Vitamines et minéraux

vitamines - sont des substances chimiques de différentes structures. Ils sont essentiels pour le corps activons le métabolisme, augmenter la résistance aux infections du corps, d'améliorer les performances humaines, stimuler le système immunitaire. Les vitamines sont absorbés uniquement en combinaison avec des minéraux, mais parce que les comprimés sont donnés dans une telle combinaison.

Cependant, les vitamines sont nécessaires en petites doses, et donc recevoir sans contrôle des produits contenant de la vitamine dangereux pour la santé.Il est préférable de consommer des vitamines dans les aliments, parce que vous pouvez éviter le risque de surdosage, ainsi que d'obtenir un certain nombre d'autres substances utiles, tels que les glucides non digestibles, essentiels pour la santé intestinale.

Les vitamines sont l'eau et les graisses solubles.vitamines solubles dans l'eau sont dissous dans l'eau, soluble dans les graisses - en matières grasses.

vitamines solubles dans l'eau C( acide ascorbique)

vitamine C doivent provenir de la nourriture, car il est produit dans le corps humain en quantités insuffisantes. La plupart des gens manquent de cette vitamine particulière.

La vitamine C renforce le système immunitaire, aide à protéger le corps contre les maladies infectieuses et le rhume, accélère la cicatrisation des plaies, des brûlures, réduit les saignements des gencives. Elle favorise l'excrétion de substances nocives, y compris la prévention de la formation de substances cancérigènes. De plus la vitamine C améliore l'absorption du fer inorganique, il favorise la formation de cellules sanguines et l'hémoglobine réduit les réactions allergiques. La vitamine C est un puissant antioxydant qui ralentit le processus de vieillissement, offre une élasticité de la peau, améliore le teint.

de fumée réduit la teneur en vitamine C dans le corps.

nécessité d'une augmentation de la vitamine C avec un travail physique lourd, des conditions de stress, lors de l'utilisation à des températures basses.

à la vitamine C est mieux absorbé, il doit être consommé avec le calcium, le magnésium et bioflavonoïdes. Un exemple d'une telle combinaison - crème de fraise.

La vitamine C est détruite par la chaleur, de l'exposition à l'oxygène, la lumière du soleil, pendant un stockage prolongé.Voilà pourquoi les fruits et légumes sont Déguster légumes crus et décortiquées immédiatement mis dans l'eau froide pour réduire le contact avec l'oxygène. Mais lorsque les légumes cuits, au contraire, il est souhaitable de mettre à cuire lorsque l'eau bout déjà.Pour la conservation maximale des légumes en vitamine C pour cuire mieux avec le couvercle fermé.

riche en aliments riches en vitamine C: rose sauvage, poivron rouge, cassis, argousier, pommes de terre, les agrumes, les fraises, les cerises, les pommes, le persil, les épinards, les tomates, le chou.

B1( thiamine)

vitamine{ nécessaire pour le fonctionnement normal des systèmes nerveux et musculaire, en plus, favorise la croissance, améliore la digestion, facilite notamment la digestion des glucides. En raison de cette vitamine personnes plus facile à tolérer la maladie de mouvement et moins balancé dans le transport. Il aide également dans le traitement de l'herpès zoster.

besoin de la vitamine Bj augmente avec le renforcement de travail physique et mental, pendant les périodes de stress, la maladie, après les opérations.

Cette vitamine est mieux absorbé lorsqu'il est combiné avec d'autres vitamines du groupe B. Dans le traitement thermique est facilement détruite.

Les aliments contenant de la vitamine Bj - pain à la levure avec du son, germe de blé et d'autres céréales, flocons d'avoine, le jaune d'œuf, le foie, les reins, le cerveau, le porc, les haricots, les arachides, de nombreux types de légumes, le lait.

B2( riboflavine)

un impact positif sur l'organisme en général, augmente l'efficacité, favorise la croissance, assurer la santé de la reproduction. La vitamine B2 offre un bon état de la peau, des cheveux et des ongles, aide à guérir les fissures dans les coins de la bouche, réduit la fatigue oculaire, améliore la vue. La vitamine

résistant à la chaleur.

Les aliments contenant de la vitamine B2, - le foie, le cerveau, les reins, le blanc d'œuf, la levure, les épinards, les prunes bleues, les tomates, les noix, les champignons, le lait et autres produits laitiers.

B 5( acide pantothénique, le panthénol)

améliore la cicatrisation des plaies et des brûlures et réduit les effets secondaires de la plupart des antibiotiques augmente l'endurance.

détruit par un traitement thermique.

aliments contenant de la vitamine B5, - la viande, les œufs de poisson, le foie, les reins, le cœur, les œufs, le lait, le fromage, les noix, le chou-fleur, les légumes verts, grains entiers et le son, les pommes de terre.

B 6( pyridoxine)

nécessaire pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal, favorise l'assimilation des protéines et des graisses.

empêche les pannes et réduit crampes dans les jambes, les spasmes musculaires nocturnes, un engourdissement dans les mains, agit comme un diurétique. Il offre la beauté de la peau, ralentit le vieillissement. Lorsque le traitement thermique est détruit.

aliments contenant de la vitamine B6 - la levure, le lait, le fromage blanc, du fromage, du foie, oeuf de jaune d'oeuf, de germe de blé, de céréales, de sarrasin et de l'avoine, le riz brun, l'avoine, les arachides, les noix, les poivrons rouges, les poissons( flétan, de morue).

B9( acide folique) Fournit une action puissante antianémiques assure une croissance normale du fœtus chez les femmes enceintes, d'améliorer la lactation chez les femmes qui allaitent. Augmente l'appétit

protège contre les intoxications alimentaires et les parasites intestinaux, prévient stomatite ulcérative. Fournit la santé de la peau.

personnes atteintes microflore intestinale altérée( y compris par l'utilisation d'antibiotiques), le plus souvent le manque d'acide folique. La carence en cette vitamine peut également se produire en raison de la consommation plus faible de produits de protéines, ainsi que par l'utilisation régulière d'alcool.

Les aliments contenant de la vitamine B9 - pain de blé entier et la farine de seigle noir, melon d'eau, les légumes verts( persil, les épinards, la laitue, les oignons, les pois, chou début, avocat), le foie, les jaunes d'œufs, les légumineuses, les oranges, les abricots,les bananes, la levure, le lait, le yogourt, le fromage.

Vl2( tsiankobolamin)

joue un rôle important dans la plupart des processus métaboliques, en particulier dans le processus de l'hématopoïèse, assurer le fonctionnement normal du système nerveux, réduit l'irritabilité, améliore la mémoire, la concentration, l'impact positif sur l'état mental.

Les aliments qui contiennent de la vitamine B12 - le foie, la volaille, le fromage, le porc, le bœuf, les œufs, le fromage, le lait.

PP( niacine, B3)

améliore considérablement la performance de la digestion, réduit le taux de cholestérol sanguin, augmente l'endurance, donne de l'énergie. Soulage maux de tête et migraine met en garde contre son apparence. Améliore la circulation sanguine, réduit l'hypertension artérielle.

Les aliments contenant PP vitamine - levure, le foie, les reins, la viande maigre, volaille de viande blanche, poisson, haricots, sarrasin et céréales orge, fromage, produits de blé entier, amandes, arachides grillées, abricots secs, pêches, pruneaux, dattes,avocat.

Biotine( vitamine H, B8) la douleur dans les muscles

Soulage, fournit la santé de la peau, aide à la prévention de la perte et les cheveux gris cheveux.

produits contenant de la biotine: les reins, le boeuf, le jaune d'oeuf, le lait, le fromage, les crustacés, le thon, ainsi que de nombreux aliments végétaux - le riz brun, le maïs, les pois, le soja, l'avoine, les noix et les amandes, les tomates.

choline( vitamine du groupe B)

améliore la fonction hépatique, favorise l'excrétion des toxines du corps, aide le corps à contrôler l'accumulation de cholestérol, un effet positif sur la performance de la mémoire, a un effet calmant.

produits contenant de la choline: le foie, la viande, le jaune d'oeuf, la farine d'avoine, riz, fromage blanc, la crème sure, la crème, les légumes à feuilles vertes,

vitamine P( bioflavonoïdes, la rutine, citrine)

renforce les parois des capillaires et aide dans la prévention et le traitement des saignements des gencives, augmente la résistance du corps aux infections. Il a une autre fonction importante: elle contribue à l'absorption de la vitamine C. On croit que pour chaque tranche de 500 mg de vitamine C. Dans le corps, il est nécessaire de prendre 100 g de vitamine P. produits

contenant de la vitamine F - Citrus, en particulier leur partie de peau blanche interlobulaires et, les hanches de bouillon, noix, cassis, feuilles de thé, cerise, fruits aronia, abricots.