Régime numéro 1: menu Pevzner, recettes pour la gastrite

Pevzner Manuel Isaakovich - le premier savant soviétique, étudier la nourriture diététique d'un point de vue scientifique. C'est grâce à lui qu'une diététique est née en URSS.Il a développé un système alimentaire en fonction du diagnostic - seulement 15 options - les soi-disant «tables».Ses recommandations sont pertinentes pour le moment.numéro de table

1 à Pevsner - alimentation pour ceux qui souffrent de diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Tout d'abord, cette nourriture est indiqué pour les ulcères gastriques et duodénaux et gastrite( au moment de l'aigu et le cours chronique de la maladie, ainsi que dans la remise - pour la prévention).

Il est conçu comme un remède qui aura un doux effet apaisant sur le tube digestif. Bien sûr, un tel régime ne peut désigner qu'un gastro-entérologue. Ce n'est pas une mesure à court terme, mais un mode de vie - il est supposé que le patient va manger selon les recommandations pour un minimum de six mois.

règles de base menu régime

numéro 1 devrait être rédigé de manière à consommer environ 2800 calories par jour.plats proposés contiennent des protéines relativement peu( moins de 100 g), mais presque autant de gras( y compris légumes 1/3) et quatre fois plus de glucides. Vous devez manger souvent, mais petit à petit.

Tous trop froid, chaud, aigu, l'estomac irritant est éliminé.Sont interdits tous les aliments où il y a beaucoup de fibres, car ils s'attardent dans l'estomac et ne sont pas transformés jusqu'à la fin. Vous ne pouvez pas essayer des plats inhabituels, nouveaux et exotiques. N'essayez pas de nouvelles recettes sur le patient.

Tous les plats chauds - cuits, cuits à la vapeur ou au four sans huile( assurez-vous de couper la croûte, si elle est formée).

Un tel régime - pas un régime au sens conventionnel du terme, comme un régime parfaitement équilibré qui ne causera aucun préjudice à la santé.Vous ne sentirez même pas un léger sentiment de faim. Manger selon ces recommandations peut être indéfiniment long.

Que peut et ne peut pas

Tous les produits autorisés sont sélectionnés en fonction de trois critères: ils sont traditionnels pour cette zone( exclut tous les animaux exotiques), avec une normale en calories( pas faible en calories) et n'irritent pas le tractus gastro-intestinal( ne peut pas être trop épicé, froid, chaud)c'est-à-dire que l'estomac peut facilement et rapidement digérer.

peut manger des soupes, des céréales( sarrasin et mouture pré mélangeur d'avoine en purée), les légumes bouillis ou cuits à la vapeur( betteraves, carottes, pommes de terre, choux de Bruxelles), les fruits sous toutes formes( boissons aux fruits, gelées, séchés, en conserve), les produits laitiers( lait, lait cuit au four fermenté, varenets), fromage cottage, viande maigre et les poissons de différentes variétés, cuits sans beurre ajouté, le pain blanc( un peu fade), des biscuits sans remplissage, pas de thé très fort, œufs à la coque.

strictement contre-indiqué: confiseries, biscuits, champignons, légumes en conserve décapée et marinées( y compris maison), tous les fruits d'agrumes, pain brun, pain blanc frais, biscuits, yaourts, blanc- et choux rouges, oignons, radis,daikon, radis, viandes grasses et les plats de poisson avec l'ajout de légumineuses, les épices, la moutarde, le raifort, le vinaigre, le ketchup et les sauces en général tout. Menu

options

Exemple de menu pour chaque jour, ce qui correspond aux recommandations ci-dessus, pourrait ressembler.

1. Petit déjeuner( environ à 8h00).Une assiette de bouillie.1 à 2 œufs à la coque et un sandwich au beurre et au fromage( le beurre est recommandé pour limiter 20 grammes par jour).BiscuitsThé avec du sucre( pas plus de 6 cuillères à café par jour) et du lait ou du cacao.

2. Le deuxième petit déjeuner( 11h00).N'importe lequel des fruits autorisés sous quelque forme que ce soit - frais, séché, cuit au four, en conserve.

3. Déjeuner( 13h00-14h00).Purée de soupe ou soupe aux légumes. Viande ou poisson avec garniture de légumes. Compote. Pain( un jour au maximum 300 grammes).

4. Répétition de l'après-midi( 16h00).Un verre de lait ou de fromage cottage. BiscuitsTout fruit. Décoction de fines herbes.

5. Dîner( 19:00).Salade de légumesViande ou poisson avec garniture. Thé

Après le dîner, il est recommandé qu'il n'y a rien de plus.

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