisson, foie de bœuf, poisson gras, caviar, oeufs, beurre. Dans les aliments végétaux, la vitamine D est très petite.

vitamine E( tocophérol)

engagés dans des processus de respiration des tissus, améliorer la digestion des graisses et des protéines, affecte la fonction du sexe et d'autres glandes endocrines. En tant qu'antioxydant, il ralentit le vieillissement, améliore l'apport d'oxygène à la peau. En cuit

La vitamine E est stable, mais est détruit par rancissement des graisses et sous l'influence de la lumière du soleil. Par conséquent, il est préférable de stocker l'huile dans des contenants opaques loin de la fenêtre.

Les aliments contenant de la vitamine E - huiles végétales( en particulier de coton, de maïs et de soja), le pois, le sarrasin, les haricots, les noix. En petites quantités de vitamine E se trouve dans tous les aliments principaux: les œufs, les produits laitiers, la viande, le poisson, les légumes, les fruits.

La vitamine K joue un rôle important dans le mécanisme de coagulation du sang, réduit les menstruations lourdes.

Résistant à la cuisson.

aliments contenant de la vitamine K - la laitue, les épinards, le chou-fleur, le chou, la citrouille, l'oseille, le foie, les pommes de terre, les tomates, les carottes, les betteraves, les baies de sorbier.

vitamine F

assure une peau saine et des cheveux, empêche le dépôt de cholestérol dans les artères, contribuant ainsi à prévenir le développement de maladies cardio-vasculaires, améliore la santé, aide à réduire le poids en brûlant les graisses saturées.

Détruit pendant le traitement thermique.

aliments contenant de la vitamine F, - les huiles végétales( graines de lin, de soja, de tournesol, d'arachide), les noix, les amandes et les avocats.

Tableau Le besoin quotidien d'un adulte en vitamines

Vitamine	Consommation journalière, mg
C( acide ascorbique)	50-70
B1( thiamine)	1.5-2
B2( riboflavine)	2.0-2.5
PP( niacine)	15-25
Bp( acide pantothénique)	5-10
Bg( pyridoxine)	2-3
B9( acide folique)	0,2-0,4
B12( cyanocobalamine)	0,002-0,005
Biotine	0,15-0, 30
Choline	500-900
Routine( P)	25
D	0.0025-0.01
A( différentes formes)	1.5-2.5
E	2-6
	1,8-2,2
F	5-10